Przez stulecia kalina zyskała szczególny związek. Nie tylko ozdabia, ale także leczy i przynosi owoce do robienia kompotów, win, likierów owocowych i słodyczy. To już nie jest tajemnicą, że jagody kaliny zawierają więcej witaminy C niż cytryna, więc uczymy się dzisiaj jak zrobić użytecznych preparatów z Viburnum z cukrem na zimę bez gotowania.
Najłatwiejszy przepis
Można mówić bez końca o zaletach czerwonej jagody. Jest to doskonałe narzędzie do zapobiegania przeziębieniom, w oparciu o które można zrobić pyszne drinki z dodatkiem mięty, melisy i cytryny. Wiele gospodyń domowych próbuje zbierać plony na zimę, aby zachować maksymalną korzyść z kaliny.
Metoda przygotowania:
- Kalina można kupić na prawie każdym rynku. Średnio, jedna wiązka owocow waży 300 gramów, więc trzeba słoik 250 ml i pakiet cukru, o gramaturze 300 g
- Myjemy gałązki z kaliną, suszymy i odrywamy jagody.
- Wkładamy je do pojemnika, zaczynamy ugniatać, aby z owoców wydobywał się jak najwięcej soku.
- Wlać 2/3 cukru do jagód, wymieszać, przenieść do wysterylizowanego słoika, pozostawiając na nim trochę miejsca. Raw foodiści mogą używać miodu w takich samych proporcjach.
- Dodaj pozostały cukier (miód), przekręć pojemnik pokrywką i przechowuj w chłodnym miejscu.
Jak zrobić blender
W przypadku właściwości terapeutycznych kalina często porównuje się do porzeczek, ale w przeciwieństwie do czarnych jagód kalina jest bezpretensjonalna i spokojnie toleruje mróz. Wielu nie lubi kaliny ze względu na jej gorzki posmak, ale po prostu nie wiedzą, że jagoda musi zostać zebrana po mrozie, kiedy stanie się słodsza.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj pyszne zimowe zbiory za pomocą blendera. Aby to zrobić, zbieraj jagody, umyj i włóż do miski.
- Zmiel owoce w puree i dodaj cukier w stosunku 1: 1.
- Przesuwamy powstałą kompozycję w słoiki, przekręcamy i wkładamy do lodówki.
Gotowanie "przez maszynę do mięsa"
Jeśli chcesz chronić swoje ciało przed przeziębieniami, pamiętaj, aby przygotować zimę na sztabki kaliny. Jedną z najszybszych metod przetwarzania świeżych, zdrowych jagód jest młynek do mięsa.
Metoda przygotowania:
- Wymień owoce, wyrzuć gałązki, zostaw tylko jagody.
- Myjemy je, suszymy i mielimy przez maszynę do mięsa. Posyp cukrem w proporcji 1: 1, wymieszaj i przenieś do przezroczystych pojemników.
- Posyp je cukrem, zwiń puszki i przechowuj zdrową przysmak w chłodnym miejscu.
Kalina, natarta cukrem bez kamieni
Zima to nie tylko czas na szczęśliwe śnieżki i święta Nowego Roku, ale także okres najniebezpieczniejszych przeziębień. W zimie nasze ciało potrzebuje specjalnego wsparcia. Ale nie biegnij do apteki i połknij pierwsze dostępne pigułki, ale raczej zwróć uwagę na taki pożyteczny dar natury, jak kalina.
Możesz zrobić puste kaliny za pomocą różnych metod, ale najważniejsze jest, aby wybrać świeże jagody, nie za zielone, ale nie przejrzałe. Zepsute i pomarszczone nie powinny być używane.
Metoda przygotowania:
- My bierzemy głęboką miskę, kładziemy durszlak na wierzchu, wlewamy do niego jagody, które przesiewa się, myje i suszy. Z przyduszeniem zaczynamy ugniatać owoce, od czasu do czasu potrząsamy durszlakiem, aby wydobyć jak najwięcej cieczy z kaliny.
- Funt, aż skóra i kości pozostaną w durszlaku. Przy okazji, z ciasta można ugotować kompot. Wystarczy zalać go wrzątkiem, gotować przez 10 minut, dodać cukru, odcedzić i pozostawić do zaparzenia.
