Przepis na makaron bolognese jest prawdopodobnie znany wszystkim miłośnikom kuchni europejskiej. W końcu aromatyczna włoska potrawa jest łatwa do przygotowania w wielu odmianach. I jak to zrobić, ucz się z następujących przepisów.
Pasta Bolognese - klasyczny przepis
Klasyczny przepis jest dość prosty. Wymaga on najczęstszych składników, a farsz można kupić w gotowej postaci.
Wymagane produkty:
- marchewka i cebula;
- trzy pomidory;
- ząbek czosnku;
- około 250 gramów makaronu;
- 0,4 kg mięsa mielonego;
- przyprawy do smaku;
- 50 gramów tartego sera.
Proces gotowania:
- Włóż drobno pokrojoną cebulę na rozgrzaną patelnię i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie dodaj startą marchewkę i gotuj przez chwilę, aż warzywa będą miękkie.
- Wyślij mielone warzywa i dobrze wymieszaj. Doprawić przyprawami, pokroić w kostkę czosnek i pomidory. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut.
- Zagotuj makaron do czasu ugotowania, przykryj je gotowanym sosem mięsnym i podawaj z tartym serem.
Z mielonym mięsem i koncentratem pomidorowym
Makaron bolognese z mięsem mielonym można gotować bez pomidora, ale wtedy potrzebna jest pasta pomidorowa.Do smaku danie jest bogatsze niż w wersji klasycznej.
Wymagane produkty:
- jedno ząbek czosnku;
- dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego;
- 200 gramów spaghetti;
- 0,3 kg mięsa mielonego;
- 50 gramów sera;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Włóż farsz na gorącą patelnię, do pieczenia można użyć odrobiny oliwy z oliwek.
- Dodaj do niego drobno posiekany czosnek i określoną ilość pasty pomidorowej, dopraw do smaku przyprawami. Dobrze wymieszaj i smażyć, aż ugotują.
- W trakcie procesu gotuj spaghetti, jak wskazano na opakowaniu. W formie gotowej układamy je na talerzu, na wierzchu z sosem i tartym serem.
Z dodatkiem grzybów w sosie
Wymagane produkty:
- marchewka i cebula;
- dwa pomidory;
- 250 gramów makaronu;
- 400 gramów mięsa mielonego;
- około 50 gramów sera;
- 300 gramów grzybów;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Czyścimy marchewki i cebulę i kroimy je na małe kawałki. Wysyłamy je na gorącą patelnię, aby smażyć, aż będą miękkie i różowe.
- Gdy warzywa osiągną pożądany stan, dodaj do nich grzyby, pokrojone w plastry i zmielone, przyprawione przyprawami.
- Wszystkie produkty przechowujemy na małym ogniu przez około 10 minut, po czym umieszczamy pokrojone w kostkę pomidory i gotujemy dalej przez kolejne 20 minut.
- W tym czasie przynosimy makaron do gotowości i kładziemy go na talerzu. Na wierzch ułożyć sos i trochę startego sera.
Makaron Bolognese w multicookerze
Bolognese w multicookerze to godna alternatywa dla wersji standardowej. Naczynie nie idzie gorsze.
Wymagane produkty:
- dwa pomidory;
- 0,2 kg spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- jedna cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- 300 gramów mięsa mielonego;
- trochę sera do serwowania.
Proces gotowania:
- Urządzenie jest włączane w trybie "Pieczenie" przez 35 minut. Na dnie miski ułóż drobno posiekaną cebulę i trzymaj ją, aż zmieni kolor na różowy.
- Obróć czosnek w małe kostki i dodaj do cebuli. Następnie posiekaj pomidory, a następnie wyślij je do miski na warzywa. Gotuj je razem przez kolejne pięć minut.
- Po tym czasie włóż zmielone mięso do masy warzywnej i wymieszaj tak, aby masa nie była grudkowa. Wlać trochę wrzątku i doprawić przyprawami.
