Coraz częściej na stole pojawiają się nowe potrawy ze zwykłej żywności, ale marynowane specjalną metodą. Kalafior w języku koreańskim to właśnie ta opcja. Można go ugotować w zaledwie kilka godzin, a idealna przekąska zachwyci wszystkich gości.
Marynowany kalafior w języku koreańskim: prawdziwy przepis
Wcześniej to danie było kupowane w sklepie gotowe. Ale teraz wiele gospodyń domowych zdało sobie sprawę, że w krótkim czasie można gotować w domu kapustę, wydając o wiele mniej pieniędzy.
Wybierz silne głowy, które mają średni rozmiar. Kwiatostany powinny być ściśle nadziewane. Możesz sprawdzić świeżość, naciskając palcami, muszą być twarde. Jeśli czujesz, to ta kapusta nie jest warta zrobienia, po prostu leży. Świeża głowa prawie nie ma zapachu.
Składniki:
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- kapusta - 1450 g kalafiora;
- mielony czarny pieprz;
- marchewka - 3 szt .;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- cukier - 125 g;
- woda - 670 ml;
- olej słonecznikowy - 55 ml;
- ocet - 50 g
Gotowanie:
- Oddzielne kwiatostany. Uszkodzone nie używać.
- Wrzuć do wrzącej wody.
- Trzymaj kilka minut. Nie możesz strawić. W przeciwnym razie stanie się miękki, a smak potrawy zostanie zepsuty.
- Zdobądź to. Ochładź to.
- Weź specjalną tarkę.Potrzeba marchewki po koreańsku. Pereteret marchewki.
- Zalać cukrem wodą (norma jest wskazana w składnikach).
- Solone.
- Wlać olej słonecznikowy.
- Aby zagotować.
- Wlać ocet. Usuń z ognia.
- Połącz marchewkę z kwiatostanami.
- Posyp kolendrą.
- Posypać pieprzem.
- Wlać marynatę. Musi być gorąco.
- Włóż do lodówki.
- Nalegać kilka godzin.
Instant Snack - krok po kroku
Marynowanie kalafiora jest szybkie i łatwe. Potrzeba tylko kwadransa na gotowanie. A główną zaletą - można zbierać do wykorzystania w przyszłości. Przekąska jest dobrze przechowywana przez długi czas.
Składniki:
- czosnek - 5 ząbków;
- kapusta - 950 g;
- goździk - 5 pąków;
- marchewka - 1 szt.;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1 szt. Bułgarski;
- Lavrushka - 1 arkusz;
- woda - 970 ml;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól morska - 2,5 łyżki. łyżki;
- ocet - 100 ml jabłka (9%);
- oliwa z oliwek - 45 ml.
Gotowanie:
- Rozszczepione kwiatostany. Duży krój.
- Bułgarski pieprz mielenia. Pobierz kostki.
- Używając koreańskiej tarki do marchwi, posiekaj marchewki.
- Zagotować wodę.
- Przykryj cukrem i solą.
- Wymieszaj. Kryształy powinny zostać całkowicie rozpuszczone.
- Wrzuć laur, goździki, pieprz.
- Posypać kurkumą.
- Zalej olej.
- Wlać ocet.Wymieszaj.
- Rzuć kapustę. Gotować minutę pod zamkniętą pokrywką.
- Usuń z ognia.
- Rzuć marchewką pieprzem.
- Wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przejdź do banków. Przechowywać w lodówce.
- Dzień może zostać skonsumowany.
Z cebulą i papryką
Kalafior na zimę będzie Twoją ulubioną potrawą w zimne dni dla Twojej rodziny.
Składniki:
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- kapusta - 950 g kalafiora;
- olej słonecznikowy - 110 ml;
- marchewka - 260 g;
- ocet - 100 ml (9%);
- Bułgarska papryka - 320 g;
- cukier - 90 g;
- czosnek - 8 ząbków;
- kolendra - 1 łyżka. mielona łyżka;
- ostra papryka - 1 szt .;
- kardamon - 0,5 łyżeczki;
- goździki - 0,5 łyżeczki;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- woda - 670 ml.
Gotowanie:
- Zdemontuj główkę kwiatostanu kapusty.
- Gotuj we wrzącej wodzie przez kilka minut, już niepotrzebne.
