Walka z nadwagą to nie tylko hołd dla mody, to sposób na utrzymanie zdrowia i młodości ciała. Uważa się, że dieta białkowa do odchudzania jest najłagodniejszym i najskuteczniejszym sposobem na uzyskanie dawnej łaski. Kim jest ona pokazana i jaka jest jej istota?
Istota i zasady diety białkowej
Białka są ważną częścią naszej diety, ponieważ odgrywają istotną rolę w metabolizmie. Białko musi koniecznie pochodzić z pożywienia, bez niego synteza niezbędnych aminokwasów jest zaburzona. Jak działa białko? Enzymy trawienne, które pochodzą z pożywienia, rozkładają je na aminokwasy, a oni z kolei syntetyzują własne białka lub rozpadają się na energię. Wykorzystanie białek jako źródła energii jest ważne z punktu widzenia postu i diety, w przeciwnym razie białka własne ciała staną się źródłem energii, głównie ze szkodą dla tkanki mięśniowej.
Dieta białkowa powstała w starożytności, od czasu założenia Igrzysk Olimpijskich w Grecji. Przed zawodami sportowcy jedli mięso, z wyjątkiem chleba, słodyczy, wina, owoców i warzyw. W rezultacie sportowcy stracili wagę, ale nie stracili masy mięśniowej.Podstawą nowoczesnej diety białkowej są te same zasady - zmniejszenie poziomu węglowodanów z pożywienia na korzyść białek. Ile białka jest wymagane? Nie ustalono jednolitych norm konsumpcji. Aminokwasy są syntetyzowane przez mikroflorę jelita grubego, które nie są brane pod uwagę przy przygotowywaniu i obliczaniu norm białkowych.
Istnieje wiele odmian diety. Ale wszystkie z nich są zjednoczone przez główną zasadę: brak węglowodanów jest rekompensowany przez białka.
Zmniejsza to ilość tłuszczu. Istnieją również specjalne warianty diety białkowej: białko-węglowodan, białko-tłuszcz.
Podstawowe zasady diety:
- Każdy posiłek powinien zawierać porcję białka i dodatkowe produkty o niskiej zawartości węglowodanów.
- Przed południem dozwolone są 1-2 posiłki o złożonej zawartości węglowodanów - gryka, ryż, płatki owsiane.
- Po południu wiewiórki muszą być spożywane z warzywami bez skrobi: ogórkami, kapustą, pomidorami, cukinią.
- Owoce są dozwolone niesłodzone jabłka i owoce cytrusowe.
- Tłuszcze zwierzęce można spożywać nie więcej niż 40-50 gramów dziennie.
Dieta białkowa nie ogranicza się do jednego lub dwóch dni, nie mylić z dietą mono. Czas trwania takiej diety jest wprost proporcjonalny do wyniku: efekt utraty wagi jest tym większy, im dłuższa jest dieta.W tym samym czasie tkanka mięśniowa nie jest tracona, reliefy pojawiają się wyraźniej, ciało nie doświadcza deficytu energii.
Zalecenia dla produktów z dietą białkową
Jakie pokarmy stanowią podstawę diety białkowej? Przede wszystkim mięso (cielęcina, chuda wołowina, królik), drób (indyk, filet z kurczaka), ryby (prawie dowolne).
Pełnowartościowe białko zawierające niezbędne, w tym niezbędne aminokwasy, znajduje się w produktach takich jak:
- jajka;
- sfermentowane produkty mleczne;
- twarożek;
- ser
Wadliwe białka (z niedoborem ważnych aminokwasów) znajdują się w pokarmach roślinnych: roślinach strączkowych, zbożach, orzechach i niektórych warzywach. Produkty te mogą częściowo zastąpić wysokiej jakości białko, ale w diecie bez produktów zwierzęcych jest niezbędna.
Jakie produkty muszą być zawarte w diecie, tracąc na wadze białko? Jeśli dieta nie jest ścisła, węglowodany (użyteczne, "długie gry") i tłuszcze są dozwolone w ograniczonej ilości. Im szczuplejsze produkty na wartości energetycznej, tym lepiej.
