Chrupiące paluszki krabowe w cieście - świetna domowej roboty przekąska do "piany". To danie będzie oryginalną ozdobą świątecznego stołu. Opcjonalnie, na przekąskę, możesz wybrać i ciekawe, smaczne nadzienie.
Smażone paluszki krabowe w cieście z serem
Składniki: duża paczka krabów, 140 g twardego sera, 2 jajka, sól, 120 g mąki pszennej, mieszanka suszonego czosnku i słodkiej papryki.
- Pierwszą rzeczą jest przygotowanie ciasta na przyszłą przekąskę. Do tego jajka, sól, mąka i przyprawy są łączone w misce. Niezbędne jest bardzo dobre wymieszanie wszystkich produktów i zalać je odrobiną przegotowanej wody.
- Paluszki muszą mieć jakość, która nie jest rozdarta podczas rozkładania. Korzystnie, nie zamrożone, ale schłodzone. Każdy patyk rozwija się, kawałek sera jest określany w jego środku, a następnie zawinięty z powrotem.
- Pałeczki smażone są w dobrze ogrzanym oleju. Przed każdym z nich należy zanurzyć w cieście.
Palone paluszki krabowe z serem natychmiast układa się na papierowej serwetce, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przepis czosnkowy
Składniki: 120 g paluszków krabowych, jajko, sól, 2 łyżki.łyżki wysokiej jakości mąki, przyprawy, 2-3 ząbki czosnku.
- Jajka są dobrze ubijane trzepaczką. Dodaje się sól i przyprawy. Możesz natychmiast wysłać czosnek, zgnieciony w dowolny dogodny sposób. Najlepiej jest pominąć to przez prasę czosnkową.
- Mąkę i przyprawy wlewa się stopniowo do półproduktu. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości. Jego konsystencja będzie jak gęsta śmietana.
- Rozmrożone paluszki usuwają film. Każda z nich jest podzielona na trzy równe części.
Pałeczki są maczane w cieście i pieczone do złotego w rozgrzanym oleju.
W cieście piwnym
Składniki: duża paczka krabów, 1 ząbek czosnku, para przetworzonego sera, trochę majonezu, 80 ml przefiltrowanej wody i piwa, 2 jajka, 90 g mąki i sól.
- Do nadzienia ser łączony jest z niewielką ilością majonezu i posiekanego czosnku.
- Każdy sztyft krabowy delikatnie rozwija się i jest pokryty mieszaniną czosnku. Następnie możesz go zawinąć.
- Aby przygotować ciasto łączy zimne piwo, wodę i żółtka ubite solą. Stopniowo przesiewana mąka jest dodawana do masy.
- Ostatnim z nich są białka wyciśnięte na grubą pianę.Aby wymieszać składniki, potrzebujesz bardzo ostrożnie z szeroką łyżeczką.
- Pałka kraba jest zawieszona na widelcu i całkowicie zanurzona w cieście. Następnie przystawka jest smażona na dobrze ogrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Najwygodniejszy sposób korzystania z frytownicy.
Smażone paluszki krabowe w cieście podawane z sosem czosnkowo-śmietanowym.
Bez jaj
Składniki: 90 ml jasnego piwa, duży pakiet paluszków krabowych, pół cytryny, aromatyczne zioła, pół szklanki mąki pszennej, sól.
- Sok wyciska się z połowy cytryny w misce. Sól i zioła do smaku są natychmiast dodawane.
- W powstałej marynacie pół godziny wcześniej wysyłane są rozmrażane patyki.
- Mąkę przesiewa się do osobnej miski i nalewa się piwo. Masa jest dobrze wymieszana. Możesz do tego użyć miksera. Dodaj sól, przyprawy.
- Każdy marynowany patyczek zanurza się w cieście z piwem i mąką, po czym układa się go w piecyku z podgrzewanym olejem.
Przygotowywanie smakołyków przed złotą skórką.
Nadziewane paluszki krabowe w cieście
Składniki: 12 szt. paluszki krabowe, garść zieleni, 2-2,5 ul. łyżki mąki, 1 łyżka. łyżka przegotowanej wody, 3 jajka, 2 łyżki.łyżki majonezu, 90 g dowolnego sera (lepszy - stały), czosnek do smaku, śmietana lub majonez do smarowania nadzienia.
- W razie potrzeby patyki są wstępnie rozłożone i nadziewane farszem.
- Ten ostatni jest zrobiony z drobno startego sera, w połączeniu ze zmiażdżonym czosnkiem, kwaśną śmietaną lub majonezem. Do nadzienia dodaje się drobno posiekane warzywa.
- Do sosu klyara i jajka są dobrze ubite. Woda przelewa się nad nimi.
- Każdy patyk wypełniony mąką toczy się w mące, pogrąża w cieście, a następnie smaży na gorącym oleju aż do zacierania.
W cieście można ugotować nadziewane paluszki krabowe z różnymi nadzieniami do smaku. Na przykład dodaj do nich świeże lub marynowane warzywa, różnego rodzaju sosy i przyprawy.
Przepis na przystawkę majonezową
Składniki: 170 g paluszków krabowych, jajo kurze, 2,5 łyżki. łyżki wysokiej jakości mąki, 1 łyżka. łyżka majonezu, sól, garść ruskich okruchów.
- Ta wersja ciasta przygotowuje się najszybciej i najłatwiej. Aby to zrobić, jajko jest rozbijane do miski, dodaje się sól i ilość majonezu wskazaną w recepturze. Mąka pszenna wysyłana jest tutaj w małych porcjach. Ciasto ugniata się do uzyskania jednolitej masy.
- W razie potrzeby patyki są wstępnie rozmrażane i wyjmowane z opakowania. Każdy z nich zanurza się w powstałym cieście, a następnie - w grzankach.
- Przystawka jest smażona na patelni z dobrze rozgrzanym tłuszczem.
Podawany z dowolnym gotowym sosem.
Oryginalna metoda gotowania w cieście kokosowym
Składniki: 170 paluszków krabowych, 60 g mąki + do posypania, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 40 ml wody, pełna szklanka dużych płatków kokosowych.
- Wszystkie suche składniki z przepisu łączy się we wspólnym naczyniu. Mąkę najlepiej przesiać wcześniej. Następnie masową bazę dla rzadkiego ciasta rozcieńcza się lodowatą wodą. Właśnie ta temperatura płynu sprawi, że poczęstunek będzie chrupiący jak to tylko możliwe.
- Wstępnie rozmrożone i wylane z pałeczek zwinąć lekko w mące i zanurzyć w cieście. Musi być wystarczająco gruba, w przeciwnym razie cała mieszanina szybko spłynie z produktu.
- Blanki są zanurzane we wrzącym oleju i smażone, aż zbrązowią ze wszystkich stron. Odpowiednie do tego celu i frytownica oraz zwykła patelnia. Ta ostatnia opcja pozwoli zaoszczędzić olej.
Gotowy posiłek serwowany jest przy stole, zarówno na ciepło, jak i na zimno.W razie potrzeby można rozłożyć patyki przed włożeniem do ciasta i napełnić je dowolnym nadzieniem.
