Ciasto - ważna część każdego święta dziecięcego. Jeśli wybierzesz domowy deser, zapewniona zostanie Twoja własna kontrola jakości składników i świeżość. Aby wakacje były udane, musisz pomyśleć o tym, jak ozdobić ciasto dla dzieci, aby wyglądało kusząco, apetycznie i ciekawie dla dzieci.
Jak ozdobić ciasto dla dzieci dla dziewczyny
Dla małej lub dużej księżniczki ciasto to marzenie o baśni, a każda ma swoje.
- Dziecko będzie zadowolone z jasnego deseru z bohaterami ulubionych kreskówek, z motywem kwiatowo-jagodowym lub elegancko zaprojektowanym powietrzem ze słodkich koronek i koralików.
- Niezapomniane wrażenie zrobi ciasto z prawdziwą lalką. Luksusowa sukienka na krynolinie składa się z kilku biszkoptowych ciastek i wielokolorowego kremu. Lalka będzie potrzebować "bielizny" z folią spożywczą, aby pasowała do otworu w herbatniku bez żadnych problemów. Piękne ciasto dla dzieci i lalka w prezencie - podwójna radość dla dziewczyny z okazji urodzin.
- Starsza dziewczyna może mieć ciekawe pasje, które trzeba pokonać podczas dekorowania deseru. Na przykład, aby stworzyć ulubioną gitarę z mastyksu lub pucharów sportowych dla mistrza.
Dekorowanie deser na urodziny chłopca
Ciasto dla syna nie obejdzie się bez maszyn, przedmiotów sportowych, piratów czy dinozaurów.
- Ważne jest, aby wziąć pod uwagę zainteresowania i hobby dziecka, ponieważ kochająca i uważna matka nie stanowi problemu. Hobby dziecka to najlepszy motyw do dekoracji ciasta.
- Pozdrowienia są akceptowane postaci z kreskówek rysowane lub wykonane z mastyksu.
- Niespokojny chłopak to zawsze szczęśliwy kolorowy batonik. Możliwe jest zafundowanie sobie poczęstunku w podróży, bez przerywania gry. Małe babeczki, które można spożywać bez brudzenia, są dekorowane tak samo, jak duże ciasto.
Jak udekorować dziecięcy tort noworoczny
Ciasto noworoczne powinno być nie tylko smaczne, nie tylko piękne, ale i magiczne.
W bajkach rzeczy często wydają się nie być tym, czym naprawdę są. W związku z tym ciasto można przekształcić w choinkę, pinecone, bałwanek, pudełko na prezenty i tak dalej.
- Możesz "zbudować" lodowy pałac z wieżyczkami biszkoptu, ozdobić go cienką pajęczyną mrozu z glazury i zaspy śniegu z bitej śmietany.
- Najłatwiejszy okrągły tort zmieni świąteczne atrybuty mastyksu lub kremu: gałęzie choinkowe, zabawki, czerwone świąteczne czapki gnomowe, ozdobne skarpetki na prezenty i tak dalej.
- Z powodzeniem wpasuje się w motyw noworoczny techniki "wzorów lodowych". Możesz narysować pojedyncze płatki śniegu lub owinąć całe ciasto w śnieżną wstęgę z lodowatej szarży.
Dekorowanie ciasta dziecku własnymi rękami nie jest trudne, szczególnie jeśli robisz to razem. Dzieci z przyjemnością przylepią sobie fantastyczne postacie na świąteczny deser.
Ze śmietaną
Najbardziej tradycyjny sposób na dekorowanie ciasta. Śmietankę odkłada się z torebki cukierniczej za pomocą różnych dysz, które regulują szerokość i kształt "kiełbasy" śmietanki. Dzięki ruchom dyszy ta "kiełbasa" może zostać spłaszczona w płatki i liście, powodować fale lub częste zęby i tak dalej. Najcieńsza dysza wykonała napisy.
Sukces zależy od jakości kremu. Powinna to być idealna konsystencja, aby nie rozprzestrzeniać się i nie wypadać z grudek dyszy.
