Przygotowanie ciekawego i smacznego domowego deseru jest dość proste. Trzeba tylko wybrać przepis na wiedeńskie gofry w elektrycznym gofrze i przygotować niezbędne produkty.
Ciasto na wiedeńskie gofry - tajemnice kulinarne
Gofry z pewnością wyjdą, jeśli przeczytasz niektóre z tajemnic ich przygotowania.
- Używaj tylko wysokiej jakości świeżego masła. Bez substytutów i spreadów. Godzinę przed gotowaniem, wyjmij ją z lodówki, powinna być w temperaturze pokojowej;
- Do wymieszania wszystkich składników receptury najlepiej użyć miksera. Ale nie rób tego od razu. Dodawaj produkty stopniowo. Rozłóż masło z cukrem, dodaj jajka, cynamon waniliowy i ubijamy razem. Masa powinna być przewiewna;
- Używaj tylko ciepłego mleka. Mąkę trzeba przesiać. Nawet takie drobnostki mogą wpływać na wynik;
- Ciasto powinno być grube. Dobrze wymieszaj przed pieczeniem;
- Jeśli zapomnisz umieścić cynamon, możesz go dodać do proszku do posypania.
- Aby uzyskać chrupiące wypieki, należy użyć skrobi. To powinno być tak samo jak mąka.Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową.
- Przed rozpoczęciem pieczenia, elektryczna gofrownica musi być podgrzewana przez dziesięć minut.
- Ciasto nie może być rozłożone na formularzu, a grube wykończenie tylko przed zamknięciem formularza.
- Zastępując cukier na proszku, unikniesz pieczenia przyklejonego do gofrownicy.
Wiedeńskie gofry do gofrownic elektrycznych - klasyczny przepis
Pieczenie w domu jest zawsze smaczniejsze niż zakup. A żeby spróbować prawdziwych gofrów, nie trzeba iść do ojczyzny deseru, bo można użyć klasycznego przepisu.
Składniki:
- Cukier - około 150 g
- Przesianej mąki - 400 g
- 200 ml ciepłego mleka
- 200 g masła
- Trzy średnie jaja
- Plasterek cytryny
- Proszek do pieczenia - 8 g
Gotowanie
- Roztop masło do temperatury pokojowej, pokrój na małe kawałki.
- Połącz masło z cukrem i dokładnie wymieszaj.
- Pokonaj jajka i przelej je wraz z mlekiem do masy cukrowej. Wymieszaj wszystkie składniki.
- Weź kolejną miskę, wlej mąkę i proszek do pieczenia.
- Wyciśnij sok z cytryny i trochę soli.
- Wymieszaj masy z obu mis, wymieszaj z mikserem.
- Wlej ciasto na gofry wiedeńskie do gofrownicy i piecz przez około pięć minut.
Sos do gotowania
- Pokonaj jedno jajko, dodaj około 100 gramów cukru i szklankę mleka.
- Do gustu możesz dodać smaki: waniliowy, kakaowy, cynamonowy.
- Wlać trochę skondensowanego mleka i około stu gramów masła.
- Na wolnym ogniu doprowadzić mieszaninę do tworzenia się pęcherzyków.
- Ostudzić sos i pokryć go goframi.
Chrupiące wiedeńskie gofry
Jeśli chcesz, aby pieczenie było ostre, proces gotowania będzie musiał zostać nieco zmieniony. Każdy przepis na wiedeńskie gofry na gofry zrobi, ale Podczas wyrabiania ciasta jaja nie powinny być ubijane w całości, ale oddzielone. Żółtki są połączone z masą, a białka są ubijane osobno i dopiero po tym są wlane do ciasta.
Zobacz także: gofry z Hongkongu
Miękkie wafle do gofrów elektrycznych
Składniki:
- Śmietankowa kwaśna śmietana - 300 g
- Paczka masła
- Trzy jajka
- Szklanka cukru
- Skrobia ziemniaczana - dwie łyżki
- Szklanka mąki
- 0,5 łyżeczki sody
- Sól do smaku
Gotowanie
- Mikserem przynieść jajka z cukrem do puszystej pianki.
- Wymieszaj śmietanę i masło, delikatnie zmiękczone.
- W powstałej mieszaninie dodać skrobię i łyżkę mąki
- Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek. Wlać go do kształtu gofrownicy i doprowadzić do gotowości.
