W sezonie omawianych warzyw wiele gospodyń domowych zaczyna szukać wskazówek, co ugotować z cukinii. Poniżej znajduje się wiele przepisów na takie potrawy. Wszystkie są proste i bardzo smaczne.
Co za pyszne gotowane cukinia w piekarniku
Cukinia może być podstawą wielu ciekawych pieczonych potraw. Na przykład z nich smacznie jest przygotować "łodzie" z farszem, zapiekankami i delikatnym sufletem.
Nadziewane "języki" z cukinią
Składniki: 2 średnie młode cukinie, 300 g mielonego mięsa, 4 jajka, 80 g sera, 60 ml mleka, 90 g bułki tartej, sól, mieszanka papryki.
- Warzywa wraz z cienką skórką są wycinane z podkładkami pod kątem. Powinny robić cienkie "języki".
- 2 surowe jaja przeszkadzają w mieleniu mięsa. Dodaj sól, mieszaninę papryki. Masa powinna być trochę wodnista.
- Pozostałe jajka są ubijane mlekiem i solą.
- Każdy plaster warzywny składa się - mielony. Jest wyrównany na całej płycie. Topowy ser z serem i cukinia z drugiego kręgu. Cała konstrukcja jest wciśnięta palcami.
- Blanki kruszą się w kruszonce krakersów, układają na naoliwionej blasze do pieczenia i piecze do miękkości.
Gotowa faszerowana cukinia podawana z przystawką lub jako samodzielne danie.
Niezwykły suflet z kurczaka
Składniki: średnia cukinia, 700-800 g drobnego kurczaka, 2 szt. cebula i białka jaj, 3 duże marchewki, sól, przyprawy.
- Wszystkie warzywa są czyszczone. Marchewki i squash mocno się ocierają. Cebula jest zaciśnięta w blenderze.
- Wszystkie warzywa są łączone z mięsem mielonym. Dodaje się przyprawy i sól.
- Białka rozlewają się, aby ukoić. Mieszanie powtarza się.
- Masa jest rozkładana na formy do babeczek. Są wysyłane do bardzo gorącego piekarnika.
Pieczone smakołyki 40 - 45 minut.
Cukinia i mielone mięso bułki w piekarniku
Składniki: duża cukinia, 3 jajka, 3 łyżki. l mąka i kasza manna, sól, 2 cebule, 700-800 g dowolnego mięsa mielonego, 5 łyżek. l śmietana, 80 g sera, sól.
- Sól i jedna posiekana cebula są dodawane do mielenia. Możesz użyć pieprzu.
- Pozostała cebula jest pokrojona w kostkę i pieczona aż do pieczenia.
- Cukinia drobno ściera się z pozostałymi suchymi składnikami i jajkami. Płyn z wiórów roślinnych nie jest tłoczony.
- Z masowych cienkich cienkich placuszków naleśniki są pieczone. Z jednej strony - do rudego. A od drugiego trzymają na patelni dosłownie 5 - 7 sekund.
- Mięso mielone układa się na lekko upieczonej stronie każdego naleśnika. Jest on rozprowadzany na całym cieście.Dalej smażona cebula jest rozproszona.
- Wykroje są zwijane i układane na olejowanej blasze do pieczenia.
- Osobno zmieszana śmietana, sól i starty ser. Przyszłe bułeczki są przykryte tym sosem.
Danie piecze się przez 25 - 35 minut.
Przydatna zapiekanka z zamrożonej cukinii
Składniki: funt pokrojony w kostkę mrożone warzywa, 2 małe marchewki, 5 jaj, szklanka mleka, 2 łyżki. l mąka, 130 g sera, sól, przyprawy.
- Kabaczki są rozmrożone i ułożone w durszlak. Nadmiar płynu powinien spłynąć z nich.
- Warzywa okopowe obrane, pokrojone w cienkie koła i wymieszane z kawałkami cukinii.
- Jajka są ubijane solą, mlekiem, przyprawami i mąką.
- Warzywa układa się w przygotowanej postaci, przelewa się mieszankę omletów z ostatniego kroku i posypuje grubo startym serem.
Zaparzacz w gorącym piekarniku przygotowywany jest przez 35 - 45 minut w zależności od jego grubości.
Pieczone ziemniaki z cukinią
Składniki: funt ziemniaków, jak wiele młodych cukinii, 60 g twardego sera, 130 ml śmietany, 1/3 łyżki. oczyszczona woda, czosnek, sól.
- Wszystkie ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie koła.
