Jabłka w cieście - 6 przepisów

Jabłka w cieście - nie najczęstszy gość na stole, ale na próżno! Lekkie przewiewne ciasto i miękkie jabłko z lekką kwaskowością w środku - oszałamiająca delikatność. Można je wypić w domu na śniadanie lub zaskoczyć gości niezwykłym deserem. Przygotowują się stosunkowo szybko z najbardziej zwyczajnych i przystępnych produktów.

Jabłka smażone w klasycznym cieście

Jabłka smażone w cieście według klasycznej receptury - idealne na śniadanie lub deser na obiad.

Składniki:

• 1 szklanka mąki;
• ¾ szklanka mleka;
• jedno lub dwa jajka;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka piasek cukrowy;
• 3-4 duże jabłka;
• 2 łyżki. l cukier puder;
• olej roślinny.

Technologia:

1. W głębokiej misce wlej mleko, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
2. Kontynuując mieszanie, wlej małe porcje przesianej mąki.
3. Podziel jajko na białe i żółtko. Jeśli jajko jest duże, wystarczy jedno, małe będą potrzebowały dwóch kawałków.
4. Połącz żółtko z ciastem. Ciasto powinno mieć średnią gęstość.
5. Wstrząsnąć białkiem, aby uzyskać równomierne szczyty. Jakość ubijania zależeć będzie od blasku ciasta, więc powinno to trwać 3-4 minuty.
6. Ostrożnie, bez niepotrzebnych ruchów, wprowadź pobite białko do ciasta.Wystarczy kilka razy wymieszać w kole, aby białka nie wypadły.
7. Odetnij skórkę od jabłek i usuń rdzeń. Możesz użyć noża lub specjalnego urządzenia. Lub po prostu pokrój jabłko w plasterki.
8. Podgrzej patelnię, wlej oliwę i podgrzej ją. Olej potrzebuje dużo, prawie jak do smażenia w głębokim tłuszczu.
9. Zanurz jabłka w cieście i umieść w maśle. Lepiej smażyć w małych porcjach, aby produkty się nie stykały.
10. Po upieczeniu jabłek do przyjemnego, rumianego koloru po obu stronach, połóż je na półmisku pokrytym papierowym ręcznikiem.
11. Jabłka w klasycznym cieście podawać na gorąco. Smak Bon!

Z miodem i cynamonem na patelni

Możesz również gotować jabłka z cynamonem. Pikantny aromat potrawy zapewni poczucie komfortu i domowego ciepła.

Składniki:

• 5 dużych jabłek;
• dwa żółtka;
• 3 łyżeczki. piasek cukrowy;
• ¾ art. mleko;
• 3 łyżki. l kwaśna śmietana;
• 1 szklanka mąki;
• szczypta soli;
• cynamon;
• miód do podlewania;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Połącz mleko z cukrem, solą, kwaśną śmietaną i żółtkami. Wszystko jest dobrze ubijane, aż cukier się rozpuści. Nie trzeba jej wiele, bo gotowe produkty są podlewane miodem.
2. Dodaj mąkę i trochę cynamonu. Pokonaj dobrze, aby nie pozostały żadne grudki. Ciasto powinno mieć średnią grubość, jeśli okazało się, że jest płynne, następnie dodać więcej mąki, jeśli jest gruba, a następnie lekko rozcieńczyć mlekiem.
3. Obierz jabłka i usuń rdzeń. W tym przepisie lepiej pasuje do kwaśnych owoców, w przeciwnym razie danie będzie mrocznie słodkie.
4. Pokrój jabłka w pierścienie lub plastry - jak to jest wygodniejsze.
5. Zanurz jabłka w cieście i gotuj w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym do złotego koloru.
6. Do nadmiaru szkła olejowego gotowe jabłka rozprowadzają się na siatce lub kilku warstwach serwetek.
7. Przed podaniem wylej miód lub podawaj osobno.