- Mozesz gotowac spaghetti oddzielnie i podawac je wraz z sosem i serem, lub mozna od razu wrzucic multicookera do miski, przytrzymac w trybie Heater przez 5 minut i podac go natychmiast.
Możliwość gotowania z kurczakiem mielonym
Jeśli nie ma pod ręką wołowiny lub wieprzowiny, możesz ugotować makaron z kurczakiem.
Do przygotowania takiej potrawy lepiej nie brać mielonego fileta. Będzie sucha.A nawet jeśli jest rozgotowane, nawet soczyste warzywa nie uratują sytuacji.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- cztery pomidory;
- jedna cebula;
- kawałek sera do serwowania;
- 600 gramów mięsa mielonego;
- dwa ząbki czosnku;
- 250 gramów makaronu.
Proces gotowania:
- Zmieszaj kurczaka z drobno pokrojoną cebulą i zmiel go czosnkiem, rozprowadź na patelni i usmaż.
- Jak tylko mięso zacznie zmieniać kolor, przypraw go przyprawami i dodaj pokrojone pomidory. Utrzymujemy niski poziom ogrzewania i gotujemy masę mięsno-pomidorową przez około 20 minut.
- Zagotuj spaghetti, aż ugotujesz i przerzuć na porcje. Przykryj ciepły makaron z sosem tartym i tartym.
Gotowanie ze śmietaną
Wymagane produkty:
- 150 mililitrów kremu;
- 400 gramów mięsa mielonego;
- dwa ząbki czosnku;
- jedna cebula;
- dwa pomidory;
- przyprawy do smaku;
- 200 gramów spaghetti
Smakowe grzyby pokrojone w cienkie plasterki będą niezwykle smacznym dodatkiem do kremowego sosu.
Proces gotowania:
- Połóż posiekaną cebulę na patelni i smaż przez kilka minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Następnie dodaj farsz i natychmiast ugniataj go, aby nie tworzyć grudek.
- Wcisnąć czosnek do garnka i włożyć pokrojone w kostkę pomidory. W razie potrzeby skórkę można usunąć z nich. Z łatwością odejdzie, jeśli zrobisz cięcia na pomidorach i oparzysz owoce wrzątkiem.
- Przypraw sos przy użyciu przypraw, wlej śmietanę lub gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu.
- Przed zakończeniem gotowania zagotuj pastę i przenieś ją na talerz. Na wierzch umieść sos i tarty ser na swój smak.
Chuda pasta Bolognese
Nie ma potrzeby dodawania mięsa mielonego do makaronu. Jeśli z jakiegoś powodu chcesz zrobić lżejsze danie, ugotuj chudą wersję spaghetti z sosem warzywnym.
Wymagane produkty:
- 250 gramów spaghetti;
- przyprawy do smaku;
- dwie marchewki i tyle cebuli;
- ząbek czosnku;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 300 gramów koncentratu pomidorowego;
- jedna słodka papryka;
- 150 gramów grzybów.
Proces gotowania:
- Dobrze rozgrzej olej na patelni. Wrzuć cebulę do kostki i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
- Następnie dodaj startą marchewkę i zmielony czosnek w jakikolwiek sposób. Smaż przez kilka minut do miękkości.
- Połóż obrane, wcześniej obrane, pokrojone w kostkę lub słomkę i dalej gotuj na małym ogniu przez około pięć minut.
- Pozostaje umyć grzyby, posiekać je i wymieszać z innymi składnikami potrawy.
- Zrumień sos z wybranymi przyprawami, dodaj pastę pomidorową i wymieszaj. Trzymaj mieszaninę na kuchence, aż wszystkie składniki będą miękkie, a wilgoć uwolniona z grzybów odparuje.
- Przenieś uzyskaną masę do blendera i posiekaj, ale nie za dużo.
- W tym czasie gotuj spaghetti prawie do miękkości i podawaj je wraz z chudym sosem.
Makaron Bolognese to niesamowite danie, które pomimo nazwy z pretensjami do wyrafinowania, jest łatwe do przygotowania, okazuje się smaczne i nadaje się na każdą okazję.
