W każdym życiu jest mnóstwo wydarzeń, które pragnie uczcić ze specjalnym szyksem i rozmachem, aby zapamiętać go nie tylko dla niego, ale i dla wszystkich jego gości. Aby podkreślić znaczenie i powagę imprezy, można użyć tortu dwupoziomowego. Możesz wykonać taką pracę samodzielnie, bez zwracania się do profesjonalnych cukierników, dzisiaj nauczymy cię, jak prawidłowo i smakowicie wykonać tak złożony, na pierwszy rzut oka deser.
Jak upiec przepyszną bazę na deser
Zanim przejdziesz bezpośrednio do przygotowania pieczenia, powinieneś zaopatrzyć się w niezbędne składniki do pracy:
- Śmietanka do rejestracji;
- Biszkopt;
- Owoce i jagody;
- Pachnące zioła;
- Jem;
- Krem czekoladowy;
- Lukru czekoladowego;
- Koktajle koktajlowe (do mocowania przyszłego arcydzieła).
Proces tworzenia:
- Wstępnie przygotowany biszkopt należy przyciąć w taki sposób, aby powstał trzy warstwy. Rozłóż je kremem (delikatnie, aby ciasteczka "nie chciały";
- Tworzymy rodzaj basenu, w którym umieszcza się dżem;
- Całość uzupełniają orzechy, jagody i śmietana wylewa się na wierzch w celu lepszego utrwalenia następnej warstwy;
- Powtórz manipulację z następną warstwą (w tym przypadku możesz użyć innych owoców);
- Wszystko przykryte jest ostatnim ciastem, a całe ciasto jest pokryte kremem. Konieczne jest ostrożne obchodzenie się z częściami bocznymi (aby nie były widoczne puste przestrzenie, aby ukryć wszystkie możliwe nieregularności). W przypadku użycia mastyksu lub dwóch warstw kremu, powierzchnia nie może być wykonana na tym etapie tak jak to możliwe;
- Przygotowane poziomy są pozostawione w lodówce, aby mogły dobrze mróz, a ciastka - w pełni nasączone.
Uwaga! Półprodukty są wysyłane do lodówki na co najmniej kilka godzin, ale najlepiej przez całą noc.
Jak zbudować dwupoziomowe ciasto własnymi rękami
To najważniejszy moment, więc powinieneś rozważyć wszystkie punkty, jak złożyć w domu dwupoziomowe ciasto, aby wyglądało świetnie.
Proces pracy:
- Wcześniej za pomocą talerzyka nakreślono średnicę górnej warstwy, aby dokładnie wiedzieć, gdzie zainstalować zaciski (rurki koktajlowe będą klamrami). Istnieją dwie opcjemożesz natychmiast odłożyć rurki i usunąć za pomocą nożyczek nadwyżkę, a na początku możesz odmierzyć wysokość za pomocą szpikulca, odciąć nadmiar, a następnie włożyć klipsy. Aby projekt się wyróżniał, musisz użyć 3 rurek;
- Zaciski są umieszczone w środku, czyli wstępnie zaplanowany krem;
- Górna warstwa jest zainstalowana, a ciasto jest umieszczane w lodówce, aby arcydzieło mogło "chwycić".
Deser dekorowanie pomysłów
Deser bez mastyksu
Nowożeńcy mogą wybrać swój główny uroczysty deser bez dekoracji mastyksowej. W takim przypadku dolna kondygnacja powinna być tak stabilna, jak to tylko możliwe, aby wytrzymać obciążenie (dlatego należy preferować ciastko o solidnej strukturze). Ale do górnej warstwy używane są miękkie ciastka. Idealny na brak mastyksu - bitą śmietaną z cukrem. Zasadniczo, jeśli ciasto nie jest ozdobione mastyksem, jest ono rozmazane na wierzchu kremem, a dopiero potem jest dodatkowo dekorowane.
Używamy mastyk do dekoracji
W chwili obecnej w tendencji do projektowania ciast wakacyjnych na pierwszym miejscu jest dokładnie - mastyk.
Oto na przykład taki dwupoziomowy tort weselny w tym stylu będzie wyglądał nie tylko świątecznie, ale równie starannie i pięknie, jak to tylko możliwe.
W procesie początkowo dolna, a następnie górna warstwa jest wypełniona mastyksem (należy najpierw jasno określić kolor). Następnie części deseru układane są jeden na drugim i już na ostatnim etapie są dekorowane wybranymi figurami.
To ważne! Aby figurki w procesie obchodów nie odpadały - ciasto, na którym zostaną zainstalowane, powinno być tak trudne, jak to tylko możliwe.
Ostateczny wygląd będzie zależał od kreatywności i umiejętności cukiernika.
Ciasto udekorowane kwiatami
Kwiaty w projektowaniu ciast - najpopularniejszego miejsca przeznaczenia. Zasadniczo do ich produkcji używa się bitej śmietany, którą po ugotowaniu dzieli się na kilka części (części będą miały różne kolory).
