Dżem z pigwy przygotowywany jest bardzo prosto, ponieważ pigwa zawiera pektynę, która wspomaga proces żelowania. I główną różnicą między tymi dżemami a resztą jest to, że jej produkcja wymaga maksymalnego ognia.

Dżem z pigwy - prosty przepis

Jest to naprawdę prosty i szybki przepis, ponieważ wymaga minimalnej ilości składników i jest gotowy w ciągu pół godziny. Woda jest dodawana do woli, w zależności od wymaganej konsystencji.

Składniki:

• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 750 g cukru.

Metoda przygotowania:

• Myjemy pigwy wodą i wycieramy ręcznikiem papierowym.
• Ostrożnie pociąć skórkę, ogony i usunąć rdzeń. Jeśli chcesz więcej witamin w gotowym produkcie, możesz zostawić skórki, ale należy pamiętać, że wtedy dżem nie zostanie doprowadzony do jednorodności i będzie bardzo delikatny.
• Pokrój obrany owoc na kawałki, rozmiar i kształt nie mają znaczenia.
• Umieść kawałki na patelni, dodaj pół szklanki wody i gotuj przez około 15-20 minut, czas może się różnić, o ile kawałki są miękkie.
• Blender lub "pchła" do przygotowania tłuczonych ziemniaków.
• Zalać cukrem i gotować przez kolejne 10 minut.
• Włóż przygotowany dżem do przygotowanych wysterylizowanych słoików.

Jak zrobić multicooker?

Dżem w wolnej kuchence różni się przygotowaniem od tradycyjnego, ponieważ jest przygotowywany w kilku etapach. A mimo to wygodniej jest przygotować dżem w powolnej kuchence.

Wymagane produkty:

• 2 kg pigwy;
• 1 lub 1,5 litra wody;
• 1 lub 1,5 kg cukru.

Gotowanie:

• Umyć owoce, obrać ze skóry, pokroić na małe plasterki i pokroić rdzenie.
• W funkcji "Multipovar" lub, jeśli nie ma, w trybie ręcznym i ustawić 160 stopni. Doprowadzić wodę do wrzenia.
• Połóż tam pigwę i gotuj przez pół godziny.
• Wyjmij masę, odcedź i zważ.
• Umieść pigwy w filiżance i dodaj cukier w stosunku 1: 1.
• W tym samym trybie, ale przy temperaturze 130 stopni, gotować przez około 40 minut.
• Po przygotowaniu dżemu włóż go do dużej miski i pozostaw do wyschnięcia na dzień w temperaturze pokojowej, a następnie umieść w słoikach.

Gotowanie przez maszynę do mięsa

Dżem z pigwy przez maszynę do mięsa nie usunie skórki z owoców. W tym samym czasie nie trzeba wstrzykiwać wody, wyprodukowany sok wystarczy do wytworzenia galaretki.

Wymagane komponenty:

• 1 kg pigwy;
• 2 kg cukru;
• 1,5 g kwasu cytrynowego;
• 6 g cynamonu. Jest dodawany do woli.

Proces gotowania:

• Umyć dobrze owoc i wyciąć rdzeń i wady.
• Pokrój owoce na kawałki.
• Przełóż pokrojonego pigwy przez maszynę do mięsa.
• Wylać powstałą masę cukrem i pozostawić na godzinę, aby wyrósł na sok.
• Następnie postaw miskę na silnym ogniu i gotuj przez czterdzieści minut, mieszając drewnianą łyżką i nie zapominając usunąć pianki.
• Dodaj cynamon i kontynuuj gotowanie, aż powstała masa spłynie z łyżki, a nie spadnie.
• Już przy prawie pełnej gotowości dodaj kwas cytrynowy.
• Umieść przygotowany dżem w sterylizowanych słoikach natychmiast.

Japońska pigwa

Japońska pigwa, lub jak to się nazywa, henomele, różni się od klasycznej tylko wielkością. Dżem z tego typu pigwy jest nie mniej smaczny i pachnący.

Potrzebne składniki:

• 1 kg japońskiej pigwy;
• 1 kg cukru;
• 0,5 litra wody;
• Preferowana jest wanilina.

