Czarna herbata jest uważana za najpopularniejszy napój na całym świecie. Łagodzi, tonuje, dodaje sił i energii. Co jest częścią smakowego napoju, jakie są rodzaje herbaty, jak ją odpowiednio uwarzyć i wypić? A co najważniejsze, jakie są korzyści i szkody związane z czarną herbatą dla zdrowia? Ta informacja będzie interesująca dla wszystkich.
Czarna herbata - skład chemiczny i kaloria
Napój zawiera kompleks korzystnych witamin i pierwiastków śladowych, które pozytywnie wpływają na osobę.
Skład czarnej herbaty obejmuje:
- kofeina;
- kompleks związków fenolowych (taniny);
- teofilina;
- olejki eteryczne;
- pektyny;
- aminokwasy;
- kwas askorbinowy (w gotowej herbacie nie wystarczy, ponieważ ulega zniszczeniu podczas przetwarzania liści);
- karoten;
- Witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy);
- kwas nikotynowy (witamina PP);
- kwas pantokrytowy;
- substancje mineralne (fluor, wapń, potas, fosfor, sód).
W procesie suszenia świeżych liści rośliny usuwa się z nich wodę. W przypadku warzenia na sucho jego ilość wynosi 3 - 7%.
Pomimo tego, że podczas produkcji herbaty roślina jest podatna na różne procesy technologiczne, korzystne substancje są przechowywane w gotowym warzywie herbacianym w dużych ilościach.
Gorączkowa zawartość napoju zależy od tego, jakie składniki, z wyjątkiem liści herbaty, są w nim obecne.
Bez dodatków 100 g liści ma tylko 3 - 5 kalorii. Dlatego herbata jest uważana za napój niskokaloryczny.
Jednocześnie zawartość kalorii nie zmienia się w zależności od rodzaju liści - zarówno duży liść, jak i długi liść oraz inne rodzaje czarnej herbaty mają taką samą liczbę kalorii.
Podczas przygotowywania napoju do smaku często dodaje się cukier, mleko, cytrynę, miód lub inne składniki.
Dlatego warto wiedzieć, że zawartość kalorii w herbacie rośnie:
- 1 łyżeczka cukru - dodaje 18 do 20 kcal;
- ta sama łyżeczka mleka - 3 kcal;
- 1 łyżka odtłuszczonego mleka - 5 kcal;
- plasterek cytryny - 2 kcal;
- 1 łyżeczka miodu - 26 kcal;
- 1 łyżeczka krem - 10 kcal.
Korzyści z czarnej herbaty dla mężczyzn, kobiet
Dzięki uzdrawiającej kompozycji czarna herbata wywiera szczególny wpływ na ludzi, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki smakowego napoju.
Przydatne właściwości:
- daje żywość ciału, tonom;
- aktywuje mózg, poprawia koncentrację;
- łagodzi podrażnienia, łagodzi podrażnienia, zwiększa odporność na stres;
- wzmacnia system odpornościowy;
- zapobiega stanom zapalnym w ciele;
- aktywuje pracę nerek, usuwa obrzęki;
- poprawia stan zębów;
- usuwa metale ciężkie z ciała;
- wzmacnia serce, zapobiega miażdżycy, wzmacnia naczynia krwionośne;
- promuje tworzenie krwi, zwiększa stężenie hemoglobiny;
- poprawia system hormonalny, zapobiega cukrzycy;
- eliminuje skurcze mięśni (po wysiłku);
- łagodzi napady migreny, poprawia przepływ krwi w mózgu;
- przyspiesza metabolizm;
- poprawia trawienie;
- normalizuje krzepnięcie krwi;
- przyspiesza gojenie się ran, leczy wysypki skórne, owrzodzenia;
- wzmacnia kości i stawy;
- obniża temperaturę podczas przeziębienia;
- poprawia wzrok;
- hamuje proces starzenia się skóry;
- wspomaga utratę wagi;
- normalizuje płodność u kobiet;
- zwiększa moc u mężczyzn;
- zapobiega patologiom onkologicznym.
