W Rosji japońska rzodkiewka stała się popularna wśród zwolenników zdrowego żywienia. Specjaliści od żywienia zalecają zaznajomić się z dobroczynnymi właściwościami daikon i przeciwwskazaniami. Korzeń służy do utraty wagi i leczenia skóry.
Daikon japoński rzodkiewka - skład, kaloria
Tłumaczenie nazwy warzywa oznacza duży korzeń. Owoc ten znany jest również jako słodka lub chińska rzodkiew.
W porównaniu ze zwykłym rosyjskim krewnym, orientalna uprawa korzeni jest znacznie większa. Waga warzyw waha się od 2 do 5 kg. Pojedyncze egzemplarze osiągają 20 kg. Daikon może być okrągły, elipsoidalny, cylindryczny, ale najczęściej występuje w postaci marchwi.
Owoc przyciąga uwagę żywieniowców o zrównoważonym składzie biochemicznym:
- włókno;
- witaminy PP, grupa B, kwas askorbinowy, selen;
- przeciwutleniacze;
- pektyny;
- fitoncydy;
- pierwiastki śladowe - potas, magnez, fosfor, selen i żelazo;
- enzymy.
Daikon kalorii - 21 kcal na 100 g produktu.
Ta ilość zawiera:
- 1,2 g białka;
- 4,1 g węglowodanów;
- Brakuje tłuszczów.
To ważne! Kombinacja użytecznych składników pozwala dietetykom na włączenie warzyw do codziennego menu do utraty wagi i obniżenia poziomu cholesterolu.
Przydatne właściwości
Główną cenną wartością japońskiej rzodkiewki jest niska zawartość kalorii oraz wysoka zawartość substancji biologicznie czynnych.
Daikon ma kompleksowy wpływ na osobę:
- Potas usuwa nadmiar sodu i płynu, zapobiega powstawaniu obrzęków. To właśnie ten minerał przyczynia się do efektywnej pracy mięśnia sercowego, zapobiega arytmii.
- Witaminy z grupy B - ważny element układu nerwowego. Poprawiają pamięć, regulują poziom insuliny, biorą udział w rozwoju płodu w okresie embrionalnym.
- Żelazo tworzy hemoglobinę, zapobiega anemii podczas ciąży.
- Witamina C jest przeciwutleniaczem, poprawia odporność, przyspiesza regenerację po chorobach zakaźnych i nieodwracalnych.
- Jod, jako część daikon, wspomaga pracę tarczycy.
- Selen jest niezbędny zwłaszcza po 50 latach z naturalnym spadkiem jego poziomu w organizmie. Ten ważny element chroni osobę przed rakiem. Jako część układu odpornościowego jest odporna na ataki wirusów grypy, wirusowego zapalenia wątroby typu B i wirusa Ebola.
- Fosfor bierze udział w tworzeniu kości, niezbędnej dla aktywności mózgu.
- Beta-karoten poprawia wzrok.
- Celuloza wychwytuje i usuwa toksyny i toksyny.
- Pektyny - substancja klejąca, która obniża poziom glukozy i cholesterolu we krwi.
- Fitoncydy mają działanie bakteriobójcze, zwalczają choroby zapalne.
- Enzym enzymatyczny pomaga w trawieniu skrobiowych pokarmów.
Wśród osób prowadzących zdrowy styl życia płód jest popularny ze względu na jego kompleksowy korzystny wpływ na organizm.
Korzyści Daikon dla mężczyzn i kobiet
Rzodkiew japońska jest przydatna dla obu płci. Przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe działanie fitoncydów i obecność białka lizozymu wspomaga ludzi podczas grypy. Odzyskiwanie jest szybsze przy codziennym zużyciu root.
Na wschodzie rzodkiewka służy jako afrodyzjak. Wiadomo, że zwiększa libido, u mężczyzn zwiększa moc. Obie płcie zwiększają energię poprzez poprawę procesów metabolicznych.
Daikon pomaga oczyścić jelita. Tam włókno, z którego zbudowany jest płód, łączy się z odpadowymi żużlami i jest usuwane. Uwolnienie organizmu z toksyn w ten sposób zmniejsza obciążenie wątroby.Ponadto rzodkiewka zwiększa perystaltykę jelit u osób z zaburzeniami dyspeptycznymi.
