Jeden francuski mąż stanu powiedział, że w jego kraju są 3 religie i 360 sosów. Co nie jest zaskakujące, ponieważ taki dodatek do potraw mięsnych, takich jak sos wieprzowy, może przekształcić najprostsze danie w prawdziwe kulinarne arcydzieło. W tym samym czasie, długo znajome danie jakoś nabiera nowych smaków i aromatów w fantastyczny sposób.
Wieprzowina sos z pomidorową pastą w niecce
Jasne kolory przygotowanego sosu są tak apetyczne, że chce się zanurzyć w nim chrupiącą skórkę świeżego chleba i poczuć smak sosu pomidorowego.
Skład produktów:
- polędwica (miąższ wieprzowy) - 700 g;
- rzepa cebulowa - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 60 g;
- przesianą mąkę - 100 g;
- liść laurowy, sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Kawałek mięsa to dobrze umyte, wysuszone serwetki, podzielone na porcje.
- Podgrzej pachnący olej na gorącej patelni, połóż kawałki wieprzowiny. Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej lubimy "pakować" produkt, tworząc przepyszną skórkę, aby zachować soki mięsne.
- Smażone i posiekane marchewki smażone są z pokrojoną cebulą do miękkości. Posyp produkty mąką, solą i pieprzem.Dodać pomidorową pastę i 1 litr gorącej filtrowanej wody, ciągle mieszając składniki potrawy.
- Ogrzewać mieszaninę warzyw przez 5 minut, a następnie połączyć z pieczonym mięsem. Umieść liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie 40 minut, nie otwierając.
Wieprzowina z sosem na patelni, udekorowana według wszystkich kanonów sztuki kulinarnej, jest w stanie zaspokoić gusta najbardziej wymagającego smakosza.
Przepis na gotowanie grzybów
Wymagane produkty:
- grzyby leśne (pieczarki) - 400 g;
- przecier pomidorowy - 60 g;
- majonez - 50 g;
- filet wieprzowy - 500 g;
- główka cebuli - 2 szt .;
- olej roślinny - 100 g;
- marchewka;
- mąka - 30 g;
- 5 ząbków czosnku;
- sól, przyprawy, przyprawy.
Technologia gotowania:
- Myjemy i myjemy warzywa, kroimy cebulę na pół pierścienia, marchewkę - w paski. Duże grzyby rozdrabniają talerze, pozostawiają małe jako całość.
- Podgrzej patelnię olejem, na którym smażymy przez 10 minut. cebula, marchewka i posiekane ząbki czosnku. Następnie dodaj grzyby.
- Wprowadzamy produkty praktycznie do gotowości, po czym układamy mięso podzielone na porcje.
- Zmniejszamy ogień, kontynuujemy podgrzewanie produktów. Gdy wieprzowina wprowadza sok, nałóż na niego przecier pomidorowy i gotuj kolejne 20 minut.Pod koniec obróbki cieplnej dodaj sól, ulubione przyprawy i przyprawy.
Podawaj gorący grzybowy sos wieprzowy, udekoruj potrawę posiekaną zieleniną.
Kremowy sos mięsny
Ten uniwersalny sos do dań mięsnych może być stosowany z różnymi dodatkami lub jako obfite, niezależne danie.
Składniki:
- słodka papryka, pomidory, marchewka - 2 szt .;
- olej roślinny - 50 g;
- wieprzowina - 800 g;
- świeża śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 400 g;
- mąka - 60 g;
- sól, pieprz, ulubione warzywa.
Gotowanie:
- Czyste mięso dzieli się na małe kostki (3 cm) i rozprowadza na patelni rozgrzanej olejem.
- W osobnym szpikulcu usmażyć cebulę i bułgarski pieprz (pozbawiony nasion), posiekaną marchewkę, pokroić w paski.
- Kiedy mięso zaczerwieni się, wyślij mu jasną "firmę" warzywną. Nie zapomnij poruszyć apetycznej masy.
- Po 10 minutach dodaj plasterki pomidorów, które napełnią naczynie odpowiednią ilością soku. Aby stworzyć gładką strukturę, dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj wszystko. Jeśli kremowy sos był zbyt gęsty, rozcieńczyć kompozycję gorącym bulionem warzywnym lub mięsnym.
Gotować jeszcze pół godziny w cichym ogniu, doprawiając danie solą, pieprzem, wonnymi przyprawami i przyprawami. Wszystko wyszło szybko, prosto i ze smakiem!
Sos wieprzowy w powolnej kuchence
Gotowanie kulinarnych przysmaków można przenosić z patelni do miski domowej jednostki. Maszyna działa - relaksujemy się!
Wymagane komponenty:
- woda butelkowana - 300 ml;
- wieprzowina (do wyboru z tłuszczem) - 300 g;
- pasta pomidorowa - 120 g;
- ziemniaki - 500 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- główka cebuli;
- główka czosnku;
- olej roślinny - 50 g;
- Liście laurowe, sól, zioła prowansalskie, pieprz.
