Klasyczny przepis na ciasto "Anthill" pojawił się w 1970 roku i zachował swoją popularność w naszych czasach. Deser przygotowywany jest po prostu, ale wygląda bardzo efektownie, więc podaje się go jako rodzinne przyjęcie herbaciane i na świąteczny stół.
Klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem
Dzięki przygotowaniu tego przysmaku poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że ciasto potrzebuje kilku godzin do namoczenia, więc powinno się to odbyć wieczorem.
Wymagane komponenty:
- 400 g masła;
- 2 jajka;
- 150 ml pełnotłustego mleka;
- 10 g proszku do pieczenia do pieczenia;
- 0,5 kg mąki;
- 360 g gotowanego skondensowanego mleka.
Kolejność działania.
- Masło pozostawia się do stopienia na stole, a następnie 200 g miesza się z jajami, natłuszcza łyżką.
- Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
- Przesiej mieszaninę mąki i proszku do pieczenia.
- Zagnieść ciasto. Powinien być miękki, giętki.
- Podstawa jest pocięta na 4 kawałki dla wygody, zapakowana i umieszczona na 20 minut w zamrażarce.
- Utwardzone ciasto jest grubo tarte na kawałki i drobno ułożone na blasze do pieczenia z pergaminem.
- Ciasto piecze się w temperaturze 180 ° C przez około 17 minut (do uzyskania jasnego złota).
- W ten sam sposób przygotuj resztę ciasta.
- Pozostałe 200 g masła ubijano do uzyskania puszystości za pomocą miksera, a następnie dodano zagęszczone mleko i ponownie mieszano do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Gdy ciasto ochładza się, dzieli się na mniejsze kawałki i zanurza w śmietanie.
- Od słodkiej masy na danie tworzą wzgórze.
- Gotowy "Mrowisko" ze skondensowanym mlekiem umieszcza się na środkowej półce w lodówce, aby namoczyć przez noc.
Wersja sowiecka krok po kroku
Przepis "Mrowiska" z czasów Związku Radzieckiego sprowadzi wielu z powrotem na dzieciństwo: nasze mamy i babcie przygotowywały właśnie taki deser.
Lista produktów:
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 400 g masła;
- 100 g cukru;
- 550 g przesianej mąki;
- 3 g sody, cukru waniliowego i soli;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 40 g suchego maku.
Sekwencja działań.
- Pół gotowane masło, ubij z cukrem, solą i kwaśną śmietaną.
- Zasypiam mąkę i napoje gazowane.
- Zagnieść ciasto jednorodnie, owinąć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez 1 godzinę.
- Ochłodzoną masę przewija się przez maszynę do mięsa. Ciasto wyrastające z grilla jest okresowo krojone nożem, tak aby pałeczki nie były dłuższe niż 12 cm.
- Blachę do pieczenia przykrywa się papierem i układa na niej stosy przewijanego ciasta.
- Blanki są pieczone przez 15-20 minut w 190 ° C.
- Skondensowane mleko gotuje się przez 2 godziny, stale monitorując poziom wody, tak aby bank nie wybuchł.
- Ciepłe skondensowane mleko z dodatkiem masła i cukru waniliowego.
- Złote kawałki ciasta przykryte śmietaną i rozłożone na płaskiej płytce ślizgowej.
- Aby zasymulować prawdziwe mrowisko, posyp ciasto makiem.
- Przed podaniem odświeżenia trzymamy w chłodnym miejscu przez 6 godzin.
"Anthill" z margaryny
Zawartość kalorii w cieście w tym przepisie jest niższa niż ta przygotowana w klasyczny sposób, ponieważ w kompozycji nie ma kwaśnej śmietany i masła. Margaryna margaryna okazuje się umiarkowanie słodka, niezbyt tłusta.
To zajmie:
- margaryna - 250 g;
- mąka - 650 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- gotowane mleko skondensowane - 360 g;
- jaja - 2 szt .;
- ocet gaśnięty octu - 2 g.
Kroki gotowania.
- Margaryna jest roztapiana w kuchence mikrofalowej.
- Dodaj cukier i jajka, ubij trzepaczkę.
