Wybór menu na uroczystą ucztę wymaga wielkiego wysiłku od każdej gospodyni - odpowiedzialność jest zbyt duża. Gorące dania serwowane są na określonym etapie posiłku, ale proste sałatki urodzinowe "spotkają się i towarzyszą" gościom. Rozważ opcje pysznych, niedrogich i elegancko urządzonych potraw.
Sałatka "Tiffany" z kurczakiem i winogronami
Otwórz wybór lekkich sałatek, wspaniałą przekąskę a la bunch of grapes.
Skład komponentów:
- jaja - 2 szt .;
- kurkuma - 2 łyżeczki;
- prażone migdały - 200 g;
- pierś z kurczaka - 400 g;
- ser - 200 g;
- 2 ząbki czosnku;
- winogrona - 200 g;
- olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 40 g;
- świeży majonez;
- sól, pieprz, pietruszka.
Wszystkie produkty, które nie są ugotowane, kupujemy i używamy tylko świeżych i wysokiej jakości!
Metoda przygotowania:
- Pociąć pierś kurczaka na małe kawałki, posypać kurkumą i smażyć na oleju na złoty kolor. Rozsypywamy rumiane kawałki w misce wybranej do podania gotowego dania.
- Myjemy ugotowane jajka, siekamy je nożem i wysyłamy do naczyń z mięsem. Tutaj również nakładamy wiórki startego sera i migdałowych ziaren, pokruszonych przez blender w dużą miękisz.
- Zmiel czosnek, pieprz i sól, połącz z majonezem do uzyskania gładkości. Przypraw sałatkę ugotowanym sosem i dokładnie wymieszaj kompozycję.
- Umieść przystawkę na płaskim naczyniu, nadaj jej podłużny kształt i rozłóż na nim jagody winogronowe.
Aby stworzyć pełny obraz całego pędzla, w górnej części owalu umieszczamy gałązki pietruszki, imitujące liście winogron.
"Obzhorka" z wołowiną na urodziny
Lista produktów:
- cebula bulwiasta;
- świeży majonez;
- duża marchewka;
- gotowane mięso - 400 g;
- słone krakersy - 150 g;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- sól, mieszanina papryki, pęczek koperku;
- olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 40 g
Procedura przygotowania:
- Przede wszystkim ugotuj wołowinę. Lepiej zrobić to wcześniej, aby użyć produktu, który już się schłodził. Potnij kawałek na plasterki, następnie posiekaj patyki lub małe kostki.
- Ogórki wyrabiają się w tej samej postaci, lekko wyciskają solankę i pozostawiają na sicie w celu oszlifowania nadmiaru płynu.
- Obierz marchewkę w taki sam sposób, jak resztę sałaty, i smaż na oleju aż do ugotowania.
- Umieść składniki w misce, dodaj sól i pieprz, dopraw się majonezem i dobrze wymieszaj. Pozostaw naczynia z przekąską w chłodnym miejscu, aby uzyskać ostateczny smak.
Słone grzanki dodać tuż przed podaniem. Świeże kolory i pyszny wygląd każdej sałaty zapewnią gałązki koperku lub pietruszki.
"Polana Mushroom" na święta
Lista komponentów:
- cebula;
- słoik marynowanych pieczarek;
- marchewki - 2 szt .;
- suszone morele - 100 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- 5 gotowanych jajek na twardo;
- starty ser - 200 g;
- garść cebulowych piór, kopru, majonezu.
Proces gotowania:
- Zagotować drób, ostudzić i pokroić w paski. W tej samej postaci posiekać suszone morele, wstępnie gotowane w gorącej wodzie.
- Dzielimy jajka na twardo na białe i żółtka i mielimy je w dużych, grubszych komórkach.
- Cebulę pokroić cienką warstwą, wlać warzywę octem i pozostawić na pół godziny.