Najwygodniejszy w pracy:
- masło śmietankowe - masło i gotowane mleko skondensowane (2: 1), ekstrakt waniliowy;
- bita śmietana z kakao, wanilią, twarogiem i tak dalej;
- krem proteinowy - ubite białka i gorący syrop cukrowy z sokiem z cytryny;
- ganache - czekolada i masło (2: 1).
Crema można łączyć.Na przykład czekoladowy ganache będzie doskonałym tłem dla napisów i kompozycji kwiatowych z dowolnego innego kremu.
Sztuczki cukiernicze:
- Lekkie ciasto można nakładać na ciasto za pomocą stosu ciast, aby nie pomylić się przy tworzeniu wzoru.
- Wzór zimnego kremu jest wyraźniejszy i trwalszy.
- Elementy wykonane z ciepłego kremu, uzyskają lekki połysk.
- Kończąc linię, wykonaj ostry ruch dyszy w przeciwnym kierunku, aby usunąć wydłużony "język" kremu.
Jak ozdobić ciasto dla dzieci za pomocą mastyksu
Słodka wielobarwna masa do rzeźbienia pozwoli wcielić wszystkie artystyczne pomysły, ale wymagać będzie dokładności i praktyki. Aby płynnie przykryć ciasto i ozdobić je filigranowymi kwiatami, będziesz musiał poćwiczyć trochę na prostych elementach.
Składniki:
- 160 g sproszkowanego cukru;
- 200 ml skondensowanego mleka;
- 160 g mleka w proszku;
- barwniki żelowe.
Mastic ugniata się jak zwykle ciasto, plastikowe i plastyczne. Aby uzyskać miękkość, dodaj kilka kropel soku z cytryny.
Do pracy używane jest specjalne żelazko i zwykły wałek do ciasta. Małe elementy można spłaszczyć za pomocą małego, gładkiego i wygodnie ukształtowanego przedmiotu.Pod powierzchnią stołu podczas pracy ze sproszkowanym cukrem lub skrobią.
- Podstawa ciasta zbiera się w pierścieniu i ostrożnie wyściela krem. Do tego celu nadają się kremy do masła lub ganache czekoladowe, niezależnie od rodzaju kremu nałożonego na warstwy.
- Aby zakryć rozwałkować okrągły liść, odpowiadający średnicy ciasta plus jego dwie wysokości.
- Placek z masłem nawija się na wałek do ciasta i przenosi na placek. Rozpocznij od wygładzenia od środka górnego ciasta do krawędzi i do dołu. Nadwyżki są odcięte lub obramowane.
- Ryciny są formowane jak plastelina. Aby przymocować małe części pod nimi, wyrównaj rowki za pomocą wykałaczki, a same szczegóły są formowane za pomocą "nogi", która jest wkładana do rowka.
- Aby stworzyć kwiaty na wzór wyciąć dużą liczbę płatków. Aby uzyskać realizm, można je zastosować, wygładzić i wygiąć krawędzie i tak dalej.
Air bezy do dekoracji
Efektywnie udekoruj ciasto białkami bezy. Lekkie chrupiące przysmaki można malować w jasnych kolorach lub używać zwykłej białej wersji, zamieniając deser w przestronną "chmurę".
Składniki:
- trzy wiewiórki;
- 150 gramów sproszkowanego cukru;
- 5 g soli;
- 10 g ekstraktu waniliowego;
- 5 g kwasu cytrynowego.
Aby uzyskać deser dla dzieci, musisz znaleźć bezpieczne, wysokiej jakości sprawdzone kolory żywności.
Żel i proszek są równie dobrze połączone z białkiem, ale z pierwszymi beżami są lekko lepkie.
- Pokonaj białka w mikserze, najpierw kwasem cytrynowym i solą, stopniowo dodaj cały proszek.
- Wprowadź ekstrakt waniliowy i bejc przez co najmniej 3 minuty, aż szczyty będą ostre, twarde i błyszczące.
- Podziel masę na porcje i dodaj barwniki.
- Dokładnie wymieszaj i włóż do torebek.
- Możesz eksperymentować z dyszami, aby uzyskać bezy w innym terenie.
