Oliwki i oliwki - jaka to różnica? Większość ludzi przyzwyczaja się do liczenia zielonych owoców jak oliwki, a czarne jako oliwki. Niektórzy uważają, że jagody rosną na różnych drzewach, a inne - że owoce mają różne stopnie dojrzałości. Oferujemy zrozumienie tajemnic wzrostu, smaku, szkody i korzyści płynących z owoców.
Gdzie i jak rosną oliwki i oliwki
Europejska oliwka to drzewo, na którym rosną oliwki i oliwki. I tylko w Rosji owoce nazywane są oliwkami. Na całym świecie ich wspólną nazwą są oliwki.
Drzewo rośnie tylko do metra wysokości, ale wszerz może znacznie wzrosnąć. Jeśli nie dbasz o oliwkę, szybko zamienia się w krzak i umiera z powodu niedostatecznego światła u podstawy.
Oliva jest bardzo odporną rośliną, która przetrwa w suchych warunkach i toleruje mrozy do 10 stopni. Charakterystyczną cechą drzewa jest możliwość aktualizacji i reprodukcji.
Podczas zbioru zielone owoce są usuwane ręcznie i umieszczane w specjalnych koszach. Aby zebrać dojrzałe jagody, które same się obsypały, użyj małych siatek, zawieszonych pod każdym drzewem.
Jagody na drzewie wyrastają w trujący zielony kolor, a następnie zmieniają kolor na zielony, a następnie purpurowy i zamieniają się w jasne czarne owoce nasycone dużą ilością oleju.
Oliwki i oliwki: różnica w składzie chemicznym
Smaczne i pożywne owoce mają strukturę włóknistą i są dobrze przyswajane przez organizm.
Skład oliwek i oliwek obejmuje:
- fosfor;
- wapń;
- Witaminy z grupy B;
- miedź;
- kwas oleinowy;
- magnez;
- kwas foliowy;
- selen;
- witamina E;
- potas;
- witamina K;
- cynk;
- cholina;
- żelazo;
- sodu
Różnica między oliwkami i oliwkami w składzie chemicznym jest minimalna i tłumaczy się tym, że jagody mają inny proces dojrzewania.
Zawartość kalorii w oliwkach wynosi 145 kcal na 100 gramów, a oliwki - 168 kcal.
W zielonych oliwkach z białek - 1 g, węglowodanów - 0,6 gi tłuszczów - 15,3 g
Oliwki czarne zawierają więcej oleju, dlatego zawierają 16 g na 100 g tłuszczu, 1,4 g białka i 4,7 g węglowodanów.
Nie możesz bać się połknąć kości oliwki. Mają zdolność do całkowitego trawienia w ciele.
Główne różnice smakowe
Różnica między oliwkami i oliwkami to nie tylko skład chemiczny, ale także smak.
W sprzedaży owoce są przetwarzane, ponieważ świeża jagoda jest niejadalna z powodu silnej goryczki. Owoce są solone, marynowane i nadziewane różnymi nadzieniami. Mamy jagody można znaleźć w sklepach w puszkach, aw Grecji można jeść owoce suchego solenia.
Różnica w smaku jest obecna, ale z powodu dużej podaży produktów o niskiej jakości, niewiele osób rozróżni te dwie jagody. Główną różnicą jest stopień dojrzałości. Czarno - dojrzałe owoce zawierają w swoim składzie większą ilość oliwy z oliwek. Ta chwila silnie wpływa na smak i dzieli miłośników jagód na dwa obozy, tych, którzy kochają dojrzałe owoce i zielone.
Oliwki są bardziej soczyste i miękkie. Łatwo się rozpada. Mają bogaty, specyficzny oleisty smak. Oliwki są bardziej elastyczne, szorstkie i ostry smak, który pozostawia cierpki smak w ustach.
Co jest bardziej smaczne niż oliwki czy oliwki
Smaki i preferencje ludzi są różne, dlatego trudno jest odpowiedzieć na pytanie, co jest smaczniejsze. Ze względu na fakt, że zielony owoc bardziej elastyczne, mogą być nadziewane, dając w ten sposób nowy smak do ochrony owoców oschuscheniya.Blagodarya, jagody tracą naturalną gorycz i doceniane na smakowitość odmiany w postaci marynowanych.
Czarne owoce zasługują na uznanie i miłość do oleistości i miękkości.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Jagoda jest bardzo przydatna dla organizmu, niezależnie od koloru.
- Przy stałym stosowaniu zmniejsza prawdopodobieństwo raka.
- Jagody mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu, poprawiają stan krwi. Są dobrym zapobieganiem chorobom naczyniowym i serca.
- Mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy i wątrobę. Oczyszczają organizm z toksyn. Regularne stosowanie czarnych owoców znacznie zmniejsza ryzyko wrzodu żołądka. Pomaga poprawić mikroflorę jelit i metabolizm. Pomagają w walce z zaparciami.
- Jeśli chcesz chronić ciało przed powstawaniem kamieni - używaj regularnie oliwki.
- Wzmacnia tkankę kostną i stawy, zapobiega chorobom układu mięśniowo-szkieletowego, ma działanie lecznicze w osteochondrozy, zapaleniu stawów i dnie moczanowej.
- Korzystny wpływ na tkankę mięśniową.
- Ze względu na wysoką zawartość witaminy B, mają korzystny wpływ na skórę i włosy.
- W przypadku zaburzenia wzroku zaleca się regularne spożywanie jagód bez względu na kolor.
- Pomaga spowolnić proces starzenia się organizmu.
Ale oprócz wszystkich wymienionych korzystnych właściwości owoców ma przeciwwskazanie.
Nie można używać w dużych ilościach. Owoce sprzedawane są w postaci puszki, co oznacza słone, co powoduje uszkodzenie ciała. Kiedy go użyjesz, pamiętaj - wszystko jest dobrze z umiarem.
Dlaczego oliwki i oliwki mają inny kolor
Owoce, które zostały zebrane z drzewa w niedojrzałej postaci, są pomalowane na biało lub zielone. Takie jagody są wysyłane na rynki i sklepy tylko po wstępnym przetworzeniu - solone, nadziewane lub marynowane.
Jagody dojrzewające są malowane na ciemny kolor, co nadaje im charakter. Różnią się od zieleni zawartością oleju, niesamowitym smakiem i miękkością oraz z reguły droższą wartością.
Jeśli kupiłeś jagody o jednolitym i bardzo ciemnym kolorze, prawie czarnym, oznacza to, że są przetwarzane. Zielone jagody są utleniane przez tlen. Zabieg trwa około tygodnia, czasami trochę dłużej, po czym owoce przybierają piękny połysk w kolorze czarnym z przelewami, prawdziwe oliwki nigdy nie są malowane gładkim tonem, zawsze są przejścia. Dlatego czytaj kompozycję.Uczciwi producenci zawsze dostarczają informacji na temat banku.
Aby określić rzeczywisty, dojrzały owoc oliwek w słoiku lub przetworzony, należy zwrócić uwagę na solankę. Jeśli jest przezroczysty, jagody są naturalne.
