Amerykańskie ciasteczka to nie tylko słodkie wypieki, ale prawdziwy tradycyjny deser, sprzedawany w Ameryce niemal na każdym rogu. Dzisiaj takie ciasteczka są przez nas kochane. Taki smakołyk można upiec kroplami czekolady, orzechami, suszonymi jagodami i kolorowymi M & M.
Klasyczne amerykańskie ciasteczka
Chrupiące herbatniki z czekoladą są uwielbiane przez cały świat dzięki ich świetnemu smakowi. Szczególnie dobrze otwiera się z gorącym mlekiem, herbatą, kakao lub czarną kawą. Tradycyjna receptura jest dość prosta, co pozwala na ugotowanie poczęstunku i po prostu w domu. Aby wzbogacić deser, "zaawansowane" hostessy używają cukru trzcinowego zamiast buraka cukrowego.
Składniki:
- szklanka cukru;
- półtorej filiżanki mąki;
- para jaj;
- ciemna tabliczka czekolady;
- pół paczki masła;
- 1 łyżeczka. soda, wybrany proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.
Przygotowywanie takiego deseru:
- Klasyczna wersja przygotowywania amerykańskich ciasteczek polega na wykorzystaniu czekoladowych chipsów., ale jeśli nie możesz znaleźć takiego składnika, możesz wziąć zwykłą tabliczkę czekolady i posiekać ją w okruchy.
- W głębokiej misce pocierać słodkim piaskiem razem z jajami i roztopionym masłem.
- Wlać wszystkie suche składniki do powstałej masy, w tym słodkie frytki lub kawałki czekolady.
- Tacę do pieczenia przykrywamy pergaminem i za pomocą łyżki rozprowadzamy porcje ciasta w odległości 5 - 7 cm.
- Wkładamy do piekarnika na kwadrans, temperatura wynosi 190 ºС.
Z czekoladowymi "kroplami"
Czekoladowe ciasteczka to najsłynniejszy deser w Ameryce. Historia jego powstania zaczęła się w latach 30., gdy właściciel małego hotelu, Ruth Wakefield, postanowił upiec deser z czekoladą. Przypuszczała, że plasterki czekolady stopnieją, ale nie stopiły się, ale ozdobiły ciasteczka jak kropelki. Od tego czasu amerykańskie dzieci zostawiają pod choinką smaczne ciasteczka dla Świętego Mikołaja.
Składniki:
- pół szklanki granulowanego cukru;
- dwa razy więcej mąki;
- pół tłustego oleju;
- jedno jajko;
- szczypta waniliny;
- proszek do pieczenia;
- ½ łyżeczki sole;
- garść czekoladowych kropelek.
Metoda przygotowania:
- W misce do ubijania zmieszaj cukier, jajko i miękkie masło.
- Wsypać proszek do pieczenia do mąki, przesiać i połączyć z masą jajeczną.
- Dodaj szczyptę soli, ekstrakt waniliowy, krople czekolady i dobrze ugniataj ciasto.
- Łyżkę ciasta ułóż na pergaminie, nie zapomnij zostawić odstępu między półfabrykatami, tak jak podczas pieczenia ciasta do smarowania.
- Umieść przyszły deser w piekarniku na 15 minut w temperaturze 180ºC. Herbatniki powinny być miękkie wewnątrz, ale chrupiące na zewnątrz.
Prawdziwe amerykańskie ciasteczka owsiane autorstwa Andy'ego Chefa
W amerykańskich cukierniach na półkach zawsze można zobaczyć duże szklane słoiki z pysznymi ciasteczkami w środku. Amerykanie od dawna zdawali sobie sprawę, że ciasteczka to nie tylko pieczenie, ale prawdziwa magia dla dzieci i dorosłych.
Amerykańskie ciasteczka owsiane można upiec nie tylko kawałkami czekolady, ale także orzechami, kandyzowanymi owocami i suszonymi jagodami.
Składniki:
- 220 g masła;
- 140 g zwykłego cukru;
- 180 g brązowego cukru;
- dwa jajka;
- 160 g płatków owsianych;
- 280 g mąki;
- dwie łyżeczki. proszek do pieczenia;
- 70 g kropelek czekolady;
- 70 g ciemnej (może być czarna) czekolady;
- 70 gramów orzechów.
Metoda przygotowania:
- W głębokiej misce zbieramy zwykły i trzcinowy cukier, a także masło. Rozpocznij bicie, następnie wlej jajka i dalej zagniataj podstawę aż do lekkości.
- Teraz dodamy płatki, mąkę, posiekane orzechy i czekoladę do bujnej masy, a także nie zapomnij o smacznych termostabilnych kroplach.
- Wymieszaj ciasto i uszczypnij kawałek wielkości orzecha włoskiego. Najpierw toczymy piłkę, a następnie rozpłaszczamy ją jak płaskie ciasto. grubość jednego centymetra.
- Rozsypujemy półfabrykaty na blasze z papierem pergaminowym, wkładamy do piekarnika w temperaturze 190 ° C i pieczemy, aż pojawi się rumieniec.