- Rozpuść masę małymi porcjami w pewnej odległości od siebie na pergaminie do pieczenia.
- Suszyć w temperaturze 90 ºС od godziny do półtora, w zależności od wielkości.
Nie można przegrzać beza - może pojawić się ciemna skorupa od dołu. Ponadto barwnik ulega zniszczeniu w wysokich temperaturach. Usuń porcje z garnka powinno być całkowicie zimne.
Korzystanie z oblodzenia
Rozległy "lodowy" zamrożony cukier-białko zamienia deser w cud koronki. Za pomocą tej techniki można tworzyć płyty z eleganckimi ornamentami w dowolnym stylu, indywidualnymi elementami 2D i 3D oraz trójwymiarowymi kształtami, praktycznie narysowanymi w powietrzu.
Składniki do "magicznego" miksu:
- pojedyncze białe jajko;
- 200 g sproszkowanego cukru;
- 5 ml soku z cytryny.
Główne pytanie wiąże się z bezpieczeństwem mieszanki dla menu dla dzieci. Białko jaja nie poddaje się obróbce cieplnej, stosuje się je prawie na surowo.
Aby zapobiec ewentualnym problemom, świeże jajko zanurza się w stężonym roztworze sody na pół godziny.
Po tym, skorupka jest wycierana do sucha i rozbita, zapobiegając przedostaniu się fragmentów do białka.
- Delikatnie ubijanie białka, wrzuć do niego proszek. Aby uzyskać jednorodną lepką konsystencję.
- Sok cytrynowy dodaje się dla przyjemnego posmaku. Ponadto, jeśli do lukru dodaje się barwniki spożywcze, kwas pomaga równomiernie mieszać odcienie.
- Co najmniej pięć minut, pasta powinna być ubita mikserem, aby uzyskać niezbędną elastyczność i zaczyna się rozciągać miękkimi nitkami.
- Lód nie powinien stykać się z powietrzem, aby nie wyschnąć przed czasem. Mieszaninę natychmiast przenosi się do cynamonu i stosuje lub usuwa do przechowywania, pokrywając "w kontakcie" z folią spożywczą.
- Wzory nakłada się na płaską powierzchnię pokrytą folią spożywczą i suszy. Fragmenty 3D można narysować na podstawie wypukłej, na przykład motyla z zakrzywionymi skrzydłami, koroną i tak dalej.Dane wolumetryczne, takie jak kareta lub parasol, są tworzone stopniowo, warstwowo na poziom. W celu wytworzenia ażurowych balonów masa białka jest nakładana na powierzchnię balonu.
Dekoracja owoców
Najjaśniejszą i najbardziej użyteczną ozdobą są owoce. Do dekoracji użyj świeżych, konserwowych i gotowanych plasterków owoców i jagód.
Tajemnice udanego "martwego życia":
- Owoce powinny być idealnie piękne, dojrzałe, bez pestek.
- Wystrój powinien być suchy: syrop i sok należy osuszyć, jeśli to możliwe, lekko sproszkować owoce skrobią.
- Owoce można pięknie posiekać, zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie, posypać cukrem pudrem lub cynamonem.
- Z plasterków jabłka i pomarańczy duszonych w syropie można rozwałkować róże.
- Wielobarwne plastry owoców są wykorzystywane jako mozaika, tworząc wspaniałe figury i obrazy. Aby uzyskać siłę, można je wypełnić bezbarwną galaretką.
- Możesz dodać cukierki, małe babeczki, ciasto "Whoopie Pie", orzechy, listki mięty i tak dalej.
Placek ozdobiony owocami nie powinien być przechowywany dłużej niż dwa dni.
W przedświątecznym krzątaninie tworzenie zamków z urzekających lub wieloskładnikowych panoram i martwa natura z mastyksu może zająć nieuzasadnioną ilość czasu. Konieczne jest prawidłowe obliczenie siły.Wszystkie detale wystroju powinny być idealnie schludne i harmonijnie dobrane. Przykładowy projekt i niektóre elementy dekorowania ciast, takie jak czekoladowe figury, muszą być przygotowane wcześniej, aby przyspieszyć etap montażu przynajmniej trochę.
