Wszyscy słyszeli o kasztanach, ale nie wszyscy znają jego odmiany i różnice. Opowiemy o tym, jak odróżnić jadalne i niejadalne kasztany, ich rodzaje i odmiany.
Rodzaje i odmiany kasztanów
Roślinę można znaleźć w prawie wszystkich parkach i na ulicach miast - kasztanowca. Należy do rodziny Sapindovów. Drzewo ma niejadalne owoce, które mają wiele gatunków.
Najczęściej:
- Kalifornijski. Różni się kwiatami biało-różowego odcienia o urzekającym aromacie. Kwiatostany mają wysokość 20 cm.
- Żółty Odporny na zimno z żółtymi kwiatami.
- Naga. Ma dekoracyjną koronę.
- Indian Kwiaty są białe z czerwonymi i żółtawymi plamkami. Owoce rosną kolczaste.
- Mały kolor. Drzewo kwitnie białymi kwiatami z różowymi pręcikami.
- Czerwony Kwiaty pomalowane są na jaskrawoczerwone. Owoce bez cierni.
- Japoński Kwiaty drzewa są białe i żółtawe, a owoce mają wydłużony kształt.
- Mięso czerwone. Owoce mają słabe tornado, a kwiaty są czerwone.
Jadalne kasztany. Należą do rodziny bukowej. Wolisz rosnąć w umiarkowanym i ciepłym klimacie.
Rodzaje kasztanów jadalnych:
- Gorodchaty. Różni największe owoce spośród wszystkich kasztanów.
- AmerykaninJest również nazywany postrzępionym. Drzewo jest bardzo odporne, wytrzymuje mrozy w temperaturze -27 stopni.
- Henry.
- Chiński Znacznie lepszy od znanych rodzajów kasztanów w smaku. Również szeroko stosowany w produkcji drewna.
- Niewymiarowe Najniższe drzewo, które przypisuje się dekoracyjnym formom. Nie rośnie więcej niż 15 m.
- Siew kasztana kampanii. Nie lubi suszy i nie toleruje silnych mrozów. Można rozmnażać za pomocą środków wegetatywnych i nasion.
- Shogu. Odporny na patogenne grzyby zakażające kasztany.
- Australijczyk. Owoce rosną na wiecznie zielonym drzewie.
Najczęstsze - zasiane kasztany rosną niewielkie rozmiary (nie więcej niż 15 m). Ze względu na niezrównany smak jest szeroko stosowany do gotowania.
Jak odróżnić kasztany jadalne od niejadalnych
Można odróżnić szlachetny owoc od konia od jego wyglądu, przez listowie drzewa, jego kwitnienie i smak.
Liście i kwitnące kasztany
Drzewa, na których rosną rosnące jadalne owoce, wyróżniają się ulistnieniem. Liście nie rosną pięć, jak niejadalne, ale jedno po drugim.
Kasztany mają niesamowite kwitnienie, piękno kwiatów zostanie zauważone przez wszystkich.A dzięki kwitnącemu drzewu z jadalnymi owocami możesz iść i nie widzieć kwiatów. Od drugiej połowy wiosny można podziwiać niepowtarzalne piękno kwitnącego kasztana i cieszyć się niezrównanym aromatem. Kwitnienie drzew trwa kilka tygodni.
Wygląd i wysokość drzewa
Roślina, na której rosną jadalne owoce, jest wyższa niż u koni. W zależności od gatunku, może wyrosnąć na wysokość 35 m. Drzewa różnego rodzaju mają piękną, szeroką koronę.
Dzikie kasztany rzadko przekraczają wysokość 15 metrów, ale pojedyncze okazy osiągają 25 metrów. Rosną również krzewy o wysokości 1,5 - 3 metry. Drzewa mają piękną, gęstą koronę.
Wielkość i osłona owoców
Różnica polega na wielkości jądra. Jadalny mniejszy koń. Owoce niejadalne pokryte są rzadkimi kolcami, które można łatwo usunąć. Na jadalnych - wiele kolców. Z tego przypominają jeże. Trudno jest oderwać owoce.
Owoce kasztanowca to skrzynki w kolorze zielonym. Drzewo z niejadalnymi orzechami zawiera tylko jedno nasiono w pudełku, czasami dwa. W szlachetnych drzew - 3-7 nasion.