Z kawałkami czekolady
Wiele płatków owsianych wywołuje melancholię, ale nawet one raczej nie pochodzą z pysznego deseru z kawałkami czekolady. Pachnące i niezwykłe, docenią je zarówno dorośli, jak i dzieci. Dzięki płatkom owsianym takie wypieki można włączyć do żywienia sportowego.
Składniki:
- 70 g masła;
- 220 g płatków owsianych;
- 100 g czekolady;
- 90 g mąki;
- 60 g brązowego cukru.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest pocieranie masła słodzikem, dodawanie trochę sody i wody.
- Płatki owsiane połączyć z mąką, dodać do słodkiego masła, włożyć te same kawałki czekolady i zmieszać ciasto.
- Z niego robimy kule, przesuwamy je do blachy do pieczenia z pergaminem i wkładamy do piekarnika na 15 minut, nie dłużej. Temperatura 180 - 190 stopni.
Gotowanie z M & M (mdems)
Amerykańskie ciasteczka z M & M's są nie tylko smaczne, ale również jasne. Ten deser jest idealny na wakacje dla dzieci.
Składniki:
- 180 gramów masła;
- 100 g cukru białego i trzcinowego;
- dwie łyżeczki. cukier waniliowy;
- dwa jajka;
- 450 g mąki;
- łyżka skrobi;
- szczypta soli i sody;
- cukierki M & M's.
Metoda przygotowania:
- W misce do ubijania mieszaj jajka z masłem i trzema rodzajami cukru do puszystości.
- Mąkę przesiać przez sito, dodać sól, sodę i skrobię.
- Połączyć suchą mieszankę bitą, zagnieść ciasto i przykryć opakowanie. Włóż ciasto do lodówki na 2 godziny i możesz je zamrażać, ale przez 15 minut.
- Po tym czasie z ciasta robimy kulki, które ozdabiamy słodyczami i nakładamy na pergamin. Przesyłamy półprodukty do piekarnika na 15 minut, temperatura - 180 ° C.
Amerykański przepis z orzechami
Czekolada i orzechy to idealne połączenie do przygotowywania szerokiej gamy deserów.
Czekoladowe ciasteczka najlepiej smakują z migdałami lub orzechami laskowymi, ale można też jeść orzeszki ziemne, orzeszki piniowe lub orzechy włoskie.
Aby piec był bardziej aromatyczny, powinien być trochę suchy na patelni.
Składniki:
- dwa jajka;
- 170 g orzechów;
- 130 g cukru białego;
- 220 g brązowego cukru;
- 180 g oleju;
- 120 g kropli czekoladowych;
- 320 g mąki;
- hl proszek do pieczenia;
- sól, wanilia.
Metoda przygotowania:
- Ubijaj roztopione masło z jajkami i dwoma rodzajami cukru, aż utworzy się masa powietrza.
- Następnie wlej mąkę solą, wanilią i proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj.
- W powstałym cieście umieścić kropelki czekolady i posiekane orzechy. Po raz kolejny wszystko miksujemy.
- Uformuj kulki ciasta, które natychmiast układa się na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Pliki cookie "Pliki cookie"
Pyszne spłaszczone czekoladowe ciasteczka są znane nie tylko w Ameryce, ale na całym świecie. Na naszym rynku często dochodzi do wyblakłego podobieństwa do amerykańskiego wypieku, więc ciasteczka (jak Amerykanie nazywają to deser) są lepiej upieczone w domu.
Klasyczny przepis na ciastka zakłada obecność kawałków czekolady. Ale można je wymienić na krople lub po prostu wziąć baton czekoladowy i pokroić na małe kawałki. Najważniejsze, że czekolada była koniecznie czarna lub ciemna.
Składniki:
- 100 g cukru białego i trzcinowego;
- 130 g kremowego zmiękczonego masła;
- dwa jajka;
- 280 g mąki;
- hl proszek do pieczenia (soda);
- szczypta waniliny;
- 120 g gorzkiej czekolady lub 400 g kropli czekoladowych.
Metoda przygotowania:
- Osobno pocierać masłem cukrem i jajkami. Następnie łączymy uzyskane dwie masy i ponownie wszystko dobrze potrząśniemy.
- W powstałej mieszaninie umieścić suche składniki w postaci mąki, proszku do pieczenia i wanilii. Wymieszać i dodać krople czekolady (miękiszu).
- Zamykamy blachę do pieczenia za pomocą pergaminu, zwijamy kulki ciasta z ciasta, które następnie lekko spłaszczamy i rozprowadzamy na papierze. Gotowanie deserów 10 minut, temperatura 190ºС.
Jeśli używasz tylko białego cukru do przygotowania deseru, pamiętaj, aby dodać do niego ciasto kakaowe, ponieważ amerykańskie czekoladowe ciasteczka powinny mieć brązowy kolor. Gotowane ciasto można przechowywać w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy, więc robiąc to z marginesem, można w dowolnym momencie nakarmić gości pysznymi domowymi wypiekami.