Gotowy sos do gotowania w powolnej kuchence:
- Przyprawione porcje wieprzowiny z dodatkiem soli, przypraw i przypraw. Pozostaw mięso na 20 minut, aby cieszyć się pachnącym otoczeniem.
- Pokrój obrane i umyte warzywa. Dzielimy bulwy ziemniaka na małe kostki, pokrojoną cebulę na półrodziny, zamieniamy szczypiorek w mieloną masę. Suszone śliwki są wolne od nasion, pokrojonych w połówki.
- Aktywujemy na urządzeniu program "Frying", układamy w misce mięso, przygotowujemy 10 minut. Dodaj do złotych kawałków czosnku i cebuli, dobrze wymieszaj jedzenie.
- Po kwadransie dodaj puree z pomidorów, zalej wodą.Gdy wszystkie składniki znajdą się pod cieczą, ułóż plastry suszonych śliwek, liście laurowe i kostki korzeni. Zmień tryb gotowania na "Hartowanie", ustaw czas na 1 godzinę.
Sos w powolnym piecu okazał się szczególnie delikatny, pachnący i bardzo atrakcyjny.
Jak gotować z kwaśną śmietaną
Zaprezentowana receptura potraw mięsnych pozwala na krótki czas zapewnić rodzinie kompletny i bardzo smaczny posiłek.
Zbieramy produkty:
- mąka - 50 g;
- wieprzowina (szyjki macicy lub barku) - 500 g;
- olej roślinny - 70 g;
- marchewka;
- filtrowana woda - 400 ml;
- świeża śmietana - 300 g;
- ząbek czosnku;
- sól, zioła, przyprawy.
Gotowanie sos wieprzowy:
- Pokrojone mięso w małych kawałkach, smażyć do uzyskania złotego oleju na patelni.
- Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, grubo startą marchewkę i posiekaną cebulę. Sól i mieszaj kompozycję, smażyć przez 10 minut.
- Czas na domowej roboty kwaśną śmietanę. Połącz fermentowany produkt mleczny z mięsem, dusić do miękkości.
- W misce do bielenia rozcieńczyć mąkę wodą, wlać mieszankę do rondla z wieprzowiną, doprowadzić masę do stanu wrzenia, wyłączyć ogień. Posyp danie posiekaną zieleniną, dopraw do smaku posiekanym ząbkiem czosnku.
Gotowany sos mięsny z kwaśną śmietaną jest doskonałym dodatkiem do każdej przystawki.
Sos wieprzowy z marchewką i cebulą
Składniki sosu warzywnego są obecne w wielu przepisach. Jednak za każdym razem przy ich pomocy powstają wyjątkowe bukiety o nowych smakach.
Skład produktów:
- olej roślinny - 60 g;
- woda - 250 ml;
- wieprzowina - 400 g;
- marchewka i rzepa;
- 2 ząbki czosnku;
- mieszanka przypraw do mięsa, sól.
Gotowanie:
- Podgrzej patelnię olejem, rozłóż plastry wieprzowiny. Szybko, dosłownie do 3 minut, smażyć porcje mięsa, równomiernie zrumieniane ze wszystkich stron.
- Dodaj posiekaną cebulę i grubo startą marchewkę. Kontynuuj przetwarzanie produktów przez kolejne 5 minut. w tym samym reżimie termicznym, a następnie umieścić w nich posiekany czosnek, przyprawy i sól.
- Wlej wodę do zbiornika, wymieszaj kompozycję i zmniejsz intensywność ogrzewania. Grzać ćwiartkę kwadransa w zamkniętej formie.
Niezależnie od tradycyjnych preferencji, przyjemny apetyt pojawia się na pierwszy rzut oka na takie danie. Tutaj, tak atrakcyjnie przygotowane danie!
Sos mięsny z mąką
Cechą przedstawionego przepisu jest prawidłowe wykorzystanie komponentu masowego.
Wymagane produkty:
- pasta pomidorowa - 30 g;
- mąka - 30 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- wieprzowina - 400 g;
- olej roślinny - 30 g;
- przyprawy, sól, liść laurowy, pieprz.
Proces gotowania:
- Mięso kroi się na cienkie kawałki. Im bardziej to robimy, tym delikatniejsza będzie struktura sosu. Podsmażamy porcje na gorącej patelni z olejem.
- Dodaj puree z warzyw i pomidorów pokrojone w pożądany kształt. Gotuj kolejne 5 minut.
- Klasyczna proporcja sosu: 1 łyżka. l mąka (skrobia) w 500 ml płynu. Aby nadać naczyniu orzechowy odcień, mąkę szybko smaży się na maśle, ciągle mieszając.
- Aby wyeliminować powstawanie grudek, produkt początkowy rozcieńcza się niewielką ilością wody (50 ml), a dopiero potem wprowadzamy do głównej kompozycji sosu.