Ważne jest, aby nie zapominać o kilku zasadach:
- kalorie z jedzenia powinny pochodzić w mniej niż zmarnowane;
- należy jeść frakcyjnie: często (w 3-4 godziny) w małych porcjach;
- Ostatni posiłek powinien być nie później niż 3-4 godziny przed snem.
Nie wolno nam zapominać o reżimie picia, a najlepiej nadaje się prosta woda. Możesz pić mleko, herbatę, kawę - nie więcej niż filiżankę dziennie.
Przeciwwskazania do diety białkowej
Nadmierne spożycie białka z pożywienia może być nie mniej niebezpieczne niż niedobór. "Dodatkowe" białko jest zawarte w wymianie energii, ale dodatkowe obciążenie spada na wątrobę i nerki, ponieważ narządy te wydalają końcowe produkty rozpadu cząsteczek białka. Jednocześnie stymulowany jest szybki wzrost w jelitach gnilnej mikroflory gnilnej. Dlatego dieta białkowa jest przeciwwskazana dla osób z zaburzeniami wątroby i nerek.
Ponadto czas trwania diety powinien zostać skrócony, gdy:
- wysoki poziom cholesterolu;
- choroby przewodu pokarmowego;
- dna;
- cukrzyca;
- brak miesiączki u kobiet.
Nie można siedzieć na diecie białkowej dla nastolatków i dzieci - w okresie wzrostu i regulacji hormonalnej organizmu wymaga pełnej diety!
Tylko jedna dieta? Czy potrzebuję sportu?
Dieta białkowa jest uważana za skuteczną, ale sport, gdy siedzi na niej jest tylko mile widziany. Sportowcy stosują się do tej diety, aby budować mięśnie i usuwać tłuszcz z organizmu (proces ten nazywany jest "suszeniem").
Ale ludzie, którzy daleko od wielkich sportów podczas ćwiczeń dietetycznych są pokazani, ponieważ pozwalają:
- utrzymać napięcie mięśniowe, nie tracić na wadze;
- unikać zwiotczenia skóry podczas szybkiej utraty wagi;
- zwiększyć wytrzymałość, która jest tak ważna w warunkach ograniczeń żywnościowych;
- przyspieszyć proces utraty tłuszczu.
Aktywność fizyczna musi być dobierana indywidualnie, biorąc pod uwagę wiek, możliwości i początkową wagę utraty wagi.
Skuteczny w tym względzie:
- fitness;
- Krzyś;
- aerobik;
- pływanie;
- jazda na rowerze i tak dalej.
Czym jest lipoliza?
Utrata wagi może wielokrotnie słyszeć taki termin, jak "lipoliza". Co to jest?
Lipoliza to proces metaboliczny rozkładający tłuszcze w organizmie. Tłuszcze są rozkładane przez specjalny enzym, lipazę, do kwasów tłuszczowych.
Oprócz naturalnej fizjologicznej lipolizy na poziomie komórkowym, istnieje jeszcze jedno znaczenie słowa "lipoliza".
Dotyczy to technologii wspomagających w walce z otyłością:
- lipoliza iniekcyjna - podawanie leków zawierających dezoksycholan, lipazę i fosfatydylocholinę w celu przyspieszenia hydrolizy i niszczenia tkanki tłuszczowej;
- elektrolipoliza to procedura sprzętowa polegająca na rozdzielaniu tłuszczu pod wpływem prądów;
- lipoliza laserowa;
- radiolipoliza - procedura oparta na falach radiowych;
- lipoliza próżniowa.
Jednak dieta białkowa sama w sobie jest świetnym sposobem na zwalczanie otyłości, a dodatkowe technologie są tutaj możliwe tylko wtedy, gdy potrzebujesz dodatkowej utraty wagi i po dokładnym zbadaniu, ponieważ mają wiele przeciwwskazań.
Menu główne diety białkowej
Jakie potrawy zawierają dietę białkową do odchudzania? Menu na tydzień, na dwa lub na 4 tygodnie można zrobić z wyprzedzeniem, aby kupić niezbędne produkty i zaplanować dietę na wymagany okres.
