Jakie ryby to niebieski łosoś? Należy do klasy łososia, jest bogaty w witaminy, użyteczne pierwiastki śladowe i tłuszcze omega. Jakie korzyści płyną z jedzenia mięsa tego morskiego mieszkańca i jak gotować pyszne dania z sockeye, rozważ w tym artykule.
Norka - jakiego rodzaju ryby i co jest przydatne
Co to jest przydatna skarpeta dla ryb? Nie jest kościsty, a jego mięso ma bardzo delikatny smak. Plus fakt, że ryba nie jest gruba, więc nie jest pełna kalorii. Jego stosowanie jest dozwolone nawet dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym i stale stosują dietę.
Mięso sockeye zawiera wiele niezastąpionych substancji. Wśród nich warto podkreślić: selen, kwasy tłuszczowe, bogaty kompleks witamin. Wszystkie te składniki przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Również obecne w rybach są naturalnymi przeciwutleniaczami, które spowalniają proces starzenia. Tłuszcze omega zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych.
Z tego możemy wywnioskować, że sockeye jest bardzo przydatnym produktem, który musi być obecny przynajmniej sporadycznie w diecie.
Przepisy dotyczące gotowania łososia rybnego zostaną rozważone poniżej.
Piec ryba z cytryną
Łosoś można gotować w piekarniku. Danie okazuje się nie wysokokaloryczne, ale użyteczne i pożywne.
Będziemy potrzebować następujących składników:
- ryba - 2 szt. średniej wielkości;
- cytryna - 1 szt .;
- warzywa (cebula, marchew) - 0,5 kg;
- majonez - 30 g (jeśli musisz przygotować dietetyczną potrawę, możesz zastąpić ten składnik kefirem o niskiej zawartości tłuszczu);
- koperek - 20 g;
- przyprawy - do smaku.
Proces gotowania trwa średnio nie dłużej niż 1 godzinę i obejmuje następujące czynności:
- Opłucz rybę pod bieżącą wodą. Przygotuj tuszę, usuwając niepotrzebne części (głowa, ogon, płetwy, wnętrzności).
- Pokrój cytrynę na pół i posyp ją sokiem z ryb. Daj czas na marynowanie marmali.
- W tym momencie przejdź do pieczenia warzyw. Pokroić cebulę na pół pierścienia, natrzeć marchewki na dużej tarce. Smaż żywność do połowy ugotowanego.
- Lepiej przykryć folię do pieczenia folią lub pergaminem, aby ryby nie "skleiły się". Dodaj łososia i umieść go na blasze do pieczenia.
- W brzuchu umieść kilka plasterków cytryny i zielenie, które lubisz. Idealny - koperek, bazylia, tymianek. Za ich pomocą dodajesz przyprawie rybę i usuwasz nadmiar goryczy.
- Tuszki zwilżyć majonezem, ułożyć na nich cebulę z marchewką.
- Dodaj przyprawy (do smaku), posyp je sokiem z cytryny i wyślij do piekarnika.
Ryby powinny być gotowane przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Upewnij się, że warzywa nie zostały spalone z góry.
Zupa rybna
Zupa rybna jest popularna nie tylko wśród dorosłych, ale również z dziećmi. Oferujemy klasyczny przepis na zupę z sockeye.
Będziesz potrzebować następujących składników:
- ryba - 0,5 kg;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt.;
- wódka - 30 ml;
- zielenie i przyprawy - do smaku.
Do bulionu nie jest konieczne stosowanie tylko filetów rybnych. Idealnie dopasowana głowa i ogon.
Proces gotowania jest dość prosty:
- Wlej na patelnię zimną wodę. W środkowej puli będzie potrzebne 2 - 2,5 litra wody.
- Umieść wyciętą rybę na patelni, postaraj się, aby płyn całkowicie ją przykrył.Jeśli używasz głowy, pamiętaj, aby wyciąć skrzela, w przeciwnym razie bulion będzie gorzki.
- Umieść garnek na ogniu i po ugotowaniu włóż cebulę do bulionu (cały).
- Obierz marchewki, pokrój w średniej wielkości plastry i dodaj do bulionu.
- Usuń piankę - tylko w tym przypadku bulion będzie przezroczysty.
- Dodaj liść laurowy i pieprz, następnie gotuj bulion przez 20-25 minut.
- Po tym czasie usuń rybę i odcedź bulion przez gazę. Należy to zrobić, aby małe kości przypadkowo nie wpadły do zupy.
- Położyć bulion dalej, aby zagotować, aw tym czasie pokroić ziemniaki na małe kostki i dodać do przyszłej zupy rybnej.
- Sól i wlać szklankę wódki. Szefowie kuchni mogą zastąpić napój lampką białego wina. Nie martw się, to ucho może być przekazane dzieciom, ponieważ alkohol całkowicie wyparuje podczas gotowania. Ale ucho będzie bardzo bogate.
- Zagotuj zupę przez kolejne 10 do 15 minut. Na koniec przyprowadź do niego filet z ryby i dodaj świeżą zieleninę.
