Jeśli prawidłowo zrobisz puree z kalafiora, otrzymasz nie tylko zdrowe danie, ale także smaczne. Ponadto kapusta prawie nie ma grubego włókna, co oznacza, że nadaje się do diety bardzo małych dzieci.
Wybór i przygotowanie kalafiora
Zanim zrobisz tłuczone ziemniaki, zdecydowanie powinieneś zapoznać się z niektórymi niuansami z wyboru warzyw, a zwłaszcza jeśli masz zamiar karmić je dzieckiem.
- Przede wszystkim zapomnij o zamrożonym produkcie, zwłaszcza jeśli nie jest to domowe. Kapusta będzie potrzebowała tylko świeżej.
- Dotknij głowy, powinna być dość gęsta i elastyczna.
- Kolor dobrego warzywa jest jasno beżowy. W tym przypadku wszystkie kwiatostany powinny być w bliskim kontakcie ze sobą.
- Na płodzie nie powinno się ściemniać i uszkadzać.
Po wybraniu główki kapusty należy zastanowić się, jak i ile ugotować kalafior na puree dla dzieci, a także jak przygotować smaczne danie dla dorosłych.
Puree z kalafiora dla dziecka
Przepis na tłuczony kalafior dla niemowląt niewiele różni się od zwykłej metody jego przygotowywania. Wymaga tylko kilku wstępnych kroków.
Wymagane produkty:
- głowa kapusty;
- dwie łyżki soli;
- woda - ile pozostawi.
Proces gotowania:
- Kapustę należy rozebrać na kwiatostany, a następnie spłukać pod chłodną wodą.
- Następnie należy je namoczyć w solance. W jednym litrze wody wylać określoną ilość soli, rozpuścić i umieścić te same duże kwiatostany na 30 minut.
- Po tym czasie przepłucz je ponownie pod wodą i rozłóż na mniejsze kawałki.
- Doprowadź wodę do pieca do wrzenia i włóż do niej kapustę. Sól to nie jest konieczne. Gotuj przez około 15 minut do miękkości.
- Następnie rozbić kwiatostany w blenderze, a ponadto można pominąć powstałą masę przez sito.
Z dodatkiem brokułów
Kalafior i puree z brokułów są dwa razy lepsze. To danie można przygotować nie tylko na piecu, ale także w powolnym piecu lub podwójnym kotle.
Wymagane produkty:
- 350 gramów brokułów;
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki masła;
- 700 gramów kalafiora.
Proces gotowania:
- Doprowadzić wodę do wrzenia, posolić, upuścić kalafior na kawałki i gotować przez około 4 minuty.
- Po tym czasie dodaj brokuły i gotuj przez kolejne trzy minuty.
- Spuścić pozostałą ciecz, przerwać kapustę za pomocą blendera, dodać przyprawy do smaku i masła. Wymieszaj gotowe puree ziemniaczane i podawaj z grzankami.
Puree warzywne z ziemniakami
Jeśli chcesz bardziej poważnego i bogatego jedzenia, gotuj zmiksowany kalafior i ziemniaki. To danie dobrze nadaje się na dość satysfakcjonujący lunch.
Wymagane produkty:
- mała głowa kalafiora;
- przyprawa do smaku;
- trzy ziemniaki;
- 50 gramów masła.
Proces gotowania:
- Czyścimy ziemniaki, myję kapustę i dzielimy ją na małe kawałki.
- Wszystkie warzywa wysyłamy do garnka ze słoną wodą, gdy tylko się zagotuje. Gotuj przez około 10 do 15 minut, aż potrawy będą miękkie.
- Odcedź nadmiar płynu, przenieś składniki do stanu puree z blenderem, przypraw solą i przyprawami.
Z roztopionym serem
Przecier warzywny z roztopionym serem jest bardzo smaczny, szczególnie jeśli kupisz ser z aromatem boczku lub grzybów.
Wymagane produkty:
- jeden przetworzony ser;
- 100 mililitrów mleka;
- pół funta kapusty;
- przyprawy.
Proces gotowania:
- Najpierw umyć kapustę, a następnie podzielić na małe kawałki i gotować, aż będą miękkie przez 10 minut po rozpoczęciu wrzenia wody. Nie zapomnij go posolić.
- Ogrzewamy mleko, a następnie mieszamy je z tartym serem, aby całkowicie się rozpuścił.
- Pokrój gotowaną kapustę mieszanką do uzyskania jednorodności, zalej mlekiem serem, wymieszaj i spróbuj. W razie potrzeby dodaj brakujące przyprawy.
Puree z kalafiora z serem
Wymagane produkty:
- przyprawy do twoich potrzeb;
- szklanka mleka;
- mała główka kapusty;
- 300 g twarożku.
Proces gotowania:
- Włóż ser do blendera, wlej tam mleko i rozbijaj wszystko na jednorodną konsystencję.
- Kladujemy kapustę w kwiatostany i gotujemy, aż będzie gotowa na nie więcej niż 10 minut. Pamiętaj, aby ją posolić.
- Gotowane warzywa również wysyłają blender i zacieru.
- Łączymy obie otrzymane masy, przerywając je i dodając przyprawy do Twojego gustu.
Jak zrobić dynię
Wymagane produkty:
- 300 gram dyni;
- dowolna przyprawa do smaku;
- cebula i marchewka;
- 500 gram kalafiora;
- łyżka oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- W jakikolwiek sposób zmielić marchewkę i cebulę, włożyć na patelnię i usmażyć na piękny kolor oliwy z oliwek.
- Oczyszczamy dynie ze skór i nasion, siekamy mięso i kładziemy na patelni.
- Dodaj do warzywnika z dyni, zalej zawartość wodą i zagotuj.
- Dodaj kapustę zdemontowaną do kwiatostanów, przypraw ją wszystkimi przyprawami i gotuj przez około 10 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Przesuwamy warzywa w blenderze, zostawiając tylko odrobinę bulionu i rozbijając na tłuczone ziemniaki. Jeśli to konieczne, dodaj więcej płynu.
Gotowanie z cukinią
Wymagane produkty:
- łyżka oliwy z oliwek;
- pół litra wody;
- jedna mała cukinia;
- 500 gramów kapusty;
- przyprawa do własnych upodobań.
Proces gotowania:
- Opłukiwamy cukinię, najpierw pokroić w niezbyt grubą podkładkę, a następnie na pół.
- Podziel kapustę na kawałki, nie zapominając o jej umyciu i usunięciu liści.
- Doprowadź wodę do wrzenia, włóż tam warzywa i przypraw (na przykład czarny pieprz i liście laurowe). Gotuj nie dłużej niż 10 minut, aż zawartość będzie miękka.
- Spuść pozostałą wodę i przenieś warzywa do blendera i przerwij je, aż otrzymasz gładkie puree ziemniaczane.
- Napełnij go oliwą z oliwek, spróbuj, jeśli to konieczne, dodaj więcej przypraw i, jeśli chcesz, możesz rozcieńczyć naczynie niewielką ilością bulionu.
Puree z kalafiora to danie, które z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy kochają warzywa.Jest to użyteczne, łatwe, odpowiednie do karmienia niemowląt i nie wymaga wiele czasu na przygotowanie.
