Chude granulki na patelni stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnego chleba. Są łatwe w przygotowaniu, zawierają minimum kalorii, a fakt, że jako domowe jedzenie nie ma wątpliwości, szczególnie ogrzewa duszę.
Wiele kuchni świata może pochwalić się własną receptą na gotowanie chudych tortilli, co niewątpliwie wskazuje na różnorodność form wcielenia tej potrawy. Smaczne i zdrowe jedzenie przygotowywane jest z najprostszych składników. Ale pomimo tych okoliczności wynik może przekroczyć najśmielsze oczekiwania.
Gotowanie chudego ciasta na ciasta
Istnieje kilka możliwości przygotowania chudego ciasta: z drożdżami lub bez. Ciasto bez drożdży można również ugotować na różne sposoby.
Aby ułatwić zwijanie, dodaj gorącą wrzącą wodę lub olej roślinny. Wytwarzane w ten sposób ciasto nazywa się kremem. Ma delikatną elastyczną strukturę. Z niego rzucaj najcieńszymi płaskimi ciastami.
Oczywiście właściwości gotowego produktu są silnie uzależnione od jakości mąki. Ale z pewnym podejściem, możesz wygładzić niektóre z niedociągnięć surowców.Na przykład, dodanie oleju roślinnego nadaje ciastu miękkość, nie pozwala na jego rozdarcie.
Flapjacks z dodatkiem oleju smakują lepiej i nie twardnieją dłużej. Ale przy stosowaniu tłuszczów warto pamiętać, że zwiększają one kaloryczność gotowego produktu.
Drożdże wkłada się do ciasta, z którego będą przygotowane wspaniałe tortille, takie jak uzbeckie lavash lub włoska ciabatta. Płaskie ciastka są spożywane z głównymi potrawami lub wykorzystywane jako podstawa do napełniania nadzieniem. Wspaniały chleb jest dobry sam w sobie, jest również przyjemny do jedzenia, zanurzany, na przykład w sosie czosnkowym.
Przepyszny przepis: tortille na patelni z serem
Na wodzie bez drożdży
Rozważ najłatwiejszy przepis na chude tortille na patelni z ciasta choux. Przygotuj 3 szklanki mąki, odrobinę soli i szklankę świeżo przegotowanej wody.
Przesiej szklankę mąki do pojemnika i wymieszaj z solą. Wlej do miski gorącą wodę, dokładnie mieszając łyżką. Ochłodzić uzyskaną masę.
Aby zagnieść ciasto, posyp mąką powierzchnię, umieszczając na niej preformę. Ugniataj ciasto, lekko zanurzając palce w maśle. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż przestanie przyklejać się do dłoni.W zależności od jakości ilość mąki może być różna. Średnie zużycie - 2-3 szklanki.
Pozostaw ciasto na pół godziny, przykryte ręcznikiem lub folią spożywczą. W tym czasie gluten będzie pęcznieć, nabędzie niezbędną lepkość i elastyczność. Ciasto choux wyróżnia się ciągliwością. Rzuć to przyjemność.
Możesz zrobić ciastka w inny sposób.
Aby to zrobić, weź składniki:
- mąka, dwie szklanki;
- szkło wodne;
- olej roślinny, 3 łyżki stołowe;
- sól do smaku
W osolonej mące stopniowo wlewaj wodę i olej. Wymieszać łyżką. Pozostawić na pół godziny pod pokrywką lub filmem. Zagnieść ciasto. Podczas tego procesu dodamy trochę więcej mąki. Podstawa okaże się dość gęsta.
Zawijamy go w film i pozwalamy mu odpoczywać przez 20-30 minut. Następnie ciasto będzie się dobrze toczyć.
Podzielemy masę przygotowaną dowolną metodą na małe kulki o średnicy do 5 cm, z którego otrzymamy cienki placek wielkości całej patelni. Rozwijamy całe ciasto na raz, ponieważ podczas smażenia nie będzie na to czasu. W dobrym ogniu granulki docierają bardzo szybko.
