Są rośliny, które wpływają na różnorodność jego zastosowania. Niektóre zioła są używane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie i kosmetologii. Nazwą jednego z tych przedstawicieli jest trawa cytrynowa lub trawa cytrynowa. Cymbologon, chernoborodnik i trawa cytrynowa to także jej nazwy.
Co to jest trawa cytrynowa?
Krewni z trawy cytrynowej są roślinami z rodzaju bluegrass lub zbóż, w sumie około 50 gatunków. Ojczyzna tego aromatycznego zioła początkowo była tropikalna z wilgotnym i ciepłym klimatem, ale z biegiem czasu obszar dystrybucji rośliny rozprzestrzenił się dość szeroko, a teraz jest uprawiany nawet w trudnych warunkach klimatycznych.
Cymbologan ma cienkie i długie łodygi o sztywnej, włóknistej strukturze. Liście rozjaśniają się bliżej korzenia i mogą mieć lekko czerwonawy odcień. Aromatyczne odcienie to zapach anyżu, cytryny i imbiru. Pędy Czernoborodnika są bogate w olejki eteryczne, główny składnik, który jest substancją zwaną cytralem.
Zewnętrznie roślina jest bardzo podobna do rozłożystego krzewu, który składa się z cienkich pni z ostrymi zakończeniami. A niektóre gatunki mogą wyrosnąć na długość do 2 metrów.
Skład chemiczny i kaloryczność
Poniższa tabela pokazuje dane dotyczące trawy cytrynowej:
Trawa cytrynowa
| Nieruchomość | % zawartości w 100 gramach produktu |
| Zawartość kalorii | 99 kcal |
| Tłuszcz | 0,49 |
| Wiewiórki | 1,82 |
| Węglowodany | 25,31 |
| Nazwa substancji | % treści |
| NLC | 0,118 |
| Ash | 1,9 |
| Wapń | 725 |
| Fosfor | 102 |
| Magnez | 59 |
| Cynk | 2,25 |
| Mangan | 5,223 |
| Żelazo | 8,15 |
Co pachnie i jak smakuje?
Zapach rośliny jest złożony i rozwija się stopniowo. Można w nim znaleźć nuty anyżu, pierwszy jasny zapach przypomina soczystą cytrynę, a w posmaku pozostaje gorzki odcień imbiru.
Smak trawy cytrynowej przypomina cytrusy, a jej lekka cierpkość sprawia, że jej smak jest podobny do grejpfruta.
Przy wyborze tej rośliny należy preferować próbki o następujących cechach:
- liście i łodygi muszą być świeże i elastyczne, jeśli są wiotkie i miękkie, wtedy roślina straciła swój aromat i właściwości aromatyczne;
- kolor trawy cytrynowej powinien być następujący: u góry jest soczyście zielony, u dołu jest biały;
- w żadnym wypadku nie można używać Lemangrass z zewnętrznymi brązowymi liśćmi.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Skład trawy cytrynowej składa się z dwóch ważnych składników chemicznych:
- geraniol;
- centralny
Ponadto roślina jest bogata w witaminy i minerały, takie jak:
- kwas nikotynowy;
- kwas askorbinowy;
- witaminy z grupy B.
Roślina ma działanie tonizująco-tonizujące na organizm, a także:
- służy jako bariera antybakteryjna i przeciwgrzybiczna, przyczynia się to do powstawania substancji cytralowej;
- wspomaga układ odpornościowy, ponieważ zawiera silne przeciwutleniacze;
- rozszczepia tłuszczowe blaszki na ściankach naczyń krwionośnych;
- ma działanie moczopędne;
- zatrzymuje rozwój formacji guza;
- leczy układ żołądkowo-jelitowy;
- ma działanie przeczyszczające;
- ma dobry efekt uspokajający;
- ułatwia ataki u pacjentów z migreną;
- ułatwia oddychanie w chorobach układu oddechowego;
- poprawia przepływ krwi;
- zapobiega skokom insuliny u pacjentów z cukrzycą.
Ale pomimo wszystkich pozytywnych właściwości, zioło to ma również przeciwwskazania do stosowania:
- kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny stosować cytrynianu;
- jeśli dana osoba po prostu nie toleruje tego produktu, lepiej jest także odmówić, aby uniknąć wywoływania alergii;
- na bezsenność;
- jeśli dana osoba cierpi: jaskra, epilepsja lub nadciśnienie.
