Gorące dania - 15 przepisów kulinarnych na świąteczny stół, na urodziny lub na kolację

Niektóre gorące dania są już dość zmęczone, a podczas wakacji chcę zaskoczyć moją rodzinę i przyjaciół szatańsko smacznymi potrawami. Dlatego warto zapoznać się z oryginalnymi recepturami pachnącego dorsza, delikatnej wieprzowiny i wołowiny, łososia z krewetkami i serem.

Delikatne kotlety wieprzowe na świątecznym stole

Kotlety wieprzowe przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gotowanie ich nie jest trudne, ale rezultat spełni wszystkie oczekiwania.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • 500 g mięsa wieprzowego;
  • szklanka mleka;
  • jajko;
  • pół szklanki mąki;
  • 1 mała łyżeczka cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • mielony pieprz;
  • smażenie oleju.

Przepis:

  1. Świeże mięso jest myte i krojone na porcje. Przy 500 g otrzymuje się około 5 kawałków o grubości 1 cm.
  2. Kawałki biją specjalnym młotkiem.
  3. Sól, pieprz i cukier są mieszane w talerzu.
  4. Ta mieszanina jest wcierana na każdym kawałku i wypełniona mlekiem.
  5. Okresowo obróć mięso.
  6. Jajko jest łamane w talerzu, ubijane widelcem, solą i pieprzem.
  7. Wyjmij jeden kotlet i zwiń mąkę.
  8. Następnie włóż mieszaninę jaj.
  9. Smażyć kotlety w oleju po obu stronach, aż do pełnego ugotowania.

Gotowe danie jest udekorowane zielenią i podawane z puree ziemniaczanym lub lekką sałatką.

Ziemniaki faszerowane kurczakiem i warzywami


Oryginalne domowe łodzie ziemniaczane można delektować się domem i karmić gości.

Do gotowania potrzebne będą:

  • 5 bulw ziemniaka;
  • 1 filet z kurczaka;
  • cebula;
  • pomidor;
  • Bułgarska papryka;
  • Zieloni;
  • zielona cebula;
  • masło;
  • sól, pieprz czarny;
  • 100 gramów sera.

Do sosu weź:

  • 50 g mąki;
  • 750 ml mleka;
  • 40 g masła;
  • sól, pieprz.

Krok po kroku:

  1. Filet z kurczaka gotować do końca.
  2. Ziemniaki gotowane są w mundurach do połowy. Obrane.
  3. Przygotuj sos. Aby to zrobić, usmaż mąkę na maśle aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj mleko i udrękę, aż będą gęste, ciągle mieszając. Sól, pieprz do smaku.
  4. Schłodzone ziemniaki są cięte na pół długości i czerpane łyżką i nożem, nadając kształt łódce.
  5. Drobno pokrojoną cebulę, pieprz i kurczaka.
  6. Smażyć nadzienie na patelni przez 5 minut.
  7. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Gulasz 3 minuty.
  8. Połóż posiekane warzywa, zielone krążki cebuli.
  9. Wypełnij łódź wynikowym wypełnieniem.
  10. Gotowany sos wlewa się do formy.
  11. Rozłóż nadziewane ziemniaki i posyp je tartym serem.
  12. Łodzie wypalane są przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

Skład nadzienia można dowolnie zmieniać, dodając grzyby, fasolę, kukurydzę.

Francuskie mięso z ziemniakami i pomidorami


Przy każdej okazji można gotować mięso w języku francuskim. Wraz z ziemniakami i pomidorami okazuje się odżywczy i pachnący.

Przygotuj go z następujących produktów:

  • 600 gramów mięsa;
  • 800 g ziemniaków;
  • 250 g pomidorów;
  • 200 g cebuli;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 100 gramów sera;
  • 350 g kwaśnej śmietany;
  • sól, pieprz;
  • olej roślinny.

