Dania wschodzącego słońca nie tracą swojej popularności. Japoński omlet będzie doskonałym rozwiązaniem na śniadanie - aromatyczny, odżywczy i łatwy w przygotowaniu. Najciekawsze jest to, że istnieje wiele opcji do robienia omletów, więc każdego ranka możesz rozpieszczać swoją rodzinę nowym daniem.
Warto zauważyć, że Japończycy gotują omlet w specjalnym kwadratowym garnku. Ale możesz użyć tradycyjnej naleśnikowej patelni lub patelni z nieprzywierającą powłoką.
Omlet w języku japońskim z ryżem "Omuraisu"
Klasyczny Omuraisu przygotowuje się zaledwie 30 minut.
Uważaj - danie jest dość ostre, więc dzieciom nie zaleca się go podawać.
Lista składników do Omuraisu:
- trochę oleju do smażenia;
- 1 mała ostra papryka;
- 1 łyżka. l sos sojowy;
- 2-4 pióra zielonej cebuli;
- ⅕ herbata l. drobna sól;
- 1 mała cebula;
- 2 stosy gotowany ryż;
- 6 jaj;
- 2 świeże grzyby shiitake (boczniaki, pieczarki).
Przygotowanie posiłków krok po kroku:
- Umyć ostry pieprz, obrać i posiekać bardzo drobno.
- Umyj grzyby, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki.
- Obierz cebulę, opłucz zimną wodą i pokrój w małe kostki.
- Rozgrzać olej na patelni, wlać pokruszony paprykę i cebulę, smażyć przez 2-3 minuty.
- Dodaj grzyby do warzyw, gotuj przez kolejne 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Zmniejsz temperaturę, dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że nadzienie jest kruche. Po 5-7 minutach wyłączyć ogrzewanie i pozostawić nadzienie pod pokrywką.
- Umyj cebulowe pióra. Pokroić w małe pierścienie.
- Pokonaj jajka, dodając sos sojowy. Wlać cebulę i dokładnie wymieszać.
- Smarujemy blachę do pieczenia masłem, wylewamy mieszankę omletów i wysyłamy naczynie do piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez 5-6 minut. Po wyjęciu blachy do pieczenia i pozostawieniu omletu trochę chłodnego.
- Na jednej krawędzi równomiernie umieścić gotowe nadzienie ryżowe. Wrzuć do rolki i połóż na półmisku. Pokroić na małe kawałki. Zaleca się podawać z lekkim sosem sojowym.
Japoński omlet z ryżem i warzywami
Japoński omlet z ryżem i warzywami to smaczna opcja dla miłośników lekkiego i smacznego śniadania.
Aby zrobić omlet po japońsku będziesz potrzebować:
- 5 jaj;
- 10 gramów czerwonej cebuli;
- 5 gramów zielonych piór cebuli;
- na 30 gr zielonej i czerwonej papryki.
- masło do smażenia.
- sól i czarny pieprz do smaku.
Etapy gotowania:
- Myj warzywa, kroimy w małe kostki i mieszaj w jednym pojemniku.
- Pokonaj jajka, aż będą gładkie z pieprzem i solą.
- Podgrzej masło na patelni. Po stopieniu spuścić nadmiar do oddzielnego pojemnika. Ogień robi się wolno.
- Wlać trzecią część omletu do garnka. Na wierzch z jedną trzecią warzyw. Po 1-2 minutach za pomocą łopaty przeturlaj naleśnik omlet z warzywami do rolki, ale nie wyjmuj z patelni, przesuwając go do krawędzi garnka.
- Wlej jeszcze więcej mieszanki, rozprowadź połowę pozostałych warzyw na wierzchu. Po 1-2 minutach owinąć zwijaną bułkę z jaj w nowy omlet i pozostawić na brzegu garnka.
- Wlać resztę mieszanki jaj i włożyć ostatnią część warzyw. Tak jak w poprzednich akapitach, zawiń rolę w nowej warstwie omletu.
- Pozostaw na patelni przez 3-5 minut, możesz przykryć pokrywką.
- Włóż omlet na bambusową matę i zwiń go tak, aby schłodzony wał uzyskał nieco prostokątny kształt. Pozostaw na 3-5 minut, aby ustawić.
- Pokrój omlet na równe kawałki. Przed podaniem można posypać ziołami.
Rada Zaleca się, aby ubita mieszanka omletowa przechodziła przez drobne sito, pocierając gęste białko łyżeczką.Tak więc przedmiot obrabiany będzie możliwie jak najbardziej homogeniczny, a omlet będzie przewiewny.