- Wyjmij grzyby ze słoika, osusz na serwetkach i połóż na szerokim naczyniu z nakrętkami w dół. Wokół grzybów wyłożyć kompozycję posiekanej cebuli piórkowej i posiekanego kopru. Kolejna warstwa powstaje z rozbitych żółtek.
- Posyp składniki sałatki z tartym białkiem jajecznym, wypełniając nim całe naczynie. Następnie umieszczamy części suszonych moreli, na wierzch kładziemy grubą kratę z majonezu.
- Kolejna warstwa składa się z fileta z kurczaka.Przykryj mięso marynowanymi krążkami cebuli, przetwórz je w "Prowansji" i wyślij przekąskę na 2 godziny do lodówki.
Pokrywamy pyszny projekt większą danie, odwracamy i usuwamy talerz, odsłaniając widok na bajecznie pyszną "Polanę Mushroom".
Prosta, warstwowa sałatka z kraba
Zestaw produktów:
- wysokiej jakości paluszki krabowe - 250 g;
- słoik z ziaren kukurydzy w puszkach;
- jaja - 4 szt .;
- majonez;
- pęczek szczypiorku;
- ryż - 100 g;
- sól, pietruszka, pieprz.
Funkcje gotowania:
- Zagotuj ryż do pełnego ugotowania, spłucz wrzątkiem i włóż do sita, aby pozbyć się pozostałego płynu.
- Drobno posiekaj cebulę, połącz ją z ryżem i dobrze wymieszaj. Kupując jasnozielone liście, wybieramy tylko młode pędy. Jeśli już się zakwitły, delikatne "rury" staną się szorstkie, bez smaku i stracą swoje korzystne właściwości.
- Pomijamy paluszki krabowe przez środkowe komórki tarki, mieszamy część produktu z majonezem.
- Spuścić płyn ze słodkiej kukurydzy. Czyścimy jajka na twardo i drobno siekamy ostrym nożem. Sól i pieprzu przystawkę, doprawić świeżym majonezem i dokładnie wymieszać.
- Ustaw pierścień służący na talerzu i rozłóż kompozycję ryżu na dnie. Powyżej umieszczamy warstwę słodkiej kukurydzy i rozdrobnione jajka.
- Ozdabiamy powierzchnię przystawki krabami bez sosu i dekorujemy potraw delikatnymi zieleniami.
Proste smaczne sałatki na urodziny tych i dobrych, które nie wymagają dużo uwagi i czasu. Gotowanie takich potraw jest dość łatwe i bardzo miłe!
Z ananasem, kurczakiem i krakersami
Wymagane komponenty:
- kromki chleba - 150 g;
- filet z kurczaka - 350 g;
- majonez;
- 2 ząbki czosnku;
- orzeszki sosnowe - ½ szklanki;
- ananasy w puszkach;
- ser - 250 g;
- olej roślinny.
Gotowanie:
- Zagotuj filet z kurczaka. Aby mięso było smaczne i pachnące, dodaj do bulionu gałązkę zieleni, pół marchewki, pieprzu i liścia laurowego. Ochłodzone mięso kroi się na małe porcje.
- Warstwy ziarna są podzielone na małe kostki i smażyć w niewielkiej ilości oleju.
- Jeśli kupiliśmy słoik z całymi kawałkami ananasa, pokrójmy je w tym samym kształcie, co chleb.
- Włożenie do salaterki wszystkich przygotowanych składników. Dodaj starty ser, krakersy i orzechy. Sól i pieprz przystawkę, doprawiamy majonezem, połączonym z posiekanym czosnkiem.
Takie dania na świątecznym stole mają niezaprzeczalne zalety. Nie tylko mają ogromny smak, ale także zewnętrzny wygląd budzi zazdrość innych "partnerów".
Caesar z klasycznym dressingiem
Składniki składników:
- głowa sałaty rzymskiej;
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- Ser parmezan - 200 g;
- ciabatta - 1 szt .;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny - 100 ml.
