Ta "irlandzka" kawa to oryginalny koktajl, który zawiera naturalną kawę i mocną whisky. Dodaje się również gęstą śmietankę domowej roboty i różne rodzaje cukru. Prawidłowo przygotowany, ten napój dobrze się nagrzewa i pozwala się zrelaksować.
Co to jest "irlandzka" kawa
Opublikowano omówiony niezwykły koktajl w Irlandii, który wyjaśnia jego obecną nazwę.
Szef kuchni jednej z restauracji na lotnisku podawał whisky i śmietankę mrożonym zagranicznym turystom. Goście byli pod wrażeniem pysznego irlandzkiego drinka. Wszyscy nowi i nowi goście zaczęli prosić o powtórzenie uczty dla nich. Tak więc irlandzka kawa szybko stała się popularna, najpierw w całej Irlandii, a potem na całym świecie.
Taki koktajl dzisiaj jest jedynym, który zawiera naturalnie świeżo parzoną kawę. Obowiązkowy napój alkoholowy w kompozycji sprawia, że napój jest wyłącznie "dorośli".
W rzeczywistości kawa z whisky była serwowana w Irlandii i kilka dekad przed rozprzestrzenianiem się legendarnej kawy po irlandzku. Zaradny kucharz-barman po prostu spektakularnie go udekorował, dał niezapomniane imię i pierwotnie go przedstawił.
Prawidłowy skład napoju w języku irlandzkim
Klasyczna kompozycja "irlandzkiej" kawy przez wiele lat pozostaje niezmieniona.
Koniecznie obejmuje:
- jakość irlandzkiej whisky (część 1);
- dobra czarna kawa (2 części);
- cukier biały (1 łyżeczka);
- i bitą śmietaną (2 łyżki.).
Wskazane jest używanie whisky Jameson.
Określony produkt mleczny w oryginalnej recepturze jest surowo zabroniony w celu zastąpienia mleka. Uważa się, że ten klasyczny koktajl jest bardzo trudny do przygotowania właśnie z powodu trudności w uzyskaniu świeżego kremu z gospodarstw rolnych. Produkt z puszki lub płynnego magazynu zmienia smak napoju na gorszy.
Oczywiście, z biegiem czasu, barmani zaczęli eksperymentować i ulepszać klasyczny przepis na koktajl kawowy.
Tak więc opcja kawy Irish Cream jest uznawana za "panie". W nim mocny alkohol zastępuje się likierem śmietankowym.
Irish Coffee Glass
Dla irlandzkiej kawy jest specjalny kieliszek. W historii napoju zauważono, że pierwsze porcje były podawane przez kucharza przez barmana w szklankach piwa ze względu na to, że po prostu zabrakło tradycyjnych filiżanek do kawy. Na znak tej tradycji koktajl jest nadal wlewany do szkła.
Klasyczne szkło dla danego napoju zawiera 220 - 240 ml płynu. Ale ci, którzy chcą, mogą znaleźć w sprzedaży i naczynia ze zwiększoną głośnością. Na przykład 300 lub 400 ml. To prawda, że klasyczny kawowy koktajl z whisky nie jest przygotowywany w tak dużych porcjach.
Specjalne szkło ma zaokrąglony kształt i miniaturową stopę. Jest w całości wykonany ze szkła, w tym z rączki. Materiał jest stosowany w grubej warstwie, dzięki czemu napój nie schładza się zbyt szybko. Specjalne dania pozwalają na koktajl "puff".
Klasyczna receptura "Kawa po irlandzku"
Składniki:
- Jameson Whisky - 40 ml;
- świeżo parzona kawa - 90 ml (prasa jazzowa lub francuska);
- bita śmietana z farmy (gruba i tłusta) - 2 łyżki. l.;
- cukier trzcinowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Napełnij szklankę do wrzącej wody. Gdy naczynia są dobrze rozgrzane, wylej z niego płyn.
- Przygotowując kawę, wymieszaj whisky z cukrem i podpal ją. Słodkie ziarna powinny być lekko karmelizowane. Możesz to zrobić bezpośrednio w szybie.
- Gasić płomień i wlać składniki do gotowej kawy.
- Wstępnie pozostawić śmietankę rolnika na 2 dni, a następnie wygładzić do stanu wytrawnego w wytrząsarce z lodem. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić i nie pozwolić, by produkt mleczny się zwinął.Powinien być gruby, ale bez grudek.
- Łyżka do rozprowadzania śmietany na powierzchni napoju, aby nie zostały utonięte.
Możesz pobrać próbkę z gotowej kawy po irlandzku.
Jak gotować z whisky
Jest to uproszczona wersja klasycznej irlandzkiej receptury kawy.
Składniki:
- whisky (mocny irlandzki) - 50 ml;
- świeży ciężki krem - 30 ml;
- biały cukier buraczany - 1 łyżeczka;
- świeżo parzona kawa (czarna, mocna) - 100 ml.
Gotowanie:
- Ubij śmietanę do uzyskania grubej blendera.
- Wlać świeżo zaparzoną mocną kawę do specjalnego szkła. Dodaj cały deklarowany cukier granulowany.
- Odmierzyć porcję whisky. Spal go, a następnie wlej do niego napój alkoholowy.
- Przełóż porcję kremu nad koktajlem.
Natychmiast podawaj do stołu koktajl.
Gorący napój z likierem "Baileys"
Składniki:
- Likier Baileys - 70 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- świeżo parzona kawa - 150 ml;
- bita śmietana - 2 łyżki. l
Gotowanie:
- Wlać do specjalnego podgrzanego szklanki mocnej kawy.
- Dodaj cukier. Rozpuścić w cieczy.
- Wlej alkoholowy napój.
Udekoruj gotowy koktajl bitą śmietaną. Możesz posypać go startą czekoladą.
Irlandzka kawa z cynamonem
Składniki:
- kawa mielona - 2 łyżki deserowe;
- filtrowana woda pitna - 1 pełne szkło;
- tłusty krem - ½ st .;
- cukier - 1 łyżka deserowa;
- whisky / kremowy likier - 40 ml;
- czekolada mleczna - 5 kostek;
- mielony cynamon - 1 szczypta.
Gotowanie:
- Pierwszym krokiem jest zrobienie kawy. Aby zagęścić dno, musisz rzucić w niego małą kostkę lodu.
- Natychmiast po tym należy wlać płyn do specjalnego wstępnie ogrzanego szkła.
- Dodaj wybrany składnik alkoholowy zmieszany z cukrem.
- Ubij śmietanę do uzyskania grubej warstwy i ułóż na wierzchu.
Udekoruj uzyskany koktajl mielonym cynamonem i drobno startą czekoladą.
Wykonywanie i serwowanie "kawy po irlandzku"
Omawiany koktajl kawowy jest pijany bez wcześniejszego mieszania. Kawa musi przejść przez warstwę alkoholu i śmietany. Te składniki wzbogacają jego smak i sprawiają, że jest wyjątkowy. Właśnie dlatego bitą śmietanę zawsze układa się na gotowym napojem - nie powinny utonąć w koktajlu.
Grubą bujną kremową "czapkę" można udekorować według własnych upodobań. Na przykład kakao, startą czekoladę, cynamon, gałkę muszkatołową i inne przyprawy do smaku.
Bardzo ważne jest, aby podawać koktajl natychmiast po przygotowaniu.Napój nie powinien być chłodzony.
