Pasta z bekonu - 10 przepisów / Przepisy | Brovarnya Rivne - Najnowsze informacje z całego świata!

Prawidłowo ugotowany makaron z bekonem to doskonała propozycja na szybkie i jednocześnie wyrafinowane danie. Nadaje się na świąteczny stół i na codzienny obiad. Najważniejsze to wybrać wysokiej jakości makaron na taką ucztę.

Klasyczny przepis na makaron z bekonem

Skład komponentów:

spaghetti - 200 - 250 g;
boczek - 120 - 150 g;
bita śmietana - ½ st .;
surowe żółtka - 4 szt .;
świeży czosnek - 3-4 ząbki;
twardy tarty ser - 50 - 70 g;
świeża pietruszka, sól, biały pieprz - do smaku.

Gotowanie:

Pokrój mięso na cienkie paski o zbliżonej wielkości.
Świeże łodygi pietruszki są wycinane z łodyg. Drobno posiekany. Również posiekać i świeży czosnek.
Podgrzej tłuszcz na głębokiej patelni. Smażyć na nim paski bekonu do rudego. To wystarczy na 2 - 3 minuty.
Natychmiast wlać czosnek do pojemnika.
Po kolejnych kilku minutach pieczenia dodaj posiekane warzywa i natychmiast wyjmij patelnię z pieca.
Wymieszaj żółtka z drobno startym serem i śmietaną. Dodaj sól, biały mielony pieprz.
Gotuj spaghetti, aż będzie gotowe, zgodnie z instrukcjami. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z wodą!
Wyślij spaghetti na patelnię bekonową. Natychmiast wylej cały sos. Wymieszaj to.Pozostaw płytkę wyłączoną na 3-4 minuty.

Podawaj spaghetti w kremowym sosie bezpośrednio na patelni. Możesz dodatkowo wypełnić je pokrojonym serem na wierzchu.

Z dodatkiem grzybów

Skład komponentów:

makaron - 200 g;
obrane pieczarki - 200 g;
Parmezan - 150 g;
boczek - 100 g;
tłusty krem - 2/3 st .;
świeży czosnek - 3-4 plasterki;
cebula - 2 głowy;
surowe żółtka - 3 szt .;
kremowy tłuszcz - 1 mały. łyżka;
rafinowany olej;
sól i przyprawy.

Gotowanie:

Pokrój czosnek na małe kostki. Smaż przez pół minuty na patelni z płynnym kremowym tłuszczem.
Dodaj cienkie paski boczku. Gotuj je, aż tłuszcz zacznie topić się z kawałków.
W innym naczyniu smażyć małe kostki cebuli i talerze z obranych grzybów.
Wlać śmietanę do pieczeni cebulowo-pieczarkowej (pozostaw 50 ml). Całą sól, dodaj przyprawy. Wymieszać ze wstępnie smażonym boczkiem.
Pokonaj żółtka solą. Dodaj starty ser. Przenieś masę na patelnię. Podgrzać, aby rozpuścić ser.
Dodaj do sosu pieczeń z mięsem, cebulą, pieczarkami.
Osobno zagotuj wybrany makaron. Polej sosem.

Weź próbkę z uczty z boczkiem i gorącymi grzybami.

W sosie pomidorowym

Skład komponentów:

boczek - 120 - 150 g;
pasta - 450 g;
łodyga selera - 1 szt.;
pomidory - 900 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 - 3 ząbki;
Włoska przyprawa i sól.

Gotowanie:

Pokrój boczek na średnią kostkę.
Posiekaj również surową cebulę, łodygę selera. Czosnek czosnkowy mniejszy.
Pomidory pozbywają się skóry. Usuń ze środka nasion. Wytnij to.
Na dużym ogniu smażyć mięso selerem i cebulą. Po 5 - 6 minutach zmniejsz ogrzewanie płytki, dodaj czosnek i pomidory.
Wlać sól, przyprawy. Gotuj masę przez kolejne 12 minut.

