Wieczorami nie zawsze jest siła i chęć spędzania dużo czasu w piecu. Nic więc dziwnego, że często wolimy pod każdym względem lekki obiad, który przygotowywany jest szybko i nie wywiera nacisku na żołądek w nocy.
Pieczone z tofu
Jeśli chcesz ucztować na danie z twarogiem, poczuj smak, ale jednocześnie uzyskaj jak najmniej kalorii, wybierz pieczeń z tofu (fasolka) i brokuły.
Do pieczenia będzie potrzebna:
- tofu - od 630 do 650 g;
- brokuły - ta sama ilość;
- 2 łyżki stołowe oleju roślinnego (rafinowany) i ocet ryżowy;
- sos sojowy - wystarczający na 3 duże łyżki;
- czosnek - wystarczy 4 ząbki;
- czerwona papryka - wystarczy łyżeczka płatków;
- orzechy nerkowca - ½ filiżanki;
- skrobia kukurydziana - nie więcej niż łyżka stołowa.
Najpierw wykonaj tofu. Umieszczamy go na arkuszu papieru przeznaczonego do pieczenia. Przykryj papierowym ręcznikiem i naciśnij z ładunkiem. Pozostaw to na co najmniej 20 minut.
Tymczasem gotuj brokuły - nie na długo, aż warzywo stanie się jasnozielone. Woda natychmiast spłynęła.
Wybieramy największą patelnię, wlewamy do niej olej roślinny. Włącz piec, aby ogień był średniej mocy i połóż naczynia.Kiedy olej jest podgrzewany, przesuwamy twaróg i smażymy. Muszę uzyskać złoty kolor po obu stronach. To nie zajmie dużo czasu - tylko od 10 do 15 minut. Następne tofu leżą na papierowym ręczniku: musisz pozbyć się nadmiaru oleju.
A my mamy czas na zbudowanie sosu. Aby to zrobić, we wspólnej misce wyślij skrobię kukurydzianą, ocet ryżowy, pieprz, czosnek przeszedł przez prasę czosnkową i prawie pełną szklankę wody. Ubij wszystkie składniki.
Brokuły smażyć na patelni na maśle, pozostałym z twarogu. Aby kapusta osiągnęła pożądany stan, dużo czasu nie będzie potrzebne - tylko kilka minut. Ale przez cały ten czas musi się poruszać.
Po dodaniu sosu i ponownie zamieszać. Zawartość wlewa się do garnka. Nadszedł czas, aby wysłać tam tofu. Nie jesteśmy leniwi i bez zatrzymywania mieszamy pieczeń przez 60 sekund. Ostatni krok - posypać orzechami. Teraz możesz zjeść kolację.
Filet z kurczaka duszony z ananasem i zieloną fasolką
Kurczak jest produktem dietetycznym. Duszone ananasem i zieloną fasolą, będzie zaskakująco soczyste. I będzie tak, nawet gdy będzie cool. Nie obawiaj się, że ananas sprawi, że mięso będzie słodkie: w trakcie gotowania owoc pozbywa się słodyczy.
Przygotujemy z takich produktów:
- piersi z kurczaka - o wadze około 200 kg;
- puszkowane ananasy - wystarczy 600 g;
- twardy ser (wziąć "rosyjski", 50% tłuszcz) - 150 g;
- główki cebuli - 2 sztuki;
- zielona fasola - 130-150 g;
- szklanki kwaśnej śmietany - niezbyt tłustej;
- taką samą objętość mleka;
- rafinowany olej - 6 dużych łyżek;
- wysokiej jakości mąka pszenna - łyżka o wysokiej "czapce";
- ulubione przyprawy i sól.
Wymieszaj marynatę. Do tego potrzeba kwaśnej śmietany, przypraw i soli.
Potnij filet z kurczaka na talerz (mniej więcej wielkości ananasowego pierścienia) i odetnij trochę. Następnie każdy kawałek hojnie zanurza się w przygotowanej mieszance z kwaśną śmietaną i odstawia na bok na bok - niech kurczak marynuje.
Zmielić cebulę i ser. Pierwsza jest zamieniana w pierścienie, druga przechodzi przez tarkę od strony największych komórek.
Mieliśmy szczęście - skóra ptaka pozostała. Połóż go na wysmarowanej blasze do pieczenia (podnieś pojemnik wysokimi bokami) - więc danie uratuje cały sok.
Nakładamy na niego kawałki mięsa (postaramy się zrobić to w jednej warstwie). Kąty ananasa są umieszczone u góry: każdy musi leżeć na swoim kawałku filetu. Teraz możesz wypełnić powierzchnię fasolą i pokrojoną w plasterki cebulą.