Uzupełnij komponenty:
- jajko;
- ocet winny, musztarda Dijon - 1,5 łyżeczki każda;
- filety z anchois - 7 szt .;
- Sos Worcestershire (1 łyżeczka), sól, biały pieprz;
- olej roślinny i oliwa z oliwek - odpowiednio 150 i 100 ml;
- szczypta zwykłego cukru;
- szczypiorek czosnkowy - 2 szt.
Etapowe przygotowanie:
- Rub filet z kurczaka z pieprzem i solą, gotować 30 minut dla pary, aż gotowane. Pokrój schłodzone mięso na cienkie talerze.
- Robienie klasycznego dressingu. Aby to zrobić, włóż jajko do szklanego blendera, dodaj posiekany czosnek i inne składniki sosu, ubij produkty do uzyskania gładkości.
- Włoski chleb rozdarł ręce na porcje, które są wygodne do jedzenia. Wlać ciabatta pachnącym olejem i piec w piekarniku przez 5 minut w temperaturze t = 200 ° C. Staramy się nie przesycić części bochenka.
- Teraz robimy sałatkę.Używając noża do mycia warzyw, pocięliśmy połowę kawałka parmezanu dużymi płatkami, dokładnie pocierając resztę produktu.
- Rozdrobnij liście Romana rękami, wymieszaj je z parmezanem i dwiema łyżkami ugotowanego sosu.
- Umieść wynikową masę na szerokim naczyniu. Na wierzchu ułożyć plasterki filetów z kurczaka, posypać mięsem pachnącymi krakersami i udekorować delikatnymi płatkami sera.
Obok odsłoniętej sałatki Caesar serwujemy wygodną porcję z dziobkiem, w którym serwujemy wykwintny sos.
Z wątróbką drobiową i grzybami
Składniki składników:
- cebula;
- pieczarki - 400 g;
- wątroba z kurczaka - 300 g;
- mleko - 50 ml;
- chudy olej;
- świeże jabłko i ogórek;
- ocet (9%) - 10 ml;
- puszka kukurydzy;
- pieprz, sól, zielenie.
Wybierając wątrobę do sałatek, zwracaj uwagę na jej wygląd. Jakość produktu ubocznego wyróżnia się gładką strukturą i wspaniałymi kolorami.
Metoda przygotowania:
- Ostrożnie płukamy wątrobę, pozostawiamy na 2 godziny w mleku, a następnie smażymy na oleju. Ostudzić i pokroić na kawałki. Smak potraw będzie wyjątkowy!
- Uwolnij cebulę od łuski, posiekaj na kostki, zalej wrzącą wodą, dodaj ocet i sól. Marynować w kwasie przez pół godziny.
- Wyczyść pieczarki, rozdrobnij talerze, smaż, aż ciecz odparuje i powstanie różowy odcień. Rozłóż grzyby na serwetkach, pozostawiając na nich nadmiar tłuszczu.
- Wszystkie składniki przystawki umieszczamy w miseczce sałatkowej, podkładamy obrane i nasiona, drobno posiekane jabłko, słodką kukurydzę i pokrojony w kostkę ogórek. Pieprz i sól danie, dopraw się majonezem, dobrze wymieszaj.
Serwując sałatkę z wątróbką drobiową i grzybami, udekoruj przystawkę świeżymi ziołami.
Sałatka "Urodziny" z majonezem
Lista produktów:
- jabłka słodko-kwaśne - 2 szt .;
- majonez (najlepiej domowy) - 200 g;
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- świeże ogórki - 500 g;
- pomidory - 200 g;
- cytryna;
- Jajka na twardo - 6 szt.
- chudy olej;
- sól, zieleni.
Gotowanie:
- Ugotuj drób, schłódź, podziel na małe kawałki i szybko usmaż w oleju, aż uzyska rumiany kolor.
- Oczyszczamy jaja z muszli i rozdrabniamy je.
- Odcinamy cienką skórkę od jabłek, usuwamy nasiona, drobno siekamy miąższ i lekko posypujemy sokiem z cytryny. Ogórki dzielą się na kostki.
