Dżem jabłkowy plasterki bursztynu staną się najsmaczniejszym dodatkiem do aromatycznej świeżo parzonej herbaty. Idealnie komponuje się ze świeżo upieczonymi naleśnikami, będzie doskonałym wypełnieniem tortu lub samodzielnego deseru, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. A przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste.
Klasyczny dżem jabłkowy
W tym przepisie nie są używane żadne dodatkowe składniki. Tylko: 1 kg owoców, 720-920 g cukru granulowanego.
- Jabłka dobrze się myją, ale nie czyść. Każdy z nich jest wycinany i wyrzucany z pojemnika na nasiona. Otrzymane części pocięto na cienkie plasterki.
- Kawałki owoców ułożone w rondlu w warstwach. Każdy nowy jest obficie posypany cukrem. Pod pokrywką pojemnik pozostaje na noc. W tym czasie pojawi się odpowiednia ilość płynu.
- Rano po ugotowaniu masy gotuje się przez 5-6 minut. Owoce w żaden sposób nie przeszkadzają.
- Gdy patelnia jest całkowicie zimna, wszystko gotuje się ponownie przez kilka minut i pozostawia do ostygnięcia. Tak więc proces powtarza się trzy razy.
Po tym ostatnim możesz wylać smakołyk w przygotowanych sterylizowanych słoikach.
Z orzechami i skórką
Z orzechami i skórką cytrusową uzyskuje się słodkość o oszałamiającym aromacie i lekko kwaśnym smaku. Składniki: 220 g orzecha włoskiego, średnia pomarańcza, 970 g twardych jabłek, o tej samej ilości granulowanego cukru.
- Jabłka umyć, pozbyć się środka i cienko pociąć. Jeśli chcesz uzyskać gruby produkt, musisz położyć je w szerokim naczyniu, jeśli jest wodnisty - w wąskim wiadrze. Owoce układa się warstwami, z których każdy jest posypany gęstym cukrem.
- Pod pergaminem pojemność pozostaje na 10-11 godzin. Dodaje całej spirali skórki pomarańczowej.
- Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie ochładza.
- Kiedy masa zacznie się gotować po raz ostatni, możesz delikatnie wymieszać i wlać orzechy. Pod koniec gotowania skórka jest wydobywana z delikatności.
Ten przepis na dżem jabłkowy pozwala ugotować deser z nietypowym orzechowym "chrupiącym".
Z dodatkiem cynamonu
Ilość przyprawy w przepisie można dostosować do własnych upodobań. Zazwyczaj do łyżeczki dodaje się cynamon. Pozostałe składniki: 730 g cukru pudru, około kilograma mocnych jabłek, 120 ml przefiltrowanej wody.Jak gotować dżem jabłkowy z cynamonem opisano poniżej.
- Rdzeń i potłuczone plamy są usuwane z jabłek. Wraz ze skórą są cięte na średnie plastry. Zbyt cienki może rozpaść się podczas gotowania.
- Owoce wylewa się z piasku i pozostawia na 2-3 godziny. Jeśli w tym czasie jest mało soku, należy go rozcieńczyć ilością wody określoną w przepisie.
- Przy małym ogniu masę doprowadza się do wrzenia z delikatnym mieszaniem. Następnie gotuje przez 5-6 minut i wyjmuje z ognia przez 2 godziny.
- Procedurę powtarza się trzy razy. Zakłócanie owoców jest możliwe tylko przy pierwszym gotowaniu. Na ostatnim etapie są wylane cynamonem.
Przed przelaniem do słoików z dżemem jest ponownie mieszany.
Jak gotować przezroczyste plasterki dżemu jabłkowego?
Najlepiej byłoby użyć przezroczystego dżemu Antonovka. Apple kosztuje około kilograma. Zostanie również użyte 620 g cukru.
- Umyte jabłka pokrojono w plasterki. Grubość każdego z nich powinna wynosić około 4-5 mm.
- Produkty układane są w rondlu w warstwach: owoce - cukier. Projekt infuzji będzie 7-8 godzin.
- Procedurę powtarza się trzy razy: masę gotuje się przez 5-6 minut, po czym całkowicie ochładza.Zwykle schładza się około 6 godzin.
Rezultatem jest pyszny słodko-kwaśny dżem z wyraźnym syropem.
Pięciominutowy przepis na zimę
Jeśli gospodyni nie ma długich godzin gotowania, możesz użyć szybkiego przepisu. Składniki: 3 kilogramy mocnych owoców, 2 szklanki granulowanego cukru.
- Umyte jabłka nacierają na grubej tarce. Ponadto można użyć procesora kuchennego lub miksera, aby je zmielić. Nie trzeba usuwać skóry z owoców, ale nie zapominaj, że wszystko będzie wyczuwalne w gotowym przysmaku.
- Dno dużego garnka lub basenu jest zwilżone zimną wodą. Waga jabłek jest określona w wybranym pojemniku.
- Natychmiast wylać cukier z wierzchu. Mieszaninę na średnim ogniu doprowadza się do wrzenia, a następnie gotuje się przez 6-7 minut z silną płytką grzejną. Deser trzeba ciągle mieszać.
Gotowy dżem rozwija się w przygotowanych słoikach bezpośrednio z gorącej płyty.
Bursztynowy dżem jabłkowy z pomarańczami
Pachnący piękny dżem ozdobi każde przyjęcie z herbatą. Jabłka w przysmaku są dobrze połączone z pomarańczowymi plastrami. Składniki: duża pomarańcza, kilogram mocnych jabłek, szczypta zmielonego cynamonu, kilogram cukru.
- Wszystkie owoce są myte, suszone i krojone na średnie kostki.Ogólnie ich rozmiar i kształt można dostosować do własnych upodobań. Obieranie owoców nie jest konieczne.
- Przygotowane owoce umieszcza się w rondelku i wylewa z piaskiem, a następnie pozostawia na 2-4 godziny. W tym czasie składniki powinny dawać tyle soku, że dodatkowa ciecz nie jest potrzebna.
- Przy małym ogniu masa zostaje doprowadzona do wrzenia. Następnie możesz dodać przyprawy do ziemi i zagotować jam na małym ogniu, często mieszając przez 80-90 minut.
Pozostaje rozprowadzać smakołyki w szklanych pojemnikach i zwijać je.
W multicookerze
Długi proces gotowania omawianego przysmaku ułatwi popularny asystent kuchni - powolna kuchenka. Składniki: kilogram solidnych jabłek i taka sama ilość granulowanego cukru, pół litra przefiltrowanej wody, przyprawy do smaku.
- Owoce umyć, pozbyć się przegród i nasion. Owoce cięte w średnich segmentach.
- Cukier wlewa się do miski inteligentnego garnka i wylewa się wodę. Syrop zostanie przygotowany w programie gaśniczym na około godzinę.
- Obok pojemnika możesz dodać przygotowany owoc. W tym samym programie dżem zostanie przygotowany na kolejną godzinę.
Jeśli chcesz dostać ciemny syrop, powinieneś użyć czerwonych odmian jabłek, jeśli są przezroczyste - to żółte i zielone.