- Przygotowany i squash. Ale ich plastry powinny okazać się nieco grubsze niż ziemniaczane, aby warzywa w piekarniku można było ugotować razem.
- Warzywa na przemian układane w postaci warstw (na zasadzie ratatouille).Z góry są przywiązani.
- W oddzielnym pojemniku miesza się wodę, śmietanę i zmiażdżony czosnek.
- Warzywa są nawadniane z uzyskaną ciekłą mieszaniną i wylewane z serem na wierzch.
W tej formie cukinia w piekarniku gotuje się przez mniej niż godzinę. Optymalna temperatura wynosi 180 stopni.
Proste ciasto z cukinią i twarożkiem
Składniki: funt cukinii, jedna czwarta kilograma niskotłuszczowego twarogu, 2 szt. jaja i cebula, sól, pół szklanki mąki, 2 ząbki czosnku.
- Warzywa są czyszczone i dokładnie wcierane w głęboką miskę. Nawet młode dynie muszą pozbyć się skóry, aby ciasto było szczególnie delikatne na końcu.
- Wióry warzywne są lekko wyciskane, po czym dodaje się jaja i niskotłuszczowy twarożek z puree widelcem.
- Tam też wysłano cebulę z czosnkiem, wstępnie zmiażdżoną z blenderem.
- Pozostaje dodać sól i przesianą mąkę.
- Otrzymaną masę wlewa się do postaci w kształcie pergaminu.
W piekarniku nagrzanym do 200 stopni, naczynie piecze się przez 25-30 minut.
Prażenie w folii
Składniki: 4 cukinie, 70 g masła, szczypta soli i pieprzu, 4 ząbki czosnku.
- Całą cukinię myje się i kroi na małe kawałki.
- Plastry natychmiast wylewa się na arkusz folii.Z góry, sól, pieprz. Do cukinii dodaje się posiekany czosnek oraz zmiękczone masło. Możesz użyć dowolnych aromatycznych ziół.
- Arkusz folii jest złożony w szczelną kopertę.
Naczynie gotuje się w gorącym piekarniku przez 20 minut.
Przepisy z cukinii w powolnym kuchenka
Bardzo łatwa do przygotowania cukinia w powolnej kuchence. W takim przypadku wszystkie niezbędne działania dla właściciela wykonają "inteligentną pulę". Kucharz wystarczy, aby umieścić wszystkie produkty w urządzeniu, i możesz iść na odpoczynek.
Gotowane na parze kotlety z cukinii
Składniki: mała cukinia, cebula, czosnek do smaku, 2 łyżki. l otręby owsiane, 4 łyżki. l mąka, 3 łyżki. l bułka tarta, białko z kurczaka, 10 zielonych piór cebulowych, sól, szczypta gałki muszkatołowej i liść laurowy.
- Cukinia myje i duże ściera. Jeśli warzywo jest młode - wraz ze skórą. Z powstałych chipsów wycisnął sok.
- Cebula i czosnek są czyszczone. Oba produkty są drobno pocięte i dodane do masy squasha.
- Mąka się tu mąkę, otręby, bułkę tartą, przyprawy i sól. Dodaje się białko i posiekaną zieloną cebulę.
- Masa jest dobrze wymieszana. Jeśli ciasto jest trochę wodniste, dodaj więcej mąki.
- Po 15 - 17 minutach "odpoczynku" ciasto można uformować w małe kotlety z mokrymi dłońmi i ułożyć je na wieloczęściowej siatce przygotowanej do gotowania na parze.
- Odpowiedni program jest aktywowany przez 7 minut.
Gotowe kotlety dla pary podawane są z dowolnymi sosami.
Ratatuj w multicookerze
Składniki: cukinia, 2 bakłażany, 3 pomidory, papryka, cebula, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. l makaron z pomidorów, pół szklanki białego wytrawnego wina, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, szczypta soli, prowansalskie zioła i cukier.
- Cukinia i bakłażany są pocięte na podkładki. Grubość każdego z nich powinna wynosić około 1 cm.
- Pieprz jest pocięty na kostki. Pomidory - plastry.
- Cebula i czosnek drobno mielony.
- Oliwa z oliwek lekko rozgrzewa się w misce urządzenia. Wszystkie przygotowane warzywa są ułożone na raz. Dodaje się wino, cukier, sól, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
- Po wymieszaniu funkcja "Multipovar" jest aktywowana przez 25 minut (t = 160-180ºC).