Niski poziom kalorii i brak tłuszczu pozwala z powodzeniem używać go do odchudzania. Spożywanie sałatki przed jedzeniem, wypełnianie żołądka, wywołuje uczucie sytości. Pozwala to spożywać mniej wysokokaloryczne potrawy.
Korzyści dla kobiet w ciąży i matek karmiących
Zawarty w korzeniu potasu usuwa sód. Oznacza to, że rzodkiewka ma działanie moczopędne, co jest ważne dla kobiet w ciąży. Obrzęk jest stałym towarzyszem przyszłej matki.
Daikon pomaga zmniejszyć objawy toksyczności podczas noszenia dziecka. Ponadto, plon korzeniowy dostarcza kobietę w ciąży i dziecku z niezbędnym wapniem i witaminą B. Roślina zwiększa poziom selenu, którego brak zagraża urodzeniu dziecka z deformacjami.
Daikon dla osób starszych
Korzyści rzodkiewki w starszym wieku. Rośliny okopowe kompensują brak wapnia w kościach i zębach. W ten sposób daikon zapobiega rozwojowi osteoporozy.
Zawartość przeciwutleniaczy sprawia, że rzodkiewka jest przydatna w kompleksowym leczeniu miażdżycy.Warzywo zmniejsza poziom cholesterolu - główny czynnik w chorobach układu krążenia.
Selen, zawarty w daikon, kompensuje niedobór wieku pierwiastka w ciele.
Selen funkcjonuje u osób starszych:
- Zwiększa odporność na choroby onkologiczne płuc, prostaty, macicy i jelita grubego. Selen neutralizuje działanie wolnych rodników, zapobiegając nowotworom układu pokarmowego.
- Wzmacnia osłabioną odporność i pomaga przeciwdziałać infekcjom wirusowym i bakteryjnym.
- Selen stosuje się w złożonym leczeniu osteochondrozy, reumatoidalnego zapalenia stawów i artrozy. Ten element bierze udział w tworzeniu się powłoki chrząstki stawów i kręgosłupa.
Starsi ludzie potrzebują również rzodkiewki, aby regulować funkcjonowanie układu trawiennego. Celuloza stymuluje osłabioną perystaltykę pętli jelitowych. Z drugiej strony usuwa odpady. W chorobach układu trawiennego miąższ roślinny zastępowany jest sokiem.
Przeciwwskazania używać daikon
Uprawa korzeni ma ograniczenia w użyciu ze względu na zawartość dużej ilości olejków eterycznych. Nie zaleca się stosowania owoców z wrzodem, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, zapaleniem trzustki.Daikon powoduje wzdęcia i drażni błony śluzowe żołądka i jelit. Dlatego osoby z chorobami przewodu pokarmowego są zachęcane do używania rzodkiewki 1 raz w tygodniu, posypania olejem.
To ważne! Aby zmniejszyć szkodliwe działanie warzyw, należy go spożyć w pierwszej połowie dnia.
Japońska rzodkiewka zawiera cyjanogenne glikozydy, które mogą wyzwalać wole. Można tego jednak uniknąć poprzez gotowanie korzenia.
Daikon nie jest zalecany dla osób cierpiących na dnę moczanową i kamienie nerkowe. Przyprawy - chrzan, rzodkiew i musztarda przyczyniają się do powstawania puryn, które mogą powodować atak dny moczanowej.
Metody aplikacji
W Japonii i Chinach jedzą daikon przez tysiąc lat. Tam jest zawarty w codziennym menu. Na Wschodzie istnieje wiele sposobów na wykorzystanie płodu. W Japonii rzodkiew podawana jest do sushi, duszona z owocami morza, solona na zimę i suszona. Dodatkowo gotuj i doprawiaj zupę miso. W Chinach pasztety są pieczone z warzyw, a kamchi jest gotowane w Korei. Oprócz samych owoców, jedzą szczyty i pędy jako pokarm.
W medycynie ludowej
Roślina okopowa wschodnia jest szeroko stosowana u uzdrowicieli.
