Sum w piekarniku - 7 pysznych przepisów kulinarnych

Ten mieszkaniec północnych mórz jest również nazywany wilkiem morskim ze względu na obecność dużych kłów. Ale mimo tak niesamowitej ryby, jej mięso jest kruche, soczyste i słodkawe w smaku. Przy odpowiednim przygotowaniu możesz stworzyć z niego prawdziwe przysmak. Szczególnie udany jest wypalany sum. Okazuje się, smaczne i co najważniejsze, przydatne.

Sum zapiekany w folii w piekarniku

Możesz piec takie ryby w piekarniku według różnych receptur, na przykład z warzywami, sosami i przyprawami.

Sum jest dużym mieszkańcem morza, więc nie można znaleźć całego tuszy na półkach. Zwykle jest sprzedawany w postaci steków.

Składniki:

  • dwa sumy steki;
  • 110 ml majonezu;
  • dwie małe marchewki;
  • 110 g sera;
  • dwie średnie cebule.

Jak gotować ryby:

  1. Przede wszystkim lekko marynuj steki. Aby to zrobić, dodaj do majonezu trochę pieprzu lub innych przypraw, ostrożnie obtocz rybę w sosie.
  2. Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj marchewkę na tarce, przełóż warzywa, aż będą miękkie, lekko osolone.
  3. Połóż steki rybne na folii, połóż warzywa na każdym arkuszu, posyp serem tartym, zawiń i wstaw do piekarnika na 20 minut (temperatura - 180 ° C).
  4. Jeśli chcesz dostać stek ze skórką, otwórz folię i trzymaj rybę pod gorącem przez kolejne pięć minut.

Gotowanie z ziemniakami


Sum jest mieszkańcem morskich wód północnych szerokości geograficznych, które pod względem walorów odżywczych i smakowych w żaden sposób nie ustępują rybom łososiowym.

Składniki:

  • dwa steki rybne;
  • pięć bulw ziemniaków;
  • 60 g twardego sera.

Sposób gotowania suma z ziemniakami:

  1. Steki z ryb przetarte mieszaniną soli i pieprzu, można dodać inne przyprawy do potraw z ryb.
  2. Pokrój ziemniaki na plasterki lub plastry.
  3. Na kartce folii robimy poduszkę z ziemniaków, przyprawiamy ją przyprawami. Połóż steki na wierzchu, zawiń i wyślij do pieczenia przez 20 minut (temperatura -200 ° C).
  4. Następnie odwracamy rybę, posypujemy pokruszonym serem i kontynuujemy pieczenie aż do pięknej skorupy.

Pieczenie sosu sojowego z warzywami


Sum jest bardzo tłustą, zdrową rybą, jej mięso jest kruche i soczyste w smaku.

Aby zachować jak najwięcej witamin, lepiej piec takie ryby.

Składniki:

  • trzy steki rybne;
  • duża marchewka;
  • soczyste owoce słodkiej papryki;
  • 110 ml przyprawy sojowej;
  • zielona cebula.

Metoda przygotowania:

  1. Papryka, marchewka i zielona cebula pokroić w cienkie paski.
  2. Steki solą, pieprzem i ułożyć w formie. Na wierzchu ryby rozłóż warzywa i polej cały sos sojowy.
  3. Piec naczynie w piekarniku przez 30 minut (temperatura - 180 ° C). Dla takich ryb jako przystawka lepiej jest podawać ryż lub makaron chiński.

Sum stek w piekarniku

Jeśli uwielbiasz ryby, zdecydowanie powinieneś spróbować sumów. Jej mięso jest bardzo delikatne, smaczne i, co najważniejsze, zdrowe.

Składniki:

  • cztery steki ryb;
  • cytryna;
  • duża cebula;
  • bułka tarta;
  • majonez (w razie potrzeby).

Metoda przygotowania:

  1. Złożyć steki rybne w misce, doprawić przyprawami i sokiem z cytrusów, dobrze wymieszać.
  2. Następnie stek każdego stek wzdłuż krawędzi w bułce tartej i umieścić na arkuszu folii.
  3. Na wierzchu ułóż krążki cebulowe, w razie potrzeby nałóż na nich siatkę z majonezu i posyp ją bułką tartą.
  4. Piec ryby w piekarniku przez 30 minut (temperatura - 190 ° C).

