Kawa irlandzka pojawiła się niedawno, ale jej oryginalna podaż i połączenie aromatycznych składników sprawiły, że napój stał się sławny na całym świecie. Dziś ujawnimy wszystkie sekrety tworzenia tak wykwintnej wersji tradycyjnej kawy.
Prawidłowy skład kawy w języku irlandzkim
Kawa irlandzka nie jest rodzajem napoju, którego używaliśmy do picia rano. To dlatego, że jednym z jego składników jest alkohol, więc nie jest to tylko mieszanka kawowa, ale pełnowartościowy koktajl alkoholowy.
Nawiasem mówiąc, skąd, kiedy i dzięki którym ten napój przyszedł na świat, jest znany całemu światu.
Stało się to 19 lipca 1942 r. Na międzynarodowym lotnisku w Irlandii "Shannon".
W barach tego lotniska amerykańscy piloci spędzali wiele godzin czekając na swoje loty, a barman Joseph Sheridan traktował je ociepleniem z herbaty i irlandzkiej whisky. Ale tego dnia postanowił zmienić przepis i zmienił herbatę na kawę ... więc narodziła się Irlandzka kawa! Ale sława, którą dostarczył zwykły amerykański reporter Delaplen, który tego dnia był za barem i był w stanie skosztować tak niesamowitego drinka.
W czasie wojny lotnisko było przykryte, potem Delapplan nie zapomniał o napoju, a dziesięć lat później udostępnił przepis z Keppelerem, właścicielem baru w San Francisco. To on nadał koktajlowi nowe życie.Przekształcił go w kremowe "chmury" i wyskoczył ze specjalnym skokiem. Od tego czasu skład napoju w języku irlandzkim zapewnia obecność irlandzkiej mocnej whisky, naturalnej kawy, ziaren brązowego cukru i tłustej śmietanki na farmie.
Co roku w miejscu narodzin festiwalu koktajlowego organizowana jest kawa irlandzka. Barmani i wszyscy fani Irish Coffee przyjeżdżają do miasta Foynes ze wszystkich krajów, biorą udział w konkursach i dzielą się swoimi sekretami przygotowywania gorącej kawy.
Irish Coffee Glass
Kawa irlandzka podawana jest w oryginalnym szkle. Nie jest to nawet szklanka, ale kubek ze szkła hartowanego na niskiej nodze z uchwytem. Dzięki przezroczystym ścianom szkła widoczne jest całe piękno napoju, a uchwyt pozwala wygodnie trzymać go w dłoni.
W restauracjach szkło to służy do podawania gorących napojów, a nie tylko z dodatkiem alkoholu. Okulary do Irish Coffee są obecnie sprzedawane w wolnym dostępie, więc ten drink można przygotować w domu i serwować zgodnie ze wszystkimi tradycjami.
Kawa po irlandzku - klasyczny przepis
Oryginalna receptura obejmuje użycie ziaren kawy Beauly, ale jeśli nie możesz znaleźć takiej kawy, możesz wziąć świeżo zaparzony napój.
Składniki:
- 37 ml whisky (około pięciu łyżeczek do herbaty);
- dwie godzinyłyżki cukru (najlepiej brązowe);
- dwie niekompletne filiżanki zaparzonej kawy;
- trochę bitej śmietany (na zimno).
Metoda przygotowania:
- Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, aby ogrzać szkło, wlewają do niego zwykłą gorącą wodę.
- Teraz robimy kawę. Możesz użyć dzbanka do kawy z prasą, gdzie trzy łyżki zmielonej kawy (ze zjeżdżalnią) są wylewane i wypełniane wrzątkiem. Ten dzbanek do kawy filtruje kawę i zachowuje całą jej wartość.
- Weź schłodzoną śmietanę i ugotuj je zwykłą trzepaczką, ale nie w gęstej piance. Powinny być gęste, a jednocześnie bolesne.
- Wszystkie składniki najlepiej trzymać pod ręką, aby szybko przygotować napój. Wlać wodę ze szklanki i natychmiast wlać whisky. Od kontaktu z gorącymi ściankami kubka, alkohol zacznie rozprowadzać swój aromat w pełnej sile.
- Natychmiast wlej kawę, wlej słodki piasek, mieszaj, aż znikną słodkie ziarenka. Z góry nakładamy krem. Teraz możesz delektować się pysznym, z niezrównanym aromatem mocnego napoju.
Jak gotować z whisky
Jest jeszcze inny przepis na whisky, który różni się od klasycznej wersji metody przygotowania.Ten napój nazywa się "kawą irlandzką z ognistą whisky".
