Jednym z najbardziej rozpoznawalnych na świecie koktajli jest Mojito, który ma tak wiele przepisów, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Koktajl Mojito - opowieść o stworzeniu napoju
Istnieje kilka wersji wyglądu Mojito. Według jednego z nich, poprzednik napoju pojawił się w XVI wieku, kiedy piraci dodali do rumu miętę i limonkę, aby usunąć gorycz z niskiej jakości alkoholu.
Tradycyjna wersja koktajlu alkoholowego Mojito pojawiła się na Kubie czy w 1930 r., czy w 1940 r. (fakt ten pozostaje kontrowersyjny). Tylko data i miesiąc są rzetelnie znane - 25 maja. Co ciekawe, miejscowi nadal co roku obchodzą taki rodzaj urodzinowego napoju w nocy z 25 maja.
Klasyczny koktajl alkoholowy Mojito
W czasie swojego istnienia koktajl alkoholowy Mojito przeszedł różne modyfikacje. Tak więc, w niektórych miejscach, rum zastępuje się jakimkolwiek mocnym alkoholem, zamiast cukru trzcinowego zwykłego białego, kubańska mięta zostaje zastąpiona innymi odmianami, limonkowo - cytrynową itp. Ale jeśli chcesz podążać za wszystkimi tradycjami, musisz przygotować napój zgodnie z klasyczną recepturą.
Prawidłowy skład koktajlu Mojito
Napój alkoholowy składa się z następujących składników:
- biały rum (najlepiej Bacardi lub Havana Club) - 40 - 50 ml;
- mięta (tylko liście) - 7 - 8 szt .;
- rafinowany cukier - 2 łyżeczki;
- wapno - 1 szt .;
- soda - 150 ml;
- kruszony lód
Etapy gotowania:
- Wapno pokroić na 4 części. Od 3 wyciskania soku.
- W wysokiej szklance (highball lub collins) nałożyć listki mięty, cukier, sok z limonki. Wszystko to kruszy się łyżką z czerwoną końcówką lub zaprawą.
- Napełnij lód na pojemności 2/3.
- Wlać rum i wodę sodową, delikatnie wymieszać ze słomką.
- Udekoruj napój plasterkiem limonki, lodu i liści mięty.
Niuanse gotowania, jak wymieszać składniki?
Istnieje kilka sztuczek, które pomogą uczynić Mojito, tak jak w oryginalnym przepisie.
Tak więc koktajl jest wytwarzany metodą "budowania", tzn. Jest dosłownie zbudowany w takiej pojemności, w jakiej będzie serwowany.
Dlatego do przygotowania napoju nie trzeba używać żadnych specjalnych narzędzi. Najważniejsze to wybrać wysokie i tak proste jak to możliwe szkło. Okulary do martini i innych, w których jest noga, nie zadziałają. Rzeczywiście, do wyrabiania mięty potrzebne jest stabilne płaskie dno.
We właściwym koktajlu obserwuje się proporcje składników 1: 3.
Cukier, sok i mięta zajmują pierwszą trzecią, lód - drugą, a alkohol i / lub sodę - ostatnią część.I tylko w tej sekwencji wszystkie produkty są mieszane.
Kolejnym ważnym faktem jest wybór komponentów. Wszystkie produkty muszą być wysokiej jakości i świeże. Wskazane jest, aby nie zastępować ich analogami, ale używać tradycyjnych.
- Tak więc rum należy przyjmować w kolorze białym. Jest możliwe, że ciemne odmiany mogą wydawać się smaczniejsze, ponieważ mają wyraźniejszy smak kawy, karmelu lub czekolady, ale w koktajlu będzie to raczej minus niż przyjemny dodatek.
- Jeśli chodzi o miętę, trzeba wziąć tylko najbardziej pachnące odmiany pieprzu. Jego liście zawierają olejki eteryczne, które po potarciu nadają niezbędny smak i zapach. Nie jest konieczne umieszczanie części łodygi, w przeciwnym razie napój będzie gorzki. Przy okazji trzeba ugniatać trawę w ciągu 20 - 30 sekund i nie miażdżyć. W końcu zbyt małe cząsteczki wpadną do ust lub zostaną wbite w rurkę.
- Soda może być zastąpiona zwykłą gazowaną wodą. Ale lepiej nie eksperymentować ze słodkimi napojami typu "Schweps" czy "Sprite". W końcu koktajl powinien być orzeźwiający i lekko kwaśny, a te rodzaje sody zawierają zbyt dużo cukru. Ta ostatnia, nawiasem mówiąc, może być używana w dowolnym kolorze.
- Następny przedmiot to cytrus.Ważne jest, aby zanotować tutaj: wapno nie jest cytryną, ma nieco inny smak, więc nie należy go zastępować.
- A ostatnim ważnym niuansem jest lód. Powinien być dokładnie w formie miękiszu, a nie sześcianów, a nie śniegu. Idealną opcją jest użycie przedłużacza. Jeśli go nie ma, to aby uzyskać pożądany kształt, wystarczy wziąć duży kawałek lodu, owinąć go ręcznikiem lub grubym papierem i rozłupać młotkiem, butelką lub wałkiem.
Szlifowanie w blenderze nie ma sensu, ponieważ na wyjściu będzie mokra owsianka, która absolutnie nie nadaje się na koktajl. I, oczywiście, jeśli lód jest domowej roboty, wtedy, gdy zamarza woda, należy unikać obecności silnie pachnących produktów w zamrażarce, ponieważ pochłania ona wszystkie zewnętrzne zapachy.
