Belgia to belgijska czekolada. Kraj jest największym producentem słodyczy najwyższej jakości. Nigdzie indziej nie znajdziesz takiego asortymentu, wykwintnego smaku i różnych kombinacji.
Wycieczka po historii belgijskiej czekolady
W XVIII wieku napój był gorzki i przyprawiony przyprawami. Został oddany wyłącznie męskim wojnom. Mieszkańcy wierzyli, że był w stanie dać siłę i odwagę. Później do wanny dodawano wanilię, a następnie cukier trzcinowy, dzięki któremu kobiety lubiły czekoladę.
W XIX wieku czekolada była określana jako lek dla dorosłych. Trwało to do momentu, gdy Jean Neuhaus założył pierwszy cukierniczy środek farmaceutyczny. W fabryce oprócz leków wytwarzano czekoladę.
Czekolada, wyprodukowana w Belgii, jest znakiem rozpoznawczym tego kraju. Marki nie boją się eksperymentów i dodają do ich kompozycji licznych przypraw. Belgowie są pewni, że nadzienie, konfiguracja i smak mogą być wykonane przez każdego, ale czekolada musi składać się z naturalnych produktów kakaowych.
Interesujące fakty z czekolady
W kraju jest ponad dwa tysiące sklepów z czekoladą. Jednak turyści nie tylko kupują słodycze.
- Szlaki czekoladowe są bardzo rozwinięte w Brugii i Brukseli.
- Istnieje wiele muzeów czekolady.
- Na kursach mistrzowskich sławni cukiernicy uczą się tworzyć niedoścignioną czekoladę.
- Odwiedź sale degustacyjne w prywatnych warsztatach.
- Odwiedź czekoladową kawiarnię, w której wszystkie potrawy przygotowywane są na bazie czekolady.
Oprócz słodyczy mieszkańcy uwielbiają piwo. Nawet tutaj przedsiębiorczy Belgowie mogli łączyć swoje ulubione produkty. Zwiedzając kraj, można wypić piwo z butelki czekolady, którą można następnie zjeść.
Nadzienia w deserach zadziwiają cały świat swoim smakiem.
Belgowie produkują słodycze z:
- tymianek;
- bazylia;
- pomarańcza;
- ze smakiem czosnku i cebuli;
- z dodatkiem oliwy z oliwek;
- pieprz;
- sól;
- smaczne ostrygi, a nawet owoce morza.
Przyjeżdżając w tym niesamowitym kraju, możesz spróbować:
- czekoladowa pizza, której nie spotkasz w żadnym innym kraju na świecie.
- czekoladowe marki, które wydano ponad sto tysięcy sztuk.
W Brugii znajduje się zamek z XVII wieku, w którym znajduje się muzeum czekolady (Choco-Story).
Tutaj możesz:
- spójrz na pracę cukierników i zobacz, jak tworzą czekoladowe arcydzieła;
- poznaj ewolucję czekolady;
- odwiedzić sale degustacyjne;
- mając okazję poznać mądrość gotowania przysmaków.
Po skosztowaniu wspaniałej czekolady raz, natychmiast zakochasz się w niej i pozostaniesz fanem na zawsze.
Jak odróżnić prawdziwą belgijską czekoladę
Możesz go odróżnić od fałszywego:
- Według smaku. Konieczne jest położyć kawałek na języku i nie pękać. Prawdziwa czekolada stopniowo rozpływa się w twoich ustach.
- W dotyku. Ta czekolada ma jedwabistą i gładką teksturę. Na jego powierzchni nie ma pęcherzyków, guzków i grudek.
- Czekolada Belskiego nie jest zbyt gorzka, ale jednocześnie nie słodko-słodka. Ciesząc się deserem, poczujesz, jak aksamitne nuty stopniowo rozwijają się, stają się bogatsze i jaśniejsze.
- Na zapachu. Kuty deser wyczuje spalone ziarna. Bez skrupułów producenci maskują zapach zgniłych ziaren kakaowych. Produkt naturalny pachnie pachnącym.
Znane marki czekoladowe z Belgii
W kraju jest 12 głównych producentów.
Najbardziej znane i najstarsze marki, które okazywały się najwyższej jakości, to:
- Daskalidès - produkuje czekoladę od 1931 roku i jest wzorcem dla wszystkich światowych producentów;
- Callebaut jest liderem w produkcji wysokiej jakości kakao, które ustanowiło produkcję batoników czekoladowych;
- Guvlian - rozpoczął produkcję słynnej na całym świecie czekolady "Seafood";
- Neuhaus - założony w 1985 r., A od 1991 r. Marka stała się pierwszą w Belgii;
- Leonidas - fabryka założona przez Leonidasa Kesdekidisa, produkuje najwyższej jakości czekoladę dostępną dla wszystkich;
- Belvas - słynne z produkcji ekologicznych trufli i pralin;
- Jean Galler - osiągnął popularność dzięki eksperymentom tworzenia nowych rodzajów i smaków czekolady;
- Godiva została założona przez Josepha Drapa, który oprócz najwyższej jakości czekolady zyskał popularność dzięki niezwykłemu opakowaniu;
- Côted'Or - wyprodukował pierwszą tabliczkę czekolady w 1911 r. W słynnym opakowaniu;
- Godiva jest symbolem prestiżu i luksusu na świecie;
- Od 1919 roku Mary ma doskonałe produkty, pudełka z cukierkami i witryny sklepowe;
- Od 155 lat Neuhaus zapewnia konsumentom pyszne praliny i czekoladę;
- Bruyerre produkuje ręcznie robione produkty, które słyną z wypełnień.
Popularne rodzaje produkowanego deseru
Według norm w Belgii wytwarzana jest czekolada, wyróżniająca się rygorem kompozycji nazewnictwa:
- Gorzka czekolada.Wykonane z wysokiej jakości surowców na specjalnym sprzęcie. Ziarna kakaowe takiego produktu zawierają ponad 72%.
- Czekolada mleczna (31% ziarna kakaowego). Wykonane z dodatkiem mleka w suchej warstwie.
- Porowata czekolada. Przed wejściem do formy kafle są specjalnie nasycone azotem, dwutlenkiem węgla i energicznie ubijane. Pod presją pęcherzyków gazu.
- Klasyczna czekolada (31-33% kakao), ilość zmielonych ziaren ziarna kakaowego w maśle kakaowym zawiera nie więcej niż 30 mikronów. W belgijskiej ciemnej czekoladzie używają tylko cukru pudru, a nie cukru.
- Biała czekolada. Zawiera cukry i oleje znacznie bardziej niż inne rodzaje i nie zawiera ziarna kakaowego.
Zestawy upominkowe
Możesz kupić nie tylko płytki i słodycze luzem, ale także belgijską czekoladę w pudełkach. Jeśli chcesz zaskoczyć, najlepszym prezentem będzie zestaw podarunkowy asortymentu czekoladowego, który zawiera różne cukierki z przyprawami, orzechami i owocami. Na życzenie kupującego tradycyjny zestaw słodyczy można zastąpić nietypowymi, egzotycznymi nadzieniami, a nawet czekoladowymi figurkami.
