Niestety, kasza jęczmienna nie jest tak popularna, jak na przykład kasza gryczana czy ryż. I na próżno, ponieważ ma bardzo dużą liczbę elementów niezbędnych dla ciała. Aby zwolennicy tej potrawy znacznie się wzbogacili, dzisiaj szczegółowo opowiem o kaszy jęczmiennej, jej zaletach i szkodliwościach w niektórych przypadkach.
Skład, wartość kaloryczna i wartość odżywcza
Surowce do produkcji zbóż jęczmiennych - jęczmień, który jest kruszony, oczyszcza kwiatostany ze skorupki. Trawa ta jest prawdziwym magazynem przydatnych substancji, pomagającym leczyć i zapobiegać wielu dolegliwościom naszego organizmu.
- skład witaminy jest reprezentowany przez A, grupę B, E i bardzo rzadki PP;
- pierwiastki śladowe, makroskładniki i włókno;
- popiół i gruboziarniste włókna;
- disacharydy, monosacharydy i kwasy tłuszczowe (nasycone);
- skrobia i woda.
Jachka jest lepsza od pszenicy użytecznej ze względu na obecność w niej białka roślinnego i jest całkowicie strawna.
Produkt ma wysoką wartość odżywczą - 324 Kcal na 100 g suchego zboża (w gotowanych płatkach zbożowych na wodzie - do 100 Kcal). Dla porównania, w kaszy gryczanej liczba ta wynosi 310, w pszenicy - 316, ryżu - 78, aw prosku - 90 Kcal.
Przy tak wysokiej kaloryczności, kasza jęczmienna jest uważana za dietetyczne danie, ponieważ po spożyciu organizm otrzymuje energię, a nie dodatkowe kilogramy na ciele.
O korzyściach
Ze względu na swój skład trawa jest zalecana dla osób, które mogą wyzdrowieć po operacji i po długiej chorobie.
Ponadto korzystne właściwości jęczmienia zbożowego są dystrybuowane:
- Dla osób z alergiami, niezależnie od charakteru choroby.
- W przypadku stanu zapalnego, problemy ze sferą moczowo-płciową i endokrynologiczną.
- Aby zwiększyć funkcje ochronne ciała.
- Na system nerwowy, łagodząc drażliwość, pomagając radzić sobie ze stresem i depresją.
- Na zewnątrz spowalnia proces starzenia tkanek.
- W jelitach jest skuteczny, oczyszcza ze szkodliwych elementów.
- Na nerwy wzrokowe i mięśnie.
- W całym układzie sercowo-naczyniowym.
- O aktywności mózgu i procesach metabolicznych.
- Na układ krążenia, oczyszczając krew, zmniejszając efekt cholesterolu (zły) i eliminując złogi tłuszczu.
Gotowana owsianka ma wyjątkową właściwość kopertowania. Dieta oparta na kaszy jęczmiennej jest optymalna dla tych, którzy chcą schudnąć. W końcu skład produktu jest najbardziej zrównoważony i całkowicie wchłaniany przez organizm.
Uwaga: kasza jęczmienna i jęczmień są zasadniczo tymi samymi zbożami.Jedyna różnica w przetwarzaniu i jęczmieniu jest uważana za najbardziej użyteczną, a jej smak jest bardziej miękki i delikatny.
Kolejna ważna pozytywna strona stosowania owsianki - niski koszt i dostępność. W każdym sklepie spożywczym zawsze znajdziesz zboże w dowolnej formie.
Na wodzie lub na mleku?
Dietetycy i wielu lekarzy uważają, że owsianka gotowana w wodzie jest bardziej przydatna. Oto dlaczego:
- to danie jest lepiej wchłaniane przez organizm;
- podczas gotowania w wodzie zmniejsza się zawartość kalorii, dzięki czemu produkt jest skuteczny dla osób, które chcą schudnąć;
- największa powaga okrywy powoduje, że owsianka jest bardzo przydatna dla tych, którzy cierpią na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- z nietolerancją białka mleka najlepiej spożywać gotowane na wodzie płatki zbożowe.
Naczynie gotowane w mleku ma swoje zalety. Przede wszystkim ma lepszy smak i więcej wartości odżywczych. A ponieważ wiele witamin jest maksymalnie absorbowanych tylko w obecności tłuszczów, ta opcja gotowania jest świetna dla małych dzieci.
Ale istnieje również alternatywny wariant przygotowania, aby poprawić smak i nie zaszkodzić postaci - podczas gotowania należy odpowiednio połączyć proporcje 4: 1 wody i mleka.
Schudnij na owsiance jęczmiennej
Skuteczność owsianki jęczmiennej dla utraty wagi opiera się na obecności w jej składzie dużej ilości błonnika, który oczyszcza jelita i uwalnia organizm z toksyn. A płatki są wypełnione wolnymi węglowodanami, które przyczyniają się do szybkiego i długiego nasycenia.
Oto prosty przepis na jachty, który poprawia kształt, który wymaga przygotowania 600 ml wody i 200 g zbóż:
- Dokładnie opłucz trawę pod bieżącą wodą, aż będzie całkowicie czysta.