Gotowy ratatouille jest porcjowany na talerzach i podawany natychmiast na obiad.
Smażyć z czosnkiem
Składniki: 2 średnie cukinie, jajko, 90 g mąki, główka czosnku, sól.
- Obrane cukinię kroimy bardzo cienkimi rundami.
- Jajko ubijane jest solą i mąką.
- Czosnek drobno ściera się.
- Olej jest podgrzewany w misce urządzenia. Plastry warzyw są na przemian zanurzane w mieszance z drugiego etapu, po czym są wysyłane na masło i smażone, aż będą gotowe.
- Każdą przygotowaną porcję cukinii przenosi się na talerz i obficie posypuje czosnkiem.
Delicious podajemy potrawę jako danie gorące.
Gulasz warzywny w powolnym kuchenka
Składniki: duża cukinia, 2 marchewki, sól, cebula, czosnek do smaku, pomidor, pieprz.
- Cebula pocięta na mniejsze kawałki. Marchew mocno się ociera.
- Pomidor ze skórą pokrojono w kostkę.
- W trybie smażenia wszystkie przygotowane warzywa są lekko smażone. W tym czasie cebula stanie się przezroczysta, marchewka lekko zaczerwieni się, a pomidor zmięknie.
- Następnie cukinia ułożyła kostki cukinii i posiekanego czosnku. Dodaje się sól i pieprz.
W programie "Duszenie" gulasz warzywny będzie gotowany przez 17 - 20 minut.
Pieczona cukinia z serem
Składniki: jedna trzecia kilograma sera, 5 średnich cukinii, sól, przyprawy.
- Kabaczki są wycinane za pomocą podkładek. Grubość każdego wynosi co najmniej 1 cm.
- Kawałki warzyw są natychmiast układane w oliwionej misce urządzenia, solone i doprawiane przyprawami do smaku.
- Tryb pieczenia jest ustawiony na 20 minut.
- Po około 10 minutach pokrywa urządzenia otwiera się i startuje ser z sera na warzywa.
Ugotowane w ten sposób cukinia w powolnej kuchence będzie przydatna do przyozdobienia każdej mięsnej potrawy.
Cukinia duszona w śmietanie
Składniki: szklanka śmietany, ząbek świeżego czosnku, kawałek masła, 0,5 kg mrożonych plasterków cukinii, przyprawa solą.
- W misce multicookera masło się topi. Możesz dodać do niej odrobinę warzyw.
- Zamrożone warzywa są tam układane i przygotowywane przed odparowaniem całej cieczy.
- Już rumiane plastry są posypane przyprawami solą.
- Dodaje się czosnek i śmietanę.
- Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej osolonej wody.
Pod pokrywką, masa warzywna jest duszona w odpowiednim trybie przez 25 do 35 minut.
Zupa warzywna z cukinią w powolnym kuchenka
Zobacz także: zupa z cukinii
Składniki: marchew, 2 cukinie, cebula, 2 ziemniaki, pół pęczka zielonej cebuli, 1/3 łyżki. tłusty krem domowej roboty, sól, zioła prowansalskie.
- Cukinia są myte, krojone w duże kostki.
- Gotowane są w trybie smażenia na niewielkiej ilości oleju aż do złotego koloru.
- Wszystkie pozostałe warzywa są w tym czasie oczyszczane i siekane. Układa się je w misce i gotowanie trwa kolejne 6 do 7 minut.
- Sól i prowansalskie zioła są dodawane.
- Warzywa nalewa się gorącą wodą, aby całkowicie je pokryć.
- Tryb aktywny "Zupa" przez pół godziny.
- Przysmak przerywa blender, po którym dodaje się zmielone warzywa i śmietanę.
Zupę można wlać na talerze i podawać na obiad.
Na patelni
Patelnia pozwala gotować potrawy warzywne z bardzo smacznym chipssem. Same cukinia ma neutralny smak. Dlatego muszą hojnie przyprawiać przyprawy.
Cukinia z ciecierzycy
Składniki: 2 cukinie, 20 g drożdży instant, 2 jajka, pełny kieliszek mąki i sól.
- Kabaczki są oczyszczone i mocno pocierają. Wyciągnij z soku.
- Wszystkie komponenty masowe są do nich dodawane. Mąka trzeba kilka razy wcześniej przesiać.
- Mszę pozostawia się na pół godziny.
- Placki wylewa się na patelnię łyżką i piecze się po obu stronach, aż pojawi się złoty kolor.