- W przetartej kalinie zalać cukrem.Z reguły na receptę wymagany jest stosunek 1: 1, ale proporcje można dostosować do gustu.
- Wymieszaj masę bez kamieni z cukrem, ułóż w słoikach, przykryj i włóż do lodówki. Po kilku godzinach kalina zacznie gęstnieć i zamieni się w galaretkę.
Zimny dżem na zimę bez gotowania
Jeśli pominiesz jagody Viburnum przez sito lub sokovarku, możesz zrobić zdrowy, beznasienny dżem.
A jeśli dodasz inne użyteczne składniki, możesz poeksperymentować z gustami gotowego przysmaku.
Metoda przygotowania:
- Jagody są sortowane, dobrze myte i suszone.
- Złożyć je w blenderze i zmielić do konsystencji tłuczonych ziemniaków. Teraz dodajemy cukier (na 500 g jagód potrzebujemy 1 kg granulowanego cukru) i zostawiamy kęs na noc.
- Rano mieszamy składniki, wkładamy je do przygotowanych pojemników i kładziemy na półkach w piwnicy lub w lodówce.
Zamarznięty postrzępiony viburnum z cukierem
Kalina to zdrowe jagody, które pomagają pokonać wiele chorób. Jednocześnie wzmacnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi i normalizuje poziom cukru we krwi. Dlatego takie narzędzie powinno zawsze być pod ręką.Najlepszym sposobem na zamrożenie.
Metoda przygotowania:
- Oddziel jagody od gałązek, odrzuć zepsute owoce. Składamy wybraną kalinkę w czysty pojemnik, napełniamy ją wodą i odstawiamy na 15 minut, aby owoce były czyste.
- Następnie osusz jagody na ręczniku i przejdź do zamrożenia. Istnieją dwa sposoby zamrażania - jagody luzem lub kalina, zmielone cukrem.
- Jeśli chcesz, aby zatrzymać cały owoc, a następnie umieścić je na blasze, przykryć folią i opravte w zamrażarce przez 3 godziny w temperaturze -18 stopni. Następnie umieść zamrożone jagody w pojemniku lub w zwykłej torbie. Możesz przechowywać jagody od 10 miesięcy do jednego roku.
- Jeśli chcesz użyć innej metody zamrożenia, musisz przenieść jagody do miski i posiekać je za pomocą sita lub blendera. Następnie dodaj cukier (proporcje 1: 1), wymieszaj kompozycję, włóż do pojemnika i wyślij do zastygnięcia. Możliwe jest przechowywanie mielonych jagód przez dziewięć miesięcy w temperaturze -18 stopni.
Jak przechowywać puste miejsca
Użyj owoców kaliny w zimie może być świeże. Aby to zrobić, po prostu powiesić gałązki w chłodnym ciemnym miejscu.Jest jeszcze jedna opcja - jest przechowywanie świeżych owoców w lodówce. Po prostu włóż szczotkę do suchej tacy, przykryj ją i przechowuj w przegrodach na warzywa w lodówce nawet przez sześć miesięcy.
- Zamrażanie to kolejny sposób przechowywania jagód w zimie. By the way, przygotowane w ten sposób, są smaczniejsze niż świeże, ponieważ w procesie zamrażania tracą gorzki posmak. Bardzo łatwo jest zamrozić kalibrację, ponieważ pakujemy ją w tace lub torby i przechowujemy w zamrażarce do roku.
- Zimą owoce można suszyć. Bierzemy blachę do pieczenia, pokrywamy pergaminem, kładziemy jagody i wkładamy do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 50 stopni. Drzwiczki piekarnika są lekko uchylone. Dry viburnum może i na otwartej przestrzeni, najważniejsze, aby wybrać miejsce w cieniu. Przechowuj suszone owoce w szklanym pojemniku lub w torebkach z tkaniny.
A z kaliny możesz robić pyszne i pożywne soki, dżemy, napoje owocowe, kompoty, galaretki, a nawet dżem. Można go mielić nie tylko cukrem, ale również miodem i skórką z cytryny.
