Kalmary smażone z cebulą to proste i smaczne danie. Robi się to łatwo, ale ważne jest prawidłowe przeprowadzenie procesu, aby po obróbce cieplnej owoce morza pozostały miękkie.
Kałamarnice smażone z cebulą - prosty przepis
Szybka opcja, która zajmie nie więcej niż 15 minut.
Wymagane produkty:
- dwie cebule;
- sól do smaku;
- cztery łyżki oleju roślinnego;
- kilogram kalmara.
Proces gotowania:
- Kałamarnicy oczyścić, umyć i wyciąć nie pierścienie.
- Rozdrobnione cebula wysłać do patelni z olejem roślinnym, trzymać, aż staje się piękny różowy kolor, a następnie dodać do niej i umieścić soli kalmary.
- Smaż owoce morza dosłownie 1-2 minuty, usuń z ognia i przykryj pokrywką.
Z nalewaniem śmietany
Kalmary smażone z cebulą i kwaśną śmietaną są wyjątkowo miękkie i delikatne. Może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Take kwaśna śmietana nie jest bardzo tłusta, do 15%.
Wymagane produkty:
- dwie cebule;
- 650 g kałamarnicy;
- mały słoik z kwaśną śmietaną o wadze 200 gramów;
- łyżka cukru;
- sól i pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Owoce umyć wysłać w puli z solonej wody i gotowanie dwóch minutach wrzenia, a następnie cięty.
- Pokroić cebulę w kółka, usmażyć na patelni do rumianego stanu i dodać do niego pierścienie kalmarów. Kontynuujemy smażenie przez kolejne dwie minuty.
- Wlej określoną ilość śmietany, zmniejsz ogień i gotuj kolejne pięć minut, aż mięso będzie miękkie.
Z dodatkiem marchwi
Danie odpowiednie dla tych, którzy chcą dobrze zjeść, ma wszystko - niezbędne białka i korzyści witamin. Podawaj go lepiej na gorąco.
Wymagane produkty:
- 60 gramów kałamarnicy;
- dwie średnie cebule i te same marchewki;
- przyprawy do smaku;
- dwie łyżki oleju roślinnego.
Proces gotowania:
- Kałamarnice są najpierw zanurzane we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie, wtedy będą bardzo szybko i łatwo oczyszczone. Myjemy je i kroimy w pierścienie.
- Pokroić cebulę na małe kostki, a marchewkę trzy na grubej tarce. Wysyłamy warzywa na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy, aż się zarumienią w oleju roślinnym.
- Rozsmarowujemy dla nich kalmary, doprawiamy przyprawami i trzymamy na kuchence przez nie więcej niż dwie minuty, a następnie usuwamy i podajemy na stół.
Smażone kalmary z cebulą i czosnkiem
Wymagane produkty:
- kilogram kałamarnicy;
- dwie średnie żarówki;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- przyprawianie do gustu;
- trzy ząbki czosnku.
Proces gotowania:
- Czyścimy owoce morza, płuczemy dobrze i rąbamy w cienkie pierścienie.
- Pokrój cebule, jak chcesz i wyślij je do smażenia na gorącej patelni z masłem, aż powstanie piękny różowy kolor.
- Gdy cebula prawie osiągnie pożądany stan, dodaj do niej kawałki czosnku, trzymaj ją na kuchence przez minutę i rozłóż kalmary.
- Gotowanie na dużym ogniu z nie więcej niż dwie minuty, nie zapominając, przyprawy do smaku danie, a następnie usunąć, twierdzą, około 10 minut pod pokrywką i służyć.
Przepis z grzybami
Wymagane produkty:
- 400 gramów kalmara;
- dwie cebule;
- przyprawy do smaku;
- trzy łyżki oleju roślinnego;
- 200 g pieczarek.
Proces gotowania:
- Kałamarnice są starannie oczyszczane z folii i całego nadmiaru, myte pod chłodną wodą i krojone w cienkie paski.
- Wyślij pokruszoną cebulę na patelnię, podsmażyć, aż będzie różowawa, a następnie rozłożyć grzyby w cienkie plasterki i gotować, aż cały płyn wyparuje.
- Pozostaje dodać owoce morza, urozmaicić wszystkie przyprawy do smaku, na przykład sól i pieprz, smażyć przez kolejne dwie minuty, a następnie zdjąć i podać danie.
Jak smażyć w powolnym piekarniku
W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć świeży, niezamrożony produkt, w wyniku czego nie otrzymasz trudnego mięsa.
Wymagane produkty:
- trzy ząbki czosnku;
- 600 g kałamarnicy;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- przyprawy do smaku;
- dwie żarówki.
Proces gotowania:
- Kałamarnice są poparzone wrzącą wodą, a następnie natychmiast zanurzane w zimnej wodzie i łatwo oczyszczone z folii, umyte i pocięte na paski lub pierścienie, tak aby ich grubość nie była większa niż siedem milimetrów.
- Cebule uwolnione od skóry, pocięte na kubki, rozprowadzone na dnie miski powolnego pieca, nie zapominając o zalaniu olejem roślinnym. Włącz urządzenie w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" i dodaj cebulę do złotego koloru.
- Następnie dodaj pokrojone w plastry kalmary, dopraw do smaku wszystkie przyprawy i zmiażdżony czosnek.
- Kontynuujemy gotowanie, dopóki cała ciecz nie wyparuje, zwykle zajmuje to nie więcej niż kilka minut. Wyciągamy owoce morza i jemy. Podczas serwowania udekoruj potrawę posiekaną zieleniną.
Sekrety pysznych i miękkich smażonych kalmarów
Owoce morza są dość kapryśne pod względem gotowania. Jeśli przesadzisz z nimi nawet trochę, wynik może cię bardzo rozczarować, a danie będzie całkowicie zepsute, twarde i niejadalne.
Poradzenie sobie z tym problemem może być bardzo łatwe - po prostu zapoznaj się z niektórymi sekretami i niuansami.
- Przede wszystkim - wybierz właściwą tuszę. Powinny być dobrze oddzielone od siebie i mieć czysty białawy kolor. Jeśli kałamarnice są mocno sklejone, oznacza to, że zostały już kilkakrotnie rozmrożone.
- Jeśli chcesz słodszego smaku mięsa, wybierz małych morskich mieszkańców.
- Aby mięso nie wychodziło z gumy, pieczone kalmary przez około pięć minut, najlepiej, jeśli zwykle jest to tylko dwie minuty, pod warunkiem, że poziom ogrzewania jest maksymalny.
- Jeśli przygotowujesz danie razem z warzywami, najpierw przynieś je prawie do stanu gotowości, a dopiero potem ułóż owoce morza, aby wszystkie składniki miały czas na miękkość. Lub gotuj w różnych garnkach.
- Inną opcją jest włączenie gorącej płyty, umieszczenie kałamarnic na patelni, przytrzymanie przez nie więcej niż dwie minuty, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić na około 5-10 minut, aby dotarły i naparły. Wtedy zdecydowanie unikniesz sztywności ze względu na zbyt długi proces obróbki cieplnej.