Angażujemy się w sos. Wymieszaj połowę oleju roślinnego z mąką bezpośrednio na patelni. Następnie dodaj następny składnik - podgrzane mleko. Robimy to powoli, małymi porcjami, cały czas mieszając. Następnie sos gęstnieje równomiernie, bez grudek. Na koniec przyprawiamy kompozycję solą i przyprawami.
Wlać mieszaninę cebuli i posypać serem.
Takie potrawy można gotować w kuchence mikrofalowej. Jeśli potrzebujesz szybko, włącz urządzenie na maksymalnie 5 minut. A jeśli się nie spieszysz, ustaw urządzenie na 20-minutowy okres i średnią moc.
Piekarnik też będzie działał. Najważniejsze jest podgrzanie do 180 ° C i odczekać około 40 minut, aż pojawi się skórka, odlewając brąz.
Dijon Light Pierś z kurczaka
To smaczne, szybkie i zdrowe jedzenie. A także wspaniale współgra ze szparagami i zieleniami - co jest potrzebne do lekkiego obiadu dietetycznego.
Przygotujemy się z:
- filet z kurczaka - weź 2 kg;
- olej roślinny (jeśli słonecznikowy, następnie rafinowany) - 3 łyżki;
- taką samą objętość musztardy Dijon;
- bułka tarta (można przygotować samemu) - 200 g;
- papryka - wystarczająca ilość łyżeczek;
- Zioła prowansalskie (odkąd wybraliśmy danie francuskie, będziemy konsekwentni do końca) - 2 łyżeczki.
Na początek, załóżmy pod ramię dwa blachy do pieczenia. Nasmaruj każdy olejem.
Natychmiast włącz piekarnik. W odpowiednim momencie musi wybrać temperaturę 200 ° C.
W międzyczasie, na jednym arkuszu papieru do pieczenia (potrzebujemy dużego) mieszamy grzanki, zielenie i paprykę. Na drugim połóż mięso w tej samej warstwie (nie trzeba wycinać filetów z kurczaka, można je ułożyć w całości). Każda pierś powinna być przygotowana przed tym: posmarowana musztardą po obu stronach i zwinięta w mieszance krakersów i przypraw z pierwszego arkusza.
Możesz przenieść kurczaka na patelnie, posypać oliwą z oliwek na wierzchu.
Pierś kurczaka Dijon piecze się w piecu przez około 10 minut z każdej strony.
Stek wołowy z pieczarkami
Niskotłuszczowa wołowina jest również dobrym rozwiązaniem na lekką kolację. Przygotuj z niego stek z grzybami i madera.
Do tego dania będzie potrzebować:
- wołowina - wystarczy 700 g;
- świeże grzyby (lepiej jest wziąć białe lub pieczarki) - 100 g;
- szalotka;
- Madera - ½ filiżanki;
- woda - ¾ szklanka;
- olej roślinny (odpowiednia oliwka) - kilka łyżek;
- sól i pieprz mielony na czarno - kieruj się własnym smakiem;
- skrobia kukurydziana - wystarczy kilka łyżeczek.
Rub steki solą, następnie pieprzem (można mieszać te dwa produkty razem).
Wybór większej i cięższej patelni. Podgrzać w nim łyżkę masła, a następnie rozłożyć mięso. Aby usmażyć się na średnim ogniu, generalnie zajmuje to około 10 minut. Podczas tego procesu steki będą musiały zostać odwrócone na drugą stronę. Następnie możesz przenieść mięso na talerz, przykryć folią i pozostawić na chwilę sam.
Podczas gdy mięso "odpoczywa", pokrój cebulę tak małą, jak to tylko możliwe, wlej pozostałą oliwę z oliwek do garnka: warzywo będzie musiało być smażone. Miksujemy plasterki cebuli przez 3-4 minuty. Kiedy dostanie jasnobrązowy kolor, dodaj do Madery, wyślij tę samą sól i pieprz. Po kilku minutach, posiekane grzyby, skrobię można dodać do potraw. Pozostaw kompozycję gulasz na minutę, aż zgęstnieje w sosie.
Usuwamy folię z mięsa, polewamy ją sosem winno-grzybowym. Kolacja jest gotowa.
Lekki stek z łososia w folii
Ten przepis na stek jest już zrobiony z ryb. Danie ma niezapomniany smak, łatwość przygotowania i atrakcyjny wygląd. Dzięki temu może służyć nie tylko jako obiad na odchudzanie, ale także na świąteczny posiłek. Zwłaszcza jeśli podaje się je z sosami i warzywami.