Postęp gotowania:

  1. Wieprzowina jest krojona na plasterki o grubości 1 cm, każdy kawałek jest obijany, doprawiany solą i pieprzem.
  2. Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, wymieszaj kwaśną śmietanę z prasowanym czosnkiem, ziołami i pieprzem.
  3. Ziemniaki są obrane i pokrojone w plasterki. Sól.
  4. Cebulkowe siekane półkola.
  5. Pomidory pokroić w kółko.
  6. W postaci nalewania odrobiny oleju roślinnego.
  7. Rozłóż warstwę ziemniaków i posmaruj ją sosem.
  8. Cebulę układa się na wierzchu, a następnie - mięso i sos, a następnie - cebulę ponownie.
  9. Następnie ziemniaki z sosem.
  10. Ostatnią warstwą są pomidory. Są również posmarowane sosem.
  11. Przykryj formę folią i włóż do nagrzanego piekarnika na 60 minut. Temperatura - 200 stopni.
  12. 10 minut przed przygotowaniem potrawy posyp tarty ser.

Serwuj mięso w porcjach, ozdobione gałązkami pietruszki.

Urodziny nadziewane kurczaka podudzia


Miłośnicy kurczaka docenią nadziewane podudzie. Nogi są przystępne cenowo i przygotowują się w prosty sposób. Wybierając przepisy na urodziny, należy zwrócić uwagę na to oryginalne danie.

Wymagane składniki:

  • 6-8 pałeczek z kurczaka;
  • 300 g pieczarek;
  • 90 g przetworzonego sera;
  • cebula bulwiasta;
  • sól, pieprz;
  • olej roślinny.

Krok po kroku:

  1. Nogi delikatnie usuń skórę.
  2. Odciąć mięso z kości i drobno posiekać nożem lub posiekać blenderem.
  3. Grzyby i cebula drobno siekać zgodnie z życzeniem.
  4. Smaż je w oleju i ostudzić.
  5. Dodaj do nich mielonego kurczaka.
  6. Twaróg jest starty. Wymieszaj z mięsem mielonym i grzybami. Pieprz, sól.
  7. Gotowane farsz nadziewane nogi i rozprowadzić je w naczyniu do pieczenia.
  8. Skóra po stronie kolana zakładka tak, aby farsz nie wypaść podczas pieczenia.
  9. Stopy są olejowane, solone i w rękawiczkach.
  10. Przygotuj je przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawaj golonki ze świeżymi warzywami. To danie nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Kosze mięsne z grzybami pod gorącym serem


Zaskoczenie przyjaciół i krewnych pomoże przepisać kosze z mięsem z grzybami. Oryginalne danie zdobi stół i powód dla gospodyń chwały.

Wymagane produkty:

  • 0,5 kg wołowiny;
  • 0,5 kg wieprzowiny;
  • 1 kg grzybów;
  • 3 cebule;
  • 3 pomidory;
  • 150 gramów sera;
  • 3-4 ząbki czosnku;
  • sól, pieprz;
  • kolendra;
  • papryka;
  • oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

  1. Mięso z dwiema cebulami jest rozdrabniane przez maszynę do mięsa.
  2. Mielona papryka i sól. Miksuj i bić dobrze.
  3. Pozostałą cebulę pokrojono w kostkę i usmażono na oleju.
  4. Oddzielnie przełóż pokrojone pieczarki. Małe kopie nie muszą się strzępić.
  5. Kolendrę i sól dodaje się do grzybów.
  6. Pomidory są drobno posiekane i dodajemy do nich prasowany czosnek.
  7. Zieloni siekali i dodawali do pomidorów. Dodaj oliwę z oliwek.
  8. Ser wciera się na tarce o małej sekcji.
  9. Kulki mielone są formowane w małe kulki i rozprowadzane na blasze przykrytej papierem.
  10. W centrum każdej piłki tworzą pogłębiające się dłonie, nadające kształt kosza.
  11. W farszu wsadzamy cebule, grzyby.
  12. Prześlij formularz do piekarnika na 15 minut. Temperatura gotowania - 200 stopni.
  13. Po upływie czasu koszyki wyjmuje się z piekarnika i posypuje serem.Miejsce do gotowania przez kolejne 10 minut.
  14. Następnie ułożyć pomidory z czosnkiem i zieleniną na roztopionym serze.
  15. Po 10 minutach piekarnik jest wyłączony.