Menu przez 7 dni
Tydzień na diecie białkowej - i możesz z łatwością pożegnać się z kilogramami. Co należy uwzględnić w tygodniowym przybliżonym menu?
| Dzień tygodnia | Głównym posiłkiem jest śniadanie | Głównym posiłkiem jest lunch | Głównym posiłkiem jest obiad |
|---|---|---|---|
| poniedziałek | • Gotowany filet z kurczaka - 100 g; • gryka nasączona we wrzątku wieczorem - 60 gramów; • Herbata. | • Kasza grochowa - 100 gramów; • Kotlet z cielęciny duszonej - 80 gramów; • Świeży sok owocowy bez cukru. | • Omlet z 2 białek jajek i pół szklanki mleka; • 1/2 grejpfruta. |
| wtorek | • jajko na twardo; • Chleb z pełnego ziarna z kawałkiem twardego sera; • Herbata bez cukru | • Gotowana soczewica - 80 gramów; • Gulasz rybny - 100 gramów; • Herbata. | • Beztłuszczowy twarożek - 150 g. |
| Środa | • Zapiekanka z manioku bez cukru - 150 gramów; • Ser - 20 gramów; • Filiżanka kawy bez cukru. | • Pierś z kurczaka - 200 g; • Pietruszka; • 1 pomidor; • Sok żurawinowy. | • Kefir - 200 gramów; • Jajko na twardo. |
| czwartek | • niskotłuszczowy twarożek - 120 g; • Ciasteczka owsiane - 1 sztuka; • Herbata z mlekiem bez cukru. | • Fishcake - 80 gramów; • Gotowana kasza gryczana - 60 gramów; • Herbata. | • Jogurt naturalny - 200 gramów. |
| piątek | • suflet rybny - 150 gramów; • jajko na twardo; • Herbata. | • Filet z kurczaka - 200 g; • Sałatka ze świeżej kapusty; • Herbata. | • niskotłuszczowy twaróg - 200 g. |
| sobota | • Stek z kurczaka; • Gotowany ryż bez soli i oleju - 60 gramów; • Wywar z Dogrose. | • Kalafior - 60 gramów; • Pieczone ryby - 100 gramów; • bułgarska papryka; • Naturalny sok. | • Omlet z 3 białkami i ½ szklanki mleka. |
| niedziela | • Gotowany indyk - 150 gramów; • Twardy ser - 30 gramów; • Herbata. | • Cielęcina gotowana - 120 gramów; • Gotowany ryż - 40 gramów; • Zielonka pietruszki; • Herbata. | • Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g. |
W przekąskach są dozwolone:
- rano - niesłodzone owoce, orzechy;
- kefir;
- kawałek sera;
- baton białkowy (1-2 razy w tygodniu).
Przepisy na dietę białkową mogą być bardzo różnorodne, więc jedzenie nie wydaje się monotonne.
Menu przez 14 dni
Najlepszy rezultat daje dwutygodniową dietę białkową. Menu na 14 dni może wyglądać tak:
| Dzień diety | śniadanie | lunch | obiad |
|---|---|---|---|
| 1-7 dzień | Menu na tydzień, patrz tabela powyżej | ||
| 8 dni | • Owsianka na wodzie - 50 gramów; • Filet z kurczaka - 100 g. | • Ryba duszona z warzywami - 200 gramów | • Jogurt naturalny beztłuszczowy - 150 g |
| 9 dzień | • kasza gryczana - 40 gramów; • Smażona wołowina o niskiej zawartości tłuszczu -120 gramów. | • Duszona cukinia - 100 g; • kotlet z kurczaka duszony - 100 gramów. | • Omlet z 2 białek jaj i ½ szklanki mleka |
| 10 dni | • 2 jajka na twardo; • Twardy ser - 40 gramów | • Świeża sałatka z ogórków - 100 gramów; • suflet rybny - 80 gramów. | • Ser o niskiej zawartości tłuszczu - 120 gramów. |
| 11 dzień | • Płatki owsiane na mleku - 50 gramów; • Jajko na twardo. | • duszona kapusta z cielęciną - 200 gramów. | • Kefir - 200 gramów. |
| 12 dni | • Gotowany ryż bez soli - 50 gramów; • Fishcake - 60 gramów. | • Rosół z kurczaka - 100 mililitrów; • Filet z kurczaka - 100 g. | • Omlet z 2 białek jaj i ½ szklanki mleka |
| 13 dzień | • Gotowany indyk - 100 gramów; • Gryczana, nasączona wrzątkiem wieczorem. | • Kasza grochowa - 60 gramów; • suflet z kurczaka - 80 g. | • niskotłuszczowy twaróg - 120 gramów. |
| 14 dni | • Zapiekanka z manioku bez cukru - 120 gramów; • Ser - 30 gramów. | • Gotowany ryż - 40 gramów; • Gulasz rybny - 120 gramów. | • Naturalny jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 120 gramów. |
Menu na 4 tygodnie
Dieta białkowa na miesiąc może zostać rozszerzona dzięki powszechnemu stosowaniu produktów mlecznych, dzięki czemu organizm nie doświadcza niedoboru wapnia. Przydatne pierwiastki śladowe pomagają uzupełnić owoce morza. Aby zachować zdrowie paznokci, włosów i skóry, zaleca się codziennie rano brać łyżeczkę oleju lnianego.
