Receptury mielonych kotletów z piersi kurczaka pozwolą wszystkim ugotować bardzo satysfakcjonujące, smaczne i ciekawe danie, które nie miało czasu na nudę. W przeciwieństwie do zwykłego smaku mięsa mielonego, nowa wersja jest dodawana w miniaturowych kawałkach. A różne dodatki w postaci sera, sosów, warzyw sprawią, że będzie jeszcze smaczniejszy.
Klasyczne siekane pierś z kurczaka
Składniki: funt filet z kurczaka, cebula, czosnek do smaku, 4 łyżki lekkiej mąki, ta sama śmietana średnio-tłuszczowa, 2 jajka o bardzo dużym rozmiarze, pęczek świeżego kopru, sól.
- Filet z kurczaka kroi się na małe kawałki. Im mniej są one uzyskiwane, tym delikatniejsza będzie gotowa potrawa.
- Ptak jest posypany solą i drobno posiekanym koprem. W masie dodaje się surowe jajka, śmietanę.
- Cebule są pocięte na kawałki i zmiażdżone za pomocą blendera do zawiesiny wraz z ząbkami czosnku.
- Do kurczaka dodaje się masę roślinną i mąkę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. W tej formie mięso będzie parzyć przez około pół godziny.
- Mieszaninę układa się w gorącym oleju w postaci kotletów i smaży z obu stron.
Jeśli blankiety mocno rozprowadzą się na patelni, możesz to naprawić, zastępując kilka łyżek mąki ziemniaczaną skrobią. Podawać z gotowanymi ziemniakami i sosem cebulowym.
Z serem i majonezem
Składniki: 330-350 g piersi z kurczaka, duża cebula, jajko, 3 łyżki majonezu, 120 g twardego sera, sól i mieszanka papryki.
- Piersi bez grubych warstw są cięte na bardzo małe kostki.
- W podobny sposób cebula kruszy się. Jest smażony w dowolnym oleju przez kilka minut, po czym dodaje się go do drobiu.
- W całkowitej masie jest rozdrobniony ser.
- Pozostaje dodać majonez, jajko, sól i pieprz w oparciu o przyszłe kotlety.
- Pożądane jest, aby przygotowane mieszane składniki pozostawały w chłodzie przez całą noc.
- Rano na dużej ilości smażonych kotletów z piersi kurczaka z majonezem.
Gotowe danie układa się na papierowym ręczniku. To uratuje go przed nadmiarem tłuszczu. Stwórz zielenie.
Z pietruszką i bazylią
Składniki: 320 g piersi z kurczaka, surowe jajko, 2 łyżki gęstego niesłodzonego jogurtu, pęczek świeżej bazylii i pietruszki, drobna sól, mieszanka papryki.
- Całe mięso jest usuwane z piersi i bardzo drobno rozdrobnione nożem.
- Wszystkie inne składniki z przepisu są dodawane do przygotowanego ptaka. Również drobno posiekane i wszystkie warzywa. Aby spróbować, możesz go zmielić i zmiksować.
- Z powstałej masy łyżki na patelni z gorącym masłem ułożone patties.
Bardzo szybko smażą się - kilka minut po każdej stronie.
Porąbane filety z pieczarkami
Składniki: funt filet z kurczaka, 270 g świeżych pieczarek, 2 łyżki. tłusta śmietana, skrobia, jajko stołowe, cebula, suchy czosnek, sól.
- Aby gotować posiekane filety z frytkami, najpierw należy je dokładnie posiekać. Aby to zrobić, nie trzeba używać maszynki do mielenia mięsa ani miksera. Wystarczy użyć ostrego noża.
- Kostki cebulowe i małe kawałki pieczarek są smażone na maśle przez kilka minut.
- Zazharka łączy się z ptakiem. Wszystkie pozostałe składniki z przepisu są tam wysyłane.
- Ze składników zmieszano gęstą masę.
- Pozostaje rozłożyć kęsy przyszłych kotletów na patelni i smażyć je aż będą złote.
Podawane z sosem czosnkowym.
Z suszonymi owocami
Składniki: 2 piersi z kurczaka, 2 kurze jaja, 140 ml tłustego jogurtu, 65 g skrobi, 110 g suszonych śliwek i suszonych moreli, drobna sól, mieszanka papryki.
- Filet z kurczaka wyjmuje się z fileta i kroi na bardzo małe kawałki.
- Z kefirowymi jajkami są bite. Wszystkie składniki masy zadeklarowane w recepturze są wysyłane do masy. Oprócz mieszanki kolorowych papryczek naziemnych można użyć również innych przypraw.
- Wszystkie połączone składniki są dobrze wymieszane. Masę pozostawia się w zimnym miejscu na około godzinę.
- W tym czasie zalecane suszone owoce są myte, a następnie wlewa wrzącą wodę przez 8-9 minut. Pozostaje je posiekać.
- Farsz dzieli się na dwie części. W jednym dodaje się suszone morele, w drugim - suszone śliwki.
- Kotlety smaży się na gorącym oleju po obu stronach aż do złotego koloru.
Podawane z dowolnym odpowiednim dodatkiem i świeżą sałatką. Możesz posypać gotowe danie drobno posiekanymi zieleniami.
Z serem i winogronami
Składniki: 4 filety z kurczaka, 160 ml skrobi tłuszczowej, 2 jajka stołowe, 160 g beznasiennych winogron, 90 g sera Suluguni, sól kuchenna, aromatyczne zioła.
- Filet bardzo drobno posiekany nożem, następnie zmieszany ze skrobią ziemniaczaną. Jaja kurze, sól, aromatyczne zioła są wysyłane na mszę.
- Ser kroi się w małe kostki. Jeśli nie chcesz wyraźnie poczuć go w gotowym naczyniu, możesz użyć dużej tarki.
- Winogrona są cięte na małe kawałki.
- Nadzienie miesza się z posiekanym serem i owocami.
- Łyżkę małej porcji masy układa się na rozgrzanej patelni, nasmarowanej olejem.
Apetyczne pierś z kurczaka z serem i winogronami smażonymi przez około 2,5-3 minuty z każdej strony.
Owoce dodają im soczystości i nadają szczególnie intensywny smak.
Z kukurydzą w puszkach
Składniki: 340 g piersi z kurczaka, 90 g słodkiej kukurydzy (puszkowana), duża łyżka białej mąki pszennej, drobna sól, jajko stołowe, pęczek świeżego kopru.
- Mięso drobiowe jest bardzo drobno posiekane. Masa solenie. Możesz natychmiast dodać swoje ulubione przyprawy.
- Ziarna kukurydzy są wylane na kurczaka. Wcześniej ciecz, w której zostały one zachowane, została od nich odsączona.
- Dodaje się ostatnią mąkę, a także posiekane warzywa. Dill może być używany nie tylko jako świeży, ale także suchy i mrożony.
- Produkty mięsne układa się w dużą łyżeczkę na rozgrzanej patelni z masłem. Są pieczone na małym ogniu. Zakryj pojemnik pokrywką nie jest konieczne.
Smakowicie jest podawać ten smakołyk zwykłą kwaśną śmietaną lub dowolnym pikantnym sosem.