- W całej masie przesianej mąki.
- Dodaj wodę sodową.
- Zagnieść ciasto tak, aby okazało się gęste, ale niezbyt strome (delikatniejsze od pierogów).
- Ciasto umieszcza się w lodówce, a gdy twardnieje, kruszy się w maszynce do mięsa.
- Powstałe pałeczki rozłożono na blasze do pieczenia z pergaminem w jednej warstwie i pieczono przez około 20 minut w 180 ° C.
- Zrumienione ciasto rozbiera się na pojedyncze kawałki.
- Półfabrykaty miesza się ze skondensowanym mlekiem, układa jak mrowisko i przenosi do lodówki na kilka godzin.
Jak zrobić deser z ciasteczek
Najsmaczniejsze "Mrowisko" zrobione jest z kruchego z aromatem upieczonego mleka.
Skład:
- 60 g gęstej śmietany;
- 170 g słodkiego masła;
- 350 g herbatników;
- 360 g gotowanego skondensowanego mleka;
- 30 g gorzkiej czekolady;
- 50 g orzechów laskowych.
Technologia gotowania.
- Ciasteczka są mielone w procesorze żywności w trybie minimalnym, aby uzyskać duży okruch.
- Miękkie masło kroi się i miesza ze skondensowanym mlekiem.
- Śmietankę wprowadza się do śmietany.
- Przy pomocy młynka do kawy orzechy i czekolada są posiekane. Dodaj do okruchów z ciasteczek.
- Suchą masę miesza się ze śmietaną.
- Gotową kompozycję rozprowadza się na płytce pasztecikowej w postaci mrowiska. Jest to wygodniejsze w przypadku rąk zwilżonych wodą.
- Przed serwowaniem "Mrowisko" ciasteczek powinno stać w zimnym miejscu przez co najmniej 2 godziny.
Placek z kwaśną śmietaną "Anthill"
Ciasto i ciasto, którego śmietana jest gotowana na kwaśnej śmietanie, okazuje się delikatne i bardzo smaczne.
Będzie to wymagało:
- 100 g masła;
- 200 g margaryny do pieczenia;
- 600 g średnio kwaśnej śmietany;
- 150 gramów cukru;
- 0,55 kg mąki;
- 200 g gotowanego skondensowanego mleka;
- 2 g soli;
- 2 g sody.
Krok po kroku przepis.
- Margaryna jest zmiękczona w warunkach pokojowych, zmielona mąką i 70 g cukru.
- Dodaj 200 g kwaśnej śmietany, soli i sody.
- Zagnieść ciasto.
- Ochłodzoną masę przewija się przez maszynę do mięsa.
- Półprodukty, patyczki pieczone przez 20 minut w 190 ° C
- Mikser pobił resztki cukru, masła, skondensowanego mleka.
- Dodaj 400 g kwaśnej śmietany, pobij kolejną minutę.
- Po schłodzeniu ciasto nie jest podzielone na części środkowe i jest mieszane ze śmietaną.
- Na danie tworzy słodkie wzgórze i czyść je w chłodnym miejscu w nocy lub przez 6 godzin.
Ciasto bez pieczenia kukurydzianych patyczków
Ten przepis na "The Anthill" pomoże, jeśli potrzebujesz szybko przygotować ucztę z prostych składników.
To zajmie:
- 200 g kukurydzianych paluszków;
- 200 g słodkiego masła;
- 500 g zwykłego toffi.
Etapy gotowania.
- Toffi bez opakowania, włożyć do rondla lub małego rondla i zapalić powoli. Masa jest stale mieszana.
- Gdy toffi są całkowicie roztopione, są usuwane z ognia i mieszane z pałeczkami kukurydzy. Bardziej wygodnie jest zrobić szeroką szpachelkę.
- Kawałek zimnej masy jest stopniowo pobierany ręcznie i umieszczany na talerzu w sposób przypominający mrowisko.
Wskazówka: Aby wyglądał bardziej efektownie, możesz zanurzyć każdy kij w gorącej śmietanie i nałożyć na talerz.