Przed gotowaniem rondel powinien być gorący.Zróbmy ogień nieco bardziej niż przeciętny. Nie dodamy oliwy. Smaż każdą tortillę z dwóch stron przez 30-40 sekund. Umieść gotowy chleb na talerzu w stosie.
Cienką pito można przechowywać w lodówce przez długi czas. Jeśli wyschnie, posyp je wodą, owiń w plastikową torbę i wrzuć z powrotem na zimno. Zdobędzie poprzednią miękkość.
Ciasto drożdżowe
Ciasto drożdżowe gotuje się nieco dłużej, ale ciastka z niego wypiekane, jak placki.
Przygotuj produkty:
- mąka, dwie szklanki;
- ciepła woda (35-40 ° C), jedna szklanka;
- cukier do smaku;
- trochę soli;
- suche drożdże, łyżeczka.
Wlej wodę do pojemnika. Rozpuść sól, cukier, drożdże. Dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Powinien być dość gęsty.
Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na kilka godzin, przykryte ręcznikiem. W tym czasie należy ugnieść raz. Z gotowej podstawy rękami, uformuj grube tortille. Podsmaż na natłuszczonej patelni pod pokrywką po obu stronach.
Czas pieczenia zależy od wielkości ciast. Skup się na wyglądzie i zapachu. Gotowe ciasto ma rumiany wygląd i pachnie jak pieczenie. Możesz złamać jednego z nich.Miazga powinna być sucha i mieć dużą liczbę porów o różnych rozmiarach.
Wielkopostne tortille z ziemniakami na patelni
Filety z Burrito nie są już tylko chlebem, ale całkowicie niezależnym daniem, które można gotować na śniadanie lub podawać w porze lunchu.
Dla przysmaku z nadzieniem ziemniaczanym najlepiej nadaje się ciasto drożdżowe. Podczas gdy się podniesie, zaangażuj się w przygotowanie nadzienia.
Zagotuj pół kilograma ziemniaków i ugotuj tłuczone ziemniaki. Smażymy małą cebulę w oleju roślinnym, pokroimy w kostkę. Połącz dwa rodzaje dodatków dodając trochę soli i pieprzu. Aby uzyskać delikatną konsystencję w puree, możesz wlać dwie lub trzy łyżki oleju roślinnego.
Uformuj ciasta z ciasta i kulki z nadzienia. Umieść ziemniaki na środku kęsa. Ściśnij krawędzie. Zrób z niego płaski placek i rozwałkuj go na tylnej stronie na grubość 1 cm.
Podsmaż masę na maśle na gorącej patelni, aż złocisto-brązowy. Zapach tego dania będzie niezrównany.
Wielkopostne tortille z cebulą na patelni
Aby zrobić ten chleb, użyj chudego ciasta bez drożdży. Gdy będzie gotowy, podziel go na dwie części i zroluj każdy w cienką warstwę.
Potnij dwie małe cebule na pół pierścienia. Rozłóż połowę masy na jednej z warstw. Przykryć drugim kawałkiem ciasta i posypać resztą cebuli.
Rzuć warstwy. Ściśnij krawędzie. Pokroić na kawałki, z których każdy zwija się w cienki placek. Smażyć na maśle do złotego koloru. Podawaj jako pachnąca alternatywa dla chleba.
Wielkopostne tortille na patelni z zieleniną
Te ciasta są pyszne z każdym rodzajem ciasta. Zielone są używane jako nadzienie. Możesz wziąć do smaku młodą cebulę, pietruszkę, kolendrę lub zrobić mieszankę kilku rodzajów zieleni.
Pozostaw na 2 minuty na patelni z olejem roślinnym. W farszu można pokruszyć jajko na twardo. Pasuje do zieleni.
Rozwałkuj ciasta z gotowanego ciasta. Rozłóż na połowie wypełnienia, odchodząc od krawędzi 2-3 cm. Zwiń produkt kopertą i wyreguluj krawędzie. Piec w gorącej patelni na oleju do miękkości.
Płatki owsiane
Ciastka owsiane przygotowuje się tak łatwo, jak zwykle. To danie będzie wymagać podstawowego składnika, który można gotować samodzielnie, mieląc małe płatki w młynku do kawy.