Co jest potrzebne?
- steki z łososia - weź 4 sztuki;
- sól (do ryb morskich i soli morskiej), czarny pieprz, zielenie (suszone), przyprawa do ryb - w oparciu o własny gust.
Do sosu:
- jogurt (lepiej używać naturalnych) - szklanka;
- mieszanka mielonej papryki i soli, zielonego koperku - tyle, ile chcesz;
- czosnek - wystarczą dwa ząbki.
Rozpocznij proces gotowania z rybami. Każdy stek jest myte, suszone. Rozetrzyj go pieprzem i solą, zawiń w folię. Lepiej jest przygotować folię o takiej wielkości, z której wyjdzie koperta: wtedy sok nie wypłynie i pozostanie w mięsie.
Teraz możesz położyć rybę na blasze do pieczenia i wysłać ją do piekarnika, już upieczonego na 200 ° C. Tam spędzi co najmniej pół godziny. W tym czasie czas na sos.
Wlać jogurt do miski i połączyć ze wszystkimi przygotowanymi przyprawami: czosnkiem, solą, pieprzem, zieleniną. Sos wymaga co najmniej 10 minut do zaparzenia, aby uzyskać odpowiedni aromat i pikanterię.
Usuwamy ryby wyekstrahowane z piekarnika na talerzu na garnirunku warzywnym (zrobimy to z papryki słodkiej i szparagów) i polewamy sosem. Podawaj natychmiast do stołu!
Kiełbasa Lasagna - szybka i łatwa
Ta kolacja gotowana jest szybko.Najważniejsze to być pewni jakości kiełbasek.
Będziesz potrzebował produktów:
- mielone mięso z kurczaka lub indyka - weź 300 g;
- para żarówek;
- czosnek - wystarczy 3-4 ząbki;
- kiełbasy - 4 wystarczy;
- pomidory w ich własnym soku - w tym czasie 350 g;
- miękki ser ("Mozzarella" zrobi) - ¾ kubek;
- twardy ser (ten sam "rosyjski" go "holenderski") - 150 g;
- woda - półtora szklanki;
- lasagne (suchy sklep) - nie mniej niż 200 g;
- olej roślinny - wystarczy 3 łyżki stołowe.
Głębiej bierzemy patelnię. Smażymy cebulę, czosnek i mięso mielone w oleju roślinnym. Zajmie to 5-7 minut. Gotowość uczyć się koloru mielonego mięsa.
Następnie na patelni wyślij pokrojone kiełbasy tak małe, jak to możliwe, a następnie pokruszone kawałki lasagne.
Dalej przychodzą pomidory w puszkach, sól i pieprz. Jeśli chcesz dodatkowych przypraw, dodaj. Po minucie zalać wodą (nie należy utopić zawartości rondla, tylko lekko przykryć), wymieszać i pozostawić na gulasz na około 15 minut.
Gdy skończy się czas, gotuj ogień i posyp danie tartym twardym serem. W gorącej kompozycji szybko zacznie się topić, a następnie można nakładać najlepsze kawałki "Mozzarelli".Po kilku minutach pod pokrywką, naczynie osiągnie ostateczną gotowość.
Spaghetti z sosem bazyliowym na obiad
Głównym celem jest prawidłowe przygotowanie sosu. Ale już gotuj makaron (makaron, spaghetti - nazwij to, co chcesz) - to proste.
Będzie potrzebne:
- spaghetti - weź 200 g;
- ser (najlepiej pasuje parmezan) - 100 g;
- bazylia - wystarczy 150 g;
- oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
- sól i mielony czarny pieprz - jak chcesz;
- czosnek - nie więcej niż 2 zęby.
Kładziemy makaron na gotowanie, w tym czasie zajmiemy się sosem. Liście bazylii (umyte i wysuszone) są wysyłane do miski blendera. Istnieje również czosnek, tarty "parmezan". Włączamy urządzenie dla maksymalnej mocy: za 30-40 sekund wykaże się konsystencja niezbędna do przyszłego sosu, przypominająca owsiankę.
Dajemy blenderowi przerwę, dopóki nie włożymy do niej czarnego pieprzu i soli (ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ makaron gotuje się w osolonej wodzie). Włącz ponownie, ale teraz dosłownie przez 5 minut.
Możesz wlać makaron z sosem. Trzeba tylko dobrze wymieszać kompozycję. Będziemy jeść na gorąco. I pić domowy sok z winogron. Bardzo włoski.
