Chociaż nie jest to nowość, ale nie każdy wie, jak prawidłowo zrobić ten pyszny przysmak. Dlatego obecnie rozważamy niektóre z najciekawszych przepisów na belgijskie gofry na gofry.
Ciasto na belgijskie gofry - tajemnice kulinarne
To ciasto nie jest przeznaczone na cienkie gofry. Do gotowania potrzebne jest głębokie elektryczne żelazko waflowe.
Składniki:
- Mąka - 0,5 kg;
- Masło - 0,1 kg;
- Jajka - 2 sztuki;
- Woda mineralna - 500 ml;
- Mleko - 350 ml;
- Drożdże (wytrawne) - 6 g;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Sól - 1 mała szczypta.
Przygotowanie krok po kroku:
- Umieść masło w metalowym pojemniku i podgrzej aż się rozpuści. Natychmiast po tym usuń olej z ognia, nie należy go gotować.
- Podgrzej mleko w oddzielnym pojemniku i wlej do masła.
- W tym samym pojemniku należy wlać wodę mineralną i umieścić płyn na małym ogniu.
- Sól z jajami musi być wymieszana do jednolitej konsystencji. Wlać wszystko do głównych składników. Dokładnie wymieszaj. Natychmiast usuń masę z ognia.
- Dodaj mąkę w małych porcjach i mieszaj wszystko na raz. Nie powinno być żadnych grudek. Kontynuuj tę akcję, aż cała mąka zostanie włączona.
- Wrzuć dużo drożdży i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj.
- Pozostaw mieszaninę na pół godziny. W tym czasie musi się podnieść.
- Włącz żelazko waflowe, powinno być bardzo gorąco. Nasmaruj powierzchnię olejem.
- Ciasto będzie bardzo cienkie. Dlatego dla wygody używaj kadzi lub dużej łyżki. Przy pomocy tych akcesoriów ciasto jest wygodne do układania i układania form. Do jednej porcji potrzebujesz jednej kadzi.
- Gotowe gofry można spożywać z wieloma nadzieniami. Ciasto jest pikantne, więc uwolnij się od fantazji. Na przykład można wlać je czekoladą lub śmietaną lub odwrotnie, nałożyć mięso na warzywa lub kiełbasę.
Smak Bon!
Belgijskie gofry - klasyczny przepis na gofry
Przepyszny przepis: gofry z Hongkongu
Składniki:
- Mąka - 0,2 kg;
- Drożdże (świeże) - 10 g;
- Jajko - 1 sztuka;
- Masło - 600 g;
- Mleko - 0,25 l;
- Proszek do pieczenia ciasta - pół łyżeczki;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Sól - na czubku noża.
Etapy gotowania:
- Weź dużą miskę. Wlać do niego mleko, dodać cukier - wymieszać. Dodaj drożdże, powinny one zostać całkowicie rozpuszczone.
- Roztop masło w osobnej misce. Dodaj do mleka z drożdżami.Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki lub miksera.
- Wlać sól, a następnie mąkę do pojemnika. Najważniejsze to uniknąć grudek. Masa powinna być płynna, przypomina konsystencję mieszanki na naleśnikach.
- Wrzuć naczynia z ciastem do torby lub przeciągnij je folią spożywczą. Wyślij miskę do lodówki na kilka godzin (co najmniej 5, ale lepiej - 8 lub więcej).
- Wyjmij ciasto z lodówki. Podczas pobytu w lodówce nasza waga powinna wzrosnąć.
- Wsyp proszek do pieczenia do ciasta. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką. Na tym etapie musisz działać bardzo ostrożnie. W końcu proszek do pieczenia powinien być równomiernie rozłożony podczas testu.
- Włącz gofrownicę. Po podgrzaniu posmaruj plastry miodu olejem i wlej ciasto. Możesz nanieść olej za pomocą pędzla lub szmatki. Najskuteczniejsza jest metoda z rozpylaczem. Wystarczy wlać olej do butelki i posypać go kilka razy. Olej będzie równomiernie rozłożony, a ty się nie zabrudzisz. Ponadto zużycie oleju jest zatem minimalne.
- Zamknij instrument. Sam dostosuj stopień gotowości, ponieważ każdy ma inną moc elektrycznego żelazka do wafli. Ponadto wszyscy wolą różne stopnie palenia wafli.Na przykład niektóre są chrupkie i chrupkie, a inne bardzo miękkie.
- Użyj deseru w postaci ciepła. Natychmiast po ich wyjęciu z urządzenia - nalej miód lub posyp cukrem pudrem. Nadal można je ozdobić wiśniami lub jagodami.
Brukselskie gofry
Składniki:
- Mąka - 2,5 filiżanki;
- Masło - 0,1 kg;
- Mleko - 2 szklanki;
- Jajko - 2 kawałki;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Drożdże (wytrawne) - 5 g;
- Cukier waniliowy - pół saszetki lub jedna całość;
- Sól - ¼ łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmiel cukier za pomocą drożdży. Wlać tylko 1 szklankę mleka, ubić wszystko mikserem. Najwygodniej to zrobić w głębokiej misce.
- Przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Wszystko zmieszaj.
- Żółtki należy oddzielić od białek.
- Wprowadź żółtka i drugą szklankę mleka do ciasta. Pokrój ciasto do gładkości.
- W osobnym pojemniku ubij białka, dodaj do nich sól. Należy to zrobić, dopóki nie pojawi się puszysta pianka. Aby przyspieszyć proces, wyjąć jaja z lodówki, ponieważ produkt w temperaturze pokojowej jest lepiej ubity. Na samym początku uruchom mikser z minimalną prędkością i stopniowo go zwiększaj. Zakończ pokonując przy maksymalnej prędkości.
- Powoli wprowadzaj białka do masy. Należy to robić płynnie, ciągle mieszając ciasto.
- Rozpuść masło na małej patelni lub patelni. Ostudzić trochę. Umieść ciepły olej w cieście, a nie gorący olej.
- Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 2 godziny. Pamiętaj jednak, że znacznie wzrośnie (prawie dwukrotnie). Dlatego, jeśli nie masz dużej miski lub miski - podziel ją na kilka części i rozprowadź w pojemnikach.
- Pod koniec czasu masa powinna być trochę zmieszana.
- Włącz gofrownicę. Gdy się nagrzeje, nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym. Ale jeśli używasz urządzenia przez dłuższy czas, nie możesz zwilżyć powierzchni.
- Wlać ciasto. Powinien wypełnić wszystkie doły. Zamknij żelazko do gofrowania.
- Proces gotowania zależy od parametrów technicznych urządzenia. Gotowe gofry powinny mieć złoty odcień.
- Rozkoszuj się drewnianą lub silikonową szpatułką.
- Podawaj im ciepło. Posmaruj gofry sproszkowanym lub ulubionym dżemem.
Belgijskie gofry na kefirze
Składniki:
- Ciepła woda - ½ filiżanki;
- Drożdże (wytrawne) - 7 gramów;
- Kefir - 0,5 L;
- Masło - 125 gramów, w skrajnych przypadkach - można go zastąpić margaryną, w takich samych proporcjach;
- Mąka - 0,5 kg;
- Cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Sól - 2 szczypnięcia.
- Cukier waniliowy - do smaku.
Gotowanie:
- Rozpuść masło w małym pojemniku. Niech ostygnie.
- Wlać pół szklanki wody do garnka, podgrzać trochę. Wyjmij pojemnik z ognia, dodaj drożdże i cukier, wymieszaj wszystko.
- Podgrzej trochę kefiru. Wlać stopione masło i sól. Dodaj wszystko do luki
- Stopniowo wprowadzaj mąkę. Ciasto powinno być homogeniczne, bez grudek.
- Zwiń folię spożywczą i pozostaw ciasto do zaparzenia na noc. Powinien być w temperaturze pokojowej. Zostaw to na stole kuchennym lub ukryj w szafie. Jeśli w ogóle nie ma miejsca, włóż ciasto do piekarnika.
- Rano wyjmij patelnię i dodaj ekstrakt waniliowy do ciasta, wszystko wymieszaj. Spróbuj ciasta, może masz zbyt kwaśny kefir, a następnie dodaj więcej cukru lub mąki, jeśli masa jest zbyt cienka.
- Wlać ciasto do żelaznego gofrownicy i odczekać kilka minut.
- Zjedz ciepłe gofry, udekoruj je owocami lub czekoladą.
Jeśli nie jesz wszystkiego od razu - po prostu włóż deser do lodówki. Gofry można zatem przechowywać przez kilka dni.
Jaka jest różnica między goframi belgijskimi a goframi wiedeńskimi?
Belgijskie gofry składają się z dużego procentu białek, drożdże dodaje się do ciasta. Są bardzo przestronne, jak ciastka. Tradycyjnie są one posypywane cukrem pudrem lub wylewane na syrop. Ponadto są one spożywane z owocami lub układać lody na gorącym waflu.
Wiedeńskie gofry produkowane są w dużych rozmiarach. Mają miękką i miękką strukturę wewnątrz i na zewnątrz - są chrupiące i jędrne. W trakcie gotowania można umieścić farsz w środku gofra, więc okaże się znacznie smaczniejszy.
Ale każdy kraj będzie miał własne poprawki, w zależności od preferencji smakowych populacji. Na przykład w Japonii zwykle produkuje się wafle w kształcie ryb, wypełniając je z fasoli lub czekolady.
Więc przyjrzeliśmy się kilku ciekawym i prostym przepisom na robienie gofrów, mamy nadzieję, że je polubicie. Spróbuj je ugotować, na pewno znajdziesz coś dla siebie. W końcu to danie jest bardzo łatwe do przygotowania - zajmuje trochę czasu i wysiłku. Zwróć uwagę na grubość gofrów i czas ich przygotowania.