- Ochładź to.
- Przygotuj tarkę, która jest przeznaczona dla marchwi w języku koreańskim. Zetrzeć marchewki.
- Szlifuj szczypiorek.
- Połącz zęby i marchewki.
- Wymieszaj.
- Zmiel pieprz. Zdobądź płytką słomkę.
- Ostra papryka - w małych kostkach.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy.
- Pyłek z kolendrą, goździkami, kardamonem, gałką muszkatołową.
- Wymieszaj.
- Napełnij przygotowane do tego sterylizowane słoiki.
- Dodaj sól do wody.
- Umieść cukier.
- Wlać ocet.
- Gotuj kilka minut.
- Wlać puszki.
- Przykryj pokrywkami.
Z sokiem z cytryny przez dwie godziny
Świetna przekąska dla miłośników pikantnych potraw.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- kalafior - 470 g;
- cebula - 2 pióra zielone;
- marchewka - 2 sztuki (duże);
- koperek - 15 g;
- cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
- ostra papryka - pod;
- kolendra - 15 g;
- sól morska - 2 łyżeczki;
- czosnek - 4 ząbki;
- sok - wyciśnięty z dużej cytryny.
Gotowanie:
- Dodać sól do wrzącej wody.
- Rozkwit kwiatów. Wrzuć płyn.
- Trzy minuty do wrzenia. Ochładź to.
- Pióra cebulowe i ostra papryka będą potrzebować pierścieni.
- Posiekaj zielenie.
- Ruszt czosnkowy. Użyj drobnej tarki.
- Zetrzeć marchewki ze specjalną tarką do marchwi w języku koreańskim.
- Mieszanka warzyw.
- Rzuć kapustę.
- Pył z kolendrą.
- Wlać 60 ml bulionu, który pozostał po ugotowaniu. Wlać sok z cytryny.
- Dodaj cukier i sól.
- Wymieszaj. Aby zagotować.
- Zalej produkty. Wymieszaj.
- Włóż torbę, schowaj się w lodówce.
- Po dwóch godzinach możesz sobie pomóc. Jeśli kwiatostany są zbyt duże, zajmie to trzy godziny.
Z sosem sezamowym i sojowym
Powitalny gość przy świątecznym stole to kiszona kapusta. Wypróbuj tę opcję gotowania, a Twoi goście będą zadowoleni.
Składniki:
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- kalafior - 6 kwiatostanów;
- czosnek - 4 ząbki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1 łyżka. światło łyżki;
- chudy olej - 40 ml;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- Imbir - kawałek korzenia.
Gotowanie:
- Podgrzać wodę. Solone. Wymieszaj. Umieść kwiatostany. Przytrzymaj przez godzinę.
- Wymieszaj ocet i sos sojowy.
- Zmiażdżyć czosnek w occie.
- Ginger grate. Użyj drobnej tarki. Wyślij do czosnku.
- Zalej miód.
- Wymieszaj.
- Smażymy nasiona sezamu.
- Pokrój część marynaty.
- Umieść kwiatostany w marynacie.
- Odłóż na kilka godzin.
- Posyp sezamem.
Szybka opcja w marynacie pomidorowej
Czy chcesz zadowolić nową, pachnącą przekąską krewnych lub nieoczekiwanych gości, to ta opcja jest dla Ciebie.
Składniki:
- Pomidor - 2 szt. (duży);
- olej - 170 ml oliwy;
- czosnek - 5 szt. zęby;
- kalafior - 1000 g;
- ocet - 120 ml (9%);
- pieprz - 2 szt. żółty kolor;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - 4 groch;
- sól;
- ostra papryka - 2 strąki.
Gotowanie:
- Parsować kwiatostany.
- Odetnij pozostałą gęstą warstwę.
- Wrzuć do wrzącej, osolonej wody. Gotuj. Zajmie to nie więcej niż trzy minuty.
- Zdobądź to. Aby wyschnąć
- Szczypiorek i pomidory do wrzucenia do blendera. Grind.
- Zalej olej.
- Dodaj cukier.
- Wlać ocet.
- Doprawić przyprawami. Wymieszaj.
- Aby zagotować.
- Rzucaj kwiatostany. Trzymaj kilka minut.
- Zalej gorąco w bankach.
- Po godzinie możesz się uczyć.