Skład testu:
- mąka owsiana, szkło;
- mąka pszenna, szkło;
- woda jest ciepła, szkło;
- cukier, łyżka stołowa;
- sól;
- suche drożdże, 2,5 łyżeczki.
Łączymy wszystkie luźne elementy. Napełnij je wodą. Zagnieść ciasto. Zostawiamy go w ciepłym miejscu i dajemy czas na jego powstanie. Godzinę później wyrzeźbić tortille, które będą smażone na patelni olejowej. To wspaniały przysmak idealny na herbatę na śniadanie.
Cornflake Flapjacks
Gotowanie tego chleba zajmuje minimum czasu, ale wymaga odpowiedzialnego podejścia, dokładności i umiejętności. Cornmeal nie zawiera glutenu. Ciasto z niego okazuje się gęste i kruche.
Wymieszaj dwie szklanki mąki z solą. Wlewając odrobinę gorącej wody, zagnieść ciasto. Wystarczy około 1,5 szklanki płynu.
Położyliśmy na stole arkusz papieru do pieczenia. Ostrożnie nasmaruj olejem. Wkładamy kawałek ciasta i toczymy go naoliwioną wałkiem do ciasta.
Umieść ciasto na patelni. Smażyć po obu stronach. To dietetyczne danie szczególnie spodoba się tym, którzy podążają za figurą. Płatki kukurydziane należą do kategorii zdrowej żywności.
Smażone tortille na patelni zamiast chleba
Przygotuj ciasto w jednym z tych przepisów. Smażyć tortille na suchej patelni.Chude produkty można przechowywać w lodówce i podawać z zupami i innymi gorącymi daniami.
Przed jedzeniem wyjmij tortille z lodówki, aby rozgrzały się do temperatury pokojowej.
Ciasto miodowe
Flapjacks są przygotowywane zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Do testu potrzebny będzie szklanka mąki żytniej i jogurtu, dwie łyżeczki miodu, łyżeczka soli i sody, łyżka oleju roślinnego.
W jednej misce trzeba wymieszać wszystkie płynne składniki, w drugiej - wysuszyć. Następnie stopniowo wlewaj mąkę do miski z jogurtem, zagniataj ciasto.
Kiedy masa stanie się jednorodna, grudki znikną, z niej wyrzucimy dużą kulkę. Owijamy je folią i zostawiamy na pół godziny.
Formując małe ciasta o grubości nieprzekraczającej 1 cm, smażymy na patelni po obu stronach bez dodawania oleju.
Keksy z miodem żytnim pasują do miękkiego sera, świeżych pomidorów lub plasterków owoców.
Słodkie tortille
Słodkie placki są gotowane pod pokrywką. Idealnie zastąpią ciasta, okazują się równie wspaniałe i rumiane. Bardzo smaczne tortille podawane z herbatą, cykorią, mlekiem.
Komponenty:
- mąka, dwie szklanki;
- ciepła woda, szklanka;
- cukier, dwie łyżki;
- sól, na czubku noża;
- olej roślinny, pięć łyżek;
- soda, jedna czwarta łyżeczki;
- ocet, dwie łyżeczki.
Ważna uwaga: soda nie gaśnie! Dodaj do składników luzem, a ocet do płynu.
Wymieszać płyn i wysuszyć w oddzielnych misach, a następnie szybko połączyć. Pozostaw ciasto w spokoju. Dajemy mu około 20 minut na zaparzenie.
Ciasto jest dość miękkie i giętkie. Robimy z niej naleśniki i smażymy je na patelni olejowej. Idealny, zdrowy, niskokaloryczny deser jest gotowy.
Ludzie szukają przepisów na dania wielkopostne z różnych powodów: ktoś dba o figurę, ktoś obserwuje post, niektórzy unikają pewnych produktów z powodów medycznych. Ale to wszystko nie jest powodem do odrzucenia pysznego jedzenia. Jak widać, nawet takie proste danie, jak chude tortille na patelni bez oleju, można gotować na podstawie różnych kombinacji, a na końcu uzyskać bardzo przyjemną, zdrową i odżywczą przekąskę.