Pachnący japoński omlet z ryżem "Oyakodon"
Bardzo delikatna i pachnąca wersja gotowania Omlet Oyakodon z ryżem.
Będziesz potrzebował następującej listy składników:
- 120 gramów ugotowanego ryżu;
- 30 gramów koncentratu pomidorowego lub keczupu;
- 2-4 duże pieczarki;
- 2-3 gałązki świeżej kolendry;
- 3 jajka;
- 2 łyżki mleka;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Potnij grzyby i kolendrę w małej kostce.
- Ubijaj jajka z mlekiem, aż uzyskasz gładkość.
- Smażymy grzyby przez 5-7 minut. Dodaj gotowany ryż, koncentrat pomidorowy, pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Włóż przygotowane nadzienie do talerza i posyp świeże zioła. Niektóre warzywa można pozostawić do rejestracji przed podaniem.
- Wlać mieszaninę jaj na patelnię. Poczekaj, aż następny omlet trochę stwardnieje z dołu.
- Włóż gotowy farsz na pół naleśnika i zamknij go drugą połówką za pomocą szpatułki.
Przetnij rolkę na dwie części i ułóż na talerze. Udekoruj zielenią na wierzchu i podawaj.
Przepis japoński omlet z ryżem i ryżem
Takie danie może być nie tylko obfitym śniadaniem, ale także szybką kolacją.
Składniki na receptę na ryżowy omlet w języku japońskim:
- 1 mała cebula;
- pół fileta z kurczaka;
- ½ szklanki niegotowanego ryżu;
- 3 kurze jaja;
- 6 łyżek sosu sojowego;
- 2 łyżki cukru;
- 20 gramów zielonych piór cebuli.
Gotowanie:
- Obrać cebulę, pokroić w cienkie warstwy;
- Podgrzej sos na patelni. Kiedy zacznie się gotować - dodaj krążki cebulowe i posyp cukrem;
- Opłucz mięso z kurczaka, zanurz papierowym ręcznikiem i pokrój w małe kostki;
- Dodaj kurczaka do sosu i cebuli, gotuj przez 5-6 minut;
- Gdy mięso jest duszone, przygotuj mieszaninę jaj: ubij jajka do uzyskania gładkości. Sól nie jest konieczna, ponieważ sos zapewni niezbędną sól;
- Zagotuj ryż tak, aby okazał się kruchy;
- Pokrój jajka równomiernie na wierzchu mięsa. Przykryj naczynie pokrywką. Pozostaw na 5-7 minut.
- Ułóż ryż na talerzu do serwowania, lekko spłaszcz go łyżką. Udekoruj jajecznicą z mięsem, posyp posiekaną cebulką.
Uwaga. W Japonii ryż układa się w głębokiej misce, a omlet pokrywa płatki bez łamania koła. Dla wygody można pokroić omlet na trójkąty i ułożyć na wierzchu ryżu.
Japoński omlet na rolki "Tamago-yaki"
Japońskie bułeczki są zwykle pakowane nie tylko w nori, ale również do omletu Tamago. Japoński omlet z rolki okazuje się bardzo delikatny w smaku, a do nadzienia można wybrać nie tylko składniki tradycyjnych bułek.
To jest interesujące: jajecznica w opakowaniu
Do gotowania potrzebujesz:
- 4 jajka;
- 1 łyżka. l sos sojowy;
- 1 łyżka. l śmietana lub 2 litry. mleka.
Przygotowanie jest bardzo proste: wszystkie składniki należy dokładnie ubić i smażyć na naleśnikach we wstępnie rozgrzanej, natłuszczonej patelni.
Smażenie ma swoje niuanse:
- używając kadzi, wlać niewielką porcję mieszaniny jaj do miski;
- gdy dolna strona przyszłego naleśnika zostanie usmażona, zawiń omlet pałeczką lub pałeczkami do rolki i przenieś na 1 krawędź patelni;
- wlać następną porcję mieszanki jajecznej, aby nieco się zagotowała;
- po 2-3 minutach, gdy nowy naleśnik jest trochę smażony, możesz ułożyć farsz i bułkę, zaczynając od gotowego bułka;
- Kontynuuj gotowanie w ten sam sposób, aż masa jajka i nadzienie zostaną zakończone.
Jeśli preferujesz mały rozmiar, możesz zrobić 2-3 naleśniki na 1 rolkę, a z pozostałej mieszanki przygotować nowy.Nie powinieneś zapominać - placek z omletem jest dobrze owinięty w gorącym stanie.
