Biała herbata nie jest tanim napojem. Do jego produkcji potrzeba pąków i młodych liści krzewów herbacianych tylko niektóre odmiany. Rosną one tylko w Chinach w bardzo małych ilościach. Wcześniej tylko członkowie rodziny cesarskiej i osoby o wysokich rangą mogły używać tego drinka jako znak wielkiej łaski od władcy. Dla zwykłych ludzi biała herbata nie była dostępna przez długi czas.
Biała herbata: co to jest, skład chemiczny i kaloria
Wartość napoju jest taka, że surowców nie można hodować na terytorium innych krajów. Teraz są plantacje białej herbaty tylko w prowincji Fujian w Chinach w górach na wysokości 1000 m nad poziomem morza. Próby uprawy herbaty na obszarach górskich innych krajów kończyły się niepowodzeniem: zebrane surowce były o kilka rzędów wielkości gorsze od oryginału. Mimo to w niektórych regionach Indii i na Sri Lance krzewy takich odmian nadal rosną, ale chińska herbata wciąż pozostaje poza konkurencją.
Zbiór białej herbaty to ciężka praca, ponieważ konieczne jest wybranie tylko górnych liści i pąków. Używanie jakiegokolwiek sprzętu jest zabronione, zbieranie odbywa się tylko ręcznie.Pracownicy mają zakaz spożywania produktów o silnym zapachu i dymie, dzięki czemu liście herbaty nie absorbują obcych zapachów.
W składzie białej herbaty jest wiele składników odżywczych:
- Witaminy z grupy B;
- kwas askorbinowy;
- aminokwasy;
- garbniki;
- olejki eteryczne;
- duża liczba elementów mikro i makro.
Zawartość kalorii jest bardzo niska - 100 g produktu zawiera tylko 3-4 kcal. Ilość kofeiny jest minimalna, dlatego nie ma stymulującego wpływu na układ nerwowy.
Smak jest orzeźwiający i lekki, z dobrze zaznaczonymi nutami kwiatowymi, nie pozostawia po sobie ciężkiego posmaku.
Herbata biała korzyści zdrowotne
Możesz mówić o zaletach napoju przez długi czas. Wiele osób wie, jak użyteczna jest zielona herbata, ale biel jest o wiele lepsza od niej pod wieloma względami. W procesie produkcji herbaty obróbka cieplna jest niedozwolona, więc wszystkie cenne substancje nie są tracone, ale pozostają w pełnej mocy. Świeżo zebrane surowce można jedynie gotować na parze przez minutę, a następnie suszyć naturalnie na słońcu. Liście nie kruszą się i nie skręcają, unikają gorzkiego smaku w skończonym napoju.Pozostałe subtelności produkcji są utrzymywane w tajemnicy i nie są ujawniane.
Lista przydatnych właściwości napoju jest dość obszerna.
Ma pozytywny wpływ na całe ciało:
- pomaga w walce z otyłością;
- zapobiega rozwojowi miażdżycy;
- poprawia cerę;
- łagodzi zmęczenie;
- uspokaja układ nerwowy, neutralizuje szkodliwe skutki stresu;
- wzmacnia system odpornościowy;
- zwiększa krzepliwość krwi;
- korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne;
- usuwa żużle i toksyny;
- neutralizuje szkodliwe działanie promieniowania ultrafioletowego;
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając żylakom;
- hamuje rozwój komórek nowotworowych.
Nie bez przyczyny Chińczycy nazywają ten napój eliksirem młodości i nieśmiertelności - jego regularne stosowanie pomaga utrzymać dobry nastrój i zdrowie ciała nawet w zaawansowanym wieku.
Napój jest bardzo dobry w upale, jest bardzo orzeźwiający i gasi pragnienie. Wskazane jest, aby pić go między posiłkami bez zacinania czegokolwiek. Ciasta, bułeczki i słodycze najlepiej pozostawić jako dodatek do innych napojów. Biała herbata nie toleruje żadnych dodatków.
Co jest przydatne dla kobiet
Napój będzie szczególnie korzystny dla kobietktórzy chcą stracić te dodatkowe funty. Aktywuje procesy metaboliczne, co pociąga za sobą szybkie spalanie wewnętrznego tłuszczu. Pomaga zrzucić wagę bez większego wysiłku, bez zmiany diety i po prostu zjedzenie kilku filiżanek dziennie. Jeśli jednak dodatkowo stosuje się dietę, efekt będzie zauważalny natychmiast. Nie tylko tłuszcz w ciele zniknie, ale także zdrowie się wzmocni, a ciało odmłodnieje.
Biała herbata jest często polecana do picia dla kobiet w ciąży, ponieważ ma korzystny wpływ na całe ciało.
Ekstrakty białej herbaty są często stosowane jako składnik aktywny w kosmetykach. Przeciwutleniacze obecne w ich składzie skutecznie zwalczają wolne rodniki, które sprzyjają starzeniu się i zaburzeniom metabolicznym.
Dla mężczyzn
Daje ludziom siłę i energię podczas stresu fizycznego i psychicznego. Filiżanka herbaty pod koniec dnia pracy jest w stanie zmniejszyć zmęczenie, a osoba czuje się znowu świeżo.
Jakie są rodzaje napojów
Herbatę nazywa się białą, ponieważ do jej produkcji używa się tylko młodych liści i pąków z grubym białym kloszem.
Najczęstsze odmiany:
- Bai Hao Yin Zhen. W tłumaczeniu nazwa ta brzmi jak "srebrne igły". Herbata powstaje tylko z nerek. Suche liście herbaty przypominają małe srebrne strzały. Gotowy napój ma kolor jasnego karmelu. Smak jest cienki, z lekką kwaskowatością.
