Herbatniki cytrynowe to delikatna i pachnąca uczta, którą można ugotować samemu i ukochać z domowymi wypiekami. Oferujemy kilka różnorodnych i najbardziej udanych opcji gotowania tego deseru.
Herbatniki cytrynowe są proste, ale smaczne.
Najprostszą opcją jest tworzenie cytrynowych ciasteczek:
- 100 g śliwek oleje;
- ¾ szklanka cukru;
- jajko;
- 1 stół l świeża skórka cytryny;
- 1 ½ łyżeczki. l sok z cytryny;
- ¾ Chin l wanilia;
- ¼ Chin l soda;
- 1 ¼ szklanki mąki.
Ciasteczka cytrynowe są przygotowywane w następujący sposób:
- Piekarnik można natychmiast włączyć, aby się rozgrzać - ciasto przygotowuje się bardzo szybko.
- Pokonaj miękkie masło i cukier w masę powietrza, następnie możesz wprowadzić wszystkie składniki z przepisu, z wyjątkiem mąki. Wszystkie baty przy szybkoobrotowym mikserze.
- Zmniejsz prędkość i przesiej mąkę na masę. Zagnieść grube ciasto.
- Umieść małe ciastka - ciasteczka na blachy do pieczenia za pomocą małej łyżeczki, pozostawiając między nimi odległość - deser wzrośnie. Opcjonalnie można posypać cukrem lub zmiażdżonymi orzechami.
- Piec w temperaturze 180 stopni. w ciągu 12 minut - w tym czasie ciasteczka będą czerwone.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Ciasteczka od Julia Vysotsky składa się z:
- 260 g mąki;
- 135 g śliwek oleje;
- 100 g cukru;
- 1 cytryna;
- 1 żółtko jaja;
- 2 stół. l mąka.
Julia zaleca gotowanie deserów zgodnie z tą zasadą:
- W kombajnie pokroić w kostkę masło, dodać mąkę i cukier, zmielić żywność na okruchy przy niskiej prędkości.
- Zmyj skórkę z umytej cytryny i wymieszaj z połową ugotowanego mleka. Dodaj dużo ciasta i dodaj resztki mleka. Zagnieść ciasto.
- Ochłodzić kulę ciasta - wystarczy pół godziny w lodówce.
- Wyjmij ciasto i odetnij kawałki, zwiń kulki lub kiełbaski.
- Piec przez 10-15 minut.
Gotowanie w języku włoskim
Włoskie ciastka cytrusowe składają się z:
- 280 g mąki;
- 100 g śliwek oleje;
- 100 g cukru;
- 1 cytryna;
- jajko;
- 8 g proszku do pieczenia;
- szczypta soli;
- trochę cukru i proszku do odkostniania ciasteczek.
Przygotuj skórkę i sok z cytryny.
Ponadto proces gotowania jest podobny do poprzednich receptur - wszystkie składniki są dokładnie ubijane za pomocą miksera. Pozostaw powstałe ciasto w misce, dokręć folią i wylej na zimno na godzinę - zgodnie z jego konsystencją powinna być miękka i lepka.
Zimne ciasto posłusznie toczy się w kulki. Potrzebują lekkiej rolki cukru i cukru pudru, rozłożonego na blasze do pieczenia.Piec w temperaturze 180 stopni. kwadrans - ciasteczko zachowuje jasny odcień, tak powinno być. Gorące pieczenie jest dość kruche, więc wyjmij je i połóż na naczyniu bardzo ostrożnie.
Uwaga. Masło można zastąpić margaryną wysokiej jakości.
Twarogowe cytrynowe ciasteczka
Sugerujemy przygotowanie najdelikatniejszego twarożku i ciasteczek cytrynowych o przyjemnej miękkiej konsystencji według następującego przepisu:
- twarożek - 100 g;
- cukier - 50-60 g;
- żółtko - 1;
- odpływ olej - 50 g;
- miód - 10 g;
- wanilina;
- mąka - 100 g;
- proszek do pieczenia - 3 g;
- skórka z cytryny - 1 ½ -2 tabeli. l.;
- cukier puder - 50 g
Przygotowujemy odżywczo smakowy twarożek i cytrynowe ciasteczka w następujący sposób:
- Wymieszaj w głębokim pucharze twarożku, cukrze i jajku. Możesz użyć miksera, aby uzyskać gładką jednorodną masę lub zmielić z trzepaczką - wtedy mała twarogowa tekstura pozostanie w ciastku.
- Utoniemy kawałek masła, ostudźmy go, a następnie wlejmy do przygotowanej masy. Zrób to samo z miodem, jeśli jest kandyzowany. Lepiej używać płynu. Dodaj wanilinę. Wymieszaj uzyskaną masę przez kilka minut, jeśli używana jest trzepaczka. Mikser będzie szybszy.
