Jak przydatna jest kasza jęczmienna, jak ją ugotować, ile gotować i jakie funkcje należy wziąć pod uwagę - są to pytania, na które każda gospodyni chce znaleźć odpowiedź, która chce dodać potrawy yakchi do domowego menu. I nie na próżno, ponieważ przy odpowiednim przygotowaniu, pomagają naładować baterie do wieczora i nasycają ciało szybko i przez długi czas.
Skład chemiczny i kaloryczność owsianki jęczmiennej
Główną zaletą jachtów jest technologia jej przygotowania: ziarna jęczmienia są oczyszczane z łuski i kruszone bez szlifowania. To brak tego etapu pozwala ci zachować skorupę, która zawiera błonnik i większość użytecznych substancji.
Skład witamin i minerałów yachki obejmuje:
- włókno;
- złożone węglowodany;
- białka roślinne;
- skrobia;
- aminokwasy;
- witaminy A, D, PP, B, E;
- fosfor, miedź, mangan, magnez, molibden, jod, krzem, bor, cynk, fluor, nikiel, żelazo, potas.
Zawartość kalorii w zbóż surowych na 100 g wynosi 324 kcal. W owsiance jęczmiennej jest on o rząd wielkości niższy: 111 kcal w mleku i 76 w "wodzie". Ze względu na obecność w składzie gotowych "wolnych" węglowodanów, zapewnia uczucie sytości.Niewielka ilość kalorii nie osadza się w organizmie w postaci tkanki tłuszczowej.
Kasza jęczmienna - korzyści i szkody
Użyteczność gotowego produktu polega na następujących punktach:
- nie powoduje alergii;
- ma środek tonizujący, moczopędny i przeciwzapalny;
- reguluje pracę żołądka, otacza jego ściany, a tym samym chroni przed destrukcyjnym wpływem soku żołądkowego;
- poprawia perystaltykę, wspomaga usuwanie toksyn z jelita, oczyszczanie organizmu;
- zawiera lekkostrawne białko roślinne;
- zawartość dużej liczby aminokwasów sugeruje stosowanie owsianki do mycia i odmładzania ciała;
- pozwala czuć się pełnym przez długi czas, nie zwiększa poziomu cukru we krwi i jest dobrze wchłaniany.
Nie zaleca się używania owsianki od yachki, jeśli znaleziono:
- ciężkie zapalenie w przewodzie żołądkowo-jelitowym;
- Enteropatia glutenowa jest zaburzeniem trawienia wywołanym ekspozycją na żywność zawierającą gluten, w tym jęczmień.
Jak prawidłowo ugotować owsiankę?
Smaczna owsianka gotować dość proste.
Jest to interesujące: korzyści i szkody związane z owsianką jęczmienną
Tutaj właśnie w trakcie gotowania należy wziąć pod uwagę następujące cechy:
- pożądana jest rewizja zadu oraz usuwanie wszelkich śmieci, które nie są zbyt często spotykane;
- zakurzony zadek jest pożądany do dobrego mycia, usunięcia wszelkich zanieczyszczeń z niego (można go umieścić w sicie, a następnie zastąpić strumieniem wody);
- zakładki produkują we wrzącej wodzie;
- po ułożeniu, pozwól wodzie ponownie zagotować i zredukuj ciepło do minimum;
- po wyłączeniu pieca należy opuścić rondel z owsianką na około pół godziny, aby zad zademonstrował się, można nawet owinąć go czymś na ten czas;
- aby poprawić smak przyszłych potraw, hojnie pozostaje w oleju.
Zgodność z tymi zasadami - gwarancja, że okaże się dokładnie to, co chcesz gotować. W razie potrzeby do gotowego dania można dodać miód, jagody i owoce. Jeśli gotowana owsianka, jako samodzielne danie, można włożyć do niej gotowane mięso, konserwy mięsne lub grzyby.
Jak gotować owsiankę na czas?
Owsianka gotuje średnio 15-20 minut.
Ostateczny wynik zależy od czasu przygotowania:
- gotować przez 25 minut;
- Kruche owsianka gotuje się przez kwadrans, a następnie pakuje się na około pół godziny, aby było "dojrzałe".
Można nieznacznie zmodyfikować procedurę dojrzewania: umieścić pojemnik z owsianką w piekarniku.
Przygotowanie wersji mleczarskiej zajmie trochę więcej czasu. Przed gotowaniem, czyszczeniem i praniem zboża można piec na patelni przez około 5 minut, aby przyspieszyć proces gotowania.
Proporcje podczas gotowania kaszy z płatków jęczmiennych
Stosunek jachtu i wody (mleka) zależy od tego, jaką potrawę powinno być na wyjściu:
- w przypadku kruchych produktów są one przyjmowane w stosunku 1: 2-2,5;
- dla lepkości - 1: 4;
- dla półtwardych - 1: 3.
Przepisy na kasze jęczmienne:
Yachka jest surowcem do stworzenia jakiejkolwiek potrawy (na przykład zupy lub zapiekanki), ale często jest z niej owsianka. Kruchy lub lepki, na wodzie lub mleku, na kuchence lub w powolnym piekarniku, słony lub słodki - w każdym razie bujna i delikatna kasza jęczmienna.
Owsianka na wodzie
Do gotowania prostych owsian bez dodatków, biorą kaszę i wodę w stosunku 1: 2,5, pół łyżki soli, masła - do smaku.