Podawać gorące kosze mięsne.

Pierścienie kalmarów w cieście


Frytki kalmary są świetne jako przekąska na kolację. Owoce morza są bogate w minerały i witaminy, aw połączeniu z kremowym sosem staną się ulubionym jedzeniem rodziny.

Przygotuj pierścienie kalmarów w cieście.

  • 250 g kałamarnicy;
  • 2 jajka;
  • 40 g mąki;
  • 50 g bułki tartej;
  • olej roślinny do smażenia;
  • sok z cytryny;
  • sól, czarny pieprz.

Do sosu weź:

  • 15 g cebuli;
  • 5 g musztardy;
  • 10 g zielonej cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki śmietany;
  • 5 g sosu sojowego.

Metoda przygotowania:

  1. Kałamarnice są czyszczone i pocięte na pierścienie o grubości 1 cm.
  2. Marynuj je w soku z cytryny z pieprzem i solą.
  3. Pokonaj jajka.
  4. W osobnych talerzach nalał mąkę i panierkę.
  5. Najpierw pierścienie zwija się w mąkę, następnie w jaja i bułkę tartą. Zostaw je trochę położyć na suszoną panierce.
  6. Olej słonecznikowy jest podgrzewany na patelni, a pierścienie są zanurzane w nim. Możesz smażyć kalmary w głębokim tłuszczu. Czas gotowania - nie więcej niż 1,5 minuty.
  7. Rozprowadź ślizgacze pierścieni na papierowych ręcznikach.
  8. Następnie przygotuj sos. Cebulę pocięto na małe kostki, dodano śmietanę, musztardę, prasowany czosnek i sos sojowy.Wszystko dobrze wymieszaj.

Podawane z sosem śmietanowym.

Klasyczna pieczeń na święta

Świąteczna pieczeń jest odżywcza i pożywna. Aby to przygotować, powinieneś użyć sprawdzonej receptury.

Dania mięsne będą wymagały:

  • 700 g mielonej wołowiny;
  • cebula;
  • 1 łyżka musztardy;
  • pół szklanki sosu barbecue;
  • łyżeczka chili;
  • sól i pieprz;
  • mała paczka krakersów;
  • 1 jajko;
  • 3500 g boczku.

Krok po kroku:

  1. W głębokim talerzu wymieszać mięso mielone i drobno posiekaną cebulę.
  2. Dodaj sos barbecue i musztardę, posyp przyprawami i solą.
  3. Rozbij jajko i miel.
  4. Dodaj bułkę tartą lub zmiażdżony krakers.
  5. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
  6. Plastry bekonu umieszcza się na blasze do pieczenia pokrytej folią.
  7. Nadzienie rozmieszczone jest w grubej warstwie bekonu.
  8. Owiń zmielone plastry. Powinno to spowodować wyłączenie zwoju rolki.
  9. Roll roll nad sosem barbecue.
  10. Piec naczynie w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Gotowe naczynie chłodzi się i kroi na kawałki.

Urodzinowy tytoń kurczak

Aby zrobić tytoń z kurczaka, musisz wziąć następujące składniki:

  • 600 g kurczaka;
  • sól, czarny i czerwony pieprz;
  • 4 ząbki czosnku;
  • bazylia;
  • papryka;
  • 200 ml soku pomidorowego;
  • koperek;
  • ghee

Przepis:

  1. Kurczak jest myte, układane na grzbiecie i odcinane piersi na 2 części.
  2. Usuń wnętrze i otwórz tuszy.
  3. Połóż kurczaka i przykryj plastikową torebką.
  4. Pokonaj mięso młotkiem kuchennym, łamiąc kości i chrząstkę.
  5. Posypać tuszę pieprzem i solą po obu stronach, natrzeć przyprawami. Pozostaw kurczaka na godzinę.
  6. W oliwie z oliwek smażony czosnek, wyciśnięty przez prasę.
  7. Dodaj do niego pieprz, bazylię i paprykę.
  8. Wlać sok pomidorowy i gulasz przez 2-3 minuty.
  9. Na żeliwnym patelni rozgrzej ghee. Możesz go zastąpić warzywem lub śmietaną.
  10. Połóż skrzydełka kurczaka na patelni. Gotuje się na średnim ogniu, przy zamkniętej pokrywie, która powinna być mniejsza niż średnica garnka.
  11. Umieść ładunek na górze i smaż przez 15 minut.
  12. Odwróć tusze i posmaruj je sosem pomidorowym. Z drugiej strony pieczemy mięso przez 10-12 minut.
  13. Koper jest mielony i posypany gotowym produktem.

Okazuje się, że to pyszne danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Zapiekanka ziemniaczana i bekonowa

Gotowanie zapiekanki ziemniaczanej z bekonem jest całkiem łatwe. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym.

Do gotowania potrzebne będą:

  • 7 bulw ziemniaka;
  • 2 cebule;
  • 150 g wędzonego boczku;
  • jajko;
  • 150 ml kwaśnej śmietany;
  • 150 gramów twardego sera;
  • pieprz i sól.

Postęp gotowania:

  1. Cebule są obrane i pokrojone w pióra.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry średniej grubości. Są na parze, aby się nie rozpadły.
  3. Wędzony boczek pokroić w kostkę i usmażyć na suchej patelni. Dodaj do niego cebulę i utrzymuj ją na średnim ogniu, aż warzywo stanie się złote.
  4. Ocieraczka serowa.
  5. Kawałek sera wymieszany z jajkiem i kwaśną śmietaną, dodać pieprz i sól.
  6. Połóż połowę ziemniaków na dnie formularza. Cebula umieszczana jest na wierzchu z boczkiem, a na samym końcu - pozostałe ziemniaki.
  7. Zapiekankę wylewa się na sos i posypuje startym serem.
  8. Naczynie gotuje się w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.

Podawać gorącą zapiekankę ze świeżą surówką z kapusty.

Dorsz zapiekany w sosie czosnkowym

Dorsz w sosie jest bardzo delikatny i pachnący. Jest idealny jako danie dietetyczne i spodoba się tym, którzy podążają za figurą.

  • 200 gramów dorsza;
  • chili;
  • 5 gramów czosnku;
  • tymianek;
  • rozmaryn;
  • oliwa z oliwek;
  • sól i pieprz;
  • Bułgarski pieprz.

Postęp gotowania:

  1. Bułgarska papryka i czosnek drobno posiekane na płatki.
  2. Sól dorsza i pieprz.
  3. Na patelni gulasz z pieprzem, czosnek z tymiankiem i rozmarynem.
  4. Dodaj dorsza. Potrawiamy ryby przez 10-15 minut, polewamy olejem.
  5. Ryba rozprzestrzenia się na talerzu.
  6. Pozostały olej ubijamy trzepaczką do stanu pienistego i wylewa się na nią rybę.

Przed podaniem udekoruj danie zieleniną lub kawałkami upieczonej papryki zwiniętej w rozetę.

Julienne z łososia i krewetek

Aby przygotować julienne z owocami morza musisz:

  • 300 g krewetki;
  • 300 g łososia;
  • 250 g sera durum;
  • ciężki krem;
  • pietruszka

Krok po kroku:

  1. Łosoś pokroić w drobną kostkę.
  2. Przyprawa do serów na średniej tarce.
  3. Na dnie specjalnych foremek rozmrożone krewetki są rozprowadzane, na wierzchu - łosoś.
  4. W każdej postaci dodaj 1 łyżkę śmietany.
  5. Obficie posypane serem.

Piec Juliena przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Makrela faszerująca z warzywami w piekarniku

Makrela jest idealna do pieczenia. Ma niewiele kości, a mięso jest soczyste i pachnące.