- Bai Moo Tribute. Nazwę można przetłumaczyć jako "biała piwonia". W kompozycji znajdują się pąki i młode liście. Suszony materiał przypomina miniaturowe kwiaty piwonii. Po warzeniu uzyskuje złoty odcień. W smaku można rozpoznać nutę wanilii i karmelu.
- Shaw May. Liście herbaty są zbierane później i poddawane dłuższemu przetwarzaniu, dzięki czemu mają ciemny kolor. Napój jest ciemno bursztynowy o charakterystycznym, ziołowym smaku.
- Gong Mei To jest tania wersja białej herbaty. Wykonany jest z uszkodzonych liści i pąków, które pozostają po produkcji najwyższej jakości odmian. Herbata sprzedawana jest w pokruszonej formie, ale wciąż ma elegancki smak i delikatny aromat.
Herbata Bai Hao Yin Zhen, nawet Chińczycy sami piją bardzo rzadko, tylko w święta i specjalne uroczystości, ponieważ ceny są wygórowane. Herbata z białej piwonii jest nieco tańsza, więc można pozwolić sobie na więcej ludzi.Wysoka cena jest w pełni uzasadniona: ręczny wybór każdego liścia i pączka, staranne przechowywanie i złożony transport wymagają znacznych inwestycji.
Biała herbata Oolong uważana jest za półsfermentowaną. Nie ma to nic wspólnego z prawdziwymi białymi herbatami, ponieważ jest pośrednia między czernią a zielenią. Jest często nazywany mlecznym, ponieważ ma przyjemny karmelowy smak z mlecznymi odcieniami.
Biała herbata: instrukcje użytkowania
Aby w pełni cieszyć się smakiem napoju, musisz wiedzieć, jak zaparzyć herbatę. Ważną rolę odgrywają nawet potrawy, w których napój jest robiony. Idealny - porcelanowy imbryk i filiżanki. Ale możesz użyć szkła.
Jak parzyć białą herbatę
W żadnym przypadku woda nie powinna być gotowana, powinna być doprowadzana do temperatury 80 stopni, w przeciwnym razie zamieni się w martwą ciecz, która nie przyniesie żadnych korzyści. Herbatę można zaparzyć 3-4 razy, nie traci ona swoich walorów smakowych, ale otwiera je tylko z różnych stron.
W przypadku 150 ml wody, weź 3-4 g suchego parzenia.
Najpierw podgrzej naczynia przez spłukanie wrzątkiem. To da możliwość "obudzenia" nalanego naparu.Następnie liście herbaty wylewa się gorącą wodą i natychmiast wylewa. Zero warzenia nie służy do picia, ale do spłukiwania liści herbaty. Pomaga w pełnym ujawnieniu ich smaku i aromatu. Następnie gorąca woda wlewa się do pojemnika i naparza. Nie trzeba parzyć herbaty dłużej niż 2-3 minuty, w niektórych przypadkach wystarczy 60 sekund. Prawidłowo warzony napój jest przezroczysty i ma żółtawy, zielonkawy lub beżowy kolor. Nie warto dodawać cukru, w skrajnych przypadkach można słodzić herbatę miodem.
Herbatę można uwarzać w zimny sposób: w tym celu wlać wieczorem liście wody w temperaturze pokojowej i pozostawić do rana. Ta metoda pozwala zaoszczędzić maksimum składników odżywczych w napoju. Korzyści z parzonej herbaty utrzymują się przez długi czas - 18-20 godzin.
Zastosowanie w różnych chorobach
Chińczycy uważają białą herbatę za skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko SARS, przeziębieniom i grypie. W zimnych porach zaleca się pić go regularnie lub przynajmniej podczas rozprzestrzeniania przeziębienia.
Napój dobrze usuwa zatrucie organizmu i usuwa toksyczne substancje, dlatego zaleca się go używać w przypadku zatrucia różnego rodzaju zamiast wody.
Biała herbata jest pijana:
- zagrożone rakiem;
- przy stosowaniu dużej ilości cukru i zagrożenia próchnicą;
- z nadwagą;
- z ciągłym stresem i chronicznym zmęczeniem.
Przy filiżankach świątecznych warto pić herbatę. Pomoże ciału poradzić sobie z obfitością jedzenia i szybko je strawi.
Ponad 2-3 filiżanki białej herbaty dziennie nie powinny być pijane. Ta ilość wystarcza, aby osoba czuła się zdrowsza i silniejsza.
Jak przechowywać
Nie warto długo trzymać herbaty. Lepiej jest go używać natychmiast, a jednocześnie zachowuje świeżość i intensywny aromat.
Jeśli nadal potrzebujesz go przechowywać przez dłuższy czas, włóż go do hermetycznie zamkniętej torby, umieszczając w suchym ciemnym miejscu bez silnych obcych zapachów.
Do kogo napój jest przeciwwskazany, a co za szkoda
Jedną z najważniejszych zalet białej herbaty jest to, że praktycznie nie ma przeciwwskazań. Prawie każdy może go wypić, z wyjątkiem osób z indywidualną nietolerancją produktu.
Osoby z chorobą nerek, nieżytem żołądka, wrzodem żołądka, bezsennością i cukrzycą powinny ostrożnie pić herbatę, obserwując ich dobre samopoczucie. Ci ludzie nie powinni pić więcej niż 0,5-1 kubków dziennie.Ciśnienie może wzrosnąć z herbaty, więc lepiej nie używać go u pacjentów z nadciśnieniem.
Herbaty można kupić w specjalistycznych sklepach z herbatą, które współpracują bezpośrednio z producentami. W zwykłych działach trudno jest spotkać towary dobrej jakości, ponieważ biała herbata jest uważana za produkt ekskluzywny.