- Wlać czystą wodę do gotowanego naczynia i zagotować.
- Wlać płatki i doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
- Po zagotowaniu większej ilości płynu zdejmij patelnię z pieca i, jeśli chcesz, następnie w piekarniku przez około pół godziny, co sprawi, że owsianka będzie jeszcze bogatsza.
Wszystko zdrowe i smaczne danie jest gotowe.
To ważne: cukier lub masło nie mogą być dodawane do owsianki, w przeciwnym razie mało prawdopodobne jest, aby schudnąć na takiej diecie.
W momencie diety trzeba będzie zapomnieć o słodyczach, produktach mlecznych, tłustych mięsach, wygodnych potrawach, wędzonych mięsach i konserwach. A także nie daj się ponieść słodkim napojom gazowanym i wypiekom.
Pierwszeństwo powinny mieć owoce, warzywa, chleb pełnoziarnisty, białe mięso z kurczaka i niskokaloryczny jogurt.Pożądane jest picie czystej wody, herbaty mineralnej i zielonej z dodatkiem miodu zamiast cukru, jeśli jest to pożądane.
Kasza jęczmienna w okresie ciąży i laktacji
Nie trzeba mówić o korzyściach z owsianki jęczmiennej dla ciała kobiety w ciąży z powodu jej właściwości przeciwskurczowych i moczopędnych. Może to doprowadzić do przedwczesnego porodu, zakłócając przebieg ciąży.
Dla kobiet w okresie poporodowym - laktacji, to danie jest bardzo przydatne, którego regularne stosowanie rozwiąże wiele problemów:
- da siłę i przywróci energię i straty fizyczne;
- poprawiają nastrój i poprawiają sen;
- Będzie to miało pozytywny wpływ na cały przewód pokarmowy, łagodząc zaparcia;
- utrzymywać poziomy glukozy we krwi i dawać uczucie pełności przez długi czas.
A obecność aminokwasów w kompozycji owsianki zwanej lizyną ochroni organizm kobiety przed przeziębieniem, w tym grypą.
Aby uzyskać maksymalne korzyści z używania owsianki podczas laktacji, należy przestrzegać kilku zasad:
- Zacznij od niewielkiej ilości - porcji nie większej niż 40 g. Przy normalnej reakcji dziecka na wprowadzone naczynie, stopniowo zwiększaj ilość do 150 g trzy razy w tygodniu.
- Gotuj najlepiej w wodzie i 3-4 miesiące po rozpoczęciu wprowadzania do swojej owsianki, możesz gotować z mlekiem.
- Zaleca się dodawanie owoców i warzyw po długim okresie spożywania yachki.
- Kupując zboża, należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia i integralność opakowania, dokładnie płucząc go przed użyciem.
Nie zaleca się spożywania owsianki jęczmiennej w okresie laktacji u kobiet z poważnymi dolegliwościami serca, zapaleniem jelit i żołądka.
Przydatna lub szkodliwa owsianka dla dzieci?
Pomimo dużego asortymentu różnych zbóż w sklepach, jeszcze smaczniejsze, zdrowsze i bardziej opłacalne będzie samodzielne przyrządzanie potraw.
Kasza jęczmienna zaleca się wprowadzić do diety dziecka od 2 lat ze względu na fakt, że jest nieco ciężka dla układu pokarmowego dla dzieci. Jednocześnie jachty zawierają dużo więcej błonnika i przydatnych składników niż na przykład w kaszy perłowej, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Nawet w skład zbóż dużo fosforu, i pozwala w pełni strawić wapń i zapewnić jakość mózgu. Kasza jęczmienna normalizuje procesy metaboliczne w małym ciele, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych.
Przy odpowiednim przygotowaniu potrawy będzie doskonałym środkiem przeciwbakteryjnym, zalecanym w cukrzycy, woreczku żółciowym i dolegliwościach moczowych, a także w wątrobie i nerkach.
Czy kaszka jęczmienna jest szkodliwa?
Kasza jęczmienna jest również dobra z minimalną liczbą przeciwwskazań. Głównym z nich jest choroba celiakii, charakteryzująca się niemożliwością całkowitego podziału glutenu (białka glutenu). I, oczywiście, będziesz musiał zrezygnować z dania, jeśli jesteś nadwrażliwy na składniki produktu.
Zobacz także: gluten: co to jest i dlaczego jest szkodliwe
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie poważne choroby żołądka i jelit, możesz zjeść danie po uzyskaniu zgody lekarza.
Owsianka może być szkodliwa w przypadku nieprawidłowego ugotowania i nadmiernego jej spożycia, zwłaszcza mleka, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała.
Pożądane jest gotowanie, naleganie w termosie bez dodawania masła i cukru. Takie danie będzie tak zdrowe i dietetyczne jak to tylko możliwe bez szkody dla twojego ciała i ciała.
Przestrzeganie tych prostych zasad i zaleceń pomoże rozwiązać problemy ze zdrowiem i wagą, poprawiając nastrój.Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!
