Wcześniej czy później nudzi się tłuczone ziemniaki, makaron i inne zwykłe potrawy. Jeśli chcesz rozpieszczać swój dom czymś nowym, powinieneś zwrócić uwagę na kapustę z różnych odmian. Na przykład bardzo smaczny okazuje się kalafior, pieczony w piecu z serem.
Kalafior zapiekany w piecu z serem - podstawowy przepis
Składniki: 550-650 g świeżego lub mrożonego kalafiora, 5-6 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany, 110 g twardego solonego sera, 2 łyżki. łyżki kruszyny, sól, przyprawy.
- W słonej wodzie 6-7 minut gotowanej kapusty, zdemontowane w kwiatostany. Bardzo ważne jest, aby nie trawić warzyw, aby nie stały się zbyt miękkie i kruche.
- Gotowy produkt kładzie się w durszlak, a następnie w głębokiej misce, pokryty kwaśną śmietaną i przyprawami. Sos powinien być rozprowadzony na powierzchni każdego kwiatostanu.
- W postaci nasmarowanej masłem ułóż powstałą mieszaninę. Górna przyszła zapiekanka posypana tartym serem i miękiszem sucharki.
Przygotowanie potraw w dobrze ogrzanym piekarniku przez 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis na gotowanie jaj
Składniki: 430 g kalafiora, 90 g twardego solonego sera, jajo kurze, drobna sól, 120 g tłuszczu kwaśnej śmietany, kawałek masła, mieszanka papryki.
- Kapusta jest rozmontowywana w miniaturowe kwiatostany, po czym jest myta i gotowana w słonej wodzie, aż będzie gotowa.
- Surowe jajko ubijane jest mieszanką soli i pieprzu. Żółtko i białko muszą być połączone.
- Do powstałej mieszaniny dodaje się śmietanę.
- Forma jest pokryta masłem. Rozłożyła przygotowaną kapustę.
- Na szczycie kwiatostanu wylewa się sos śmietanowo-jajeczny.
Pozostaje posypać składniki startym serem i gotować kalafior z jajkiem w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 15-17 minut.
W bułce tartej z serem w piekarniku
Składniki: 720 g kalafiora, jajko, 4-5 łyżek. łyżki okruchów sucharów, 60 g twardego sera, sól.
- Małe kwiatostany warzyw gotuje się przez 1,5 minuty w słonej wodzie.
- Kapusta łączy się z utartym solonym jajkiem.
- Forma jest natłuszczona masłem, na niej układa się kilka przygotowanych kawałków warzyw. Z góry są obficie posypane bułką tartą. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli na tym etapie.
- Warstwy są powtarzane.
- Ostatni w formie przelewa się tarty ser. Powinien on obejmować całą powierzchnię przyszłej zapiekanki.
Naczynie przechodzi do gorącego piekarnika na 15-17 minut. Podano do stołu na gorąco.
Zapiekanka ze śmietaną
Składniki: trochę mniej niż kilogram świeżego lub mrożonego kalafiora, 150 g średnio-kwaśnej śmietany, 3 duże jaja, mały kawałek masła, sól, 80 g twardego sera, zioła prowansalskie.
- Kapusta, podzielona na kwiatostany, gotowana w wrzątku z soli przez 1,5-2 minuty.
- W osobnej misce połącz surowe jajka, śmietanę i starty ser. Idealny do takiego dania to posiekany parmezan.
- Masę dodaje się do smaku i posypuje się ziołami prowansalskimi.
- Formę ceramiczną nasmarowano kawałkiem masła, po czym przygotowywano kapustę i wynikową masę w drugim etapie układano w nim.
- Składniki są dobrze wymieszane.
Przygotuj zapiekankę kalafiorową w bardzo gorącym piekarniku, aż otrzymasz apetyczną złotą skórkę.
W śmietanie z serem
Składniki: funt kalafiora, 1 łyżka. łyżka białej mąki, cebula, 2 łyżki. łyżki masła, 1,5 łyżki. średnio-tłuszczowy krem, 110 g sera twardego, ząbek czosnku, sól, pół szklanki płatków owsianych, szczypta gałki muszkatołowej, słodka papryka, oregano i czarny pieprz.
- Kapusta jest podzielona na małe kwiatostany, które gotuje się w osolonym wrzątku przez 4-5 minut. Bardzo duże kawałki należy wyciąć.
- Gotowy warzyw schodzi w durszlak i pozbywa się nadmiaru płynu.
- Cebula z czosnkiem jest bardzo drobno posiekana. Serowe duże tarcie.
- Na patelni z masłem najpierw smażona jest tylko posiekana cebula, a następnie warzywo miesza się z czosnkiem. Obok produktów wysłano mąkę. Razem są smażone przez kilka minut.
- Sos nalewa na patelnię. Konieczne jest dobre wymieszanie składników, aby nie tworzyć grudek.
- Masę gotuje się przez 3-4 minuty, aż będzie gęsta. Następnie jest usuwany z ognia i przyprawiany wszystkimi przyprawami wskazanymi w recepturze. Konieczne jest i sos soli do smaku. Ostatni dodatek to starty ser.
- Gotowana kapusta układana jest w naczyniu do pieczenia. Owsianka wylewa się z góry.
- Składniki są polane sosem.
W rozgrzanym piekarniku danie piecze się przez 15-17 minut.
Uzupełniamy recepturę czosnkiem
Składniki: średni kalafior, 130 g parmezanu, 4-5 ząbków czosnku, 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, garść świeżej pietruszki, sól.
- Warzywo jest rozmontowane w kwiatostany, po czym jest dobrze umyte i wysuszone.
- ¼ łącznej ilości sera drobno ściera. Reszta jest zmiażdżona.
- Czosnek przechodzi przez prasę.
- W wygodnym naczyniu łączy w sobie oliwę z oliwek, sól, starty ser, czosnek, sól. Otrzymaną mieszaninę wylewa się kapustę. Wszystko powinno pokryć się sosem czosnkowym.
- Kwiatostany układają się na blasze do pieczenia pokrytej oleistą folią.
- Piec w piekarniku przez 12-15 minut w temperaturze 200-210 stopni.
Gotowe pikantne danie posypane posiekanymi ziołami.
Kalafior zapiekany z brokułami
Składniki: na czele kalafiora i brokułów, 370 g twardego sera, pełna szklanka średnio-grubego kremu, 1 łyżka. łyżka ziół prowansalskich, 0,5 łyżki. łyżki soli.
- Oba rodzaje kapusty są obrócone w różyczki, przemyte zimną wodą. Następnie są gotowane na jednej patelni (w osolonej wodzie) przez 5-6 minut przy słabym podgrzaniu pieca. Pozostaje złożyć warzywa w durszlak i pozostawić na kilka minut.
- Cała kapusta jest ułożona w kształt. Pojemność nie musi być naoliwiona.
- Warzywa posypane solą i ziołami prowansalskimi.
- Śmietanka wlewa się z góry i rozdrabnia ser.
Przygotować zapiekankę na 25 minut w średniej temperaturze w piekarniku.