Imponująca lista właściwości leczniczych sprawia, że czarna herbata jest prawdziwym lekiem na wiele chorób. Ważne jest tylko podczas picia herbaty przestrzeganie zasad przygotowywania i picia napoju, aby nie powodować efektów ubocznych.
Czarna herbata podnosi lub obniża ciśnienie krwi.
Ponieważ ten orzeźwiający napój zawiera kofeinę, lekarze nie zalecają picia czarnej herbaty w dużych dawkach osobom z nadciśnieniem.Rzeczywiście, po jego użyciu, puls jest znacznie przyspieszony, co może negatywnie wpłynąć na ludzi z wysokim ciśnieniem krwi. Przy nadciśnieniu lepiej jest zaparzyć słabą herbatę.
W przypadku niedociśnienia taki napój byłby bardzo użyteczny.
W końcu czarna herbata, szczególnie słodka i z dodatkiem cytryny, pomaga szybko zwiększyć ciśnienie. Napój poprawia również krążenie krwi i wzmacnia napięcie naczyniowe, co poprawia ogólny stan osoby.
Jakie są rodzaje herbaty
W zależności od wielkości liści herbaty, które są otrzymywane po przetworzeniu liści z drzewa herbacianego, istnieje kilka kategorii herbaty:
- duże liście - całe liście;
- "połamane" lub połamana herbata - posiekane liście;
- "fannings", lub seeding - małe części liści;
- Kurz z herbaty jest bardzo drobnym ziarnem (najczęściej stosuje się go w torebkach z herbatą).
Istnieje również klasyfikacja herbaty w zależności od sposobu traktowania liści:
- Baikhovi - oddzielna krucha herbata.
- Ekstrakt - ekstrakt lub proszek o łagodnym smaku i często z dodatkiem dodatkowych aromatów smakowych.
- Granulowany - kilka liści herbaty zwiniętych w granulki.
- Wciśnięty - warstwa prześcieradeł.
Dla gustownego wyboru producenci produkują różne rodzaje herbaty z dodatkiem naturalnych lub chemicznych dodatków.
Czy mogę pić czarną herbatę podczas ciąży i laktacji
W okresie porodu kobiety mogą używać aromatycznego napoju tonizującego.
Jednocześnie należy przestrzegać zasad zapewniających bezpieczeństwo przyszłej matki i dziecka:
- nie pić mocnej czarnej herbaty jest dodatkowym obciążeniem dla serca;
- spożywać nie więcej niż 2 szklanki napoju dziennie (nadmiar dawki jest obarczony spadkiem masy ciała płodu).
Lekarze zalecają dodawanie leczniczych ziół i owoców do słabo parzonej herbaty w celu zwiększenia korzystnych właściwości napoju.
Matki, które karmią piersią dziecko, mogą i powinny pić czarną herbatę. Ma pozytywny wpływ na jelita kobiet, które po porodzie często cierpią na zaburzenia.
Ale nie nadużywaj i nie czyń napoju bardzo bogatym. Wiele osób zaleca dodanie mleka do herbaty w celu zwiększenia laktacji.
Jak parzyć i pić
Aby herbata przyniosła organizmowi maksymalną korzyść, należy ją odpowiednio uwarzyć. Wymaga to wysokiej jakości warzenia, czystej, bezwonnej wody i czajnika (z porcelany, szkła lub ceramiki,metal nie pasuje).
Etapy parzenia:
- Ostrożnie opłucz czajniczek wrzątkiem 2 - 3 razy.
- Umieścić w nim napar (1 łyżeczka suchego surowca na 1 filiżankę).
- Po upływie 1 - 2 minut wlać pół czajnika wrzącej wody.
- Mocno zamknij pokrywką i pozostaw przez 3 minuty.
- Napełnij przegotowaną wodę prawie do samego końca i zamknij ponownie.