Gotowe naleśniki z cukinii są pyszne do jedzenia z kwaśną śmietaną.
Smażyć z czosnkiem
Składniki: 2 średnie cukinia, 3 łyżki. l majonez, 60 g mąki, czosnek, sól, pieprz.
- Umyć squash, pozbyć się końcówek, a następnie pokroić w grube kule.
- Plastry warzyw są składane w misce i solone. W tej formie młode warzywa pozostają na 15 minut, a stare - na pół godziny. Więc z warzyw pozostawia możliwą gorycz.
- Majonez wymieszany z rozgniecionym czosnkiem.
- Sok nalewa się z cukinii. Każde koło warzywne jest panierowane w mące i smażone z obu stron w gorącym oleju.
- Gotowe plasterki są pokryte pikantnym majonezem.
Gotowa smażona cukinia z czosnkiem udekorowana świeżym koprem i podawana na kolację.
Przepis na gotowanie cukinii w cieście
Składniki: 2 małe cukinia, pełna szklanka mleka, 6 łyżek. l mąka, jajko, sól, szczypta suszonej bazylii i czosnku.
- Warzywa wraz ze skórką pokrojono w grube plastry.
- Do rzadkiego ciasta wlewa się mleko do miski, do którego wbija się jajko, wylewa się mąkę, sól i przyprawy.
- Masa jest dokładnie wymieszana. Powinien być gruby.
- Każdy plaster warzywny zanurza się w cieście, a następnie układa na patelni z gorącym olejem i smaży z obu stron aż do pięknej apetycznej skorupy.
Gotowana cukinia w cieście je smacznie i na ciepło i zimno.
Cukinia duszona na patelni z cebulą i marchewką
Składniki: 4 małe squash, 2 marchewki, czosnek do smaku, 2 cebule, sól, pieprz, zioła prowansalskie.
- Cebula, marchew i czosnek są arbitralnie posiekane. Kawałki powinny być miniaturowe. Smażone są na patelni do jasnobrązowego.
- Przesuwają się tam kostki cukinii.
- Sól wlewa się, dodaje się wszystkie przyprawy.
- Masę suszy się pod pokrywką przez 15 - 17 minut. Jeśli na patelni jest dużo wody, możesz ją otworzyć.
- Uzyskaną płytkę podaje się na płytce chłodzącej przez kolejne 10 minut.
Taki smakołyk można przygotować z zamrożonej cukinii.
Frittata z cukinią
Składniki: duża cukinia cukinia, 3 łyżki. l oliwa z oliwek, 6 jaj, 40 g parmezanu, 200-300 g twarożku, sól, pieprz.
- Warzywa są krojone cienkimi podkładkami i smażone w grubościennej patelni z oliwą z oliwek po obu stronach.
- Zawartość surowych jaj wlewa się do dużej miski. Do nich dodaje się serek wiejski, rozgnieciony widelcem i drobno startym parmezanem. Mieszanka jajeczna jest solona, pieprzem i dobrze wymieszana.
- Nalała smażonej cukinii.
- Omlet jest przykryty pokrywką i smażony do momentu przygotowania.
Przed podaniem fritt jest krojony jak placek.
Saute z ziołami
Składniki: duży bakłażan, cukinia, 2 średnie pomidory, 2 słodkie papryki, cebula, marchewka, 1 łyżka. l cukier granulowany, ½ łyżeczki. sól, olej.
- Jeżeli różnorodność oberżyny jest gorzka, to należy je pokroić w kostkę, przykryć solą, wymieszać i pozostawić na 7 - 8 minut, następnie spuścić otrzymaną ciecz i umyć warzywa.
- Marchew jest czyszczona, krojona na średnie kawałki i smażona w kotle w dobrze rozgrzanym oleju przez 6-7 minut.
- Kostki cebuli są wysyłane do korzenia. Gdy tylko te ostatnie stają się czerwone, dodaje się plasterki bakłażana wyciskane z soku. A po 7-8 minutach - słomki słomy, pokrojone w kostkę pomidory, sól i cukier.
- Ostatni w kotle przenosi cukinię.
- Pod osłoną gulasz odstawia na 12 - 14 minut.
Gotowe danie podaje się przez pewien czas pod zamkniętą pokrywką, po czym podaje na obiad ze świeżo upieczonym chlebem.
Draniki ziemniaczane i cukinii
Składniki: trzeci kilogram ziemniaków, ta sama cukinia, 2 jajka, 1 łyżeczka. cienka sól, szczypta zmielonego pieprzu, 6 łyżek. l mąka pierwszej klasy.