To jest klasyczna zupa. Wiele osób dodaje do zupy prosa lub ryżu, ale pamiętaj, że w tym przypadku bulion straci przezroczystość.
Przepis na gotowanie z folii
Red fish sockeye wyróżnia się niską zawartością kalorii.
Aby uzyskać doskonały posiłek dietetyczny, potrzebujesz następujących składników:
- ryba - 1 szt .;
- sok z cytryny - 30 ml;
- zioła i przyprawy - do smaku.
Proces gotowania jest prosty:
- Przygotuj zwłoki ryb.
- Rusztować solą, przyprawami, posypać sokiem z cytryny.
- Umieść swoje ulubione zioła lub zielenie w brzuchu.
- Zawiń rybę w folię.
- Włóż do piekarnika.
Ryba pieczona jest przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Chcesz uzyskać apetyczną skórkę? 10 minut przed końcem gotowania, po prostu oderwij folię, zastępując tuszę ciepłem grilla lub konwektora.
Ten przepis spodoba się osobom, które są na diecie lub mają odpowiednie odżywianie. Mięso ryb jest miękkie i, co najważniejsze, soczyste.
Jak smacznie usmażyć Nerku
Smażona zupa sockeye to doskonałe danie główne, które może ozdobić każdy świąteczny stół. Jego zaletą jest to, że ryba gotuje się bardzo szybko, a jej smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki:
- steki rybne - 1 kg;
- wszelkie przyprawy - 15 g.
- oliwa z oliwek - 30 g;
- mąka - 60 g;
- olej słonecznikowy (bezwonny) - 250 ml.
Idealne połączenie przypraw do ryb - papryki, tymianku, kolendry, oregano. Nie trzeba obciążać jej smakiem zbyt bogatym zestawem przypraw.
Proces gotowania:
- Przygotuj steki, osusz je ręcznikiem i rozmaz oliwą z oliwek.
- Wymieszaj przyprawy, dobrze wetrzyj rybę, nie zapomnij dodać trochę soli.
- Ogrzać olej słonecznikowy.
- Zanurz steki w mące i natychmiast rozłóż na patelni.
Filet z sockeye jest bardzo delikatny i soczysty, bardzo ważne jest, aby nie zepsuć tak delikatnego produktu. Optymalny czas gotowania wynosi 3-4 minuty z każdej strony.Uwierz mi, to wystarczy, żeby ryby całkowicie się upiekły.
Marynowanie w domu
Filet z sockeye można łatwo solić. Jedząc kanapkę z taką rybą na śniadanie spodoba się każdemu, kto szanuje dania rybne.
Przepis jest dość prosty, składniki są następujące:
- filet z ryby - 0,5 kg;
- sól - 15 g;
- cukier - 10 g;
- Zioła prowansalskie lub przyprawy do ryb - 30 g.
Gotowanie:
- Wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Wlać połowę z nich na dno pojemnika, w którym odbędzie się ambasador.
- Umieść filety rybne na wierzchu.
- Posypać pozostałą mieszanką ziół i przypraw.
- Włóż produkt do lodówki.
Czas solenia 2 dni. Tak pyszna ryba będzie idealnie komponować się z tostowymi grzankami i idealnie wpasuje się w wiele sałatek.
Soczyste czerwone kotlety rybne
Kotlety z łososia są bujne, soczyste i smaczne. Oczywiście w sklepie można kupić gotowe mięso mielone, ale o wiele bardziej przydatne jest samodzielne gotowanie.
Aby to zrobić, usuń duże kości ryb i kilkakrotnie zwiń filet za pomocą maszynki do mięsa.
Do kotletów potrzebujemy komponentów:
- łosoś - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- jajo kurze - 1 szt. (można zastąpić kilkoma przepiórkami, ponieważ są one uważane za produkty dietetyczne);
- biały chleb (może być nieświeży) - 20 g;
- mleko - 100 ml (jeśli potrzebujesz bardziej wysokokalorycznego posiłku, dodaj śmietanę);
- bułka tarta;
- przyprawy - do smaku.
Ale warzywa szefa kuchni nie akceptują tego przepisu. "Przerywa" delikatny i oryginalny rybi smak.
Gotowanie:
- Chleb pokroić w kostkę, zanurzyć w mleku.
- Zetrzeć cebulę lub rozdrobnić przez maszynę do mięsa.
- Dodaj wszystkie składniki do mięsa mielonego, z wyjątkiem okruchów chleba. Gdyby okazało się, że są zbyt płynne, kotlety nie utrzymają formy. Aby poprawić sytuację, dodaj trochę semoliny (5 - 10 g).
- Formuj placki lub kulki i zanurzaj po obu stronach w bułce tartej.
- Umieść puste miejsca na gorącej patelni.
- Fry potrzebują kilku minut z każdej strony.
Łosoś jest elitarną odmianą ryb, a jej mięso jest wysoko cenione przez smakoszy. Od tego mieszkańca mórz możesz przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Skorzystaj z naszych przepisów i ciesz się niezapomnianym smakiem takich czerwonych ryb.