Jak ugotować owsiankę jęczmienną na wodzie:
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Przygotuj płatki, sól.
- Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, cały czas mieszając, aby się nie poparzył.
- Wymieszaj olej.
- Przesłać do podgrzanego do 180 ° piekarnika przez 0,5 godziny, aby dojrzeć.
Aby ugotować kruchą owsiankę w nieco inny sposób, potrzebujesz:
- Woda, sól, zapalić.
- Gdy się zagotuje, usmażyć kasze jęczmienne na patelni, cały czas mieszając (aby nie przypalić).
- Gdy płyn się zagotuje, wlej yachkę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż ciecz zniknie z powierzchni (na zadzie będą widoczne małe dziury).
Przygotowanie potrawy przez około jedną trzecią godziny. Następnie trzeba posmarować olejem, owinąć i odstawić do dojrzewania.
Możesz ugotować danie mięsne.
W tym celu:
- Ugotuj mięso, pokrój w plasterki.
- Wlać umytą yachkę do gorącego płynu i gotować na małym ogniu przez około jedną trzecią godziny.
- Kilka minut przed wyłączeniem ognia wymieszaj kawałki mięsa.
- Wyjmij garnek z pieca, zawiń go i odłóż do dojrzewania.
Okazuje się pysznymi, odżywczymi zbożami. Zamiast mięsa pod koniec gotowania można dodać gulasz, a także przyprawić sezonem.
Kasza jęczmienna z mlekiem
Gotowanie owsianka z dodatkiem mleka ma pewne cechy szczególne, które należy uznać za smaczne danie:
- sól i cukier dodaje się, gdy naczynie jest prawie ugotowane;
- Możesz go ugotować w czystym mleku lub zmieszać z wodą - proces gotowania ulega niewielkim zmianom.
Kasza jęczmienna na mleku gotowana jest nieco dłużej niż analog, gotowana w wodzie. Aby przyspieszyć tę procedurę, możliwe jest zwapnienie płatków po opłukaniu w gorącej patelni. Woda odparowuje rozluźni strukturę jachtu, więc przygotowanie zboża zajmie znacznie mniej czasu.
Aby ugotować kruchą owsiankę, potrzebne są płatki zbożowe i mleko w stosunku 1: 2, masło, cukier i sól do smaku. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w przyszłym naczyniu mleczarskim, można zastąpić szklankę mleka taką samą objętością wody.
Jak gotować:
- Zagotuj mleko.
- Wlać przygotowane płatki, wymieszać.
- Gotuj, aż mleko zacznie spływać z powierzchni (około ćwierć godziny).
- Sól Wymieszaj cukier z masłem, dokładnie wymieszaj i wstaw do ciepła, aby dojrzeć.
- Dodać masło i cukier można przygotować bezpośrednio przed podaniem.
Aby ugotować lepką konsystencję owsianki, potrzebujesz trochę więcej płynu: 1 łyżka. yachki 2 łyżki. mleko i 1 łyżka. woda, olej, cukier i sól.
Krok po kroku:
- Rozcieńczyć sól w wodzie i zagotować.
- Wlać yachku.
- Gdy mieszanina stanie się gęsta, zamieszaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez około jedną trzecią godziny.
- Jeśli owsianka nie jest wystarczająco płynna, możesz wlać więcej płynu do procesu gotowania i pozwolić jej wrzeć.
- Przykryj garnek owsianką i daj danie "dojrzeć".
Masło, cukier można dodać przed podaniem bezpośrednio na talerz.
W multicookerze
Kasza jęczmienna w wolnym naczyniu parzy się bez większego wysiłku: połóż wszystkie produkty i rób to, co chcesz!
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- woda, zboża, mleko w stosunku 1: 1: 2;
- szczypta soli;
- cukier i masło do smaku.
Proces gotowania:
- Najpierw wlej yachkę do kubka, następnie zalej miksturę z wodą mleczną, dodaj wszystkie pozostałe składniki.
- Ustaw tryb "owsianka mleka".
To wszystko! Przy okazji, kiedy owsianka jest ugotowana, lepiej poczekać trochę, aby była obecna, w tym czasie niepożądane jest otworzenie powolnego kuchenki. To działanie poprawi smak gotowego produktu.
Możliwe jest gotowanie owsianki z udko kurczaka w powolnym kuchenka. Będziesz potrzebował yachka (1 łyżka.), Wody (2 łyżki.), Szynka, cebula, marchewka, olej roślinny (2 łyżki.), Przyprawy do smaku.
Jak gotować:
- Umyć nogę, wysuszyć i przeciąć na pół.
- Pokroić cebulę w kostkę.
- Ruszt z marchwi.
- Wlać olej do kubka, ustawić tryb "Frying".
- Smażyć kawałki mięsa po obu stronach, posypać solą.
- Dodać przygotowaną cebulę, marchewkę, wymieszać i smażyć, aż warzywa staną się czerwone.
- Wlać umyte jachty (można je wstępnie upiec, aby gotować szybciej), zalać go wrzątkiem.
- Dodaj pieprz, sól, przejdź do trybu "Krupa", odejdź na pół godziny.
Po zakończeniu gotowania włącz tryb ogrzewania i pozostaw na 1/3 godziny. Pyszne danie jest gotowe!
