American Pumpkin Pie wydaje się idealnie smaczna, delikatna i przydatna, jeśli wiesz, jak ją ugotować. Kawałek słodkiej dyni nad filiżanką herbaty rozgrzeje cię w jesiennym wieczorze.
Klasyczny przepis na amerykańskie ciasto z dyni
Zrób ciasto cynamonowe. Daje jej niepowtarzalny smak i niesamowity korzenny aromat.
Będziesz potrzebował:
- kawałek masła - 100 g;
- dynia - 0,5 kg;
- jajko - 2 szt .;
- laska cynamonu;
- cukier granulowany - 150 g;
- szczypta soli;
- mleko - 0,25 l;
- mąka - 0,2 kg.
Jak upiec cynamonowy placek z dyni:
- Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, zmiel mąkę za pomocą sita.
- Do niej w misce nalewamy połowę zadeklarowanej ilości cukru i szczyptę soli.
- Wycieramy masło z lodówki i kroimy w kostkę. Wrzuć kawałki do mąki.
- Teraz posiekajmy tę masę nożem, a następnie zagniatamy widelcem. Okazało się ciasto z okruchów.
- Wlać jedno jajko. Tworzymy ciasto rękami.
- Jest zapakowany w folię i umieszczony w lodówce na 30 minut.
- W tym czasie można podgrzać piekarnik do 200 stopni.
- Robimy okrągłe naczynie do pieczenia, rozprowadzamy na nim ciasto i robimy małe boki tak, aby można było ułożyć nadzienie.
- Połóż pergamin na cieście, przyciśnij go na przykład czymś ciężkim, groszkiem lub fasolą.
- Przesyłamy podstawę na ciasto na półce w piekarniku przez 15 minut.
- Potem dostajemy ugotowane ciasto, wyjmujemy z niego ładunek. Gdy się ochładza, zróbmy farsz.
- Dynia wybierać wydłużone, podobne do cukinii. Miąższ powinien być jasno pomarańczowy i słodki.
- Usuń skórkę i nasiona z dyni, pokrój wszystko w kostkę.
- Układamy je na patelni z mlekiem, zasypiamy pozostały cukier, dodajemy cynamon.
- Gotujemy dyń na kuchence przez 30 minut od momentu wrzenia na małym ogniu.
- Usuwamy cynamon, a zmiękczone kawałki dyni są mielone w zmatowionym mikserze.
- Powstałe nadzienie wylewa się na środek upieczonego ciasta i wygładza na całej powierzchni ciasta. Upewnij się, że nie rozleje się po bokach.
- Przysmak pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Temperatura - 160 stopni.
Z miodem i przyprawami
Delikatność jest słodka, pachnąca i bardzo delikatna w smaku.
Lista produktów:
- biała mąka - 150 g;
- trzy jaja;
- miąższ dyniowy - 250 gr;
- krem - 200 ml;
- cynamon - 10 g;
- miód - 90 ml;
- mielony imbir - 8 gr;
- gałka muszkatołowa - 10 g;
- masło - 150 g.
Instrukcje gotowania:
- Potnij masło na kawałki i umieść w misce procesora żywności. Wlać mąkę i posiekać masę.
- Podziel na białko i żółtko jedno surowe jajko. Dodaj żółtko do masy mąki i wlej białko do czystego pojemnika.
- Włącz urządzenie kuchenne i równomiernie wyrabiaj ciasto.
- Połóż grudkę ciasta na blacie i zwiń w cienki placek.
- Rozprowadzamy go na powierzchni okrągłego naczynia do pieczenia. Nie zapomnij zostawić krawędzi ciasta po bokach.
- Przebij całą powierzchnię ciasta widelcem.
- Powstały placek zamyka się w ogrzewanym piecu przez 20 minut.
- Obrana dynia posiekana na kawałki i pieczona w blasze do pieczenia przez 20 minut.
- Umieść miękkie kawałki w filiżance i zetrzyj tolkushkoy.
- W powstałej masie przełóż jeszcze dwa jajka i wylej białko z pierwszego.
- Wszystko wymieszaj mikserem, dodaj przyprawy, zalej miód. Wymieszaj składniki ponownie i dodaj śmietanę.