- Połącz elementy przekąski w misce sałatkowej, dodaj paprykę, sól i majonez. Pozostaje wymieszać wszystko i przynajmniej trochę, aby spróbować!
Świąteczne sałatki nie stracą smaku i świeżości wyglądu, jeśli przyprawisz je sosem krótko przed podaniem do stołu i przyjmowaniem gości.
Gotowanie wołowiny, ogórka i sosu sojowego
Wymagane komponenty:
- biała cebula;
- szczypiorek czosnkowy - 6 szt .;
- Wołowina - 500 g;
- ogórki - 500 g;
- Bułgarska i ostra papryka - 1 szt .;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- ocet winny - 40 ml;
- zwykły cukier - 25 g;
- sos sojowy - 5 łyżeczek;
- olej (sezam, oliwa lub kukurydza) - 60 ml.
Proces gotowania:
- Umyj mięso, odklej folie i ścięgna, zmyj papierowymi serwetkami, a następnie pokrój w cienkie paski. Wlać olej do gorącej patelni o wysokich bokach (najlepiej przy użyciu woka). Ciągle mieszając wołowinę, szybko podsmażyć na dużym ogniu. Sól i pieprz pod koniec obróbki cieplnej.
- Ogórki pokroić wzdłuż na długie wąskie paski, doprawić solą i pozostawić w misce na 20 minut, aby wytworzyć sok.
- Moja słodka papryka (bez nasion) i rozdrobnij ją słomką. Dzielimy obraną cebulę na półrdzierniki, pod ostry pieprz i szczypiorek drobno siekamy.
- Umieść wszystkie przygotowane owoce i warzywa w miseczce sałatkowej (zalej sok z ogórków) i dodaj skład mięsa. Doprawić danie sosem sojowym, solą i octem, dobrze ingerować w przekąskę.
Aby ostatecznie stworzyć oryginalny smak przygotowanej sałatki, należy ją całkowicie zmontować i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę.
Z szynką, pieczarkami i ogórkami
Lista produktów:
- chudy olej;
- cebula rzepa - 2 szt .;
- Ser parmezan - 200 g;
- ogórki - 2 szt .;
- grzyby (dowolne świeże) - 400 g;
- jaja - 4 szt .;
- szynka - 400 g;
- majonez;
- sól, zieleni.
Technologia gotowania:
- Obierz cebulę z łuski, pokrój w kostkę i usmaż do stanu przezroczystości. Dodaj obrane i umyte grzyby, podzielone na małe kawałki. Kontynuujemy obróbkę cieplną produktów, aż ciecz odparuje i na prezentach pojawia się złocista brązowa skórka.
- W dużej mierze pocierać ser, szynkę pokroić w cienkie paski i ogórki - w okrągłe plastry.
- Gotuj jajka na twardo, schładzaj w wodzie, usuwaj z muszli, drobno krusz ją i umieszczaj w misce. Dodaj resztę przygotowanych składników, pieprz i sól, dodaj majonez. Łączymy wszystko dobrze.
Przygotowujemy świąteczną sałatkę z szynką, grzybami i ogórkami w pięknym naczyniu, tworząc niewielkie wzgórze i dekorujemy przekąski twoimi ulubionymi zieleniami.
Lekka sałatka grecka
Składniki składników:
- Bułgarska papryka (żółta lub zielona);
- Ser feta - 250 g;
- czerwona cebula;
- oliwa z oliwek - 60 g;
- niezbyt duże ogórki - 3 szt .;
- oliwki (bez pestek) - do 15 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml;
- pieprz, suszone oregano (3 szczypty), liście sałaty.
Funkcje gotowania:
- Umyj warzywa i zmyj papierowymi ręcznikami. Obierz cebule ze skórki i pokrój w cienkie pół-pierścienie. Ogórki pokroić w małe kostki, a pomidory i owoce papryki (bez żył i nasion) - na większe kawałki.