Przelej do kubków po 2 - 3 minutach.
Aby picie herbaty przyniosło tylko korzyści, należy przestrzegać zasad dotyczących picia:
- nie pić uprzednio zaparzonej herbaty, w której już nastąpiły procesy utleniania, które mają szkodliwy wpływ na zdrowie;
- nie używać liści herbaty kilka razy, ponieważ tracą w niej użyteczne właściwości;
- nie pić herbaty na pusty żołądek, może powodować skurcze;
- chłodzić napój przed użyciem, aby nie uszkodzić błony śluzowej przewodu pokarmowego;
- Nie rozcieńczaj herbaty zimną wodą - dzięki temu napój traci wszystkie swoje korzystne właściwości.
Do zaparzania konieczne jest wzięcie wody nie tylko przegotowanej, ale schłodzonej do temperatury 85 - 90 ° C. Herbata nie traci więc smaku i aromatycznych właściwości.
Co ugotować herbatę dla zdrowia - przepisy kulinarne
Aby herbata była jeszcze smaczniejsza i zdrowsza, można ją przygotować z dodatkiem składników.
- Czarna herbata z cytryną ma wysokie właściwości przeciwutleniające. Ta kombinacja zmniejsza ryzyko rozwoju patologii onkologicznych. Aby zrobić świeżo parzonego napoju, musisz wycisnąć sok z cytrynowego klina (nie musisz wrzucać płatka do herbaty).
- Pij z tymiankiem pomaga w zapobieganiu i zwalczaniu przeziębień. Aby zrobić pachnącą herbatę, musisz wymieszać 2 łyżki. l herbata i 1 łyżka. l tymianek z kilkoma suchymi kwiatostanami rośliny. Następnie dodaj wrzącą wodę (1 l) do czajnika i nalegaj 8 - 10 minut.
- Herbata imbirowa wzmacnia system odpornościowy, przyczynia się do usuwania toksyn z organizmu i poprawia metabolizm. Do gotowania potrzebujesz 1 łyżeczkę. mieszając w proszku z startym imbirem (1 łyżeczka), zalej mieszaninę wrzątkiem i odstaw na 5 - 10 minut. Gdy napój ostygnie, możesz dodać miód.
- Herbata miętowa pomoże zrelaksować się i uspokoić, wyeliminować bóle głowy lub migreny, poprawić trawienie. Przepis jest prosty: dodaj 4 - 5 liści mięty lub 1 łyżeczkę do skończonego napoju. suche surowce.
Czarna herbata z mlekiem: korzyści i szkody
Bardzo popularny napój z dodatkiem mleka. Tradycja angielskich dżentelmenów zadomowiła się z nami.Ale jak przydatna jest czarna herbata z mlekiem?
Główne właściwości tego napoju:
- nasyca organizm bogatym kompleksem witaminowo-mineralnym;
- odpowiedni dla osób, które nie tolerują czystej laktozy;
- łatwiej strawić;
- mleko częściowo neutralizuje działanie kofeiny, zwiększając w ten sposób działanie uspokajające;
- wzmacnia osłabione ciało po chorobie.
Istnieje wiele mitów na temat niebezpieczeństw związanych z herbatą z mlekiem.
W rzeczywistości jednak przeciwwskazania do stosowania takiego napoju są następujące:
- patologia nerek, w związku ze zwiększonym działaniem moczopędnym mleka;
- indywidualna nietolerancja mleka;
- wiek do 3 lat.
Ponadto, po dodaniu mleka do herbaty tracone są niektóre użyteczne właściwości tych ostatnich. Dzieje się tak dlatego, że mleko rozkłada katechiny, które są silnymi przeciwutleniaczami. Ponadto, herbata z mlekiem nie rozszerza naczyń, podobnie jak napój bez dodatków.
Zastosowanie w kosmetologii
Korzystne właściwości czarnej herbaty są wykorzystywane nie tylko do użytku wewnętrznego. Zewnętrzne użycie napoju opiera się na jego właściwościach przeciwzapalnych, przeciwutleniających i tonizujących.