- Dodaj skórkę i mąkę, wyrabiaj ciasto rękami.Po całkowitym wymieszaniu kładziemy go na stole pokrytym mąką, zagniatamy trochę, zwijamy kiełbasą i kroimy w kółka.
- Ciasteczka mogą być również pieczone w formie pierścieni lub kuleczek - na życzenie. Piec kwadrans w 190 stopniach.
Pozostały cukier puder wymieszać z łyżką wody - masa powinna być średnio gruba. Powstały oblanie, aby umieścić wzór na schłodzonych ciasteczkach.
Lemon Shortbread
Ciastka kruche mogą być przygotowane z najbardziej delikatnym kremem:
- 300 g mąki;
- 100 gramów skrobi;
- 600 ml kremu z 33%;
- 400 g cukru;
- 200 g śliwek. oleje;
- 4 jajka;
- 3 cytryny.
Instrukcje dotyczące przygotowania pachnącego:
- Najpierw przygotuj skórkę z cytryny i świeży sok.
- W misce połącz mąkę, skrobię, masło i ćwiartkę przygotowanego cukru. Ręcznie dokładnie zmielić produkty - uzyskać piaszczyste piaski.
- Przyjmij formę i na jej dnie dokładnie równomiernie ułóż dziecko. Możesz użyć dolnej części szklanki. Piec w temperaturze 180 stopni. 15 minut
- Przygotuj nadzienie: zmieszaj śmietankę, pozostały cukier i jajko razem. Kilka minut po biciu, dodaj sok, skórkę, kontynuuj proces.
- Usuń gotową podstawę i, nie pozwalając jej ostygnąć, wlej krem.Natychmiast odstawić, gotować kolejne 20-25 minut - wierzch powinien być upieczony.
Ochłodź wykończoną delikatność nadzieniem cytrynowym w temperaturze pokojowej. Najwygodniejszy sposób użycia podzielonego formularza w tym przepisie. Pokrój ciasto na plasterki.
Krok po kroku Gotowanie przez Andy Chef
Andy Chef proponuje zwrócenie szczególnej uwagi na proporcje produktów do robienia cytrynowej delikatności:
- 60 g śliwek. oleje;
- 100 g cukru;
- 1 białko;
- cytryna;
- 40 gramów skrobi kukurydzianej;
- 180 gramów mąki;
- 1 herbata l proszek do pieczenia.
Andy Chef zaleca tworzenie ciasteczek zgodnie z następującymi instrukcjami:
- Pokonaj masę olejowo-cukrową.
- Wprowadzić białko do preparatu, przerobić za pomocą miksera.
- Zrobić sok z cytryny i zetrzeć skórkę. Wchodzą również do ciekłej kęsów.
- Następnie przesiej suche potrawy i wlej proszek do pieczenia, w pierwszym etapie wymieszaj szpatułką, a następnie zagniataj ręcznie.
- Podobnie jak w poprzednich przepisach, rozwałkuj małe spłaszczone kulki ciasta i upiecz na blasze.
Ciasteczka od Andy Chef są świetne nie tylko do filiżanki herbaty ziołowej, ale także do gorącego mleka z przyprawami, kakao, czekoladą.
Ciasteczka kokosowe z cytryną Rea Drummond
Ten słynny blogger, autor wielu książek kucharskich, a także matka czworga dzieci wie, jak zrobić pyszny deser.
Ciasto:
- ⅔ standardowe opakowania margaryny;
- ¾ szklanka cukru;
- ½ łyżeczki. l skórka cytryny;
- ½ łyżeczki. l wanilia;
- jajko;
- 4 cha. l mleko;
- 2 szklanki mąki;
- 1 ½ łyżeczki. l proszek do pieczenia;
- Ćwierć podbródka l sól (w porządku).
Frosting:
- żółtko;
- 2 krople barwnika spożywczego o dowolnym odcieniu;
- 1 herbata l woda.
Przygotowanie w następujący sposób:
- Na początek pokonaj dużo cukru, miękkiej margaryny, skórki, wanilii. Za kilka minut masa stanie się lekka i dość jednolita. Następnie wprowadzamy jajka i mleko, znów dobrze się bić przez minutę.
- Umieść pozostałe suche składniki w płynnej mieszaninie, zagniataj ciasto, włóż do kuli, spłaszcz ją dłońmi i włóż do torebki, którą następnie wstawisz do lodówki na godzinę. Możesz użyć zamrażarki, wtedy wystarczy na jedną trzecią godziny.
- Rozwałkuj ciasto, wytnij figurki, które następnie układamy na blachę do pieczenia lub deski do krojenia i ustawiamy na kolejne pół godziny.
- W międzyczasie przygotowujemy lukru, po prostu pokonując przygotowane składniki.
- Ciasteczka z pokrywką pędzla.
- Piekarnik jest podgrzewany do maksimum.Piec wystarcza na 6-7 minut, jeśli utrzymasz go dłużej - spłoną.
Ciasteczka powinny pozostać lekkie, dość lekko zaczerwienione.