Oddzielnie zagotuj makaron. Wymieszaj z powstałym gorącym sosem.

Makaron z boczkiem i kurczakiem

Skład komponentów:

boczek - 200 - 230 g;
makaron - 300 g;
filet z kurczaka - 300 g;
ciężki krem - 70 ml;
posiekany parmezan - 60 g;
jaja - 2 szt .;
sól, aromatyczne zioła.

Gotowanie:

Pokrój kurczaka na małe kawałki. Smażyć na dowolnym tłuszczu, aż lekko rumiany.
Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania.
W małym rondlu wymieszaj śmietankę, ser, zawartość surowych jaj, sól, zioła. Ogrzej składniki razem.
Boczek bardzo drobno posiekany i wysłać w sos. Rozgrzej masę przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Umieść makaron na talerzu. Na wierzch ułożyć plastry drobiu i delikatny sos śmietanowy. Powstałe danie z boczkiem i kurczakiem podawane są na gorąco.

Krok po kroku Gotowanie z serem

Skład komponentów:

pasta - 250 g;
krem (10%) - 2/3 szklanki;
boczek - 100 g;
pokruszony ser - 30 g;
jaja - 2 szt .;
łuk - 1 głowa;
sól, czosnek i pieprz.

Gotowanie:

Gotuj makaron, aż ugotujesz go w osolonej wodzie.
Oddzielnie drobno posiekaj boczek i cebulę. Smaż je na patelni z dowolnym tłuszczem do złotego koloru.
Krem do podgrzewania. Wymieszaj je z bitą surowymi jajkami i posiekanym serem. Sól Wsypać suchy czosnek.

Włóż gotowy makaron na talerze. Na wierzch ze smażonym i śmietanowym sosem. Natychmiast podawaj na obiad z porcją świeżej sałatki.

Jak zrobić z kwaśną śmietaną

Skład komponentów:

wklej (krótki) - 450 g;
wędzony boczek - 6 pasków;
śmietana - 2 łyżki.
twarożek - 1,5 łyżki stołowej;
sól

Gotowanie:

Produkty mleczne powinny przyjmować przeciętny tłuszcz. Należy wcześniej włączyć piekarnik, aby ogrzać do 170 stopni.
Makaron (krótki) gotuj do momentu przygotowania zgodnie z instrukcją z opakowania.
Boczek pokroić w cienkie plasterki i smażyć na patelni bez tłuszczu, aż będzie chrupiący.
Pasta wkładana do odpornego na ciepło pojemnika. Wymieszaj z soloną kwaśną śmietaną.
Na wierzchu z serem i boczkiem.

Gotuj w piekarniku przez 6-7 minut.

Spaghetti z pesto i boczkiem

Skład komponentów:

spaghetti (durum) - 230 g;
krem (20%) - 180 ml;
pesto - 1 mały łyżka;
zmiażdżony parmezan - ½ st .;
boczek - 100 g;
sól i pieprz.

Gotowanie:

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Wrzuć do durszlaka.
Drobno posiekaj mięso i ugotuj pieczeń z niego. Nadmiar tłuszczu nie jest potrzebny na patelni.
Do już różowego boczku, aby przesunąć pesto. Wlać śmietankę. Pozostaw masę na minimalnym ogniu, aż produkt mleczny zgęstnieje.
Gotowy makaron rozprowadzony na talerzach. Dodaj do nich powstały gęsty sos.

Posypać pieprzem i parmezanem.