Przygotuj irlandzką kawę z whisky w następujący sposób:
- Szkło jest rozgrzane, wlewa się do niego alkohol i wylewa słodkie kryształy. Gdy tylko się rozpuszczą, zawartość miski zostaje podpalona. Ta technika pozwala lekko zwilżyć smak alkoholu, a napój daje przyjemny aromat karmelu.
- Po kilku sekundach płomienie gasną i nalewają kawę. Wielu profesjonalistów preferuje średnią pieczeń arabską. Napój można gotować w ekspresie do kawy lub gotować w prasie francuskiej.
- Przykryj szkło, aby wszystkie składniki zaczęły ze sobą współdziałać.
- Następnie udekoruj napój lekko ubitą schłodzoną śmietaną.
Przy pomocy słodkich syropów (polewa) można chronić napój przed szybkim ochłodzeniem.
Gorący napój z likierem "Baileys"
Whisky to napój dla mężczyzn, więc specjalnie dla kobiet opracowali recepturę na kawę Irish Cream z aromatycznym, delikatnym kremowym likierem Beilis. Taki napój, zdaniem profesjonalistów, jest najlepszym lekarstwem na jakąkolwiek depresję, która tak często jest narażona na wiele kobiet.
Składniki:
- 155 ml kawy;
- 45 ml Baileys;
- 45 ml kremu.
Śmietankowy likier "Baileys" ma słodki smak, więc lepiej nie dodawać cukru do koktajlu, aby nie był zbyt mdły.
Metoda przygotowania:
- Wysyłamy alkohol do ciepłego szkła, a następnie stopniowo wlewamy gorącą kawę.
- Wymieszaj krem i udekoruj napój. Jeśli kawa jest bez cukru, krem można posypać kawałkami czekolady.
Irlandzka kawa z cynamonem
Istnieją przepisy wykorzystujące inne składniki, które nadają napojowi wyjątkowy smak i aromat. Oferujemy wypróbowanie gorącego koktajlu z cynamonem.
Składniki:
- 245 ml wody;
- dwie łyżeczki kawy (na porcję);
- 65 ml whisky;
- 0,5 łyżeczki zmielonego cynamonu (1/4 pachnącego sztyftu);
- 110 ml śmietanki;
- do smaku w równych proporcjach cukru białego i brązowego.
Metoda przygotowania:
- Kawa będziemy gotować w Turku. Aby to zrobić, zmielić ziarna, wymieszać je z cynamonem, dwoma rodzajami słodzika, zalać wodą i ugotować napój.
- Rozgrzej szklankę, wlej kawę przez sitko, dodaj alkohol i nałóż krem. Posypać mielonym cynamonem.
Europejska wersja napoju
Europejska kawa po irlandzku bardzo różni się od oryginalnej receptury. Ten napój jest bardziej jak latte niż irlandzki.Ale jedyną rzeczą niezmienioną tutaj jest obecność whisky. Dlatego ten napój stosuje się również do gorących koktajli alkoholowych, a nie do napojów kawowych z mlekiem.
Do jego przygotowania potrzeba nieco więcej kawy, około 200 ml.
- Z tego tomu weź czwartą część alkoholu.
- W szklance połącz dwa napoje, wlej cukier. Używa trzciny, ale jeśli jej tam nie ma, możesz wziąć biały słodzik i wysuszyć go na złoto na suchej patelni.
- Następnie należy wziąć krem lub pełnotłuste mleko, podgrzać i wlać do miski wraz z zawartością.
Gotowy napój okazuje się łagodniejszy, odpowiedni dla osób, które nie lubią mocnej kawy.
Rejestracja i przesłanie
Jak wspomniano powyżej, do podawania służy oryginalne przezroczyste szkło z uchwytem na niskiej stopie. Ściany szklanki zatrzymują ciepło, a rączka nie pali palców. Dodatkowo, przezroczystość szkła pozwala docenić cały kontrast w odcieniach gotowego napoju.
Nie ma potrzeby mieszania zawartości szkła, wszystko już zostało zrobione, aż do momentu, gdy napój został udekorowany kremem.
Piją kawę "Irish cream" w dużych łykach, ale nie przez słomkę, aby nie zakłócać harmonii smaku.Nie warto też napić się drinka z różnymi deserami. Ale jeśli naprawdę chcesz, to lepiej wybrać lekki deser, np. "Tiramisu" lub suflet.
Możesz także przygotować napój bezalkoholowy, w którym whisky jest rekompensowany przez różne syropy i soki. Na przykład kawę wlewa się do ciepłego szkła, następnie dodaje się łyżkę soku pomarańczowego i odrobinę mniej soku z cytryny. Wszystko zmieszane i podawane z białym kremem.
Teraz wiesz, że kawa może być nie tylko orzeźwiającym napojem, ale także rozgrzewającym i kojącym. Więc zaproś swoich przyjaciół na filiżankę tak oryginalnego i uduchowionego koktajlu!