Pieczenie ryb w śmietanie


Ryba jest bardzo pożywnym produktem. Zawiera wiele witamin i substancji ważnych dla ludzi, które trudno uzyskać z dowolnego innego jedzenia. Dlatego przynajmniej raz w tygodniu należy jeść potrawy z ryb.

Sum - ryba jest duża i bardzo smaczna. Zwłaszcza jeśli pieczemy go w piekarniku z sosem śmietanowym.

Składniki:

  • cztery steki ryb;
  • 180 g pieczarek;
  • szklanka śmietanki;
  • 120 gramów sera;
  • garść zielonych.

Metoda przygotowania:

  1. Jeśli zapach ryb jest dla Ciebie nieprzyjemny, możesz natrzeć steki solą i pieprzem i moczyć je przez kilka godzin w mleku.
  2. Rozdrobnij pieczarki w paski, drobno posiekaj warzywa i posiekaj ser z tarką.
  3. Przyjmujemy formę, wkładamy w nią preparaty rybne i kładziemy grzyby na wierzchu. Posyp cały ser wymieszany z zieleniną i polej śmietaną.
  4. Przesłać półmisek ryb do piekarnika na 30 minut (temperatura - 180 ° C).

W marynacie z imbirem i czosnkiem


Między innymi, sum jest tłuste ryby, a więc pozwala korzystać z wielu opcji do gotowania. Oferujemy oryginalną recepturę potraw z ryb z dodatkiem czosnku i imbiru.

Składniki:

  • cztery steki rybne;
  • ząbek czosnku;
  • 50 g masła;
  • 30 ml oliwy z oliwek;
  • pół łyżeczki imbiru i tę samą skórkę z cytryny;
  • pietruszka

Metoda przygotowania:

  1. Kupie ząbek czosnku, startego imbiru, posiekanej natki pietruszki, skórki z cytryny i oliwy z oliwek oraz ghee w misce. Wymieszaj.
  2. Przygotowaną marynatę dokładnie pocierać steki rybne i wysłać je do marynowania w chłodnym miejscu na pół godziny.
  3. Następnie przesuniemy rybę w formie wraz z marynatą i wstawiamy do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).

Z pomidorami i cebulą

Mięso rybne dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami. Sum więc można upiec cebulą i pomidorami - okazuje się bardzo pięknym i apetycznym daniem.

Składniki:

  • około jednego kilograma steków z ryb;
  • 320 g cebuli;
  • 750 g pomidorów;
  • jeden owoc cytryny;
  • dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 110 ml wina (białego lub czerwonego);
  • h. łyżka papryki;
  • szczypta cukru i cynamonu;
  • pietruszka

Metoda przygotowania:

  1. Posyp steki rybą solą, dodaj sok cytrusowy i wstaw do lodówki na godzinę.
  2. Rozdrobnić cebulę w cienkich kwaterach i przejść do miękkości w oliwie z oliwek.
  3. Potnij pomidory w kostkę i połóż cebulę. Po pięciu minutach wlać wino, dodać pomidorową pastę, którą należy wstępnie rozcieńczyć w 50 ml wody. A także dodaj wszystkie przyprawy, w tym sól. Sos Tomim przez 15 minut.
  4. Następnie wyjmujemy nasze steki, układamy je w foremki, zalewamy marynatą warzywną i wysyłamy na pół godziny do piekarnika (temperatura - 180 ° C). Co dziesięć minut powinieneś podawać steki z sosem - dzięki temu ryba wyjdzie bardziej soczysta i smaczna.

Teraz wiesz, jak nakarmić swoją rodzinę szybko, smacznie i zdrowo. Sum może być duszony z warzywami w doniczkach, pieczony w folii, gotowany pod marynatą lub po prostu magicznie pyszne ciasta mogą być użyte do nadzienia ...