Healerzy wykorzystują właściwości lecznicze do różnych celów:
- Liście i liście Daikon są dobrym lekarstwem na zaparcia. Aby przygotować napar wziąć 1 łyżka. łyżka wierzchołków i zalać szklanką wrzącej wody. Nalegaj pod pokrywką 40 minut. Przyjmowany w postaci schłodzonej i przefiltrowanej 3 razy dziennie, 20 minut po posiłku przez 2-3 dni.
- Do leczenia ropnych ran za pomocą płynów miazgi. W tym celu owoc wciera się na tarce i nakłada, zabezpieczając bandażem. Po kilku godzinach bandaż zostaje zastąpiony.
- Daikon jest stosowany jako lek na arytmie. W tym samym czasie użyj soku otrzymanego z kandyzowanych kawałków rzodkiewki. Weź 1 łyżkę. l trzy razy dziennie. Uwaga! Przed użyciem popularnej metody należy skonsultować się z lekarzem. Daikon stymuluje aktywność serca.
- Przeciwbakteryjne i antywirusowe właściwości rzodkiewki japońskiej mogą być stosowane jako lek na przeziębienia. W tym przypadku warzywo spożywa się w postaci sałatki lub świeżo wyciśniętego soku zmieszanego z miodem.
Po przygotowaniu anemii mieszanka tartych marchwi, buraków i daikon. Masę miesza się i piecze w piecu. Zaakceptuj w ciągu 2 miesięcy i 1 łyżka. l trzy razy dziennie przed posiłkami.
W kosmetologii
Przydatne warzywa korzeniowe wykorzystywane do celów kosmetycznych.Właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne są stosowane w chorobach skóry, włosów i paznokci. Warzywo jest w stanie pozbyć się piegów i plam starczych.
W przypadku trądziku trądzik tworzy maski miazgi. Aby to zrobić, dodaj kwaśną śmietanę lub aloes do tartej rzodkwi, w zależności od rodzaju skóry. Maskę nanosi się przez 20 minut, następnie spłukuje ciepłą wodą. Zastosuj warzyw do wycierania skóry twarzy sok. Zabieg odmładza, redukuje zmarszczki, napina kontury.
Kuchnia Daikon - przepisy na czyszczenie sałatek
Roślina korzeniowa przypomina rzodkiew. Pachnący aromat i przyjemny smak przyciągają zwolenników zdrowej diety. W przeciwieństwie do naszej rzodkiewki, japoński produkt nie zawiera oleju musztardowego, więc nie jest gorzki i gorący, ale delikatny i soczysty. Dlatego warzywo jest spożywane na surowo. Istnieje wiele przepisów na gotowanie.
Sałatka z rzodkiewki Daikon
Wymieszaj tarte warzywa - 0,5 kg daikon i 1-2 marchewki. Dodaj 3 łyżki. l majonez i sól. Następnie inkubowano przez 5 minut w lodówce, a następnie udekorowano koperkiem i natką pietruszki.
Sałatka Daikon z mięsem
Komponenty:
- 200 g niskotłuszczowej wołowiny lub mięsa indyczego;
- 0,5 kg rzodkiewki;
- 4 łyżki. lwarzywa lub oliwa z oliwek;
- 100 g cebuli;
- 2 łyżki. l pietruszka z koperkiem.
Gotowane mięso i surowe warzywa korzeniowe pokroić w paski. Smaż cebulę w połowie pierścieni. Produkty łączymy, sól, posypujemy ziołami.
Sałatka z orzecha włoskiego
Składniki:
- 5 kg daikon;
- 12 kawałków orzecha;
- 2 średnie marchewki;
- 7 ząbków czosnku;
- sok z połowy cytryny.
Warzywa wcierają się w drobną tarkę. Orzechy wbity lub walcowane z czosnkiem w maszynce do mięsa. Dodaj sok z cytryny i sól. W razie potrzeby posyp kolendrę i koper przed podaniem.
Daikon to kolejne warzywo, które przybyło do Rosji ze Wschodu. W żywieniu medycznym, aby oczyścić organizm, użyj sałatek z surowej japońskiej rzodkwi. Świeże warzywa zachowują zdrowe właściwości. Daikon jest niezbędny do zdrowej diety, więc musi być w diecie każdego Rosjanina.
