Gryka to smaczne, zdrowe i niedrogie zboże, które nie jest trudne do przyrządzenia. Jest bogaty w witaminy, mikroelementy i błonnik pokarmowy, co przyczynia się do szybkiego nasycenia. Ta owsianka może być podawana jako przystawka dla ryb lub mięsa, a także odcień jej smaku, przygotowując oryginalny sos do gryki. Poniżej znajdują się najprostsze i najtańsze przepisy.
Klasyczny sos do gryki z mięsem
Tradycyjnie kasza gryczana łączy się z mięsem, a aby nadzienie było odżywcze i smaczne, można wziąć wieprzowinę, wołowinę lub cielęcinę.
Do dania, które będzie potrzebne:
- 500 gramów mięsa;
- cebula;
- ząbki czosnku;
- trochę pasty pomidorowej;
- sól i odpowiednie przyprawy;
- szklankę przegotowanej wody.
Sekwencja pracy:
- Umyć mięso, pokroić w paski lub kostki, posypać solą, przyprawami i smażyć na patelni na złoty kolor.
- Obierz cebulę i czosnek, posiekaj, dodaj do mięsa i smaż do miękkich warzyw.
- Rozpuścić koncentrat pomidorowy w przegotowanej wodzie, dodać do sosu, przykryć i dusić do miękkości.
Kiedy mięso jest miękkie, połóż gotową masę w talerzu z kaszą, posyp je zielenią i podawaj.
Dodatek warzywny do naczynia bocznego
Jeśli w lodówce nie ma mięsa, możesz przygotować ekonomiczną kolację, dodając do niej talerz warzywny.
Sos do gryki bez mięsa wytwarzany jest z takich produktów:
- cukinia lub bakłażan;
- cebula;
- marchewki;
- Bułgarska papryka;
- czosnek;
- sól i przyprawa;
- soczyste pomidory;
- ulubione warzywa
Proces gotowania:
- Umyj cukinię lub bakłażan, pokrój w kostkę i wyślij do smażenia.
- Obrać i pokroić cebulę, czosnek, pieprz i marchewkę, dodać do naczynia i kontynuować smażenie.
- Gdy warzywa będą gotowe, pokrój w kostkę pomidory, posiekaj warzywa i dodaj do garnka. Następnie posyp danie solą, przyprawą i gulaszem pod pokrywką, aż do końca.
Rada Ten sos może być gotowany z mięsem, ale jeśli nie zostanie znaleziony, soja wołowa pomoże sprawić, że danie będzie bardziej sycące.
Gotowanie mielone
Idealnie uzupełniają gotowany kasza gryczana z mięsem mielonym z pachnącą bazylią i delikatnymi rodzynkami.
Do gotowania potrzebujesz:
- 400 g mięsa mielonego z dowolnego mięsa;
- cebula;
- czosnek;
- soczyste pomidory;
- garść rodzynek;
- pęczek bazylii;
- sól i przyprawy.
Proces pracy:
- Włóż na patelnię mielone mięso, sól i dopraw do smaku przyprawami i usmaż trochę.
- Do mięsa dodać pokrojoną cebulę i czosnek i kontynuować gotowanie, aż nadzienie będzie kruche.
- Obrać obrane pomidory i dodać do potraw. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
- Na kilka minut przed przygotowaniem, dodaj posiekaną bazylię i wstępnie umyte rodzynki do sosu. Następnie dusić danie pod pokrywką jeszcze trochę.
Uwaga. Nie mniej smaczne będą sos, jeśli zastąpisz rodzynki niewielką ilością suszonych śliwek.
Sos z kurczaka
Aby ugotować sos do gryki z kurczakiem, lepiej jest wziąć filet z kurczaka. Można go kruszyć w maszynce do mięsa lub przecinać nożem.
Do pracy będziesz potrzebował:
- 450-500g kurczaka;
- czosnek;
- marchewki;
- trochę przegotowanej wody;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- koperek;
- sól i przyprawy.
Sekwencja gotowania:
- Zmiel marchewki i czosnek, włóż na patelnię i smaż na miękko.
- Dodaj kurczaka, sól i urozmaic danie, a następnie kontynuuj gotowanie.
- Rozcieńczyć śmietanę przegotowaną wodą i wlać do pojemnika, a następnie zamknąć ją pokrywką i dobrze ugotować gulasz.
Gotowy sos rozprowadzić na talerzu nad kaszą gryczaną, a następnie posypać posiekanym koprem.
Bezmięsna, bezmięsna receptura
Ci, którzy przestrzegają religijnego postu lub z tego czy innego powodu, zmuszeni są porzucić użycie mięsa, lubią grykę z chudym sosem.
