Ten mieszkaniec północnych mórz jest również nazywany wilkiem morskim ze względu na obecność dużych kłów. Ale mimo tak niesamowitej ryby, jej mięso jest kruche, soczyste i słodkawe w smaku. Przy odpowiednim przygotowaniu możesz stworzyć z niego prawdziwe przysmak. Szczególnie udany jest wypalany sum. Okazuje się, smaczne i co najważniejsze, przydatne.
Sum zapiekany w folii w piekarniku
Możesz piec takie ryby w piekarniku według różnych receptur, na przykład z warzywami, sosami i przyprawami.
Sum jest dużym mieszkańcem morza, więc nie można znaleźć całego tuszy na półkach. Zwykle jest sprzedawany w postaci steków.
Składniki:
- dwa sumy steki;
- 110 ml majonezu;
- dwie małe marchewki;
- 110 g sera;
- dwie średnie cebule.
Jak gotować ryby:
- Przede wszystkim lekko marynuj steki. Aby to zrobić, dodaj do majonezu trochę pieprzu lub innych przypraw, ostrożnie obtocz rybę w sosie.
- Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj marchewkę na tarce, przełóż warzywa, aż będą miękkie, lekko osolone.
- Połóż steki rybne na folii, połóż warzywa na każdym arkuszu, posyp serem tartym, zawiń i wstaw do piekarnika na 20 minut (temperatura - 180 ° C).
- Jeśli chcesz dostać stek ze skórką, otwórz folię i trzymaj rybę pod gorącem przez kolejne pięć minut.
Gotowanie z ziemniakami
Sum jest mieszkańcem morskich wód północnych szerokości geograficznych, które pod względem walorów odżywczych i smakowych w żaden sposób nie ustępują rybom łososiowym.
Składniki:
- dwa steki rybne;
- pięć bulw ziemniaków;
- 60 g twardego sera.
Sposób gotowania suma z ziemniakami:
- Steki z ryb przetarte mieszaniną soli i pieprzu, można dodać inne przyprawy do potraw z ryb.
- Pokrój ziemniaki na plasterki lub plastry.
- Na kartce folii robimy poduszkę z ziemniaków, przyprawiamy ją przyprawami. Połóż steki na wierzchu, zawiń i wyślij do pieczenia przez 20 minut (temperatura -200 ° C).
- Następnie odwracamy rybę, posypujemy pokruszonym serem i kontynuujemy pieczenie aż do pięknej skorupy.
Pieczenie sosu sojowego z warzywami
Sum jest bardzo tłustą, zdrową rybą, jej mięso jest kruche i soczyste w smaku.
Aby zachować jak najwięcej witamin, lepiej piec takie ryby.
Składniki:
- trzy steki rybne;
- duża marchewka;
- soczyste owoce słodkiej papryki;
- 110 ml przyprawy sojowej;
- zielona cebula.
Metoda przygotowania:
- Papryka, marchewka i zielona cebula pokroić w cienkie paski.
- Steki solą, pieprzem i ułożyć w formie. Na wierzchu ryby rozłóż warzywa i polej cały sos sojowy.
- Piec naczynie w piekarniku przez 30 minut (temperatura - 180 ° C). Dla takich ryb jako przystawka lepiej jest podawać ryż lub makaron chiński.
Sum stek w piekarniku
Jeśli uwielbiasz ryby, zdecydowanie powinieneś spróbować sumów. Jej mięso jest bardzo delikatne, smaczne i, co najważniejsze, zdrowe.
Składniki:
- cztery steki ryb;
- cytryna;
- duża cebula;
- bułka tarta;
- majonez (w razie potrzeby).
Metoda przygotowania:
- Złożyć steki rybne w misce, doprawić przyprawami i sokiem z cytrusów, dobrze wymieszać.
- Następnie stek każdego stek wzdłuż krawędzi w bułce tartej i umieścić na arkuszu folii.