Wyjście z miesięcznej diety białkowej powinno być stopniowe, stopniowo konieczne jest zwiększenie zawartości w menu węglowodanów i tłuszczów.
Odmiany i zasady diety
Dieta białkowa jest podstawą wielu popularnych metod odchudzania.
Dieta białkowa Dyukana
Autorem diety Dukana jest Francuz, dr Pierre Ducane. Przez ponad trzy dekady promował swój pomysł odchudzania, a stał się szczególnie sławny po wydaniu książki "Nie mogę stracić na wadze".
Zobacz także: Dieta białka Dyukana
Podstawą diety jest ketoza - spożycie przez organizm własnego tłuszczu jako "paliwa" energetycznego.
Dieta składa się z kilku faz:
- Atak - utrata do 3 kilogramów nadwagi w czasie od dwóch do siedmiu dni. Oczywiście, gdy atakujesz, nie tyle tłuszcz jest tracony jak woda, ale ten etap jest dobrą zachętą do kontynuowania diety.
- Alternacja - ta faza polega na przemianach siedmiu tuzinów produktów białkowych i trzech tuzinów określonych warzyw. Wszystko, co można zjeść na diecie białka, szczegółowo w opisie. Czas trwania fazy dobiera się w zależności od objętości dodatkowych kilogramów i oblicza się ją według wzoru: jeden tydzień za każdy funt nadwagi.
- Mocowanie - Ta faza jest konieczna, aby masa po powrocie z diety nie powróciła. Możesz stopniowo wprowadzać produkty zawierające skrobię, owoce, chleb. Czas trwania tego etapu oblicza się według wzoru: za każdy kilogram zrzucony w poprzedniej fazie - 10 dni konsolidacji.
- Stabilizacja - ta faza pozwala ci jeść wszystko, ale nie przybierać na wadze, przestrzegając prostych zasad: jeden dzień w tygodniu jest tylko białko, aby codziennie zawierać w diecie otręby, aby dużo się ruszać.Stabilizacja powinna przekształcić się w styl życia.
Dieta dyukan nazywa się szybko, ale tak nie jest. Przestrzegając jego zasad, możesz stracić do kilograma wagi na tydzień.
Dieta białkowo-warzywna
Na diecie białkowo-warzywnej możesz siedzieć przez długi czas bez szkody dla zdrowia. Istotą tej metody odchudzania jest przemienność warzyw i żywności białkowej. Czas trwania diety może wynosić nawet miesiąc. Menu białkowo-warzywne składa się głównie z niskokalorycznego jedzenia, ale nie zabrania jedzenia niezbędnych ilości do nasycenia. Ciało nie doświadcza stresu i braku witamin i energii.
Dieta białkowa "Maggi"
Dieta "Maggie" jest praktykowana w celu przyspieszenia procesów chemicznych i spalania tłuszczu w ciele. Dieta "Maggi" składa się z potraw z jaj, podczas gdy zawartość kalorii nie jest brana pod uwagę. Kiedy nietolerancja jaj może zastąpić je twarogiem. Czas trwania diety wynosi 4 tygodnie, w tym czasie można stracić do 20 kg nadwagi.