Aby przygotowania były potrzebne:
- 2 - 3 duże marchewki;
- cebula;
- czosnek;
- Bułgarska papryka;
- pomidory;
- zielony groszek (świeży, mrożony lub konserwowy);
- sól i przyprawa;
- łyżka octu 3%.
Zamówienie pracy:
- Obierz marchewki i pokrój je w tarce, pozwalając, aby warzywo zmieniło się w długie i cienkie plasterki.
- Pokroić cebulę na pół-pierścienie, a następnie połączyć z marchewką, solą i pieprzem, posypać octem i pozostawić na marynacie przez kwadrans.
- Bułgarski pieprz pokroić, dodać czosnek i wysłać na patelnię. Gdy warzywa są miękkie, wycisnąć cebulę i marchewkę z octu i włożyć do naczynia do gotowania.
- Pokrój pokrojone w kostkę pomidory i dodaj je do warzyw. Po kilku minutach wlej groszek na patelnię, zamknij pojemnik pokrywką, a następnie krótko.
Uwaga. Zamiast grochu można użyć kukurydzy cukrowej, a także puszki lub zielonej fasoli.
Sos grzybowy w zadach
Grykę wzbogaconą grzybami można słusznie uważać za klasycznego gatunku. Do przygotowania takiego sosu weźcie "mięso leśne" w świeże, konserwowe lub suszone.
Do gotowania potrzebujesz:
- 500 g grzybów;
- cebula;
- śmietana lub śmietana;
- sól i odpowiednie przyprawy.
Zamówienie pracy:
- Pokrój grzyby i usmaż je na małym ogniu z posiekaną cebulą.
- Dodaj sól i przyprawy do kompozycji, dobrze wymieszaj.
- Dodaj śmietanę do grzybów lub kwaśnej śmietany rozcieńczoną przegotowaną wodą, zamknij pojemnik pokrywką i gulasz przez kwadrans.
Podczas serwowania gryki z grzybowym sosem zaleca się posypać miską drobno posiekaną zieleniną.
Jak zrobić z pomidorami
Takie danie nazywa się "polną kaszą gryczaną" i do jego przygotowania, oprócz pomidorów, stosuje się serca kurczaków i komory.
W procesie pracy będą wymagane:
- 800 g podrobów;
- cebula;
- marchewki;
- czosnek;
- 4 - 5 dużych pomidorów;
- przegotowana woda;
- liść laurowy;
- sól i przyprawy.
Proces gotowania:
- Dokładnie opłucz podroby i jeśli to konieczne, posiekaj je nożem. Następnie dodaj do patelni i smaż.
- Dodaj posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekany czosnek do naczynia, a następnie kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.
- Wlać gotującą się wodę do naczynia, dodać liść laurowy i gotować na wolnym ogniu, aż do momentu, gdy większość płynu odparuje.
- Usuń liście z Lavrushki z sosu, na chwilę dodaj zmatowione pomidory i pot pod pokrywką.
Fani pikantnych potraw mogą dodać ostrą papryczkę do sosu z podrobów lub posmakować musztardą.
Kremowy sos do gryki
Do tego dania potrzebujemy wątroby. Lepiej jest używać kurczaka - jest delikatniejszy i mniej czasu na jego przygotowanie.
Sos jest wytwarzany z następujących składników:
- 400 - 500 g wątróbki drobiowej;
- cebula;
- topiony ser śmietankowy (lepiej zabrać "Bursztyn");
- przegotowana woda lub rosół;
- Zieloni;
- sól i przyprawy.
Proces pracy:
- Dokładnie umyć wątrobę, pokroić, posolić, doprawić przyprawami i trochę podsmażyć z cebulą na średnim ogniu.
- Podczas przygotowywania produktu ubocznego wlej wodę do innego naczynia, dodaj stopiony ser i trzymaj w ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się jednorodna.
- Wlać sos śmietankowo-serowy do patelni z wątrobą, zamknąć pojemnik z pokrywką i pozostawić na ogniu przez kwadrans.
- Na kilka minut przed przygotowaniem, dodaj posiekane warzywa do potrawy.
Zamiast przetworzonego sera można użyć kremu tłuszczowego, wszystko zależy od osobistych preferencji i produktów w lodówce.
Gryka jest niezwykle zdrowym zbożem i musi być obecna w diecie tygodniowo. Aby potrawa nie "stała się nudna", urozmaicić ją sosami, ponieważ możesz wymyślić ogromną różnorodność.