- Łączymy sok cytrynowy, oliwę z oliwek, przyprawy i przyprawy w misce. Umieść przygotowane składniki w miseczce do sałatek i dopraw je pachnącym sosem.
- Posyp danie suszonym oregano, delikatnie pocierając kompozycję palcami, aby lepiej odsłonić pachnące cechy "górskiej radości" - tak nazwa hiszpańskiego cudownego zioła została przetłumaczona z języka greckiego.
- Na ugotowanym daniu rozłożyć kawałki sałaty i duże plasterki fety.
Lekka "grecka" sałatka bardzo dobrze podkreśli uroczysty charakter święta, ponieważ w południowym kraju takie potrawy zawsze wyglądają jasno, efektownie i świątecznie.
"Grouse's Nest" - szybkie i smaczne
Lista produktów:
- ogórki - 2 szt .;
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- ser (topiony i twardy) - odpowiednio 60 gi 100 g;
- cebula bulwiasta;
- jajka (kurczak i przepiórka) - 4 szt .;
- majonez - 200 g;
- chudy olej - 200 ml.
Procedura przygotowania:
- Drób gotujemy w lekko osolonej wodzie, aż ugotujemy, ostudzimy i drobno siekamy. Kostki ogórka pokrojone w kostkę.
- Myjemy cebulę, siekamy na pół pierścienia i zalewamy wrzątkiem przez pół godziny.
- Zagotuj jajka na twardo (oba gatunki), ostudź, zdejmij skorupkę i drobno potrzyj. W ten sam sposób zmiel ser i umieść go w innym naczyniu.
- Odetnij skórkę ziemniaków, podziel warzywa na kostki i smaż przez 5 minut na gorącej patelni. Usuń korzenie oleju i krótko pozostaw na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Ułóż sałatkę. Na szeroką, płaską miseczkę kładziemy mały pierścień służący o małej średnicy i umieszczamy wokół niego warstwę cebuli (spuszczamy płyn). Z góry układamy plasterki fileta z ptaka posmarowanego majonezem. Teraz mamy ogórki, przetwarzamy je z sosem i posypujemy tartymi jajami kurzymi. Wstawiamy patyki smażonych ziemniaków równomiernie w stronę "gniazda".
- Napełnij pierścień posiekanymi zieleniami.
- Dzielimy jaja przepiórcze na połówki. Oddzielone żółtka są ostrożnie łączone z majonezem, tartym serem i częścią posiekanej zieleni. Wypełnij białek białymi ugotowanymi farszami.
Zdejmij metalowy pierścień z naczynia, ostrożnie ułóż "pyszną" imitację jajek w "Grouse Nest". Wszystko jest proste i oryginalne!
Bransoletka malachitowa z piersi
Skład komponentów:
- jaja - 2 szt .;
- marchew i ziemniaki - 1 szt .;
- pierś z kurczaka;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- majonez;
- olej (słonecznikowy, oliwkowy, śmietankowy) - po 20 g;
- Kiwi - 3 szt .;
- rukola;
- sól, mieszanina prowansalskich ziół.
Gotowanie:
- Jaja i warzywa korzeniowe gotowane są z góry do wykorzystania w stanie schłodzonym.
- Czyścimy ziemniaki i marchewki, uwalniamy jaja z muszli. Tniemy bulwę na dużych komórkach, a pozostałe dwa - na małe metalowe nacięcia.
- Potnij filet z kurczaka na warstwy o grubości do 2 cm, pieprz i osol. Rozsypujemy puste miejsca na rozgrzanej patelni, gdzie smażymy w chudym i kremowym tłuszczu. Wyłącz ogień i usuń mięso ze zbiornika po 5 minutach.
- Na środku talerza kładziemy krążek sałatkowy, rozprowadzamy tarte jajka i obrabiamy je siatką majonezu. Kolejną warstwą są ziemniaki, a następnie warstwy filetów z kurczaka i skład marchewki.Posyp przekąskę ziarnami kukurydzy w puszkach.
