Dla miłośników pysznych dodatków na śniadanie lub kolorowych dodatków do arcydzieł cukierniczych pasta pistacjowa stanie się nieodzownym pomocnikiem. Może być stosowany do przygotowywania biszkoptu aromatyzowanego, jako dodatek do zwykłych lodów, pierników. Ale nie każdy sklep może znaleźć taki produkt, więc hostessy wolą gotować go w domu.
Kompozycja i pasta z pistacji kalorycznej
Głównym produktem do gotowania makaronu są orzechy o przyjemnym zielonym odcieniu.
Istnieje wiele przepisów na gotowanie, ale nie można obejść się bez pierwszego składnika.
Orzechy zawierają:
- tłuszcze - 46%;
- węglowodany - 22%;
- białka - 21%;
- woda - 4%.
Orzechy zawierają kompleksy witamin i minerały, które korzystnie wpływają na pracę organizmu. Domowy makaron jest dobry, ponieważ jego skład jest pewny, co oznacza brak chemicznych dodatków i aromatów. Ale do jedzenia, produkt w dużych ilościach nie jest zalecany, ponieważ istnieje 650 kcal na 100 g.
Wykorzystanie makaronu podczas gotowania
Domowej orzechowej pasty używa się do przyrządzania wielu kulinarnych przysmaków.Z reguły jest domem do pieczenia ciast, ciastek, ciast i ciastek. Dla tych, którzy lubią zadowolić swoją słodką rodzinę, możesz spróbować pasty do przygotowania ganache, śmietany, musów i słodyczy.
Pasta pistacjowa - klasyczny przepis
Możesz znaleźć dużą liczbę przepisów na przygotowanie pasty pistacjowej. Wszystko zależy od fantazji i preferencji hostessy.
Skład pasty pistacjowej można określić w następujący sposób:
- naturalne orzechy pistacjowe (nieprażone) - 125 g;
- woda - 20 g;
- cukier - 60 g;
- gorzkie migdały (ekstrakt) - 2 krople;
- mąka migdałowa - 30 g
Aby zrobić klasyczną wersję, poniżej znajduje się krok po kroku:
- Obierz nakrętki (125 g) i rozłóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Trzymaj pistacje przez 15 minut.
- Gotowanie syropu cukrowego. Bierzemy czerpak (pożądane jest, aby dno było grube), wlej 60 g cukru i dodaj 20 g wody. Wkładamy do pieca i doprowadzamy do temperatury 114 stopni. Dozwolone jest użycie barwnika spożywczego w celu wzmocnienia odcienia. Podczas przygotowywania syropu nie zaleca się mieszania łyżek lub trzepaczki, aby kompozycja nie krystalizowała.Lepiej jest wziąć wiadro w rękę i powoli obracać. Następnie poczekaj, aż syrop osiągnie temperaturę 121 stopni. Ponieważ trudno jest monitorować temperaturę, zaleca się użycie termometru do gotowania.
- Następnie wlej pistacje i szybko zamieszaj. Gotowość ocenia się przez krystalizację i stopień powlekania syropem. Jeśli tego efektu nie można osiągnąć, wówczas wymagana temperatura nie została osiągnięta. Następnie musisz podnosić stopnie, aż nastąpi krystalizacja.
- Nakładanie orzechów na pergamin lub specjalną matę do gotowania. Poczekaj, aż ostygnie.
- W blenderze wlać przygotowaną mąkę migdałową (30 g) i orzechy. Zmiażdżyć tak bardzo, jak potrafi technika. Jeśli urządzenie jest stare, lepiej jest wziąć zwykłą młynek do kawy. A następnie wlać zmielony produkt do blendera.
- Stopniowo wprowadzaj olej roślinny (1,5-2 łyżki stołowe) i wyciąg z migdałów (2 krople). Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
Pozostaje przenieść przeniesioną masę do plastikowego pojemnika i przenieść do lodówki, aby stała się bardziej gęsta. Należy pamiętać, że produkt może być przechowywany nie dłużej niż sześć miesięcy.
Aby przygotować pastę pistacjową, zaleca się przygotowanie blendera. Od jego pracy zależy jednorodność powstałej masy.
Gotowanie z orzechami
Skład:
- orzechy włoskie - 400 g;
- mleko - 120 g;
- miód - ¼ szklanki;
- Kakao - ¼ filiżanki.
Do różnych posmaków nadaje się makaron z dodatkiem orzechów włoskich.
Przepis jest prosty i składa się z kilku kroków:
- Rozłóż 400 g orzechów na blasze do pieczenia i wysuszyć przez 15 minut.
- Zmielić za pomocą blendera lub młynka do kawy.
- Wpisz ćwierć filiżanki miodu, kakao do orzechów i ponownie zmieszaj.
- Stopniowo dodaj 120 g mleka i ubij, aż uzyskasz gęstą i gładką pastę.
Pozostaje włożyć do lodówki, aby wkleić zagęszczony.
Opcja dla tych, którzy stosują się do PP
Dla miłośników prawidłowego odżywiania pasta pistacjowa nie jest zabronionym produktem. Wynika to z faktu, że orzechy zawierają około 50% tłuszczów, białek i węglowodanów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu.
Skład:
- pistacje - 300 g;
- woda - 40 g;
- cukier - 70 g;
- migdały - 50 g;
- likier orzechowy - 10 g.
Tak jak w poprzednich recepturach, instrukcje krok po kroku są proste:
- Osuszyć nakrętki przez 15 minut w piekarniku. Rozłóż w jednej warstwie.
- Zmielić za pomocą blendera.
- Do orzechów dodać cukier, wodę i alkohol.
- Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Przesłać do lodówki, aby masa się stwardniała.
Domowy makaron pistacjowy to produkt naturalny wzbogacony o witaminy i minerały. Przy prawidłowym stosowaniu można znormalizować pracę jelit, poprawić stan suchej skóry, włosów i paznokci.