Ryba faszerowana wymaga:

  • 1 makrela;
  • 100 g koperku;
  • cytryna;
  • marchewki;
  • sól, pieprz;
  • czosnek;
  • przyprawy do ryb.

Krok po kroku:

  1. Ryba usuwa wnętrzności i skrzela, myje tuszę i posypuje przyprawami i solą.
  2. Podczas marynowania ryb cebula jest krojona w cienkie pół-pierścienie i smażona w oleju roślinnym.
  3. Marchewka na grubej tarce i dodaj do cebuli. Sól i gulasz do połowy ugotowane.
  4. Pół cytryny pokrojono w plastry, a sok wyciśnięto z reszty.
  5. Folia jest składana na pół, smarowana olejem i umieszczana na niej z powrotem w dół makreli.
  6. Nadziej rybę warzywami i plasterkami cytryny.
  7. Zawiń folię i wyślij makrela do piekarnika na 25 minut. Temperatura - 180 stopni.
  8. Wsyp czosnek do oleju roślinnego, dodaj zielenie i sok z cytryny. Gorącą rybkę podlewa się otrzymanym sosem.

Razem z rybą w folii możesz upiec ziemniaki i grzyby.

Wołowina Pieczona w całości

Gorące posiłki na świątecznym stole powinny być przemyślane z wyprzedzeniem. Oferujemy gotować na specjalną okazję jasny, soczysty i odżywczy kawałek mięsa. Dzięki niektórym sztuczkom wołowina stanie się delikatna i pachnąca.

Wymagane produkty:

  • 1 kg wołowiny;
  • 2 cebule;
  • marchewki;
  • 2 papryki;
  • 0,5 szklanki wytrawnego białego wina;
  • 1 mała łyżeczka miodu;
  • 6 plasterków boczku;
  • sól, pieprz;
  • 1 łyżka musztardy;
  • liść laurowy;
  • pieprzu.

Przepis:

  1. Wołowinę myje się i wciera pieprzem i solą.
  2. Pokryj mięso musztardą i odłóż kawałek na bok.
  3. Pokroić cebulę i marchewkę.
  4. Umieść warzywa na dnie naczynia do pieczenia.
  5. Dodaj pieprzowy groszek i liść laurowy.
  6. Wołowina zawijana w plasterki boczku i układana na poduszce warzywnej.
  7. Plastry czerwonej papryki są nakładane na mięso.
  8. Miód rozpuszcza się w winie i wlewa do pojemnika z wołowiną.
  9. Formę przykrywa się folią i wkłada do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny. Gotuj w temperaturze 180 stopni.
  10. Po tym czasie mięso wyjmuje się z formy i smaruje powstającym sosem. Następnie włożyć z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Gotowe danie rozłożone na talerzu i udekorowane warzywami. Wołowina, pieczona jako całość, będzie prawdziwym kulinarnym arcydziełem.

Filet z kurczaka z papryką

Bułgarska papryka i kurczak są doskonale połączone ze sobą. Dlatego warto przygotować gulasz z warzywami jako dodatek do bocznego dania - ryżu lub tłuczonych ziemniaków.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 500 g filetów;
  • 2 papryki (czerwona);
  • cebula;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 1,5 łyżki mąki;
  • 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • czarny pieprz;
  • sól

Przygotuj krok po kroku:

  1. Filety są myte i cięte na średnie kawałki.
  2. Kurczak zawijamy w mąkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Rozłóż kawałki na talerzu.
  3. Cienko posiekaj cebulę. Smażyć do połowy.
  4. Obrane papryki są krojone w słomki i dodawane do cebuli. Pieczone warzywa przez 5 minut.
  5. Wciśnięty czosnek jest rzucany do warzyw.
  6. Dodaj filet z kurczaka na patelnię. Wymieszaj, sól i pieprz.
  7. Pastę pomidorową rozcieńcza się pół szklanki wody i dodaje do potraw.
  8. Potuj składniki przez 20 minut.

Gotowe danie rozłożone na talerzu i ozdobione natką pietruszki.


Kategoria