Sos z kurczaka jest doskonałym dodatkiem do prawie każdej przystawki. Soczysty i niezwykle smaczny, sprawia, że jest to naprawdę kompletne pełne danie. W zależności od zestawu dodatkowych składników można przygotować sos na różne sposoby.
Sos do makaronu z kurczaka
Jeśli makaron planowany jest jako przystawka, sos do kurczaka można przygotować przy użyciu najprostszych produktów.
W przypadku tej opcji wymagane będą:
- 350 gramów filetu z kurczaka;
- 60 gramów mąki;
- 1 marchewka;
- 2 liście laurowe;
- sól;
- 1 cebula;
- pieprz;
- olej roślinny.
Jak przygotować ten sos:
- Na początek filety z kurczaka należy pociąć na małe kostki.
- Rozgrzać masło na patelni i smażyć w nim mięso do delikatnej skorupy. Umieść gotowe kawałki na patelni.
- Drobno posiekaj cebulę i marchew, lub pokrój w kostkę lub wcieraj na tarce z dużymi komórkami. Podsmaż lekko śliwki na tej samej patelni, a następnie dodaj je do miski mięsnej.
- Zalej zimną, ale przegotowaną wodę. Poziom płynu powinien wynosić co najmniej 3 centymetry od dna.
- Postaw garnek na ogniu i powoli doprowadzaj jego zawartość do wrzenia.
- Zminimalizuj płomień i gotuj jedzenie przez około 45 minut.
- Rozcieńcz mąkę oddzielnie w wodzie. Wlej tę mieszankę do garnka i kontynuuj gaszenie. Dosłownie za 10 minut sos będzie gotowy.
Następnie wyleje tylko świeżo upieczony makaron.
Do tłuczonych ziemniaków
Na początku należy poprawnie ocenić zgodność niektórych produktów. Na przykład na puree ziemniaczane idealny sos mleczny z kurczaka. Okazuje się delikatny i jednocześnie bardzo soczysty.
Produkty w tym przypadku będą wymagać trochę:
- 3 filety z kurczaka;
- 0,5 litra pełnego mleka;
- 2 cebule;
- 60 gram mąki pszennej;
- przyprawy;
- trochę masła.
Proces gotowania tego sosu również nie jest bardzo skomplikowany.
Musisz tylko:
- Dokładnie opłucz filet, a następnie krusz go na kostki lub średnie kostki.
- Smaż je w podgrzanym oleju.
- Obierz i posiekaj cebule tak małe, jak to tylko możliwe.
- Dodaj go do garnka, gdy tylko cała wilgoć wyparuje.
- Aby zapobiec spalaniu się produktów, dodaj trochę więcej oleju.
- Pył cały na wierzchu mąką i dokładnie wymieszaj.
- Przedstaw mleko. Masę należy stale mieszać, aby nie tworzyły się grudki. Jeśli tak się stanie, dodaj trochę wody i wszystko dobrze zamieszaj.
Od tego momentu możesz odliczyć 20 minut i bezpiecznie wyłączyć pożar. Delikatny sos mleczny do puree ziemniaczanego jest gotowy.
Z pastą pomidorową
Aby sos kurczaka był bardziej aromatyczny, możesz dodać odrobinę koncentratu pomidorowego do przepisu. Gotowe danie skorzysta na tym.
Jest jeden prosty przepis, którego potrzebujesz:
- 1 marchewka;
- 1 tuszka z kurczaka;
- 1 cebula;
- 50-60 gramów koncentratu pomidorowego;
- trochę świeżego lub suszonego kopru.
Do przygotowania sosu stosuje się zupełnie inną technologię:
- Najpierw kurczaka należy umieścić w garnku z wodą i gotować do miękkości.
- W tym momencie drobno posiekaj cebulę i marchewkę, a następnie smaż na patelni, aż warzywa będą miały ładny złoty odcień.
- Gotowy kurczak wyjdzie z patelni i ostygnie. Następnie delikatnie dłońmi oddzielając mięso od kości.
- Smażone warzywa zmieniają się w bulion.
- Dodaj do nich makaron i gotuj trochę na małym ogniu.
- Mięso z kurczaka dowolnie posiekać i lekko podsmażyć na patelni.
- Dodaj do rondla, posyp koperek, wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
Ten sos nadaje się do każdej przystawki, niezależnie od tego, czy chodzi o ziemniaki, makaron czy owsiankę.
Pyszny sos z kurczakiem i grzybami
Jednym z najsmaczniejszych, zdaniem wielu ekspertów, jest sos z mięsa drobiowego z dodatkiem grzybów.
Istnieje jeden ciekawy przepis, którego lista głównych komponentów jest niewielka:
- 0,4 kg filetu z kurczaka;
- 200 gramów wszelkich grzybów (lepiej niż pieczarki);
- 40 gramów masła;
- 60 gramów mąki;
- sól;
- 1 szklanka wody i tyle samo śmietanki;
- pieprz i łyżeczkę ziół prowansalskich.