Receptury wielu tradycyjnych kosmetyków składają się z herbaty.
- Odżywcza maska poprawia cerę i uelastycznia skórę. Do gotowania konieczne jest mieszanie mocnych liści herbaty, płatków owsianych i miodu. Maskę należy nakładać na twarz i spłukiwać po 10 - 15 minutach.
- Balsam do czarnej herbaty utrzymuje młodość skóry. Łatwo się przygotować: mocny napój należy wymieszać z sokiem z cytryny (1: 1). Przetrzyj twarz rano i wieczorem. Balsam do przechowywania może znajdować się tylko w lodówce.
- Krem przeciwsłoneczny z liści herbaty zapobiega oparzeniom skóry podczas opalania się na plaży, a także nadaje jej lekko złoty odcień. Aby osiągnąć ten efekt, przed opalaniem konieczne jest stosowanie silnej herbaty parzonej na całe ciało.
- Zapakowana herbata - środek na obrzęk pod oczami po zmęczeniu lub braku snu. Aby rozwiązać ten problem, torebki herbaty należy schłodzić i nałożyć na powieki. Możesz użyć liści herbaty, zwilżając waciki i wkładając je do oczu. Czas trwania procedury wynosi 10 minut.
- Napar herbaty wzmacnia cienkie i łamliwe włosy. Aby to zrobić, muszą zanurzyć się w naparze i owijać głowę przez 15-20 minut. To narzędzie pomoże również brunetkom zwiększyć kolor włosów.
Która herbata jest lepsza niż czarna lub zielona
Zarówno zielona, jak i czarna herbata są dobre dla organizmu. Mają kompozycję leczniczą, pobudzającą i tonizującą.
Napoje to inny sposób przetwarzania liści herbaty. Zielona herbata nie może być fermentowana w produkcji surowców, więc zawiera więcej składników odżywczych (witaminy, przeciwutleniacze, polifenole).
Kolejną zaletą zielonej herbaty jest jej zdolność do przyspieszenia metabolizmu i zmniejszenia nadwagi. Zawartość kalorii 100 g zielonej herbaty bez dodatków - 1 cal (czarny - 3-5 calowy). Również taki napój (gorący lub zimny) doskonale gasi pragnienie.
W przeciwieństwie do czarnej herbaty, zielonej herbaty nie można wypijać więcej niż 2-3 filiżanki dziennie. W przeciwnym razie istnieje ryzyko obniżenia poziomu wapnia we krwi, co spowoduje patologię w tkance kostnej i stawach. Również nadmierne spożycie takiego napoju niekorzystnie wpływa na funkcjonalność tarczycy.
Przeciwwskazania i szkoda
Zdrowy napój może powodować komplikacje w przypadku spożycia:
- z wrzodem żołądka - herbata zwiększa kwasowość;
- pić lekarstwo - zmniejsza wchłanianie leków;
- z jaskrą - zwiększa ciśnienie w oku;
- z niedokrwistością - zakłóca wchłanianie żelaza.
Przydatny fluorek w napoju może mieć destrukcyjny wpływ na szkliwo zębów, jeśli pijesz zbyt mocną herbatę w dużych ilościach.
Ponadto, z powodu nadmiernego stosowania kofeiny, mogą wystąpić nieprzyjemne działania uboczne związane z zaburzeniem układu sercowo-naczyniowego.
Wśród znaków są:
- nadpobudliwość;
- ataki paniki;
- zaburzenia snu;
- kołatanie serca;
- migrena;
- bicie serca;
- rozstrój żołądka;
- nudności, napady wymiotów;
- szum w uszach;
- częste oddawanie moczu;
- drżenie rąk i nóg.
Jeśli nie nadużywasz pachnącego napoju, czarna herbata przyniesie przyjemność smakowi i tylko korzyściom zdrowotnym.