Kasztanowiec ma gorzki smak, a szlachetne drzewo ma słodkawy owoc.
Istnieje jedna wspólna cecha, która jednoczy różne odmiany - jest to podobieństwo owoców.Jadalne i niejadalne nasiona mają brązowy kolor i gładką, przyjemną w dotyku powierzchnię z małą, jasną plamką.
Gdzie rosną kasztany jadalne i niejadalne
Rośliny o jadalnych owocach wybierały ciepłe miejsca.
Rozwijaj się:
- Azja;
- Hiszpania;
- RF;
- we Francji;
- południowy pas Rosji;
- Włochy;
- Ameryka;
- w wielu krajach europejskich;
- na Kaukazie.
Kasztanowiec znajduje się w:
- Ameryka;
- Indie;
- Białoruś;
- Wschodnie Stany Zjednoczone;
- Europa;
- Rosja;
- Krym;
- południowo-wschodnich stanach Stanów Zjednoczonych;
- Japonia
Dania Kasztanowe
Zupa
- kasztany - garść obranych;
- krem - 0,5 filiżanki;
- bulion mięsny - 2 filiżanki;
- pieprz;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól;
- seler - 1 łodyga;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie:
- Wytnij kasztany. Posiekaj selera. Wymieszaj to. Wlać rosół. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Pokonaj gotowane produkty za pomocą blendera.
- Umieść olej na gorącej patelni. Roztopić. Dodaj mąkę i usmaż. Wyślij w puree ziemniaczanym. Aby zagotować. Dodaj sól i posyp pieprz.
- Wlać mleko. Aby zagotować.
Gotowane
Składniki:
- mocna kawa - 100 ml;
- kasztany - 500 g;
- Koniak - 3 łyżki. łyżka;
- żółtko - 2 szt .;
- tłusty krem - 0,5 filiżanki;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Wykonuj cięcia w kasztanach. Włóż do wrzącej wody i gotuj przez pięć minut.
- Usuń skórki. Gotować kwadrans.
- Wymieszaj żółtka. Wlać śmietanę i dodać brandy. Pobij się. Wlać kawę i wymieszać. Dodaj cukier puder. Gotuj, aż masa zgęstnieje.
- Gotowane owoce nałożyć na talerz i polać sosem.
Kiedy dojrzewasz
Jadalne owoce dojrzewają od września do listopada. Świeże orzechy są bardzo kapryśne w przechowywaniu i szybko stają się spleśniałe. W związku z tym w sprzedaży dostępne są produkty suszone i konserwowane.
Owoce jadalne kasztany zaczynają się dopiero w wieku piętnastu lat. Owoce rosną na drzewach w dużych ilościach. Kasztany opadają w łupinkę z drzewa w ciągu dwóch tygodni. Często są one powalane przy pomocy długich słupów, po oczyszczeniu ziemi pod drzewami z liści i gałęzi.
W diecie używa się głównie średnich i dużych. Około 300-400 kg owoców zbieranych jest na hektar. W sztucznych warunkach na drzewie rośnie nie więcej niż 50 kilogramów, ale w warunkach naturalnych plon osiąga 300 kilogramów.
Jadalne owoce:
- pieczone;
- smażyć;
- dodane do mąki, co pomaga osiągnąć wyższą jakość smaku;
- szeroko stosowany w słodyczy.
Świeże nasiona są przyjemne i słodkie do smaku. Wcześniejsza obróbka cieplna nabiera smaku podobnego do ziemniaków.
Kasztanowiec dojrzewa wcześniej niż człowiek. Owoce osiągają dojrzałość w sierpniu, wrześniu. Wiosną duża liczba kasztanów jest przymocowana do drzewa, ale nie ma wystarczającej siły, by wyhodować wszystko. Dlatego nadmiar owoców jest odrzucany latem. A w ostatnich dniach sierpnia na drzewie można zobaczyć tylko duże, dojrzałe owoce, wybrane.
Pomimo tego, że kasztanowiec nie jest jadalnym owocem, są intensywnie wykorzystywane w tradycyjnej medycynie. Dzięki pięknemu kwitnieniu i grubej, pięknej koronie nasiona są wykorzystywane do kształtowania krajobrazu.