- Pozostaje wylać nadzienie w upieczonym placku.
- Przyszły placek piec w piekarniku przez pół godziny.
Amerykańskie ciasto z dyni z nasion
Co musisz wziąć:
- nasiona dyni i płatki migdałowe do dekoracji.
Składniki do testu:
- jedno jajo kurze;
- mąka - 0,23 kg;
- cukier granulowany - 50 g;
- szczypta soli;
- kawałek masła - 120 g;
Wypełnianie komponentów:
- dwie szczypty wanilii;
- dynia - 0,4 kg;
- dwa jajka;
- krem - 500 ml;
- cukier - 170 gr.
Gotowanie ciasta krok po kroku:
- Dodaj cukier, kostki masła i soli do mąki w misce na robot kuchenny.
- Odzyskuj masę kombajnu do stanu miękiszu.
- Wlać jedno jajko i posiekać ciasto ponownie.
- Formularz z powstałej masy ciasta kok.
- Za pomocą wałka do ciasta obróć go w cienką warstwę, z widelcem, wywierć otwory na całej powierzchni.
- Ciasto wrzucamy do piekarnika, wkładamy w specjalną formę i pieczemy przez 25 minut.
- W tym czasie ułóż pokrojone kawałki dyni w głębokiej misce, zalej wanilią, cukrem, polej śmietaną.
- Gotuj na kuchence przez 15 minut. Gdy dynia jest miękka, zmielić ją w zacieru za pomocą blendera lub miksera.
- Fajne tłuczone ziemniaki, wyjmij ciasto z piekarnika.
- W ciepłym nadzieniu z dyni rozbić pozostałe jaja i przejść przez mieszaninę za pomocą miksera.
- Nadzienie z dyni jest rozprowadzane na placek i umieszczane na półce w piekarniku, aby piec przez następne pół godziny.
- Ostudzić gotowe ciasto. Na wierzch kładziemy nasiona dyni lub migdały.
Ze skondensowanym mlekiem
Skład przepisu:
Wypełnienie:
- szczypta soli;
- przecier z dyni - 0,45 kg;
- cukier waniliowy - 20 g;
- dwa jajka;
- gałka muszkatołowa - 3 gr;
- puszka skondensowanego mleka;
- cynamon - 5 g;
Ciasto:
- cukier - 50 gramów;
- kawałek masła - 130 g;
- jedno jajko;
- mąka - 0,25 kg;
- cukier waniliowy - 10 g.
Jak gotować ciasto z dyni ze skondensowanym mlekiem:
- Wlej mąkę do miski, wrzuć tam kawałki zimnego masła. Za pomocą noża posiekaj masę w miękiszu
- Zalej oba rodzaje cukru, wylej jajko i uformuj ciasto.
- Włóż kostkę ciasta do lodówki na 20 minut.
- W tej chwili zacieru dyni.
- Dodaj do tego skondensowane mleko, wanilię, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i surowe jajka. Trzepaczka zagnieść jednolite dyniowe nadzienie.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto do ciasta. Umieść go w okrągłym naczyniu do pieczenia. Wykonuj krawędzie wzdłuż krawędzi, aby nadzienie nie wysypało się z ciasta.
- Dodaj nadzienie, równomiernie rozprowadzając ciasto. Najpierw włożyć deser do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Następnie obróć go do 170 stopni i gotuj przez 35 minut.
Tajemnice i niuanse gotowania
Najważniejszą rzeczą w amerykańskim deserze jest nadzienie. Dlatego ważne jest w przygotowaniu - wybierz słodką, dobrą dynię.
- W żadnym wypadku nie należy przyjmować roślin pastewnych. Warzywo powinno mieć wydłużony kształt gruszki, a jego mięso powinno mieć jasno pomarańczowy kolor. Pieczona dynia będzie miała słodki smak i delikatny aromat.
- Dodaj cynamon do ciasta. Kombinacje cynamonu i dyni dają wspaniały niepowtarzalny smak.
- Nie żałujcie dodawania przypraw, zwłaszcza gałki muszkatołowej lub imbiru.
- Przed włożeniem ciasta do ciasta, ugotuj kilka minut. Tak więc zachowa kształt, a dynia nie wyleje się z niego i nie będzie się palić.