Przepis na kefir
Składniki:
- 150 g mąki
- Szklanka kefiru
- Jedno jajko
- Kwartalne paczki masła
- Dwie łyżki cukru
- Cukier waniliowy do smaku
- Poluzuj - małą łyżeczkę
- Soda - 2 g
- Trochę soli
Gotowanie
- Musisz zacząć od zmieszania mąki z innymi produktami sypkimi: solą, sodą i proszkiem do pieczenia.
- Pokonaj dobrze za pomocą mieszarki do jaj z kefirem i cukrem. Dodaj mieszaninę do mąki i dobrze wymieszaj zacieru.
- Wlać to samo już podgrzane masło. Doprowadź wszystko do homogeniczności.
- Ciasto na gofry wiedeńskie wkładamy do foremek i pieczemy, aż się upieczemy. Zwykle zajmuje to około 4-5 minut, w zależności od działania urządzenia.
Wafle z serem twarogowym
Przepis na wiedeńskie gofry waflowe z twarogiem różni się nieco od standardowego.
Składniki:
- Twaróg - około 250 gramów
- Dwa duże jajka
- Dwie łyżki cukru
- Mąka - trzy łyżki ze wzgórzem
- Łyżka do proszku do pieczenia
- Trochę soli i wanilii
Gotowanie
- Pokruszony ser w misce. Dodaj do niego jajka, cukier, wanilinę i sól. Wszystko dobrze jest zmielić do jednorodnej masy.
- Wlać tę samą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.
- Nasmarować gofrownicę olejem roślinnym i delikatnie rozłożyć ciasto na kształt.
- Piec przez około 8 minut.
Przepis na gęste wafle do gofrownicy elektrycznej
Do tej wersji deseru potrzebna jest specjalna gofrownica do gęsich gofrów i praktycznie standardowy zestaw produktów.
Składniki:
- Kilka jaj
- Około 70 gramów cukru
- 200 ml ciepłego mleka
- Mąka i pół filiżanki
- Proszek do pieczenia
- Pół paczki masła
Gotowanie
- Ubijaj jajka do momentu spienienia razem z cukrem.
- Wlać mleko, dodać mąkę, małą łyżkę proszku do pieczenia i masło.
- Pokonaj wszystko mikserem, umieść w formie i przynieś do gotowości.
Możesz podawać gofry ze śmietaną, dżemem, sosem, miodem lub polewą.
Dieta wiedeńskich gofrów
Podczas diety nie trzeba odmawiać sobie przyjemności. Dzięki przepisowi na dietę możesz przygotować pyszne i niskokaloryczne gofry. Są miękkie i odżywcze. Idealny na śniadanie.
Składniki:
- Dwa banany
- Szczypta zmielonego cynamonu
- 10 gramów mąki lnianej
- Pół-mąka - 75 g
- O łyżeczce suchego imbiru
- Pół szklanki mleka
- Owsianka - 75 g
- Para średnich jaj
Gotowanie
- Zamień banany w tłuczone ziemniaki. Dodaj do nich jajka i wymieszaj razem.
- Wlać mleko i wymieszać.
- Wymieszaj wszystkie trzy rodzaje mąki z przyprawami. Dodaj do ciasta i pozostaw na 10 minut.
- Przygotuj gofrownicę, wrzuć ciasto do formy. Piec do złotego koloru.
Podawanie takich gofrów jest najlepsze z jogurtem lub miodem.
Przepis na dieta bez jaj
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- O szklance mąki żytniej
- Szklanka mleka, najlepiej ciepła.
- Dwie łyżki oliwy z oliwek
- Cynamon, wanilia, wszelkie inne smaki
- Szczypta soli
- Mała łyżeczka proszku do pieczenia
- Trochę soli
- Stewia lub cukier do słodyczy.
Kroki gotowania krok po kroku:
Najpierw musisz zmieszać wszystkie produkty luzem w jednej misce. Przygotuj kolejną masę w innym pojemniku: wymieszaj mleko z oliwą z oliwek.
Następnie delikatnie, małymi porcjami, wlewaj płynne produkty do masowych brył, jednocześnie mieszając wszystko z trzepaczką.
Konsystencja ciasta powinna być podobna do gęstej śmietany. Jeśli okazało się zbyt gęste, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody. Wypełnij formę waflową i upiecz je na złoty kolor.
Najczęściej deser ten jest podawany z dodatkami słodkimi i wysokokalorycznymi: dżemem, mlekiem skondensowanym, miodem, ale ponieważ ta dieta najlepiej jest robić bez dodatków.
Możesz też posiekać kiwi lub inne owoce, tworząc sos. W jednym waflu przygotowanym w ten sposób - 220 kalorii.
