Dynia jest unikalnym warzywem w swoim składzie chemicznym. Zawiera dużo witamin i mikroelementów, nie powoduje uczuleń, dlatego zaleca się wchodzenie w dietę dziecka w wieku od 5 do 6 miesięcy. Ponadto ten produkt ma niską kaloryczność, a ludzie, którzy oglądają swoją wagę, mogą go jeść. Duże pomarańczowe owoce są pięknie przechowywane w chłodnym pomieszczeniu lub piwnicy, ale czy możliwe jest zamrożenie dyni? Odpowiedź na to pytanie i sposoby postępowania zostaną opisane poniżej.
Czy jest możliwe zamrożenie dyni w zamrażarce na zimę
Dozowanie dyni jest nie tylko świeże, ale także mrożące. Tak więc nie straci swoich użytecznych właściwości przez około rok, pod warunkiem, że temperatura utrzyma się nie wyżej niż -18 stopni.
Aby zbiory były smaczne, ważne jest, aby wybrać odpowiednią roślinę do przechowywania w zamrażarce.
Odpowiednie warzywo ma następujące cechy:
- mały rozmiar i wydłużony kształt (lepiej nie zaokrąglać owoców do zamrażania);
- gładka skóra bez pęknięć, ciemnienia i wgnieceń;
- wysuszony ogon;
- cielisto kolorowy jasny pomarańczowy;
- przyjemny zapach.
Uwaga! Do zamrażania, musisz kupić całe owoce, nie w plasterkach. W tym przypadku miazga jest zwietrzała i traci większość swoich korzystnych właściwości.A jeśli warzywo jest rozdarte w jego ogrodzie, powinien położyć się na kilka dni przed zamrożeniem.
Po wybraniu odpowiedniego warzywa ważne jest, aby prawidłowo go przygotować. Świeża dynia będzie musiała zostać oczyszczona i usunięta z rdzenia błonnika i nasion. Nie można umieścić uprawy melona w zamrażarce, nawet jeśli jest bardzo mała. Kiedy owoc jest obrany i "wnętrzności", zostaje zamrożony na jeden z następujących sposobów.
Jak zamrozić surowe kawałki dyni
Dopuszcza się zamrażanie dużych kawałków małej dyni w dużych kawałkach.
Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Umyj owoce, wytrzyj je ręcznikiem i odetnij górę, gdzie znajduje się ogon.
- Usuń skórkę ostrym nożem, podziel ją na pół i usuń włókna i nasiona z rdzenia.
- Pokrój miąższ na plasterki tak, aby ich grubość nie przekraczała 25-30 mm.
- Ułóż przedmiot na tacy i wyślij go do zamrażarki. Gdy plastry zamarzają, powinny być pakowane w worki lub plastikowe tace o odpowiedniej wielkości.
Uwaga. Nie zaleca się umieszczania wszystkich zamrożonych plastrów w jednym opakowaniu, ponieważ mogą one sklejać się podczas przechowywania.Lepiej jest umieścić je w osobnych pojemnikach i rozmrozić w razie potrzeby.
Zamarznięta mielona surowa dynia
Miąższ dyni można pociąć na małe kostki lub zmrożoną startą dynię w zamrażarce.
Prace powinny być wykonywane w następującej kolejności:
- Myj owoce, obierz i usuń nasiona.
- Potnij mięso w kostkę i ułóż na płaskiej palecie, aby się nie dotykały.
- Wyślij obrabiany przedmiot do zamrażarki, a gdy cięcie będzie stałe, zapakuj w odpowiednie pojemniki.
Gdy dynia jest mielona na tarce, natychmiast układana jest łyżką w tacach lub saszetkach i wysyłana do przechowywania.
Przed zamrożeniem surowej dyni w posiekanej lub rozdrobnionej formie należy zdecydować, które potrawy będą z niej później przygotowane, i umieścić je w opakowaniach o wymaganej objętości do jednorazowego użytku. W przeciwnym razie nadwyżka będzie musiała zostać wyrzucona, ponieważ uprawy melona nie można ponownie zamrozić.
Sposoby zamrażania gotowego warzywa
Dopuszcza się zamrożenie dyni na zimę, nie tylko świeżą, ale również po obróbce termicznej.
Przygotuj kulturę melona na następujące sposoby:
- GotujAby to zrobić, posiekaną pulpę umieszczono w garnku z wrzącą wodą i trzymano w ogniu przez kwadrans.
- Zanurz prom. W tym przypadku kawałki są składane do durszlaka, który musi być trzymany nad wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie schłodzony pod kranem.
- Wypuść. Najpierw pokrojoną w plasterki pieczeń na kilka minut, a następnie wlej trochę wody i gotuj pod pokrywką, aż produkt będzie miękki.
- Piec w piekarniku. Aby to zrobić, kulturę melona kroi się na plastry, bez usuwania skórki, wkłada do piekarnika na 45-50 minut, a następnie chłodzi i czyści.
- Gotuj w kuchence mikrofalowej. Pokrój miąższ w szklane naczynie z wysokimi bokami, dodaj trochę wody i gotuj w wysokiej temperaturze przez kwadrans, robiąc krótkie przerwy co 5 minut.
Po obróbce cieplnej dynia musi być całkowicie schłodzona przed pakowaniem. Zabrania się zamrażania nawet lekko ciepłych warzyw.
Jak zamrozić jedzenie dla dzieci
Dynia jest doskonale wchłaniana przez organizm dziecka i pozwala wzbogacić jej komórki witaminami z grupy B, C i D, magnezem, żelazem, fosforem i beta-karotenem. Na podstawie tego warzywa można wyprodukować owsiankę z kaszy gryczanej, owsianej, semoliny, jęczmienia lub ryżu dla dziecka, w zależności od tego, co lubi dziecko.
Konieczne jest zamrożenie kultury melona w żywności dla dzieci, po zamienieniu miąższu w puree.
Aby wykonać obrabiany przedmiot, wykonaj następujące czynności:
- Umyć owoce, pozbyć się "wnętrzności", a następnie pokroić w plasterki bez usuwania skóry.
- Ułóż cięcie na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 45 - 50 minut.
- Schłodzić kawałki dyni, obrać i zetrzeć w blenderze.
- Przygotuj tłuczone ziemniaki w małych pojemnikach i wyślij je do zamrażarki.
Rada Ponieważ dzieci nie mogą z góry gotować, a karmienie dzieci wymaga tylko świeżo przygotowanego jedzenia, gotowanie owsianki będzie wymagało bardzo małej ilości dyni.
W takich przypadkach, podczas zamrażania tłuczonych ziemniaków, lepiej jest używać foremek na lód lub małych torebek z zapięciem w górnej części.
Proces rozmrażania dyni
Metody rozmrażania dyni zależą od postaci, w jakiej została zamrożona:
- posiekane warzywa posypujemy niewielką ilością soli i zostawiamy na tacy, a gdy miazga mięknie, wyciera się papierowym ręcznikiem i miażdży w razie potrzeby;
- owoce, pokrojone lub posiekane na tarce, są wysyłane w celu przygotowania natychmiast, bez poddawania rozmrażaniu;
- preforma w postaci tłuczonych ziemniaków przed gotowaniem każde naczynie jest umieszczane na środkowej półce lodówki lub podgrzewane w kuchence mikrofalowej;
- Pieczoną dynię wkłada się do naczyń przed zakończeniem gotowania natychmiast po wyjęciu z zamrażarki.
Jeśli wybierzesz prawo, przygotuj i zamroź kulturę melona, przez cały rok możesz cieszyć się różnymi daniami z dyni bez obawy o zaszkodzenie zdrowiu.
