Większość kandyzowanych owoców na półkach naszych sklepów to kosztowny zagraniczny produkt egzotycznych owoców tropikalnych, ale będzie bardziej smaczny i tańszy, aby ugotować tę słodkość z owoców i warzyw rosnących na naszych szerokościach geograficznych. Na przykład kandyzowana kandyzowana to jedna z dostępnych opcji przydatnych przysmaków, które można zrobić w piekarniku, w elektrycznej suszarce lub przy pomocy multicookera.
Kandyzowana dynia w piekarniku - prosty przepis
Aby prosty przepis na to pyszne zimowe zbiory będzie wymagał:
- 1000 g dyni;
- 1200 g cukru;
- 300 ml wody;
- 3 g kwasu cytrynowego;
- 3 g sody oczyszczonej;
- 3 g wanilii.
Przepis na owoce kandyzowane krok po kroku:
- Odetnij pomarańczowe warzywa za pomocą obieraczki, wybierz nasiona i pokrój w kostkę. Ich wartość może być w gestii gospodyni, ale wszystkie muszą być w stosunku do siebie nawzajem tej samej wielkości. W przypadku kandyzowanych owoców stosuje się słodkie odmiany dyni, z których gotuje się owsiankę. Należy wybrać dojrzałe, ale gęste mięso. Zbyt miękka lub twarda dynia nie nadaje się do tego zbioru.
- Zanurz kostki dyni na 7-10 minut we wrzącej wodzie, natychmiast schłódź zanurzając w zimnej wodzie. Włóż schłodzone warzywa do durszlaka lub sitka, aby spuścić cały płyn.
- W naczyniu o odpowiednim wyparciu połączyć wodę, cukier, kwas cytrynowy i sodę. Rozgrzej syrop do wrzenia. Włóż przygotowany dyni do garnka i gotuj trzy razy przez kwadrans, a następnie starzenia w syropie przez dziesięć godzin.
- W następnym kroku połóż pomarańczowe kostki warzywne na sicie i zapomnij o nich przez dwie godziny, aż cały syrop zostanie całkowicie osuszony.
- Umieścić dynię w jednej warstwie na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika, gdzie temperatura jest ustawiona na 35-40 stopni. Gdy kandyzowane owoce są w połowie wysuszone, zwiń je w cukier i wróć do piekarnika.
W elektrycznej suszarce
Aby wysuszyć domowe owoce, warzywa i grzyby, nie trzeba czekać na odpowiednie warunki pogodowe, ta kompaktowa suszarka elektryczna może z łatwością sobie z tym poradzić.
Za jego pomocą można zrobić kandyzowaną dynię, biorąc:
- 800 g dyni;
- 250 ml wody;
- 180 gramów cukru;
- 1 cytryna;
- przyprawy (cynamon, goździki, anyż i wanilia) do smaku i pożądania.
Przygotuj kandyzowaną dynię w elektrycznej suszarce w następujący sposób:
- Wlej wodę do szerokiej miski lub innego pojemnika, dodaj cukier i gotuj. W bulgoczącym syropie obniż plasterki cytryny i przyprawy, a następnie plasterki dyni.
- Liczba plasterków pomarańczy w miednicy lub patelni powinna być taka, aby była całkowicie pokryta słodką cieczą. Po gotowaniu gotować puste warzywa na 15-20 minut.
- Następnie wyrzuć kostki dyni, aby szklanka zawierała dodatkowy słodki płyn. Następnie ułóż je na paletach elektrycznych suszarki w jednej warstwie i wysuszyć przez 10-12 godzin w zależności od pojemności urządzenia i wymiarów wykrojów.
Kandyzowana dynia w powolnej kuchence
Możesz przygotować kandyzowane kawałki dyni do późniejszego suszenia i zamieniać je w smaczne kandyzowane owoce za pomocą wielu pomocników wielu gospodyń domowych.
W tym przypadku potrzebujesz tylko:
- 600 g miąższu dyni bez skórki;
- 1000 gramów cukru.
Instrukcje gotowania:
- Umieść kostki miąższu dyni w misce multicooker, posypując cukrem. Pozostaw warzywa na kilka godzin lub nawet lepiej przez całą noc, aby uzyskać wystarczającą ilość soku.
- Następnie włącz gadżet w trybie "Frying" lub "Baking". Czas trwania programu powinien wynosić 40 minut. W tym czasie dynia jest nie tylko w pełni przygotowana, ale także w celu zachowania integralności plasterków.
- Po pracy multicookera umieść dynię na sicie lub durszlaku.Gdy tylko nadmiar syropu zostanie usunięty, wysusz owoce kandyzowane w piekarniku lub suszarce elektrycznej.
Pomarańczowy
Aby ugotować pyszne i smakowe cukierki dyniowe z pomarańczą i cynamonem należy:
- 700 g przygotowanej miazgi dyniowej;
- 1000 g białego krystalicznego cukru;
- 2000 ml oczyszczonej wody pitnej;
- 1 laska cynamonu;
- 2 pąki goździka.
