Kalmary w śmietanie będą smaczną przekąską, która rozjaśni każdy stół. Ponadto kalmary, podobnie jak większość organizmów morskich, są bardzo przydatnym produktem, zawierającym wiele pierwiastków śladowych, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Kalmary, smażone w śmietanie - prosty przepis
Kalmary duszone w śmietanie nie sprawiają żadnych trudności w gotowaniu, jak doświadczone gospodynie i dyletanci.
Co potrzebujesz:
- obrane kałamarnice (filety) - 4 szt .;
- 50 gramów masła;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Umieść kalmary w osolonej wodzie, doprowadzić do wrzenia i gotuj przez około kilka minut. Następnie wyjąć, ostudzić i pokroić na średniej wielkości pierścienie. Rozgrzać olej na patelni i lekko podsmażyć otrzymane kawałki. W takim przypadku silny ogień musi być włączony.
Włóż mąkę na patelnię, dokładnie wymieszaj i smaż przez minutę. Po dodaniu śmietany i gorącej wody, która powinna całkowicie pokryć kalmary. Wrzuć przyprawy, przykryj i gotuj owoce morza przez kilka minut na małym ogniu. Potem przystawka jest gotowa.
Z kokardą
Co potrzebujesz:
- kalmary - 1,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- dowolny olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Rozmrozić kalmary, wypełnić je wrzącą wodą przez chwilę, a następnie ochłodzić i obrać. Cebulę pokrojono w półpierścienie i lekko pasażowano do złotego koloru z olejem przez 3-5 minut. Obrane kalmary pocięto na pierścienie i dodano do cebuli.
Dobrze wymieszaj, dodaj ulubione przyprawy i gotuj przez 2 minuty pod przykryciem na dużym ogniu.
Należałoby również umieścić suszone lub świeże zioła na owoce morza. Ona upiększy ich smak, nadając szczególną atrakcję.
Z czosnkiem
Co potrzebujesz:
- kalmary - 1 kg;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- czosnek - 3 ząbki;
- Zieloni;
- łyżka masła;
- sól;
- pieprz
Rozmroź kalmary, oczyść je ze skóry, po włożeniu do wrzącej wody i pokrój w pierścienie. Następnie gotuj owoce morza w osolonej wodzie przez 3-5 minut.
Pokrój zielenie. Do tego dania najlepiej pasuje pietruszka lub koperek. Weź trzy ząbki czosnku i posiekaj je czosnkiem lub po prostu posiekaj.
Smażymy czosnek wraz z ziołami i masłem przez około 5 minut. Następnie umieść pierścienie kalmarów i dobrze wymieszaj.Duszę trochę więcej, a na koniec umieść kwaśną śmietanę w mieszance. Ta przystawka jest idealna do każdej przystawki.
Przepis na multicooker
Kałamarnice w powolnym piecu to bardzo prosty i łatwy przepis, który może zrobić nawet początkujący.
Co potrzebujesz:
- kalmary - 0,8 kg;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- kawałek masła i łyżka - chude;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól;
- pieprz
Obierz kałamarnice ze skóry, pokrój w pierścienie i pozostaw do marynowania, równomiernie wlej sos sojowy. Wystarczy zatrzymać je w takiej marynacie przez pół godziny. Następnie umieść kalmary w misce powolnego pieca, dodając posiekany czosnek i przyprawy. Ustaw tryb "Frying".
Dokładnie wymieszaj wszystko i po 5 minutach pozbądź się wilgoci, którą przydzieliły owoce morza. Wrzuć masło do miski, ponownie zmiksuj i kontynuuj smażenie przez 7-10 minut. Po tym danie jest całkowicie gotowe do podania.
Kałamarnicy z grzybami duszonymi w śmietanie
Co potrzebujesz:
- kalmary - 0,5 kg;
- pieczarki - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- łyżka masła;
- sól;
- pieprz
Rozmrażaj kalmary, mocząc je krótko w wodzie.
Możesz to zrobić w inny sposób: najpierw zagotuj owoce morza wrzącą wodą, a następnie natychmiast włóż do lodowatej wody.
Następnie należy usunąć skórę i pociąć tusze w pierścienie o dowolnych rozmiarach.Ich grubość w tym przypadku nie ma znaczenia.
Opłucz grzyby dokładnie i pokrój je w cienkie plasterki, aby ułatwić smażenie. Cebule są obrane i drobno posiekane, a następnie smażone z masłem na patelni, aż do uzyskania przezroczystości. Dodaj do niego grzyby, zmniejsz ogień do średniej i kontynuuj smażyć przez 10 minut.
Po określonym czasie włóż kalmary na patelnię i dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem zamkniętym przez 7-10 minut. Następnie kalmary z grzybami w śmietanie są gotowe do podania.
W sosie śmietanowym jako Stroganoff
Wyśmienita opcja gotowania, odpowiednia do każdej uczty.
Co potrzebujesz:
- tuszki kałamarnicy - 0,5 kg;
- kilka łyżek masła;
- mąka - ½ łyżki. łyżki;
- śmietana - ½ szklanki;
- curry - szczypta;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy do warzyw.
Namoczyć kalmary, aby je rozmrozić i wyczyścić górną skórkę. Pokrój owoce morza w średniej wielkości słomki. Rozgrzać olej na patelni i umieścić tam powstałe kawałki. Dodaj wybrane przyprawy i lekko smaż na średnim ogniu.
Obrać cebulę, posiekać na pół pierścienia i dodać do owoców morza.Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie. Posyp mąkę na przystawkę i smaż do złotego koloru. Następnie zmniejszyć ogień do średniej i gotować na wolnym ogniu razem z kwaśną śmietaną przez 10 minut.
Pomiń czosnek przez prasę czosnkową i tuż przed końcem umieść go razem z kałamarnicą wraz z curry. Przynieś pikantne pyszne owoce morza do pełnej gotowości i podawaj do stołu z dodatkiem.
Z warzywami
Co potrzebujesz:
- tuszki kałamarnic - 6 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- marchewki - 1 szt.;
- papryka pod;
- łodyga selera - 1 szt.;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Przetnij tuszki kałamarnicy na długość, podziel je na małe kwadraty i wykonaj kilka małych przekrojów po przekątnej. Pokrój wszystkie warzywa w cienkie paski.
Rozgrzej olej na patelni i włóż czosnek do niego wraz z przyprawami. Jak tylko stanie się złota, wyślij do niego kalmary. Co 3-4 minuty muszą być usunięte i lekko schłodzone.
Owoce morza smażone są na kilka sposobów, tak że są pakowane w słomki.
Usuń kałamarnice do osobnej miski, a gdy olej zostanie spuszczony z nich, wróć do garnka.Smaż warzywa, dodaj owoce morza i polej cały sos sojowy. Dusić przez kilka minut i podawać potrawę na stole.