Wykonywanie bezalkoholowego koktajlu
Bezalkoholowy Mojito zmieszany w taki sam sposób jak alkohol, za wyjątkiem rumu.
Potrzebnych będzie tylko 5 składników:
- mięta;
- sok z limonki;
- cukier;
- soda;
- lód
W dolnej części szklanki umieścić 4 - 5 liści zieleni (w razie potrzeby można go zastąpić szałwią lub bazylią), wlać 2 łyżeczki. cukier i dodaj około 30 - 40 ml soku z limonki. Zmiażdż składniki, aby uzyskać klasyczny smak mentolu.Następnie wylać szklankę do góry pokruszonym lodem i wylać gazowaną wodę. Podawać natychmiast po ugotowaniu, dekorując szkło plasterkiem limonki.
Truskawkowy Mojito w domu
Komponenty:
- soda - 150 ml;
- liście mięty - 6 - 7 szt .;
- słodkie truskawki - 4 - 5 szt .;
- rum - 40 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sok z połowy limonki
Gotowanie:
- Mięta trochę zmiażdżyć razem z cukrem i sokiem.
- Obierz truskawki, pokrój w cienkie plastry i ułóż je na dnie.
- Delikatnie napełnij lód.
- Wlać rum, wymieszać, wlać wodę sodową i delikatnie zamieszać.
- Gotowy do podania drinka z plasterkiem truskawek na szklance i gałązką mięty. Jeśli koktajl wydaje się kwaskowaty, możesz dodać odrobinę truskawkowego likieru lub truskawkowego smoothie z cukrem.
Gotowanie Przepis z pomarańczy
Składniki na 2 porcje:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- rum - 100 ml;
- mięta - duży pakiet;
- cukier - 3 do 4 łyżeczki;
- wapno - 1 szt .;
- soda - 300 ml;
- lód
Gotowanie:
- Pomarańcza i limonka pokroić na kilka plasterków. Część do obniżenia w kieliszkach i pozostawienie pary do dekoracji.
- Dodaj cukier, włóż miętę i ugniataj, aż do uzyskania wystarczającej ilości soku.
- Przenieś wszystko do shakera, wlej lód, zalej alkoholem i sodą.
- Wymieszaj składniki przez 10 s.
- Wlać do szklanek i dodać plasterki cytrusowe na wierzchu.
Jak zrobić napój z malinami
Na koktajl musisz wziąć:
- soda - 150 ml;
- malinowy likier - 50 ml;
- syrop cukrowy (wymieszaj cukier z wodą w stosunku 1: 1) - 25 ml;
- sok z limonki - 15 - 20 ml;
- rum - 40 - 50 ml;
- lód
Jak zrobić Mojito z malinami:
- Wymieszaj miętę ze słodkim syropem i lekko ugniataj.
- Napełnij szklankę lodem.
- Najpierw wlać sok z limonki, a następnie likier, rum i napój gazowany. Wymieszaj wszystkie składniki.
- W woli z góry można dodać świeże jagody maliny.
Tropikalny mojito z ananasem
Składniki:
- ananas (świeży lub konserwowy) - 50 g;
- sok ananasowy - 40 ml;
- rum - 80 ml;
- likier potrójny - 40 ml;
- wapno - 1 szt .;
- liście mięty - 8 szt .;
- kruszony lód
Gotowanie:
- Wapno pocięte na koła.
- Kawałki ananasa, cukier i mięta lekko zacierają się w szklance.
- Przenieś wszystkie komponenty do shakera i energicznie potrząśnij kilka razy.
- Wlać gotowy napój do szklanki. Opcjonalnie dodaj więcej lodu.
Jak pięknie służyć koktajlowi Mojito
Najprostsza dekoracja to dodatkowe akcesoria do napoju. Do tych celów odpowiednie tubki w różnych kolorach, rozmiarach lub kształtach, parasole, szaszłyki z naciągniętymi owocami i jagodami.Nie zapomnij o niezwykłych podporach do okularów, które mogą służyć jako część kompozycji.
Możesz sam ozdobić szkło przy pomocy jadalnych elementów:
- pęczek liści mięty;
- plasterki limonki, cytryny, pomarańczy;
- czereśnia koktajlowa;
- całe lub krojone truskawki, maliny, jeżyny;
- naciąć serpentynową skórkę cytryny (pomarańczową);
- nieobrane kawałki owoców tropikalnych, takie jak ananas z kawałkiem kucyka i skórki.
Obręcz cukru wygląda imponująco w koktajlach. Do tej krawędzi szkła należy zwilżyć wodą. Następnie szklankę przekręca się i kładzie na płycie z rozrzuconym cukrem i przewija się trochę. Przy okazji, zamiast czystej wody, możesz użyć soku pomarańczowego lub truskawkowego. Następnie kontur będzie kolorowy.
Aby dodać smaku do samego koktajlu, musisz użyć małej sztuczki. Aby uzyskać bardziej nasycony zielony kolor, dopuszczalne jest dodanie odrobiny syropu miętowego. Jeśli chcesz poeksperymentować z paletą i uzyskać jasny czerwony lub niebieski kolor, zrobią to syropy Grenadine i Blue Curaçao.