Gotowanie z brokułami

Skład komponentów:

dowolny makaron - 600 g;
brokuły - 600 g;
boczek - 130 - 150 g;
czosnek świeży / granulowany - 2 plastry;
zmiażdżony parmezan - 70 g;
tłuszcz śmietankowy i roślinny - 2 łyżki deserowe;
sól

Gotowanie:

Zdemontuj kapustę na "parasolach". Wlej wodę, dodaj sól i gotuj, aż zmiękną. Będzie wystarczał na 3-4 minuty we wrzącej wodzie. Wskazane jest, aby przyciąć łodygi tak krótko, jak to możliwe.
W mieszaninie olejków usmażyć bardzo drobno posiekane mięso. Wlać do masy świeżego czosnku, pokrojonego w dowolny dogodny sposób.Mogą być używane zarówno świeże jak i suche.
Kiedy wszystkie składniki stają się czerwone, spuść większość tłuszczu z patelni.
Wyślij do mięsa kwiat kapusty. Sól do smaku. Możesz użyć dowolnych ulubionych aromatycznych ziół.
Gotuj składniki razem przez 2 do 3 minut.
Oddzielne gotowanie wybranego makaronu do gotowości.
Odcedź z nich wodę i wlej produkt do rusztu z mięsem i kapustą.
Wymieszaj składniki i pot razem przez kilka minut. Brokuły powinny w końcu stać się bardzo miękkie. Jeśli to nie nastąpi przez dłuższy czas, możesz zmniejszyć kwiatostany.
Jeśli nie trzeba liczyć kalorii, na tym etapie warto nałożyć na patelnię kawałek oleju roślinnego. A także - zasnąć z posiekanym serem. Im więcej będzie, tym smaczniej.

Gotowy posiłek na życzenie udekoruj zielenią i podawaj do stołu.

Fettuccine

Skład komponentów:

fetuchini - 130 g;
boczek - 100 g;
sery (Pecorino i Grana Padano) - 100 g;
jajko - 1 całość + żółtko;
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
sól i włoskie zioła.

Gotowanie:

Gotuj fettuccine aż do gotowości zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W tym procesie lekko zasolone. Dla określonej ilości makaronu musisz obliczyć 2 litry wody.
W osobnej misce ubij całe jajko z dodatkiem żółtka. Mieszanina powinna stać się jednorodna i zacząć się pienić.
Pokrój dwa rodzaje sera przy użyciu najmniejszej tarki.
Wlać je do mieszaniny jaj. Natychmiast wszystkie sól i pieprz.
Świeża słoma siekana na bekonie. Smaż na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Kawałki powinny być chrupiące i rumiane.
Gotowe mięso należy położyć na ręcznikach papierowych i poczekać na cały nadmiar oleju ze szkła bekonowego.
Odcedź tłuszcz z garnka, ale nie myje go. Zwróć mięso do pojemnika. Przygotuj tam fettuccine.
Wlać mieszaninę jajek, sól i ogrzewać przez pół minuty. Jednocześnie musisz stale aktywnie mieszać komponenty. Jeśli to nie nastąpi, jajko natychmiast się zwinie.

Rozłóż potrawy na talerzach i obficie posyp je włoskimi ziołami. Dodatkową porcję zmiażdżonego parmezanu można rozłożyć na wierzchu.

Makaron "Carbonara" z bekonem i śmietaną

Skład komponentów:

makaron - 200 g;
wędzony boczek - 120 g;
czosnek - do smaku;
krem (20% i więcej) - 1 pełne szkło;
surowe żółtka - 3 szt .;
zmiażdżony parmezan - 70 g;
w porządku sól.

Gotowanie:

Aby ugotować makaron Carbonara z bekonem i śmietaną, najpierw trzeba podgrzać porcję dowolnego tłuszczu na dużej patelni.
Wlać do niego bardzo drobno posiekany czosnek.Należy go posiekać nożem i nie używać do mielenia tarki lub prasowania.
Gotuj czosnek na patelni przez kilka minut.
Dodaj do niego cienkie paski boczku. Można je zastąpić tradycyjną szynką.
Smażymy składniki razem przez 5 do 6 minut, ciągle mieszając.
Oddzielnie zagotuj makaron. Dla omawianych smakołyków tagliatelle są doskonałe. Makaron gotuje się w osolonej wodzie. W końcu powinien pozostać lekko wilgotny.
Osobno wymieszać posiekany ser, śmietanę, żółtka. Lekko ubij miksturę trzepaczką.
Wlać do patelni na boczek. Wyślij tam wklej.