Etapy gotowania:
- Najpierw przygotuj miąższ dyniowy w ilości wskazanej w przepisie. Aby to zrobić, owoce pomarańczowe są dokładnie myte, wycierane do sucha, obrane i usuwane, a miąższ krojony w kostki średniej wielkości.
- Doprowadź cukier i wodę na średnim ogniu do wrzenia, a następnie w pojemniku z syropem przesuń dyszę, gotuj przez 5 minut. Usuń kawałki warzyw na sicie z łyżeczką i ostudź całkowicie.
- W syropie, na którym gotowano podstawę przyszłych kandyzowanych owoców, dodaj cynamon, goździki i plasterki pomarańczy ze skórką, zagotuj mieszaninę.
- Odłóż dyń na patelnię, gotuj ponownie przez 5 minut i ostudź na sicie, chwytając łyżeczkę z patelni. Proces powtarza się 4-6 razy, aż staną się półprzezroczyste. Po przygotowaniu kandyzowanych owoców pozostanie smaczny i pachnący syrop, który można podawać z naleśnikami, naleśnikami, kompotami lub kisielami na bazie, a osoby powyżej 18 lat mogą zrobić domowy likier.
- Doprowadził do pożądanego stopnia gotowości kęs do przesunięcia na blasze do pieczenia, przykryty pergaminem i wyschnięty w piekarniku. Gotowe kandyzowane owoce można zwinąć w mieszance sproszkowanego cukru i proszku cynamonowego.
Jak zrobić zamrożoną dynię?
Ponieważ każda gospodyni domowa stara się wykorzystać przestrzeń komory zamrażarki tak racjonalnie, jak to możliwe, zamrożoną dynię, z reguły już bez skórki, kamienie i pokroić w plasterki.
W celu przygotowania kandyzowanych owoców z takiego surowca konieczne jest użycie:
- 500 g mrożonej dyni;
- 400 g cukru;
- 300 ml wody;
- Cynamon, wanilia i cukier puder do posypywania kandyzowanych owoców do smaku.
Jak zrobić kandyzowaną mrożoną dyńkę:
- Połączyć cukier, wodę i przyprawy w jednym pojemniku, zagotować stężony syrop.
- We wrzącej słodkiej cieczy, aby przesunąć kawałki zamrożonej dyni. Wstępne rozmrażanie warzyw nie jest konieczne.
- Gotuj wszystkie 20 minut po zagotowaniu, ostudzić, gotować jeszcze przez 10 minut i po schłodzeniu przenieść na sito.
- Po całkowitym wyssaniu nadmiaru syropu z plastrów warzywnych, osusz kandyzowane owoce w dowolny dostępny sposób: w piekarniku lub suszarce elektrycznej przez 3-4 godziny,a przy gorącej i słonecznej pogodzie - na wolnym powietrzu, to potrwa kilka dni.
Z cytryną
Lista składników kandyzowanej dyni z cytryną:
- 2500 g miąższu dyni;
- 500 ml wody pitnej;
- 720 g granulowanego cukru;
- 1 średniej wielkości cytryna.
Postęp:
- Obierz skórkę dyni i pokrój ją na równe kawałki. Dokładnie umyj cytrynę w gorącej wodzie, pokrój ją razem z skórką w równe plasterki i usuń z nich kamienie, jeśli w ogóle.
- Woda z cukrem w garnku nadaje się do gotowania i gotowania syropu. Zadaniem jest osiągnięcie całkowitego rozpuszczenia wszystkich kryształów i gotowanie.
- Wrzuć dyni i cytrynę do gotującego się słodkiego roztworu, gotuj je po gotowaniu przez 5-10 minut. Następnie schłodzić pokrojone owoce w syropie. Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, za każdym razem całkowicie schładzając.
- Następnie połóż kawałki dyni i cytryny na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub folią. Odcedź kandyzowane owoce w piekarniku przez około trzy i pół godziny.
Kandyzowana dynia z miodem
Dla tego wariantu kandyzowanego kandyzowanego 200 gramów gotowego produktu należy przygotować:
- 1000 g miąższu dyni;
- 200 g cukru;
- 100 g miodu;
- 1 cytryna;
- cukier puder do zraszania.
Gotowanie:
- Pokrój pomarańczowy kawałek na równe kostki o 4 cm krawędziach, włóż je do odpowiedniego pojemnika, zalej cukrem i pozostaw całą noc w spokoju.
- Rano, w osobnym pojemniku, zdekantować uwolniony sok z dyni. Umieść w niej miód, umyj i zmiel go w maszynce do mielenia mięsa o skórce cytryny. Zagotuj syrop z miodu z dyni i pozwól mu bulgotać przez dwie lub trzy minuty.
- Przecedzić gorący syrop przez sito do pojemnika z kostkami dyni. Następnie gotuj warzywa, aż syrop zgęstnieje przez półtorej godziny.
- Przecedzić kandyzowane owoce przez sito i wysuszyć do gotowości w suszarce elektrycznej lub piekarniku z konwekcją. Ochłodzić schłodzone kandyzowane kawałki pomarańczowego bułka z warzywami w cukrze pudrem.