Jak zrobić sos kurczaka z grzybami:
- Drobno posiekaj grzyby i cebulę.
- Rozpuść masło na patelni.
- Najpierw ułożyć cebulę i smażyć przez 5-6 minut, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj grzyby. Kontynuować obróbkę cieplną do odparowania całej wilgoci.
- Dodaj filet, wstępnie umyte i pokroić na małe kawałki na patelni.
- Gdy tylko kurczak i grzyby zaczerwienią się wystarczająco, dodaj sól, wszystkie przyprawy, mąkę i wymieszaj. Smażyć przez kolejne 2 minuty.
- Ciągle mieszając, wlać cienki strumień śmietany. Jeśli masa jest zbyt gruba, można ją lekko rozcieńczyć wodą.
- Gotować pod pokrywką przez pół godziny na małym ogniu.
Ten sos jest idealny do gotowanego ryżu lub gryki.Tak, z puree ziemniaczanym będzie również bardzo smaczne.
Gotowanie w powolnej kuchence
Ci, którzy mają powolną kuchenkę w kuchni, z pewnością będą cieszyć się oryginalnym i bardzo łatwym recepturą sosu z delikatnego mięsa z kurczaka.
Do pracy potrzebne będą następujące komponenty:
- 800 gramów fileta;
- 3 łyżki sosu barbecue i taką samą ilość sosu sojowego;
- sól i ulubione przyprawy;
- świeże warzywa.
Jak zrobić sos z tych produktów w powolnym kuchenka:
- Pierwszym krokiem jest ostrożne pocięcie mięsa na małe kawałki ostrym nożem.
- Pozostałe składniki (z wyjątkiem zieleni) mieszają się w misce.
- Wlać mięso w przygotowaną mieszankę, dobrze wymieszać i pozostawić do marynowania przez 20 minut. W tej chwili możesz zająć się swoją firmą.
- Włóż mięso i marynatę do miski wolnej kuchenki. Ustaw tryb "gaszenia" i wykryj 40 minut na zegarze. 5 minut przed zakończeniem procesu wrzuć posiekane warzywa do miski.
Sos jest bardzo aromatyczny, średnio pikantny i wyjątkowo smaczny. Będzie doskonałym dodatkiem do gotowanego spaghetti.
Jak zrobić z kwaśną śmietaną
Dla początkujących gospodyń domowych możesz zaproponować przepis, zgodnie z którym sos z kurczaka jest bardzo łatwy do przyrządzenia z kwaśną śmietaną.
W takim przypadku musisz wziąć:
- 0,7 kg kurczaka (jakakolwiek część tuszy);
- 150 g kwaśnej śmietany;
- 60 gram mąki pszennej;
- 3 cebule;
- 15 gramów soli;
- 2 szczypty mielonego pieprzu;
- 100 mililitrów oleju słonecznikowego.
Do pracy potrzebujesz również tradycyjnej patelni i kotła.
Aby zrobić sos, potrzebujesz:
- Tuszka kurczaka pokrojona na porcje.
- Złożyć je w kociołku i lekko podsmażyć z dodatkiem oleju.
- Smaż drobno posiekaną cebulę na patelni oddzielnie.
- Jak tylko stanie się lekko przezroczysta, wprowadź mąkę i śmietanę. Wszystko to mieszaj i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
- Gotowany sos wlać do kotła. Sól zawartość, dodać przyprawy i gotować przez około 30 minut. Do smaku można dodać kilka ząbków czosnku.
Jeśli na stole nie ma filetów z kurczaka, ta opcja sosu na obiad jest prawdziwym odkryciem.
Kurczak z majonezem
Kurczak jest produktem uniwersalnym. Jeśli je po prostu ugotujesz, otrzymasz lekkie danie dietetyczne. A wraz z pachnącym, złożonym sosem, będzie to doskonały sos do kurczaka.
Miłośnicy eksperymentów mogą zaoferować interesującą opcję, której potrzebujesz:
- 1 tuszka kurczaka ważąca nie więcej niż 1,3 kg;
- 1 marchewka;
- trochę wody (250 mililitrów);
- 1 czerwona cebula;
- 50 mililitrów sosu sojowego;
- 30 gramów oliwy z oliwek;
- 50-60 gramów majonezu;
- przyprawy
Jak zrobić taki sos:
- Losowo posiekaj kurczaka na kawałki.
- Przełóż na patelnię z wrzącym olejem i smaż przez 5-6 minut.
- Pokroić cebulę na pół-pierścienie i dokładnie natrzeć marchewkę.
- Warzywa wysyłamy na patelnię z gulaszem, który do tego czasu powinien już wsypać sok.
- W razie potrzeby dodaj przyprawy i lekko sól.
- Majonez z sosem rozcieńczonym w szklance wody.
- Wlać tę mieszankę kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Rezultatem jest sos o niesamowitym smaku i przyjemnym, niepowtarzalnym aromacie. Udekoruj w tym przypadku, możesz dodać dowolny.