Jak gotować:

• Oderwij owoc, ułóż rdzenie i pokrój w cienkie plasterki.
• Przenieś do rondla dodając szklankę wody i 100 g cukru. Przez 10 minut gotuj na dużym ogniu, usuwając pianę.Jeśli w tym czasie pigwa nie miała czasu, aby stać się miękka, zetrzeć za pomocą blendera lub młynka.
• Gotować kolejne 20 minut, dodając pozostałą ilość cukru i wody. Wymieszaj drewnianą łyżką. Gotowy rozkład dżemu na bankach.

Dżem z pigwy i pigwy

Dżem z pigwy i pigwy jest bardzo aromatyczny i bardzo prosty. Pigwa w tym dżemie uzupełni gruszki, dadzą słodycze, a jabłka zwiększą gęstość.

Składniki:

• 500 gramów pigwy;
• 500 gramów jabłka;
• 500 g gruszek;
• 500 g cukru;
• 100 ml wody.

Krok po kroku:

• Wszystkie owoce są potrzebne do usunięcia skórki, pokrojonej na kawałki i włożeniu do pojemnika.
• Dodaj połowę cukru i zalej 100 ml wody, aby dżem nie przypalał się i gotuj do miękkości na małym ogniu.
• Dodaj pozostały cukier, mieszaj i gotuj przez 5 minut, aż całkowicie zmiękną.
• Dodaj gorące owoce do blendera lub siekacza i miel do momentu, aż grudki zostaną całkowicie zmielone i powstanie gładka zacieru.
• Ponownie doprowadzić do wrzenia i rozprowadzić na brzegach.

Z jabłkami

Zwiększona zawartość pigwy i jabłek pozwoli ci łatwo przygotować gruby dżem i używać go nie tylko niezależnie, ale również jako nadzienie do ciast, nie wypłynie.

Komponenty:

• 3 kg pigwy;
• 1 kg jabłek;
• 2 kg cukru;
• 750 g wody;
• 12 g cynamonu;
• sok z dwóch cytryn.

Gotowanie:

• Dokładnie umyte owoce należy obrać i wygrzebać i złożyć w gazy.
• Owoce pokroić na kawałki i włożyć wszystko do miski, zalać wodą, włożyć do torby ze skórki i gotować przez godzinę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną.
• Zdejmij worek z gazy i zmieszaj masę do stanu tłuczonych ziemniaków.
• Jeśli konsystencja tłuczonych ziemniaków jest zbyt gęsta, warto dodać wodę, cukier, sok z cytryny i cynamon. Wszystko dobrze jest mieszać i gotować przez 40 minut, ciągle przeszkadzając. Gotowy rozkład dżemu na bankach.

Pigwa konfitura na zimę

Konfitura pigwy okazuje się bursztynowym kolorem i kwaśnym szarpaniem.

Składniki:

• 1200 g pigwy;
• 1200 ml wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 940 g cukru.

Gotowanie:

• Obierz owoce, usuń rdzeń i pokrój na 4 kawałki.
• Rozpuść 5 g kwasu cytrynowego w wodzie. Połóż tam pigwę.
• Zagotuj rdzeń i obierz przez 15 minut w oddzielnym pojemniku, następnie odcedź i odrzuć części owocu.
• W powstałym bulionie dodać cukier i zagotować jeszcze kilka minut. W tym czasie nasączone pigwą z kwasu cytrynowego, pocierać tarką i dodać do syropu.
• Gotować, aż zagęszczą się, następnie wlać pozostały kwas cytrynowy i wyłączyć ogrzewanie. Następnie ułóż konfiturę na brzegach.

Przepis na gotowanie w plasterkach

W tym przepisie nie musisz tracić czasu i wysiłku, aby zmiękczyć owoc, a następnie zmiel go na papkę, co znacznie skraca czas gotowania.

Składniki:

• 1 kg pigwy;
• 1 kg cukru;
• 36 ml soku z cytryny.

Jak gotować:

• Wytnij środek umytego owocu, usuń wszelkie niedoskonałości skórki i zostaw dobry.
• Pokrój pigwy na plasterki i zalej 200 ml wody lub wywar ze skórki i rdzeni.
• Dodaj do niego cukier, dobrze wymieszaj i odstaw na około 7-8 godzin.
• Umieścić powstały syrop na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, usunąć piankę, jak się wydaje.
• Kolor wywaru powinien okazać się bursztynowy, a syrop powinien być gęsty. Po osiągnięciu właściwego efektu dżem można wylać na brzegi.