Dieta białkowa i tłuszczowa
Głównym źródłem energii wchodzącej do organizmu przez tę dietę jest tłuszcz. Aktywuje mechanizm rezerw glikogenu. Taka dieta nie ma znaczącego wpływu na pracę narządów wewnętrznych i daje trwały efekt odchudzający z powodu redukcji węglowodanów.Zasady tej diety poszły do autorskiego systemu odchudzania dr Kovalkova, który zyskuje na popularności.
Dieta białkowo-węglowodanowa
Podstawową zasadą diety białkowo-węglowodanowej jest przemiana białek i węglowodanów. W rezultacie organizm zużywa zasoby energii z komórek tłuszczowych. W takim przypadku spalany jest tylko tłuszcz, a mięśnie pozostają w normie. Zgodnie z zasadami diety, możesz pożegnać się z kilogramami w ciągu 2-3 tygodni.
Dieta białkowa dla kobiet w ciąży
W czasie ciąży dieta białkowa nie może uzyskać dodatkowych kilogramów, a także umożliwia prawidłowy rozwój płodu. Podstawą powinno być mięso, ryby, produkty mleczne. W tym przypadku nie wolno nam zapominać, że dieta przyszłej matki powinna być kompletna i nie należy całkowicie rezygnować z tłuszczu i węglowodanów!
Dieta dr Roberta Atkinsa
Dieta Atkinsa nazywa się dietą niskowęglowodanową. Został opracowany przez amerykańskiego kardiologa Roberta Atkinsa. American Medical Association stwierdził, że utrata masy ciała nie jest związana z ograniczeniem ilości węglowodanów, ale z czasem trwania diety i zmniejszeniem spożycia kalorii w diecie. System Atkins opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, aby zmienić metabolizm w spalanie tłuszczu.Lekarz wysunął pomysł, że organizm spala więcej kalorii, aby spalić tłuszcz niż niszczyć węglowodany. Oprócz mięsa i ryb, autor metody pozwala spożywać bez ograniczeń owoce morza, jaja, grzyby oraz w umiarkowanych ilościach - tłuszcze, orzechy, produkty mleczne. Ta dieta została uznana za jedną z najbardziej łagodnych na świecie.
Dieta białkowa w czasie ciąży
Podczas oczekiwania na dziecko dieta jest zabroniona jako taka! Dieta kobiet przez wszystkie dziewięć miesięcy powinna być kompletna i zróżnicowana. Pokarmy proteinowe mogą stanowić podstawę menu, ale muszą być uzupełnione tłuszczami i węglowodanami. Węglowodany są potrzebne "długie", te, które znajdują się w zbożach, zbożach, warzywach i owocach. Ale z pustych i szybkich węglowodanów lepiej powstrzymać się.
Jeśli kobieta w ciąży przybiera na wadze zbyt intensywnie lub cierpi z powodu obrzęku, lekarz może zalecić jej dni na czczo na żywności białkowej - twarożek, filet z kurczaka i tak dalej. Jednak te monody nie powinny trwać dłużej niż jeden dzień z rzędu.
Informacje zwrotne i wyniki
Dieta białkowa pozwala szybko i skutecznie pozbyć się nadwagi.
Jej zwolennicy nazywają wyraźne zalety:
- szeroka lista produktów spożywczych dozwolonych w diecie;
- brak głodu;
- minimalny nacisk na narządy i układy organizmu (w tym na nerwowy).
"Ograniczanie spożycia węglowodanów w diecie jest rozsądnym podejściem do odchudzania, jak niebezpieczna jest dieta białkowa? Dieta niskowęglowodanowa prowadzi do aktywnego wykorzystania białka jako źródła energii" - mówi dr A.G. Utin (kardiochirurg, kardiolog, Moskwa). wzrost ilości produktów azotowych w organizmie, co powoduje obciążenie wątroby i nerek, dlatego biochemiczna próba krwi jest niezbędna, zanim przejdziesz do tej samej diety Dukana! "
Dieta z przewagą żywności białkowej ma wiele przeciwwskazań, ale namacalny efekt i znaczna utrata nadwagi wśród jej fanów sprawiają, że ten rodzaj diety jest bardzo popularny.