- Warzywa obrane duże przetrzeć w głębokiej misce. Po kilku minutach powstałe chipy wyciska się z nadmiaru płynu.
- Jaja wbija się w warzywa.Wszystkie zadeklarowane suche składniki są dodawane. Wszystkie produkty są mieszane.
- Na patelni każdy olej jest podgrzewany. Po obu stronach smażą ciasta z powstałego ciasta.
Gotowe naleśniki wyjdą rumiane i apetyczne.
Dania z cukinii na zimę
Zimą ceny świeżych cukinii gwałtownie rosną. Aby zadowolić rodzinę swoimi ulubionymi warzywami, bez uszczerbku dla budżetu rodzinnego, warto przygotować się latem i jesienią.
Klasyczny kawior z dyni
Składniki: 1 kg cukinii, kilka dużych marchewek i taką samą liczbę cebul, 90 ml dowolnego oleju roślinnego, 1 łyżka. l ocet jabłkowy, 80 g koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżeczki. w porządku sól, 2 łyżeczki. cukier, 2 ząbki czosnku.
- Cebula jest pokrojona na pół-pierścienie i gotowana na maśle do złotego koloru. Następnie słoma marchewkowa jest lekko smażona.
- Warzywa są przenoszone do osobnej miski, a pozostałe kostki tłuszczu ze wszystkich cukinii są pieczone. Powinni zmiękczyć.
- Wszystkie warzywa są ściągane za pomocą blendera zanurzeniowego.
- Masa jest wysyłana do ognia, doprowadzana do wrzenia i przygotowywana jest 10-12 minut pod pokrywą z częstym mieszaniem.
- Następnie dodaje się wszystkie pozostałe składniki. Czosnek jest wstępnie przepuszczany przez prasę.
- Kawior squasha rozkłada się na przygotowane słoiki i zwija się pokrywkami.
Z określonej ilości składników otrzymasz dwa półlitrowe słoiki z przekąskami.
W języku koreańskim
Składniki: 1 szt. marchewka i cukinia, 3 zęby. czosnek, strąk chili, 1 łyżka. l cukier i ocet, sól, 3 łyżki. l olej słonecznikowy.
- Kabaczki pocięto cienkimi podkładkami, następnie zanurzono we wrzącej wodzie na 2-3 minuty i ustawiono w durszlaku.
- Obrane warzywa korzeniowe są przetwarzane przez koreańską tarka i wysyłane do cukinii.
- Rozdrobnione czosnek, kostki pieprzu, sól i cukier są również tutaj.
- Ocet i olej są dodawane jako ostatnie.
Po dokładnym ugniataniu przekąskę przesyła się na zimno na godzinę.
Marynowana cukinia
Składniki: około kilograma cukinii, 4 ząbki czosnku, 8 g soli, 70 ml oleju roślinnego, 30 ml octu stołowego, 1 łyżka. l cukier, 2 szczypty czarnego pieprzu.
- Cukinię kroimy w najlepsze plasterki, przykrywamy solą i odstawiamy na pół godziny. Następnie nadmiar płynu jest odprowadzany z nich.
- Do marynaty wszystkie pozostałe składniki są wymieszane. Czosnek po prostu dławi się płaską stroną noża.
- Warzywa wylewa się marynatą, miesza i czyści na zimno przez 3 godziny.
Gotowa przekąska podawana ze świeżym koprem.
"Język Teshchin" z cukinią
Składniki: 3 młode cukinie, 2 pomidory, 3 łyżki. l czosnek majonez, sól do smaku, 6 łyżek. l mąka.
- Umyte cukinia pocięte na cienkie talerze wzdłuż.
- Warzywa "jęczmienia" zapadają się w mąkę, a następnie smażone w gorącym oleju.
- Każdy kawałek jest solony, posmarowany majonezem, na nim kładzie się kawałek pomidora.
- Następnie płytki warzywne są zwijane w rolki.
Przed podaniem przystawka jest dobrze schłodzona.
Cukinia to uniwersalne warzywo, które przy odpowiedniej obróbce zamienia się w co najmniej pikantną przekąskę, przynajmniej w obfitym dodatkowym daniu, nawet w puree zupę dla najbardziej wymagającego stołu dietetycznego. W sezonie pamiętaj o włączeniu tego rodzaju dyni do diety, a jeśli czas pozwoli, przygotuj się na zimę - jest nie tylko bardzo smaczna, ale także przydatna.