- Tak więc wlać 450 ml gorącego płynu do garnka z mięsem, doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać gotową mieszankę z mąki. Wymieszaj składniki, gotuj przez kolejne 2 minuty.
Sos mięsny z mąką okazał się średnio gruby, pozwalając na jego użycie z potrawami płatków zbożowych, makaronów i tłuczonych ziemniaków.
Gotowanie na bazie mleka
Składniki:
- sos sojowy - 20 g;
- cebula - 2 szt .;
- wieprzowina - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- olej roślinny - 50 g;
- Curry, sól, pieprz (groch i ziemia):
- mąka - 25 g;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Smażymy w rondlu z rozgrzanym olejem podzielonym na kawałki wieprzowiny. Dobrze czuliśmy delikatne mięso, następnie dodaliśmy krążki cebuli.
- Warzywo też daje złoty wygląd, następnie wlać 200 ml gorącej oczyszczonej wody i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.
- Łączymy w misce mleko, sos sojowy, mąkę, przyprawy i przyprawy. Otrzymujemy mieszaninę o jednolitej konsystencji. Przygotowaną kompozycję wprowadza się do rondla z wieprzowiną i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.
Danie okazało się po prostu cudowne!
Wieprzowina smażąca wieprzowina z sosem
Wymagane komponenty:
- pasta pomidorowa - 40 g;
- główka cebuli;
- bulion (warzywo lub mięso) - 400 ml;
- wieprzowina - 500 g;
- marchewki;
- olej roślinny - 50 g;
- liść laurowy, przyprawy, sól, przyprawy, mieszanka zieleni.
Gotowanie smażone:
- Mięso lekko zamroź w lodówce, a następnie pokrój na małe kostki.
- Stawiamy wieprzowinę w rondlu, smażymy na oleju, doprawiamy solą, przyprawami i przyprawami, mieszaniną pachnących ziół.
- Cebula rozdrabnia półksiężyce, marchewki - duże słomki. Dodaj do mięsa cięcie warzyw.
- Na ostatnim etapie dodać pastę pomidorową, wymieszać produkty, wlać bulion i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut. w zamkniętej formie.
- Na 5 minut przed zakończeniem gotowania rozprowadzamy w rondlu liść laurowy, posiekany czosnek i posiekane świeże warzywa.
Smażony i sos wypełnił cały dom swoim niezwykłym smakiem. Rodzina jest w przyjemnym szoku!
Gulasz mięsny z sosem, jak w przedszkolu
Oto przepis na twoje ulubione jedzenie, które wszyscy z przyjemnością "zjedliśmy" na oba policzki w naszym odległym "społecznym" dzieciństwie.
Jakie produkty są potrzebne:
- świeże mięso - 600 g;
- złota cebula i marchewka;
- przecier pomidorowy - 40 g;
- śmietana - 50 g;
- mąka - 30 g;
- olej roślinny, sól, przyprawy, zioła.
Gotowanie gulasz:
- Pokrój kawałki mięsa i lekko usmaż na oleju. Rozsypywaliśmy im rozdrobnione cebule, starte paski marchwi, sól, przyprawy i przyprawy.
- Kontynuuj ogrzewanie przez 7 minut, dodaj pastę z pomidorów, zalej szklanką wody lub bulionu. Wymieszaj produkty i doprowadzaj kompozycję do wrzenia.
- Połączyć wodę z mąką, dodać mieszaninę do pozostałych składników gulaszu i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
Chętnie gotujemy gulasz wieprzowy ku uciesze naszych dzieci i wnuków!
Wieprzowina z wołowiny stroganoff z sosem
Składniki składników:
- główka cebuli;
- przesianą mąkę - 25 g;
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- słodka papryka - 200 g;
- kwaśna śmietana (15% tłuszczu) - 250 g;
- sól, pęczek pietruszki.
Proces gotowania:
- Kawałek miąższu dzieli się na warstwy, które są dobrze odparte, a następnie przecięte na włókna mięsne. Dostajemy pręty o grubości 2 cm.
- Smaż wieprzowinę w gorącym tłuszczu. Częściej miksujemy produkty, aby kawałki z każdej strony były różowe i złote.
- Dodaj cebulę, paski papryki i mąki, posiekane na pół pierścienia. Lekko podsmaż składniki, zapobiegając ich przypaleniu. Napełnij naczynie świeżą śmietaną, dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut w bardzo cichym ogniu.
Wieprzowina z mięsem wołowym z sosem jest pożądana zarówno przy stole rodzinnym, jak i podczas świątecznych posiłków.
Niezależnie od tego, co powiedzą fani diet wegetariańskich, popularność dań mięsnych przez długi czas pozostanie niezmieniona, szczególnie jeśli towarzyszy im tak wyśmienity sos jak sos wieprzowy.