Gotowanie z karmelem

Aby ugotować jabłka na patelni z karmelem, należy wziąć następujące składniki:

• cztery jabłka;
• 4 łyżki. l wysokiej jakości mąka;
• 0,5 łyżki. piasek cukrowy;
• 0,5 łyżki. woda;
• jedno jajko;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Przełóż przesianą mąkę w głębokim naczyniu, wlej cienki strumień zimnej wody, ciągle mieszając. Ciasto nie powinno mieć grudek.
2. Posolić jajko solą i ubić. Wlać do ciasta, wymieszać.
3. Obierz jabłka i usuń nasiona. Pokroić w plastry około 0,5 cm.
4. Lekko posyp jabłka z mąką.
5. Zanurz każdy kawałek w cieście i usmaż w gorącym oleju na złoty kolor.
6. Gotowe jabłka do układania na ruszcie do nadmiaru oleju szklanego.
7. Rozgrzać czystą, suchą patelnię, wlać 2 łyżki oleju, ogrzewać
8. Wlać cukier do rozgrzanego masła i mieszając doprowadzić do karmelizacji.
9. Wlać gorące karmelowe jabłka, mieszać szybko i delikatnie.

Jabłka w cieście na kefirze

Jabłka w cieście można również przygotować przy użyciu kefiru.

Składniki:

• cztery średnie jabłka;
• 4 łyżki. l kefir;
• 4 łyżki. l wysokiej jakości mąka;
• 60 g śliwek. oleje;
• 2 łyżki. l piasek cukrowy;
• 1 łyżeczka soda;
• szczypta soli.

Technologia:

1. Umyj jabłka, podziel na dwie części i usuń nasiona. Pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Lekko posyp cukrem i pozostaw na chwilę.
3. Oddzielaj żółtka od białek, miel z cukrem, wlej kefir i wszystko dobrze ubij.
4. Wiewiórki (powinny być zimne), dodać trochę soli i ubić w mocną pianę.
5. Wprowadź białka do ciasta i delikatnie wymieszaj.
6. Jabłka jeden po drugim zanurzyć w cieście i usmażyć na gorącym oleju.
7. Możesz piec jabłka w piekarniku. Aby to zrobić, posmaruj masłem blachę do pieczenia i włóż na nią jabłka w cieście. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.

W ciastku z kwaśną śmietaną

Składniki:

• pięć jabłek;
• 3 łyżki. l piasek cukrowy;
• dwa żółtka;
• niepełna szklanka mąki;
• 4 łyżki. l kwaśna śmietana;
• 6 łyżek. l mleko;
• 2 łyżki. l miód;
• olej roślinny.

Technologia:

1. Wlać mleko do głębokich naczyń, dodać cukier, żółtka i śmietanę. Wszystko jest dobrze ubiczowane.
2. W mieszaninie ułóż miód, wymieszaj. Stopniowo dodawać mąki, pocierając, aby uniknąć grudek.
3. Odklej jabłka i pokrój nasiona. Pokrój na średnie plastry.
4. Zanurz w cieście, smażyć na oleju przez trzy minuty z każdej strony.
5. Usuń nadmiar oleju, umieszczając smażone jabłka na stojaku lub serwetce.
6. Pył z cukrem pudrem.

Przepis Beer Klyar na jabłka

Piwo w kompozycji rzadkiego ciasta nadaje deserowi nęcący aromat i niezwykły odcień smaku, a co najważniejsze jest charakterystycznym chrupnięciem.

Składniki:

• cztery jabłka;
• ¾ filiżanka mąki / s;
• jedno jajko;
• 120 ml piwa;
• 2 łyżki. l piasek cukrowy;
• torebka cukru waniliowego;
• szczypta soli;
• 2 łyżki. l sok z cytryny;
• cukier puder.

Technologia:

1. Wlać piwo do głębokiego kubka, dodać wanilię i zwykły cukier, wymieszać.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, biczując ciasto w sposób ciągły.
3. Pokrój jajko w piankę szczyptą soli, wymieszaj.Pozostaw na pół godziny.
4. Usuń skórki z jabłek i pokrój nasiona. Pokroić w plasterki, posypać sokiem z cytryny. Pozostaw na chwilę.
5. Zanurz jabłka w cieście i usmaż w oleju na złoty kolor.
6. Układanie smażone jabłka w cieście na siatce lub serwetki.
7. Przygotuj gorący deser do postawienia na naczyniu i posyp cukrem pudrem.

Wśród szerokiej gamy receptur na jabłka klyar znajdziesz taki, który spodoba się Twojej rodzinie. Być może będzie to sztandarowe danie, z którym można będzie dumnie traktować gości.