Z suszonymi owocami
Niezwykły "Mrowisko" z suszonymi morelami i rodzynkami to pyszny i zdrowy deser dla rodziny i przyjaznego picia herbaty.
Skład:
- 3 jajka;
- 160 gramów cukru;
- 100 ml mleka;
- 200 g masła;
- 4 g octu gaszonego;
- 350 g mąki;
- 360 g gotowanego skondensowanego mleka;
- 100 g miodu;
- 150 g suszonych moreli;
- 150 g rodzynek.
Postęp pracy.
- Jajka strzępią się z cukrem.
- Wlać mleko i 100 g stopionego masła.
- Wsyp mąkę w części, stale mieszając.
- Dodaj wodę sodową, dobrze wymieszaj ponownie.
- Zrób ciasto, uformuj kilka kulek, zalej je mąką i wyślij do zamrażarki na 1 godzinę.
- Ciasto mrożone jest mielone na grubej tarce.
- Powstałe wióry pieczone są w porcjach, ułożonych w cienką warstwę na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przygotować w temperaturze 170 ° C przez 7-8 minut.
- Gorące ciasto łamie się łopatką na mniejsze kawałki.
- Pozostałe 100 g oleju topi się w łaźni wodnej. Dodaj skondensowane mleko i miód i kontynuuj podgrzewanie do gorąca.
- Suszone owoce są myte i drobno posiekane.
- Zrumienione ciasto miesza się z suszonymi morelami i rodzynkami i wylewa na ochłodzoną śmietanę.
- Masę miesza się z mokrymi dłońmi, a następnie rozprowadza w kupie na talerzu.
- Gotowy deser nalegać w lodówce na 2 godziny.
Ze skondensowanym mlekiem i orzechami
Ten przepis nie przewiduje zamrażania ciasta, przewijania go w maszynce do mięsa i dodawania masła do skondensowanego mleka, więc ciasto gotuje się szybko i jest bardziej przydatne.
Lista produktów:
- 250 g margaryny;
- 480 g mąki;
- 250 g gęstej śmietany;
- 5 g sody;
- 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
- 15 orzechów włoskich.
Przepis krok po kroku.
- Margaryna jest roztapiana w kuchence mikrofalowej. Wlać do przesianej mąki. Rub łyżką.
- Dodaj śmietanę i napoje gazowane, mieszaj dłońmi do uzyskania gładkości.
- Orzechy są czyszczone, ziarna są lekko uprażone na suchej patelni, a następnie ubijane moździerzem.
- Z ciasta uformuj małe ciastka i piecz je w 180 stopniach przez 15 minut z jednej strony i 5 minut z drugiej.
- Ostudź ciasto, przełam je palcami, dodaj orzechy i skondensowane mleko.
- Słodką masę rozprowadzić na półkuli naczynia i rozsmakować według uznania.
Przepis Gotowania Czekoladowego
Jest to jedna z najsmaczniejszych opcji gotowania "Anthill".
Skład:
- 0,55 kg przesianej mąki;
- 180 g margaryny do pieczenia;
- 200 g masła;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 2 jajka;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 60 g gorzkiej czekolady;
- 3 g sody gaszonej.
Krok po kroku przepis.
- Pokonaj jajka cukrem, następnie wstrzyknij śmietanę i stopioną margarynę.
- Stopniowo wypełniając mąkę, zagniataj ciasto.
- Ochłodzoną masę mielono w maszynce do mięsa.
- Ugotuj ciasto w piekarniku aż uzyskasz złoty kolor (około 20 minut).
- Mleko skondensowane w słoiku gotuje się przez 1,5 godziny, schładza w połączeniu z miękkim olejem i 30 g rozpuszczonej czekolady.
- Ciasteczka wyjmuje się z piekarnika, kruszy i miesza z kremem.
- Przysmak rozprowadza się na płytce pasztecika w schludnym stosie i posypuje startą czekoladą.
- Przed podaniem potrawa jest przechowywana w lodówce przez 5-6 godzin.
Gotowy "Anthill" można udekorować, ukazując wyobraźnię. Ciasto posypane okruchami orzecha, makiem, czekoladą, chipsami kokosowymi, udekorowane kanapkami i goframi.