- Pokrój kiwi w kręgi, podziel je na połówki, które delikatnie rozprowadzamy po całej sałatce.
- Zdejmij pierścień służący, napełnij bezpłatne centrum przekąski posiekanymi ziołami, doprawionymi solą. Polać oliwą z oliwek i podawać na stole.
Efektywnie zdobiona sałatka to najlepszy sposób na świętowanie urodzin, ponieważ malachit, którego rola w przystawkach wykonuje kiwi, ma magiczne właściwości spełnienia życzeń.
Sałatka "Kurczak pod futrem"
Lista produktów:
- ziemniaki - 5 szt .;
- majonez - 200 g;
- 3 ząbki czosnku;
- filet z kurczaka - 500 g;
- chudy olej;
- przyprawy do marchwi w języku koreańskim;
- solone (marynowane) pieczarki - 300 g;
- pestki orzechów - 100 g;
- suszone śliwki bez pestek - 200 g
Procedura przygotowania:
- Zagotuj filet z ptactwa, zdemontuj go na włókna, a zbyt długie części podziel na małe kawałki.
- Obierz ziemniaki, pokrój w plastry i smażyć na maśle aż do skórki chrupiącej.
- Umieść mięso na płaskim talerzu, dopraw się koreańską mieszanką marchwi, a następnie przetwórz z majonezem. Następnie ułóż warstwę ciepłych plastrów ziemniaczanych, a następnie posiekaj solone pieczarki.
- Ściśnij ząbki czosnku przez prasę, rozdzielając kawałki na sałatkę i ponownie nałóż białą siatkę.
- Spuścić suszone śliwki wrzątkiem, pokroić na małe kawałki i rozproszyć między składniki przekąski. Włóż ostatnią warstwę majonezu i posyp ją posiekanymi orzechami i ziołami.
Luksusowy "płaszcz" do kurczaka okazał się bardzo smaczny, pyszny i niezwykle elegancki.
Słonecznik z frytkami "Pringles"
Składniki składników:
- świeże pieczarki - 500 g;
- jaja - 5 szt .;
- chipsy ziemniaczane "Pringles" - trochę mniej niż słoik;
- Rosyjski ser (lub inna odmiana) - 200 g;
- pierś z kurczaka - 400 g;
- chudy olej;
- czarne oliwki;
- sól, pieprz, majonez.
Metoda przygotowania:
- Gotowane mięso drobiowe pokroić na małe kawałki, które rozprowadzamy na talerzu, pozostawiając koło do dekoracji sałatki. Każda kolejna warstwa przystawek przetwarzana jest ze świeżym majonezem. Nie zapomnij o tym wymogu!
- Cienkie obrane obrane grzyby i smażyć na oleju aż uzyskają złoty kolor. Schłodzone pieczarki umieszcza się w równej warstwie na produkcie mięsnym.
- Czyścimy jajka na twardo, podzielone na żółtka i białka.Pocierać grubo drugi składnik produktu i posypać uzyskanymi chipsami skład grzybowy potrawy. Po tym następuje siatka sosu, a następnie chipsy z sera i nowa warstwa majonezu.
- Włóż sztabkę na godzinę do lodówki na impregnację.
- Dopracowujemy projekt naczynia. Rozdajemy starte żółtka wokół sałatki, a na krawędzi "konstrukcji" rozprowadzamy dekorację w postaci chipsów ziemniaczanych. Aby imitować nasiona słonecznika, użyj połówki połówek.
Na świątecznym stole, nasz "słoneczny kwiat" dosłownie rozkwitł, zachwycając wszystkich swoimi jaskrawymi kolorami i bajecznym smakiem.
Proste sałatki urodzinowe wymagają nie tyle fizycznej pracy i kulinarnych badań, ile duchowego ciepła i inspiracji, ponieważ owocem naszej pracy będzie szczere uznanie i wdzięczność bliskiej osoby.
