Angażując się w przygotowywanie różnych potraw mięsnych, gospodynie pozbawiają takich potraw jak pieczeń wołowa. Błędnie wierzą, że mięso ugotowane w tej formie jest suche i twarde, ale daleko od niego. Wołowina świetnie nadaje się do duszenia, ale musi być przygotowana według właściwych receptur, a wtedy okaże się soczysta, niesamowicie smaczna i pachnąca.
Klasyczna smażona wołowina na patelni
Smażenie na patelni z wołowiną może być podawane jako przystawka, na przykład z ryżem lub makaronem, oraz jako samodzielna potrawa. Zaoszczędzi nawet najdziksze uczucie głodu. Gotowanie smażenia wcale nie jest trudne. Smak i aromat potrawy wart jest czasu poświęconego na gotowanie. Do smaku dodaje się olej roślinny, sól i przyprawy w każdej recepturze.
Składniki:
- wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 120 g;
- marchewka - 160 g;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
- woda - 0,2 l.
Gotowanie:
- Umyj wołowinę, osusz, pokrój na małe kawałki. W procesie smażenia mięso znacznie się zmniejszy.
- Kawałki są doprawiane przyprawami i solą.
- Pocierać marchewkę na dużą tarkę, rozdrabniać cebulę.
- Podsmażamy wołowinę w gorącym oleju.Dodajemy warzywa do zrumienionego mięsa ze wszystkich stron, pieprzymy je i napełniamy wodą.
- Dusić miksturę na małym ogniu przez 1 godzinę, przykryć pokrywką.
- 10 minut przed gotowością dodać koncentrat pomidorowy.
Opcjonalnie mięso może być posypane posiekanymi zieleniami.
Gotowanie z sosem
Wołowina z sosem to smaczne danie, które gotuje się bardzo prosto. Najważniejsze to wybrać właściwe mięso, bez żył i kości.
Wymagane produkty:
- mięso - 1000 g;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 3 łyżki. l.;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- woda - 200 ml;
- Lavrushka - 4 szt.
Przepis:
- Pokrój plastry na paski, usmaż.
- Kiedy mięso przestanie produkować sok, dodaj posiekaną cebulę.
- Po 5 minutach zalać gorącą wodą, dodać przyprawy, sól i liść laurowy. To właśnie ta przyprawa nada smaku potrawie.
- Po 30 minutach wejdź do sosu pomidorowego, przykryj pokrywką.
- Po 1,5 godziny dodaj skrobię, gotuj kolejne 15 minut.
Ze względu na skrobię mogą powstawać grudki, więc tak się nie dzieje, zaleca się wstępne rozcieńczenie skrobi w niewielkiej ilości sosu. Liść laurowy z gotowego dania do usunięcia.
Z sosem śmietanowym
Użyj kremu tłuszczowego, w pełni ujawnią smak potrawy.
Składniki:
- mięso - 500 g;
- cebula - 110 g;
- marchewka - 1 szt.;
- krem 33% - 150 ml;
- słodka papryka;
- chmielu suneli.
Etapy gotowania:
- Pokrój mięso na cienkie plasterki, smaż i doprowadź do złotego koloru.
- Pokrój marchewkę w patyki i cebulę na pół pierścienia.
- Nalej mięso szklanką wody, zamknij pokrywkę i gotuj przez 40 minut. W razie potrzeby dodaj wodę.
- Po odparowaniu wody solimy mięso, dodajemy warzywa.
- Do zmiękczonych warzyw dodaj chmiel-suneli i paprykę, wymieszaj.
- Wlać śmietanę, zdjąć z ognia, gdy krem zgęstnieje.
Podawaj gotowe danie z dodatkami i udekoruj zielenią.
Grillowana wołowina w powolnej kuchence
Postanowiliśmy gotować smażoną wołowinę w wolnym naczyniu - to świetny pomysł. Nawet początkujący kucharz może gotować pyszne jedzenie bez wysiłku, ponieważ inteligentny piec robi wszystko dla osoby.
Produkty:
- mięso - 850 g;
- bulion - 500 ml;
- sos pomidorowy - 2 łyżki. l.;
- marchewka - 170 g;
- cebula - 80 g
Konsekwentnie realizujemy:
- Smaż mięso za pomocą trybu "Frying", odłóż na bok.
- Smażyć pokrojone warzywa.
- Połącz mięso z warzywami, dodaj sos pomidorowy i przyprawy, wymieszaj.
- Wlać bulion, włączyć tryb "Hartowanie", danie będzie przygotowane w 1,5 godziny.
W tym przepisie nie można używać sosu pomidorowego, a bez niego wołowina okaże się soczysta.
W wytrawnym marynacie z winem
Fani ciekawych kombinacji smakowych mogą gotować pieczenie przy użyciu suchego wina.
Aby przygotować wykwintne danie, będziesz potrzebować następujących produktów:
- mięso - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 150 g;
- wino - 200 ml.
Gotowanie stopniowe:
- Mięso pokrojone w średniej kostce zwija się w mąkę. Usuń nadmiar mąki i smażyć na oliwie z oliwek aż do skórki.
- Smażyć cebulę.
- Umieść ugotowane potrawy w rondlu z grubym dnem, solą i pieprzem.
- Wlewamy wino, mieszamy, dajemy ciekły czas na całkowite odparowanie. Dodaj wodę, poczekaj, aż odparuje.
- W końcowym etapie nie powinna pozostać ciecz, tylko gęsty sos.
Mięso w gęstym sosie winnym jest gotowe, podawaj je do dowolnego naczynia po drugiej stronie, przy lampce wina.
Grillowana wołowina to smaczne, obfite danie. Wołowina nie jest tłustym mięsem, nawet dziewczyna na diecie może sobie na to pozwolić, tylko ona powinna wybrać warzywa jako przystawkę. Mogą być świeże lub pieczone na grillu. Cóż, nie tracąc wagi ludzie mogą łączyć mięso z tłuczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem i tak dalej. Smak Bon!