- Na wierzchu ułóż krążki cebulowe, w razie potrzeby nałóż na nich siatkę z majonezu i posyp ją bułką tartą.
- Piec ryby w piekarniku przez 30 minut (temperatura - 190 ° C).
Pieczenie ryb w śmietanie
Ryba jest bardzo pożywnym produktem. Zawiera wiele witamin i substancji ważnych dla ludzi, które trudno uzyskać z dowolnego innego jedzenia. Dlatego przynajmniej raz w tygodniu należy jeść potrawy z ryb.
Sum - ryba jest duża i bardzo smaczna. Zwłaszcza jeśli pieczemy go w piekarniku z sosem śmietanowym.
Składniki:
- cztery steki ryb;
- 180 g pieczarek;
- szklanka śmietanki;
- 120 gramów sera;
- garść zielonych.
Metoda przygotowania:
- Jeśli zapach ryb jest dla Ciebie nieprzyjemny, możesz natrzeć steki solą i pieprzem i moczyć je przez kilka godzin w mleku.
- Rozdrobnij pieczarki w paski, drobno posiekaj warzywa i posiekaj ser z tarką.
- Przyjmujemy formę, wkładamy w nią preparaty rybne i kładziemy grzyby na wierzchu. Posyp cały ser wymieszany z zieleniną i polej śmietaną.
- Przesłać półmisek ryb do piekarnika na 30 minut (temperatura - 180 ° C).
W marynacie z imbirem i czosnkiem
Między innymi, sum jest tłuste ryby, a więc pozwala korzystać z wielu opcji do gotowania. Oferujemy oryginalną recepturę potraw z ryb z dodatkiem czosnku i imbiru.
Składniki:
- cztery steki rybne;
- ząbek czosnku;
- 50 g masła;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- pół łyżeczki imbiru i tę samą skórkę z cytryny;
- pietruszka
Metoda przygotowania:
- Kupie ząbek czosnku, startego imbiru, posiekanej natki pietruszki, skórki z cytryny i oliwy z oliwek oraz ghee w misce. Wymieszaj.
- Przygotowaną marynatę dokładnie pocierać steki rybne i wysłać je do marynowania w chłodnym miejscu na pół godziny.
- Następnie przesuniemy rybę w formie wraz z marynatą i wstawiamy do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).
Z pomidorami i cebulą
Mięso rybne dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami. Sum więc można upiec cebulą i pomidorami - okazuje się bardzo pięknym i apetycznym daniem.
Składniki:
- około jednego kilograma steków z ryb;
- 320 g cebuli;
- 750 g pomidorów;
- jeden owoc cytryny;
- dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
- 110 ml wina (białego lub czerwonego);
- h. łyżka papryki;
- szczypta cukru i cynamonu;
- pietruszka
Metoda przygotowania:
- Posyp steki rybą solą, dodaj sok cytrusowy i wstaw do lodówki na godzinę.
- Rozdrobnić cebulę w cienkich kwaterach i przejść do miękkości w oliwie z oliwek.
- Potnij pomidory w kostkę i połóż cebulę. Po pięciu minutach wlać wino, dodać pomidorową pastę, którą należy wstępnie rozcieńczyć w 50 ml wody. A także dodaj wszystkie przyprawy, w tym sól. Sos Tomim przez 15 minut.
- Następnie wyjmujemy nasze steki, układamy je w foremki, zalewamy marynatą warzywną i wysyłamy na pół godziny do piekarnika (temperatura - 180 ° C). Co dziesięć minut powinieneś podawać steki z sosem - dzięki temu ryba wyjdzie bardziej soczysta i smaczna.
Teraz wiesz, jak nakarmić swoją rodzinę szybko, smacznie i zdrowo. Sum może być duszony z warzywami w doniczkach, pieczony w folii, gotowany pod marynatą lub po prostu magicznie pyszne ciasta mogą być użyte do nadzienia ...