Zapiekanka serowa z makaronem na obiad
Gdy już będziemy gotowi na lekką kolację, zwróć uwagę na przepis na niesłodzoną zapiekankę z serem z makaronem.
Co jest potrzebne?
- makaron i twaróg odpowiednio 300 i 400 g;
- surowe jaja kurze - wystarczy 3 sztuki;
- oliwki (lub oliwki) - wybierz pestki;
- twardy ser (dowolnego rodzaju) - co najmniej 50 g;
- mleko - wystarczające 3 łyżki;
- dodaj sól i przyprawy do swojego gustu.
Do półgotowanego makaronu zalać serem. Naprowadź jaja do tej mieszaniny.
Potem mleko, sól i wybrane przyprawy. Wymieszaj masę.
Teraz można go przestawić na pieczone danie z oliwą z oliwek i wylać na oliwki (całe lub pokrojone - bez różnicy).
15 minut w piecu gorącym do 200 ° C powinno wystarczyć do upieczenia potrawy. Następnie posypujemy je serem (mieliśmy już czas na zetknięcie) i odstawiamy naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ser zamieni się w pieczoną skórkę.
Frittata z warzywami w 5 minut
To danie kuchni włoskiej, w którym jest dużo warzyw. Ten rodzaj sałatki na obiad, w którym warzywa nie są surowe, ale pieczone z jajkami: najpierw na patelni, następnie w piekarniku. Głównym warunkiem dobrego wyniku nie jest dodanie zbyt soczystych składników do frittaty.
Jakie składniki są potrzebne?
- świeże jajka - weź 6 sztuk;
- Bułgarskie papryki - 3 wystarczające;
- cebula (najlepiej słodka "Jałta");
- brokuły i zielona fasolka - po 200 g;
- czosnek - nie więcej niż 2 zęby;
- ¼ cytryny;
- masło - masło i oliwa - co najmniej 50 g każda;
- przyprawy, sól.
Zacznij od warzyw. Kapustę sortujemy, oddzielając kwiatostany. Pieprz pokroić cienkie słomki. Aby uzyskać większą czułość, pożądane jest wcześniejsze usunięcie z niej skóry. Cebula rozdrabniana cienkimi półkręgami.
Posiekaj czosnek - nie miażdżyć i drobno siekać. Wymieszaj z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Teraz weź jaja. Łamiemy się i mieszamy z przyprawami, dodajemy trochę soli.
Smażymy cebulę na maśle, aż zmięknie - dosłownie przez kilka minut. Do niego wysyłamy brokuły na minutę. Następnie obróć mieszankę cytryny z czosnkiem. Po upływie pół minuty możesz wylać wszystkie jajka.
Jak tylko przestaną "pływać", wysyłamy patelnię do piekarnika, który jest pieczony do 180 ° C. 7-10 minut, a frittata jest gotowa.
Prosty przepis na risotto z grzybami
To danie z północy Włoch można ugotować na różne sposoby. Spróbujmy jeden z nich, prosty i szybki.
Będziemy potrzebować:
- ryż - wystarczająca ilość szkła;
- pieczarki - potrzebujesz co najmniej 300 g;
- rosół z kurczaka - weź litr;
- białe wytrawne wino - 50-60 g;
- trochę oliwy z oliwek;
- masło - wystarczy 100 g;
- pęczek pietruszki;
- twardy ser - wystarczy 150 g;
- główka cebuli;
- czosnek - co najmniej 2-3 ząbki;
- pieprz sól i mielony (najlepiej czarny).
Najpierw podgrzej bulion. Następnie pokrój grzyby tak małe, jak to możliwe.
Wyślij je do muszelki z masłem - niech się upieczą. Wystarczy uwolnić sok - przesuwamy na talerzu.
W innym naczyniu usmażyć cebulę i czosnek - teraz w oleju roślinnym. Wtedy możesz wypełnić ryż. Pozwól mu gotować przez 10 minut, a my, bez przerwy, będziemy w tym przeszkadzać.
Następnie wlej wino do płatków. Poczekajmy, aż zniknie. W końcu przyszła kolej na bulion. Wprowadza się go powoli do ryżu, w małych porcjach. I cały czas mącimy z owsianką. Gdy będzie gotowy, wypełnij zieleniną, startym serem i masłem. I włóż talerz - na wierzch grzybów. Dekorujemy potrawę pietruszką: możesz ją rozerwać dłońmi lub pięknie ułożyć całe gałązki.
