Widząc persimmon, wielu ludzi zauważa, że ten smaczny i zdrowy owoc pozostawia w ustach nieprzyjemne, cierpkie uczucie. Próbując ustalić, dlaczego persimmon robi na drutach, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na stopień dojrzałości owocu.
Dlaczego persimmon dzianiny w ustach: powody
Główną przyczyną lepkości jest niepełna dojrzałość płodu. W skład niedojrzałych jagód jest duża ilość garbników. Substancja ta jest również nazywana kwasem garbnikowym. Jak tylko taniny wejdą w kontakt z błonami śluzowymi jamy ustnej, następuje proces koagulacji białek. Daje to uczucie nieprzyjemnej lepkości po spożyciu takich jagód. Dodatkowo garbniki powodują zmniejszenie wydzielania gruczołów ślinowych i zwężenie naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych krwi, co powoduje uczucie drętwienia.
W procesie dojrzewania substancje te rozpadają się i nie mają już szkodliwego wpływu na organizm.
Garbniki są szeroko stosowane w farmakologii, mają silne właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Zapobiegają one rozwojowi chorób onkologicznych, wpływają na wszystkie systemy organizmu, promują wydalanie toksycznych substancji.Ale w tym przypadku mogą nawet przynieść szkodę. Język staje się odrętwiały i słabo się porusza, praca gruczołów spowalnia, perystaltyka jelit słabnie.
Jak dojrzeć owoce w domu
Aby cieszyć się smakowitymi i słodkimi owocami, musisz pomóc im dojrzeć.
Naturalne dojrzewanie
Najprostszym sposobem jest pozostawienie niedojrzałego owocu przez 7-10 dni w spokoju. W tym czasie nabędzie dojrzałości i utraci właściwości ściągające. Garbniki są częściowo zniszczone i częściowo przeniesione do innych postaci.
Obróbka cieplna i zamrażanie
Jednym z najszybszych sposobów jest zamrażanie przez 12 godzin i późniejsze rozmrażanie. W tym czasie persimmon straci lepkość, ale niestety stanie się miękki, nie tak apetyczny i straci większość składników odżywczych.
Możesz po prostu przebić owoc w kilku miejscach nożem i umieścić go w gorącej wodzie na 12 godzin, okresowo go podgrzewając. Ta procedura radykalnie zmniejsza ilość tanin, ale nie wpływa na smak i teksturę. W niektórych przypadkach wystarczy zanurzyć owoc na krótki czas w gorącej wodzie.
Jednym z najbardziej oryginalnych sposobów jest banan. Niedojrzałe owoce persimmon powinny być umieszczone w jednej torebce z dojrzałymi bananami, a stosunek owoców powinien być równy. Opakowanie musi być ściśle związane i pozostawione na 24 godziny.W tym czasie persimmon osiągnie normalną dojrzałość, ponieważ substancje uwolnione z dojrzałych owoców przyczyniają się do szybkiego rozkładu garbników. Zamiast bananów możesz używać dojrzałych jabłek.
Co zrobić, jeśli persimmon robi wrażenie, nawet po zamrożeniu
Jeśli owoc dzierży po zamrożeniu, to w tym przypadku trudno jest już cokolwiek zrobić, ponieważ miąższ staje się bardzo miękki. Z takich surowców możesz spróbować ugotować dżem lub użyć go jako nadzienia do ciast. Zapiekanka z sera z miąższem persimmon jest bardzo smaczna. To zdrowe danie jest dobrze spożywane nawet przez dzieci.
Persimmon dobrze komponuje się z wieloma produktami, więc możesz dodać je do słodkich płatków, sosów, naleśników i mięsa. Z tego nawet ugotowana zupa, dodając dynię jako drugi składnik. Ta zupa jest bardzo jasna, pachnąca i zdrowa.
Z persimmonów przygotowują również smaczne drinki, uzupełniając je kurkumą, imbirem, cynamonem i innymi przyprawami. Nie nazwiesz ich odświeżaniem, ale kubek takiego napoju w mroźny zimowy dzień nie tylko przypomni Ci o słonecznych dniach, ale także da ci dużo energii i siły.
Jak pozbyć się odczucia robienia dziania w ustach
Jeśli uczucie ściągania w jamie ustnej jest bardzo irytujące, możesz się tego pozbyć przez spłukanie. Aby to zrobić, przygotuj słaby roztwór sody i przepłucz usta. Pozostałości można ostrożnie usunąć łyżką. Natychmiast nie można myć zębów, ponieważ kwasy zawarte w miazdze łagodzą szkliwo zębów i stają się zbyt wrażliwe na intensywne ruchy pędzla i mogą być łatwo zarysowane za pomocą szczeciny.
Odmiana persimmon, która nie robi na twoich ustach
Dużą rolę odgrywa odmiana persimmon. Są słodkie odmiany, które w ogóle nie łączą się. Należy jednak pamiętać, że czasami słodkie i cierpkie owoce mogą znajdować się na tym samym drzewie. Jagody, które zostały uzyskane w wyniku zapylania przez owady, wcale nie robią nic, a cierpkie owoce często rozwijają się z niezapylonych kwiatów.
Hodowcy izraelscy krzyżowali odmianę persimmon "King" z jabłkiem.
Nowa odmiana otrzymała nazwę "Sharon" i uzyskała nowe właściwości:
- jagody mają cienką skórkę;
- ilość garbników jest minimalna;
- bez kości;
- brak lepkości i cierpkości.
Kaukaskie i wschodnie odmiany mogą być cierpkie, jeśli owoce nie są wystarczająco dojrzałe. Jagód tarta nie można stosować u osób z problemami trawiennymi lub u osób po operacji na żołądku.
Jak wybrać słodką i dojrzałą persimmonę
Niedojrzałe owoce często wyglądają bardzo atrakcyjnie.Są gęste, mają sprężystą konsystencję i dobrą prezentację, są łatwe w transporcie, ale smak nie jest jadalny.
Dojrzałe owoce mają bogatą ciemnopomarańczową lub czekoladową barwę, natomiast brązowe mięso powinno być miękkie, słodkie i soczyste.
Z pozoru są nieatrakcyjne, mogą wydawać się pomięte i nadszarpnięte. Ich łodyga jest ciemna i sucha. Nie tolerują transportu, są bardzo wymagający wobec warunków przetrzymywania, dlatego na półkach często można znaleźć niedojrzałą persimmonę. Ale to nie ma znaczenia. Takie owoce łatwo osiągają stan w ciepłym pomieszczeniu. Ale jeśli spotkasz dojrzałe jagody, nie bój się, że będą przejrzałe. Przejrzała persimmon jest znacznie smaczniejsza i zdrowsza w porównaniu z niedojrzałymi owocami.
Persimmon - przydatny produkt. Dlatego w sezonie należy przynajmniej pozwolić sobie na delektowanie się tymi smacznymi owocami co najmniej od czasu do czasu. Ich stosowanie jest dobrym zapobieganiem nowotworom, chorobom układu nerwowego i układu sercowo-naczyniowego. Ponadto na półkach sklepowych persimmon pojawia się późną jesienią i zimą, gdy organizm doświadcza dotkliwego niedoboru składników odżywczych.Dlatego nie można znaleźć najlepszych sposobów promocji zdrowia.