Zastosowanie olejku z trawy cytrynowej
Olejek z trawy cytrynowej jest naturalnym antyseptycznym i przeciwutleniaczem.
Olej wykorzystywany jest w wielu dziedzinach kosmetologii do rozwiązywania takich problemów jak:
- procesy zapalne skóry;
- zapalenie skóry różnego pochodzenia.
A także jest częścią wielu masek i mieszanek do kąpieli parowych na twarz. Olej z trawy cytrynowej impregnuje sole morskie, które są następnie wykorzystywane do uzdrawiających kąpieli. Związki antycellulitowe, w tym trawa cytrynowa, dobrze radzą sobie ze złogami tłuszczu.
Aromaterapia oparta na tym zielu ma skuteczną odpowiedź:
- poprawia krążenie krwi w mózgu;
- uwaga jest coraz większa;
- aktywność psychiczna wzrasta;
- zimne objawy ustępują;
- ale to pozostawia czynnik stresu;
- eliminuje nerwowe wyczerpanie.
Uwaga! Jak każdy olej eteryczny, olej z trawy cytrynowej należy spożywać w ściśle odmierzonej formie. Trawa cytrynowa może powodować bóle głowy.
Użyj podczas gotowania
Roślina jest częścią wielu dań azjatyckich: zup, sałatek, stosowanych w piekarnictwie.
Aby roślina mogła nadać cały smak i smak, musi być odpowiednio przetworzona:
- Łodyga jest moczona przez około godzinę w zimnej wodzie.
- Do sałatek i zup pasuje do koloru zielonego.
- Najlepsze twarde liście należy usunąć i wyrzucić.
- Następnie należy umieścić łodygę na desce do krojenia i ubić ją dobrze za pomocą siekacza do mięsa.
- Posiekaną łodygę posiekać na cienkie kawałki.
Po tej procedurze powietrze wypełnione jest niezwykłymi świeżymi nutami.
Ważne jest, aby pamiętać, że w zupach, szczególnie tych gęstych i nasyconych, takich jak zupa Tom-Yam, trawa powinna być dodana na samym końcu gotowania, aby delikatny aromat nie ulegał erozji.
Trawa cytrynowa może być używana w połączeniu z następującymi produktami:
- ryby z białym mięsem;
- owoce morza;
- warzywa;
- ziemniaki
Dobrze jest połączyć cimbologan z takimi przyprawami jak:
- cynamon;
- imbir;
- chili;
- kolendra;
- czosnek.
Szczególnie interesujące jest połączenie trawy cytrynowej z mlekiem kokosowym.
Jak warzyć herbatę z trawy cytrynowej?
Doskonały remedium na zimne i emocjonalne doznania - to warzona trawa cytrynowa w postaci herbaty.
Składnik ten jest dobry zarówno w monozavarke, jak iw połączeniu z innymi ziołami.
Kilka receptur warzy napój leczniczy:
- 20 gramów suchego surowca wylewa się szklanką wrzącej wody. Napój nalega około 10 minut, po czym można go pić;
- 30 gramów rumianku + 10 gramów świeżego imbiru + 20 gramów trawy cytrynowej, świeże i posiekane, gotować mieszaninę i parzyć przez 10 minut;
- Herbata Koporsky 20 gramów + suchy trawę cytrynową, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 20 minut;
- mleko oolong herbata 10 gramów + zielona herbata 10 gramów + sucha tarnina. Uwaga! Temperatura wrzącej wody nie powinna przekraczać 95 ° C.
- świeża sorgo + liście mięty i melisa. Doskonały środek uspokajający;
- świeża trawa cytrynowa + mrożona wiśnia + zielona herbata, ta mieszanina powinna być wlana wrzącą wodą, dobrze schłodzona, następnie dodać lód i kilka gałązek mięty, otrzymasz wspaniałą letnią lemoniadę domowej roboty;
- cytryna + limonka + trawa cytrynowa + suchy rumianek. Jest to również podstawą lemoniady;
- pomarańczowy + cynamon + miód + świeża trawa cytrynowa. Wyciśnij świeży sok pomarańczowy, dodaj trochę cynamonu i rozgrzej na kuchence, następnie dodaj pokrojony skórki pomarańczowej i trawę cytrynową. Domagaj się 10 minut.
Trawa cytrynowa i inne pikantne zioła są prawdziwymi przyjaciółmi w kuchni i gospodarstwie domowym, a taki zdrowy ogród warzywny można uprawiać nawet na parapecie.