Aby samodzielnie stworzyć taką dekorację, możesz oglądać warsztaty edukacyjne w Internecie. Lub, aby nie marnować czasu na próżno - zwróć się do profesjonalnego cukiernika, który zrobi wszystko szybko, pięknie i sprawnie.
Uroczysty tort dla chłopca i dziewczynki
Rozważ najczęstszą i najciekawszą wersję tortu na święto dzieci - "Rainbow". Faktem jest, że taki deser będzie jasny i niezapomniany. Ogólnie rzecz biorąc, samo ciasto jest produktem, którego ciasta są udekorowane różnymi kolorami. Przeanalizujmy przepis na stworzenie takiego kolorowego deseru:
- Początkowo przygotowuje barwniki (w tym przypadku musisz użyć 6 kolorów). Barwniki to najlepiej stosowany żel, który obecnie można kupić w dowolnej cukierni. Aby wszystko mogło się pięknie udać, należy stosować tylko wysokiej jakości farby, które przed użyciem rozcieńcza się mlekiem (około 2 łyżki stołowe na 1 opakowanie);
- Ugniataj ciasto na herbatniki. Możesz pochylić się zarówno do najprostszych, jak i najbardziej złożonych przepisów, tutaj wszystko zależy od chęci cukiernika. Aby ciasto było pyszne, lepiej jest dodać do ciasta proszek do pieczenia i wanilinę;
- Wynikowa masa jest podzielona na 6 równych części, a każdy kawałek jest mieszany z pewnym odcieniem. Upiec ciasta o tej samej wielkości;
- Warstwa może być dowolna - można użyć kremu maślanego, kremu lub innej warstwy.W tym momencie, gdy herbatniki są już schłodzone, można rozpocząć dekorację wybranym nadzieniem (zebrać deser zgodnie z kolejnością kolorów tęczy);
- Części boczne są dokładnie przetarte białą polewą;
- Na górze możesz użyć już zakupionego wielobarwnego sosu cukierniczego, świątecznych świec lub gotowych figurek postaci z kreskówek do dekoracji.
Takie arcydzieło na świątecznym stole nie pozostawi obojętnym nie tylko małym gościom uroczystości, ale także ich rodzicom.
Dekorowanie ciasta na wakacje dla dorosłych
Urodzin nie tylko dzieci, ale także dorosłych nie można sobie wyobrazić bez pięknego ciasta. Desery dla dzieci są wykonane tak jasno, jak to możliwe, często za pomocą figurek swoich ulubionych postaci z kreskówek.
Co więcej, dziś w sklepach jest ogromny wybór gotowych dekoracji ciast. Oznacza to, że dla dorosłych lub starszych dzieci można użyć figurki z marcepanu, posypać lub zrobić kremowe kwiaty.
Teraz rozważ projekt głównego świątecznego deseru z mastyksem dla dorosłych:
- Na początku musisz pamiętać, że przy tworzeniu ciasta dwupoziomowego konieczne jest pokrycie jego dolnej części (miejsca, w którym skończy się mastyk).W tym celu możesz wykonać kolorową uprząż z mastiksu (do tego musisz użyć co najmniej 2 kolorów, które są obecne w głównym projekcie). Przygotowany pasek układa się wzdłuż przygotowanego ciasta;
- Następnie należy rozpocząć końcowy etap, czyli dekorowanie deseru figurkami lub kwiatami (to znaczy, co pierwotnie zostało wymyślone).
Oznacza to, że zrobienie tortu dla osoby dorosłej jest znacznie łatwiejsze niż dla dziecka, ponieważ wszystko można zrobić bardzo prosto - najważniejsze jest, aby było smaczne.
Wypełnianie jako główny składnik
Jak wcześniej opisano - ciasta do przyszłego arcydzieła są tak grube, jak to możliwe. Chodzi o to, że takie ciastka będą znacznie smaczniejsze. Aby zmoczyć ciastka, są one cięte na pół i wstępnie zaimpregnowane syropem.
Jeśli zdecydujesz się na zrobienie dwupoziomowego ciasta własnymi rękami, musisz pamiętać, że podczas procesu składania, cięte ciastka muszą być początkowo zmontowane z ich głównych oryginalnych części.
Jeśli chodzi o nadzienia, orzechy i suszone owoce są często używane do ciasta dla dorosłych, aw przypadku pracy z plackiem dla dzieci lepiej jest użyć owoców lub dżemów.Aby deser nie okazał się ostatecznie zbyt mdły, nie można użyć kremu na warstwę herbatników.
Oznacza to, że wykonanie dwupoziomowego ciasta w domu wcale nie jest trudne, wystarczy wywierać trochę energii, dołączyć fantazję i, oczywiście, zrobić wszystko z miłością. Wtedy wszystko okaże się najlepsze.
